‘AMA‘AMA VEGETARIAN MENU アマアマ ベジタリアンメニュー STARTERS 前菜 Heirloom Cherry Tomato Flatbread topped with Manchego Cheese, Garlic Chips, Arugula Pickled Shallots and Mango Chutney 16.00 チェリートマトフラットブレッド マンチェゴチーズ、ガーリックチップ、ルッコラ、ピクルスシャロットとマンゴーチャツネ Up Country Baby Romaine Salad with Gremolata Buttermilk Dressing, Tempura Avocado Sweet and Sour Balsamic Sauce and Olive Oil Croutons 12.00 ハワイベビーロメインレタスのサラダ、レモン、ニンニク、パセリのバターミルクドレッシング、 アボカドの天ぷら、甘酸っぱいバルサミコソース、オリーブオイルクルトン Island Field Greens with Sea Asparagus, Big Island Hearts of Palm, Watermelon Radish Heirloom Cherry Tomatoes and Papaya Seed Vinaigrette 12.00 地元産のお野菜 シーアスパラガス、ハワイ島産の椰子の芯、紅芯大根、 チェリートマトをパパイヤシードビネガードレッシングで Roasted Kamuela Tomato Soup 12.50 カムエラ産ローストトマトのスープ トリュフ風味ブリーチーズとポルトガルスイートブレッドのミニサンドイッチ添え Crispy Singaporean Eggplant with Green Papaya Salad 18.00 クリスピーシンガポールナス パパイヤサラダ添え ENTRÉES 主菜 Grilled Portabella Mushroom Tomato-Pepper Chutney, Leek and Spinach a la Crème with Kiawe-smoked Potato Purée 27.00 ポートベロマッシュルームのグリル、トマトとペッパーのチャツネ、 西洋ネギとほうれん草のクリーム、スモーク・ポテトピューレ添え Toasted White Polenta Cake, Roasted Spring Vegetables Shaved Radish with Hydro Cress and Ancho-Orange Sauce 27.00 白ポレンタケーキ、ロースト春野菜、ハイドロクレスとチリペッパーオレンジソース、大根 VEGAN ENTRÉES ベジタリアン向け主菜 Tofu with Garlic-Soy Glazed Farmer’s Market Vegetables and Jasmine Rice 27.00 ニンニク醤油風味のファーマーズマーケット野菜と豆腐 ジャスミンライス添え Bucatini with a Hamakua Mushroom Ragoût Ho Farm’s Cherry Tomato Confit and Gremolata 27.00 ハウスメイドブカティーニパスタ、ハマクアキノコラグーと ホーファームのチェリートマトのコンフィ、スモークベーコン、ニンニク、レモン、パセリソース SIDES サイドディッシュ Asparagus Gratin 8.00 アスパラガスのグラタン Hamakua Mushrooms 9.00 ハマクア産マッシュルーム Soufflé Potatoes 8.00 スフレポテト Potato Purée 8.00 ポテトピューレ Farmer’s Market Vegetables 8.00 ファーマーズマーケット野菜 White or Brown Rice 4.00 白米または玄米 水はリクエストに応じて提供しています。私たちの天然資源の節約にご協力いただきありがとうございますマハロ。 7 名様以上の団体様には、18% のサービス料金が追加されます。お支払いには、ハワイの一般消費税 4.71% が一律で加算されます。 ‘AMA’AMA Vegetarian Menu 4-13-15
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