`AMA`AMA STARTERS GIFTS FROM THE SEA Roasted Kamuela Tomato Soup 13 カムエラ産ローストトマトのスープ トリュフ風味ブリーチーズとポルトガルスイー トブレッドのミニサンドイッチ ‘AMA‘AMA Seafood Platter 32 シーフード盛り合わせ Maui Onion Soup マウイオニオン グラタン スープ 13 ハーブシーザーサラダ、ベビーロメインレタス、 ホワイトアンチョビ天ぷら、甘酸っぱいバルサミコソース、オリーブオイルクルトン 新鮮なセビーチェ (1) クラブ レッグ(1) ジャンボ シュリンプ (3) カキ (2) Up Country Baby Romaine Salad with Herb Caesar Dressing 14 Island Field Greens with Sea Asparagus 14 Aulani Seafood Platter 95 地元産のお野菜 シーアスパラガス、ハワイ島産のヤシの新芽、紅芯大根、 チェリートマト、パパイヤシードビネガードレッシングで シーフード盛り合わせ Crispy Singaporean Pepper Shrimp with Green Papaya Salad and Thai Ketchup 18 ジャンボ シュリンプ (8), Ceviche (2), King Crab Leg (2), クリスピーペッパーシンガポールエビ カキ (8), パパイヤサラダとタイケチャップ添え Macaroni Au Gratin with Keahole Lobster 19 ケアホレ産ロブスター、舞茸、パルメザンチーズ、ハーブとガーリッククラストのマカロニグラタン Today’s Hawaiian Sustainable Catch 時価 Hawaiian Snapper “Lau Lau” 44 ハワイのフエダイラウラウ、舞茸、ソテーほうれん草、マウイオニオン、タマリン ドガーリックチリソース 'AMA'AMA Seafood Ramen 37 シーフードラーメン地元の新鮮な魚、アサリ、ムール貝、カウアイエビ、チョイ サム、ニンジン、タマネギ、シイタケ、サヤエンドウ、煮豚バラ肉、ガーリックチ ップ、ラーメン、味噌スープ Aulani Steak Frites 西洋ネギとほうれん草のクリーム、ガーリックチーズフライ、タラゴンバター、 ペッパーコーンブロスソース Prime New York Striploin プライムニューヨークストリップロイングリル 45 Filet of Beef 牛肉のフィレ 49 Add Local Prawns 地元産のエビと一緒に(5pc) 10 Add Lobster Tail ロブスターの尾を追加 (5oz/141g) 24 4 SIDES サイド 9 アスパラガスのグラタン ハマクアキノコ ソテー菜の花 ファーマーズマーケットの野菜 ポテトピューレ スフレのジャガイモ ニンニク・ペコリーノのフライド ポテト ローストポテト FROMAGE Goat Cheese 14 ゴートチーズ、ビーツ、ロー Grilled Kurobuta Pork Chop 37 黒豚のポークチョップ、ハーブココナッツライス、トマトサラダ、クズイモ、タイ バジル、マレーシア·チリ·ピーナッツソース Oven Roasted Organic Half Chicken 33 オーブンロースト有機ハーフチキン、バターミルクパスタ、ベーコン、ケール、ベビーキャ ロット、シポリーニ玉ねぎ、マイタケキノコ、ピクルスレーズン、チキンハーブブイヨン Colorado Rack of Lamb 46 子羊、オレンジソース添え、白ポレンタケーキ、ロースト春野菜とラディッシュ カルクレソン、 マンゴービートピューレと マカデミアナッツ Cheese Platter 21 チーズ盛り合わせ、 ブリーチーズ、 マンチェゴチーズ、 ブルーチーズ、 Lihingパウダーイチゴ Orecchiette ala Checca 26 トマト、フレッシュバジル、ルッコラ、ニンニク、オリーブオイル、モッツァレラチーズ add Local Prawns地元産のエビと一緒に 18 ロブスターの尾(5oz/141g) 24 市場直送の新鮮な魚を使用したシェフの創作料理 8 カキ 3 ジャンボ シュリンプ タラバガニ脚 ENTRÉES主菜 add Chickenチキンと一緒に 新鮮なセビ ーチェ 10 蜂蜜、ブドウ、青リンゴ 10 ‘AMA‘AMA 2人用のディナー Entrée 10 歳以上のお客様向け 138 前菜盛り合わせ － シェフのおまかせ –Chateaubriand for Two アンガスシャトーブリアンステーキ ファーマーズマーケットの野菜、ポテト、エシャロットと赤ワインのソース、またはベアルネーズソース Desserts – Choose 2, either Mocha Chantilly Cake or Lemon Grass Crème Catalana モカシャンティイケーキ、またはレモングラスクリームカタラナから選択 Water is served upon request only. Mahalo for helping us conserve our natural resources. An 18% service charge is added for parties of 7 or more. General excise tax of 4.71% will be added to all This item is cooked to Guest preference and/or may contain raw or undercooked ingredients. Consuming raw or undercooked meats, seafood, or eggs may increase your risk of foodborne illness.
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