してきまし
た。
体験
場所　：　勝山市　北市（きたいち）
勝山水菜
日時　：　平成１９年　３月　７日（水）
今回は
北市水菜の取材に
奥越地区を代表する冬の味覚である勝山水菜
勝山水菜は大きく分けますと４品種存在すると
いわれております。
勝山水菜の分布図
１
北市水菜
R416
2
2
郡水菜
トンネル栽培
3
3
さんまい水菜
収穫は２月中旬頃～
勝山駅
4
１
平泉寺水菜
R157
4
越冬越えの勝山水菜は
大人の味わいだぞ！
北市水菜はわらで
束にします。
現在、北市水菜は約２ヘクタールの農地で
６、７軒の農家にて生産されております。
無農薬で栽培される勝山水菜は
非常にみずみずしく、上質な苦さが最高！
そして　安全・安心、農家の皆さんが丹精込めてます。
ご協力ありがとうございました
資料提供　JA テラル　穴田さん
地産地消
福井市中央卸売市場は　を
現場写真　生産農家　三觜さん
推進しています。

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