2015 6月 sun [日] 7 14 21 28 WHOLE SQUARE ACADEMY EVENT ホールスクエア・アカデミー　６月のイベントカレンダー 1 mon [月] t�e [火] 2 3 15 16 22 フランスパンを学ぶ 13:00 ～ 16:30 パン・ステップアップ永遠の定番 11:00 ～ 13:30 料理の基本セミナー Part3 パスタシェフのスペシャリテ登場 29 11:00 ～ 13:00 博多地鶏の小雛を使用したクッキングセミナー＆ランチ 9 8 wed [水] 4 thu [木] 10 11 17 18 23 24 30 7 /1 5 14:00 ～ 16:00 14:00 ～ 16:00 ３回限定霜上シェフセミナータルトシトロン貸出中 ( レンタル済 ) 14:00 ～ 17:00 めるころ原田シェフによるヨーロッパのパンとピッツァサンタプレ松村シェフによるフルーツタルト 14:00 ～ 18:00 fri [金] 12 19 6 sat [土] 14:00 ～ 15:30 香りを愉しむ和紅茶セミナー 13 14:00 ～ 16:00 マクロビオティックってナニ？体質チェックからわかる陰と陽とは？ PM ～貸出中 ( レンタル済 ) 25 26 7 /2 7 /3 13:00 ～ 15:00 洋菓子ステップアップアレンジ広がるシュークリーム 20 13:00 ～ 15:00 簡単スイーツセミナーフルーツロール 27 13:00 ～ 16:30 失敗しないパン作りセミナー（初心者コース） 7 /4 ▼ イベント内容 ▼ 3日水博多地鶏の小雛を使用したクッキングセミナー＆ランチ 5日金アカデミー講師初登場！ヒナ鶏の扱い方から調理の仕方まで教えます。そしてランチまで楽しめます。・スープ・鶏料理・オリジナルカレー講師 / 熊本ホテルキャッスル洋食料理長松田祐一氏時間 /11:00 ～ 13:00 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 10 名　会費 /3,000 円担当：吉田、武藤 13日マクロビオティックってナニ？土体質チェックからわかる陰と陽とは？講師 / Flow Balance 主宰食診健康アドバイザー　佐々木史絵氏時間 / 14:00 ～ 16:00 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 12 名担当：岡野、秋吉会費 / ￥3,000 シェフのスペシャリテ登場簡単そうで意外と難しいパスタ。手打ちパスタの作り方からソースの作り方、パスタの基本まで教えます。・アーリオオーリオペペロンチーノ・カバテッリのトマトソース・ウニとタラコのクリームパスタ講師 / ANA クラウンプラザホテル　熊本ニュースカイサンシエロ料理長　臼杵哲也氏時間 /11:00 ～ 13:30 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ担当：田、武藤定員 / 10 名　会費 / ￥3,000 土香りを愉しむ和紅茶セミナーピンクﾛｰｽﾞ・金木犀・食用菊・ドライフルーツを使ってフレーバーティーを愉しみます。自分だけのフレーバーティーを体験できます。講師 / 南阿蘇パン工房めるころ原田雅之氏時間 /14:00 ～ 17:00 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 12 名会費 /￥4,000 講師 / 水俣環境マイスター天野浩氏時間 / 14:00 ～ 15:30 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 12 名会費 /￥1,000 火担当：田口、秋吉パンステップアップコース永遠の定番フランスパンを学ぶフランスパンのポイント、蒸気の使い方を学びます。・フィッセル　・チーズフランス講師 / ㈱丸菱　テクニカルスタッフ田口洋一郎時間 /13:00 ～ 16:30 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 12 名会費 /￥4,000 担当：秋吉 22日料理の基本セミナー Part3 パスタ 26日洋菓子ステップアップ月 6日アカデミー講師初登場！・アイルランドの伝統パンソーダブレッド・イタリアのナポリピッツァマルゲリータ 16日今回のマクロビスイーツは野菜入りクッキー。マクロビオティックの「陰」と「陽」を知り、体に合う食べ物を知ることができます。あなたの体は陰と陽どっち？めるころ原田シェフによるヨーロッパのパンとピッツァ金アレンジ広がるシュークリーム木サンタプレ松村シェフによるフルーツタルトセミナー一度は作ってみたいフルーツタルト。今回はオレンジのタルトとマンゴーのタルトを作ります。タルト生地やアーモンドクリームの仕込み方、フルーツの飾り方まで失敗しないためのポイントも交えてお教えします。最後の仕上げはみなさんにして頂きます♪ （セミナー形式 + 試食あり）講師 / サンタプレ松村英樹氏時間 /14:00 ～ 16:00 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 12 名　会費 /￥4,000 土タルトシトロンレモンのタルトをシェフオリジナルのレシピを伝授。タルト型に生地を上手に敷き込むコツや、タルトの仕上げテクニックまで教えます。講師 / ロワゾーブルーオーナーシェフ霜上明宏氏時間 /14:00 ～ 16:00 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 12 名会費 /￥4,500 担当：座安、秋吉 27日失敗しないパン作りセミナー土担当：座安、秋吉 ( 初心者コース ) あんこやカスタードクリームの包み方を解りやすくご指導します。・粒あんパン　・クリームパン講師 / ㈱丸菱　テクニカルスタッフ伊藤圭司時間 /13:00 ～ 16:30 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 12 名会費 /￥3,000 [ お申込み・お問い合わせ ]　( お問合せ時間　10:00-18:00) TEL.096-353-3441　FAX.096-324-2431 080-8373-0843 木担当：座安、秋吉 18日３回限定霜上シェフセミナー 20日簡単スイーツセミナー基本のシュークリームの作り方やカスタードクリーム、色々なクリームの作り方をお教えします。クリームの作り方をマスターすることで色々なシュークリームを作ることができます。講師 / patissier JUN nakamura 仲村純氏時間 /13:00 ～ 15:00 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 12 名会費 /￥4,000 担当：吉田、武藤 11日 ( アカデミー直通 ) TEL. ※定員になり次第締め切らせていただきます。 ※キャンセルは前日までにお電話でお願い致します。担当：秋吉フルーツロール別立てで作るふわふわのロール生地にフルーツを乗せて、巻き上げます。生地の作り方のポイント、生クリームの泡立て方、巻き方のコツなどお教えします。講師 / ㈱丸菱　テクニカルスタッフ座安明日香時間 /13:00 ～ 15:00 場所 / ホールスクエア・アカデミー２Ｆ定員 / 12 名　会費 /￥3,000 担当：秋吉