ブルーベリー葉抽出物によるインスリン抵抗性改善作用まつやまゆうすけはやせがわりんたろうはまだけんさくかいたかのりかめながこうぞうまつうらやすしゆきざき ○松山勇介 1, 早瀬川倫太郎 1,濱田健作 1,甲斐孝憲 2, 亀長浩蔵 2, 松浦靖 3,柚木崎ちづこにしやまかずおやまさきまさお千鶴子3,西山和夫1,山崎正夫1 （1 宮崎大農応生,2（株）なな葉コーポレーション,3 宮崎県食品開発センター）【目的】エネルギーの過剰摂取、運動不足によるエネルギー消費の減少を原因とした肥満を伴う高血圧、高脂血症、糖尿病といった生活習慣病の増加が問題となっており、食品成分によるその予防、改善作用が期待されている。ブルーベリー葉は宮崎県における JST 地域結集型共同研究事業の成果として脂肪肝抑制、血圧降下作用が報告され、抗生活習慣病作用を有する新規な機能性食材として期待されている。一方で糖代謝への影響は不明であり、本研究では C57BL/6 マウスに高脂肪・高ショ糖食を与えたマウスを用いてブルーベリー葉の糖代謝に与える影響について検討した。【方法】ブルーベリー葉から熱水抽出を行い、スプレードライによる乾燥をした抽出物を実験サンプルとした（BLEx）。実験動物として C57BL/6 マウスを 2 群に分け、それぞれ通常食と 30 % 高脂肪、20 % 高ショ糖食を 4 週間給餌した。その後、高脂肪、高ショ糖食には 0、1、3 ％の BLEx を混ぜた餌を給餌した。通常食群では通常食の給餌を 8 週間継続させた。6 週間飼育後に経口グルコース負荷試験を実施し、その 2 週間後に屠殺を行い、血清、各臓器を解析に供した。【結果・考察】摂食量および飲水量には食餌の影響なかったが、体重は BLEx 3 ％群において減少傾向が認められた。さらに精巣上体脂肪組織、腎臓周囲脂肪組織重量も BLEx 3 ％群において減少傾向が認められ、肝臓重量はコントロールと比較して有意に減少した。また、空腹時血糖値は BLEx 3 ％群において有意な減少が認められ、空腹時インスリン値も減少傾向が認められた。さらに、コントロールと比較して BLEx 3 ％群においてグルコース経口負荷後 0 、60 、120 分後において血糖値の有意な減少が認められた。以上の結果から BLEx はインスリン抵抗性を改善し、抗糖尿病作用を有する食品成分としての有用性が期待された。