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平成２７年度とやま観光未来創造塾カリキュラム（予定）
GLOBAL ・・・外国人旅行者受入れに関する知識や先進事例を学ぶ講義
■観光おもてなし入門コース
回
日程・会場
時間
平成 27 年 6 月 8 日（月）
13:30
13:30～16:30
１
6 月 18 日（木）
２
9:00～17:00
県民会館
３
開講式
（１）基調講演：西村幸夫塾長
（交流会 17:00～18:30）
県民会館
カリキュラム
（２）講義：山田桂一郎主任教授
17:00
9:00
交流会
（１）講義：富山県の歴史・文化・産業等の地域学①
10:00
（２）講義：接遇・話し方①
12:10
（３）体験：富山の｢食｣（ます寿しの食べ比べなど）
13:30
（４）講義：接遇・話し方②
6 月 23 日（火）
9:00
9:00～16:30
10:00
（２）講義：接遇・話し方③
県民会館
13:00
（３）講義：接遇・話し方④～⑥
10:40
（１）講義：観光客・外国人・旅行業界のニーズ渡辺康洋主任教授
13:00
（２）講義：欧米人観光客の受入れ事例山田拓特別講師
7 月 7 日（火）
13:30
勉強会：富山の国際観光について（アジア編）
特
13:30～16:30
16:40
特別講義：日本酒（地酒）講座
別
（特別講義 16:40～20:00）
17:35
特別講義：石井隆一名誉塾長・富山県知事
県民会館
18:40
日本酒（地酒）試飲会
13:30
講義：観光地域づくり実践者から全国の成功事例を学ぶ西村幸夫塾長ほか
9:00
（１）特別講義：スイスの取組み事例を学ぶ山田桂一郎主任教授
13:00
（２）特別講義：㈱日本総合研究所調査部主席研究員藻谷浩介氏
13:30
修了式
GLOBAL
聴
6 月 26 日（金）
10:40～14:30
講
県民会館
（１）講義：富山県の歴史・文化・産業等の地域学②
GLOBAL
聴
講
GLOBAL
聴
講
9 月 10 日（木）
13:30～17:00
場所未定
10 月 6 日（火）
9:00～16:30
県民会館
11 月 28 日（土）
４
13:30～17:30
（交流会 18:00～19:30）
県民会館
18:00
（１）記念講演
（２）受講生プレゼンテーション
（３）修了証等授与
（４）講評
交流会
※カリキュラム・日時・会場等は変更になる場合があります。
※接遇・話し方の講義・実習のテーマについては、別紙をご覧ください。
■観光ガイドコース（中級・上級専攻）
回
日程・会場
時間
平成 27 年 6 月 8 日（月）
13:30
13:30～16:30
１
県民会館
9:00
9:00～17:00
県民会館
４
6 月 26 日（金）
9:00～17:00
３
県民会館
7 月 1 日（水）～3 日（金）
GLOBAL
開講式
（２）講義：山田桂一郎主任教授
17:00
6 月 18 日（木）
GLOBAL
上級専攻
（１）基調講演：西村幸夫塾長
（交流会 17:00～18:30）
２
カリキュラム
中級専攻
交流会
（１）講義：富山県の歴史・文化・産業等の地域学①
10:00
（２）講義：接遇・話し方①
12:10
（３）体験：富山の｢食｣（ます寿しの食べ比べなど）
13:30
（４）講義：接遇・話し方②
9:00
（１）講義：接遇・話し方⑦
10:40
（２）講義：観光客・外国人・旅行業界のニーズ渡辺康洋主任教授
13:00
（３）講義：欧米人観光客の受入れ事例山田拓特別講師
14:40
（４）講義：ガイディング技術渡辺康洋主任教授ほか
特別
研修
特別研修 in 鳥羽（先進地視察）
：2 泊 3 日
予定視察先：三重県鳥羽市海島遊民くらぶ・旅館「海月」
※詳細は、別紙｢特別研修 in 鳥羽スケジュール（予定）｣をご覧ください。
7 月 7 日（火）
13:30
勉強会：富山の国際観光について（アジア編）
特
13:30～16:30
16:40
特別講義：日本酒（地酒）講座
別
（特別講義 16:40～20:00）
17:35
特別講義：石井隆一名誉塾長・富山県知事
県民会館
18:40
日本酒（地酒）試飲会
GLOBAL
５
GLOBAL
9:00～16:30
講
県民会館
・
10
岐阜県飛騨市美ら地球（※希望者には、英語でのガイド研修実施）
10 月 6 日（火）
聴
７
特別研修 in 飛騨
7 月 17 日（金）
11 月 28 日（土）
9:00
（１）特別講義：スイスの取組み事例を学ぶ山田桂一郎主任教授
13:00
（２）特別講義：㈱日本総合研究所調査部主席研究員藻谷浩介氏
13:30
修了式
13:30～17:30
（交流会 18:00～19:30）
県民会館
18:00
（１）記念講演
（２）受講生プレゼンテーション
（３）修了証等授与
（４）講評
交流会
（中級専攻対象）
回
６
日時・会場
10 月29 日
（木）
（上級専攻対象）
時間
カリキュラム
ガイド実技試験
（主任教授等による審査）
※カリキュラム・日時・会場等は変更になる場合が
あります。
回
聴
講
時間
7 月 22 日（水） 13:30
13:30～16:30
県民会館
7 月 31 日（金） 9:00
６
※接遇・話し方の講義・実習のテーマについては、
別紙をご覧ください。
9:00～17:00
県民会館
9 月 4 日（金）
カリキュラム
講義：観光商品開発、旅行
商品造成等の実践的
ノウハウを学ぶ
ワークショップ：観光ガイドコ
ースの企画①
渡辺康洋主任教授
9:00
ワークショップ：観光ガイドコ
ースの企画②
渡辺康洋主任教授
８
9 月 10 日（木）
13:30
13:30～17:00
場所未定
講義：観光地域づくり実践者か
ら全国の成功事例を学ぶ
西村幸夫塾長ほか
９
10 月 1 日（木）
７
【上級専攻希望の方へ】
中級認定ガイドの方は、第２回～４回目の講義が
受講免除になります。
なお、第６回～７回目の講義は必修です。
日時・会場
9:00～17:00
県民会館
ガイド実技試験
（主任教授等による審査）
■観光魅力アップコース（食のおもてなし専攻・観光地域リーダー専攻）
回
日程・会場
時間
平成 27 年 6 月 8 日（月）
13:30
13:30～16:30
１
6 月 18 日（木）
２
４
9:00
交流会
（１）講義：富山県の歴史・文化・産業等の地域学①
（３）体験：富山の｢食｣（ます寿しの食べ比べなど）
13:30
（４）講義：調理実習打合せまたはファシリテーション研修
6 月 26 日（金）
9：00
（１）講義：接遇・話し方⑧
9:00～14:30
10:40
（２）講義：観光客・外国人・旅行業界のニーズ渡辺康洋主任教授
県民会館
13:00
（３）講義：欧米人観光客の受入れ事例山田拓特別講師
特別
研修
特別研修 in 鳥羽（先進地視察）
：2 泊 3 日
予定視察先：三重県鳥羽市海島遊民くらぶ・旅館「海月」
※詳細は、別紙｢特別研修 in 鳥羽スケジュール（予定）｣をご覧ください。
13:30
勉強会：富山の国際観光について（アジア編）
13:30～16:30
16:40
特別講義：日本酒（地酒）講座
（特別講義 16:40～20:00）
17:35
特別講義：石井隆一名誉塾長・富山県知事
県民会館
18:40
日本酒（地酒）試飲会
7 月 8 日（水）
13:30
講義：食を通じた魅力づくり実践者
から全国の成功事例を学ぶ
※時間・場所未定
7 月 22 日（水）
13:30～16:30
県民会館
7 月 9 日（木）
※時間・場所未定
9 月 10 日（木）
13:30～17:00
※場所未定
9 月 15 日（火）
9:00～17:00
県民会館
9 月 16 日（水）
9:00～17:00
県民会館
６
特
別
７
GLOBAL
10 月 6 日（火）
８
9:00～16:30
13:30
講義：観光地域づくり実践者から全国
の成功事例を学ぶ
西村幸夫塾長ほか
13:30
9:00
講義：修了生の取り組み発表等
9:00
ワークショップ：個別課題に対する指導（プレゼンテーション準備①）
山田桂一郎主任教授
9:00
（１）講義：スイスの取組み事例を学ぶ山田桂一郎主任教授
13:30
13:30～17:30
（交流会 18:00～19:30）
県民会館
講義：観光商品開発、旅行商品造成等
の実践的ノウハウを学ぶ
実演講習：富山の食材を使った実演に
よるブラッシュアップ
13:00
県民会館
10 月 20 日（火）
、21 日（水）
9:00
9:00～17:00
県民会館
11 月 28 日（土）
10
17:00
7 月 7 日（火）
５
９
（２）講義：山田桂一郎主任教授
12:10
7 月 1 日（水）～3 日（金）
GLOBAL
特
別
開講式
（２）講義：接遇・話し方①
県民会館
３
観光地域リーダー専攻
10:00
9:00～17:00
GLOBAL
食のおもてなし専攻
（１）基調講演：西村幸夫塾長
（交流会 17:00～18:30）
県民会館
カリキュラム
18:00
山田桂一郎主任教授
（２）講義：㈱日本総合研究所調査部主席研究員藻谷浩介氏
ワークショップ：個別課題に対する指導（プレゼンテーション準備②）
山田桂一郎主任教授ほか
修了式
（１）記念講演
（２）受講生プレゼンテーション
（３）修了証等授与
（４）講評
交流会
※カリキュラム・日時・会場等は変更になる場合があります。
※接遇・話し方の講義・実習のテーマについては、別紙をご覧ください。
■接遇・話し方の講義・実習のテーマ
レ
ベ
ル
テーマ（予定）
程
①観光客から求められ
るおもてなし
6/18
基
本
6/23
応
用
入
門
コ
ー
ス
日
6/26
6/26
なぜマインドが必要なのか
～お客様の立場から接遇を考える～
接遇の基本を理解し、身につける／好感を持たれる敬語と接
②接遇の５つの基本
客話法
～挨拶・表情・身だしなみ・立ち居振る舞い・言葉づかい～
自分を知りお客様のタイプを見分ける/お客様のニーズを把
③心理テストによる自握する
己分析
～心理テストによる接遇者としての自己分析、
アクティブリスニング力、Ｑ＆Ａ会話のキャッチボール力～
自分のスタイルを確立する
④すぐに使える接遇
～はじめの挨拶から締めの挨拶までの流れを工夫する～
クレーム対応力をつける
⑤クレーム対応
～ケースごとのクレーム対応力～
今後に活かすおもてなし力
⑥まとめ
～「行動計画」をたてて発表しよう～
⑦プレゼンテーション伝わるプレゼンテーションの極意
スキル（観光ガイド）～伝わる力を身につける～
⑧外国人観光客への
外国人観光客を受け入れるノウハウを身につける
「おもてなし」
お
も
て
な
し
観光ガイド
コース
中級
上級
観光魅力アッ
プコース
食のお
観光地
もてな
域リー
し
ダー
○
○
○
○
○
○
○
○
－
－
○
※１
※１
※１
※１
○
※１
※１
※１
※１
○
※１
※１
※１
※１
○
※１
※１
※１
※１
※１
○
○
－
－
※１
－
－
○
○
※１観光ガイドコース、観光魅力アップコースの塾生は、希望により基本③～⑥の講義を受講することができます。
※２テーマは変更になる場合があります。
■特別研修 in 鳥羽（第４回）スケジュール（予定）
日程
日程・会場
時間
三重県
鳥羽市
6:45 頃
13:30
17:30
19:00
19:50
8:30
11:00
17:00
19:30
9:00
9:30
12:30
15:00
21:00 頃
7 月 1 日（水）
7 月 2 日（木）
7 月 3 日（金）
カリキュラム
ＪＲ富山駅発（貸切バス移動を予定・ＪＲ砺波駅経由）
フィールド研修①「ガイディングガイド付きツアー」
講義①「鳥羽のエコツーリズムと海島遊民くらぶの取り組み」
夕食
フィールド研修②（エコツアーを楽しむ！：自然編）
フィールド研修②（エコツアーを楽しむ！：街なか編）
フィールド調査研修（グループ別）
講義②「幸せになれる地域づくり」
夕食・懇親会
講義③「伝えるということ」
地域調査・グループワーク
発表（プレゼンテーション・ガイド実技）
・まとめ
鳥羽発
（ＪＲ砺波駅経由）ＪＲ富山駅着・解散
○海島遊民くらぶ（有限会社オズ）三重県鳥羽市
地元学・自然についての知識とおもてなしのスキルを持ったプロガイドによるエコツアーを実施、資源の保全と持続的利用のための自主ルールづく
りと実践、環境教育・保全資金として地元漁協へ寄付するなど地元へ還元する資金メカニズムを実施、地元住民や事業者、行政との地域連携等の取り
組みに加え、小学校と連携した次世代のガイド育成や、大学生インターンシップやエコツーリズムの実習研修を受け入れており、全国から注目されて
いる。
（環境省エコツーリズム大賞受賞、スタッフ中３名が、NPO 法人日本エコツーリズム協会「このｶﾞｲﾄﾞさんに会いたい 100 人」に選定）
■その他
○各コースではこのカリキュラムのほか、塾生のニーズを踏まえた特別講座や塾生どうしのコミュニケーショ
ンを深める交流会を実施予定です。
○さらに、ネットワークや見聞を広げたい塾生は、
「とやま起業未来塾」の特別講演（10/10（土）
、11/14（土）
実施予定）を聴講することも可能です。講演内容等の詳細については、決定次第、お知らせします。

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