第40回イカリCSセミナー食品産業における危機管理セミナー異物混入クレーム・企業としてのブレない対応や食品事業者に求められる取り組みとはご案内２０１４年年末から２０１５年年始にかけて起きた食品業界における異物混入騒動。一般消費者から流通（小売）、メーカー、外食分野で大きな騒動となり、その対応に追われた企業の方々が多く見られました。一部のメディアや SNS（ソーシャル・ネットワーキング・サービス）では「事象」のみが大きく取り上げられるなどにより様々な意見・反響が見られ、それらに振り回された企業も多かったのではないでしょうか。そこで今回、クレームが生じた際の食品取扱企業としての対応を、フードチェーンの特性や、時代的な背景変化などを踏まえ、様々な「リスク」に企業としてどう対応していくかに照準をあてて本セミナーを企画いたしております。それぞれの分野でご活躍されている方々にご登壇いただき、企業として「ブレない」対応を構築する一助にしていただきたく、是非、お越しください。有明コロシアム 2015年4月15日（水）時　間１３：15～１7：3０（開場・受付１2：45～）会　場東京ビッグサイト会議棟６Ｆ　東京臨海新交通臨海線ゆりかもめ東京都江東区有明３－１１－１無　料申込方法イカリ消毒HPからお申し込みください申込締切 http://www.ikari.co.jp/ イカリ消毒 TOC有明国際展示場駅ホテルサンルート有明 605・606・607・608号室受講料東京臨海高速鉄道りんかい線検索準備の都合上、4月10日までにお申し込みください尚、定員（450名）になり次第締め切らせて頂きます国際展示場正門駅東京ビッグサイト会議棟 □りんかい線「国際展示場」駅下車　徒歩約7分 □ゆりかもめ「国際展示場正門」駅下車　徒歩約3分有明駅日　時第40回イカリCSセミナー食品産業における危機管理セミナープログラム（概要） ※講師の変更や終了時間が前後する場合がございます 1.「異物混入の現状」　～消費者にできることはなにか～食品の異物等クレームにおいての対応は、異物自体のリスク（被害）の評価／原因等の推察（拡大性評価）が主で、これらは食品取扱い企業には知られているところです。しかしながらこの度の異物混入騒動の要因の一つとしては、「販売者」と「消費者」の目線や知識にギャップがあることが考えられました。そこで本講演ではこれら異物クレームの対応において「消費者の目線」から異物混入などのクレーム対応のあるべき姿を、外食チェーンにおける安全・安心に関する普及などを努められている「食の安全・安心財団事務局長」の中村啓一氏から解説頂きます。 ■講師食の安全・安心財団事務局長中村啓一氏 2. 食品の異物混入苦情の動向と企業として求められる対応食品企業に寄せられる消費者クレームで変わらず多いのが異物混入でこの状況は旧来から変わっておりません。今日では多くの企業が品質管理等の専従員を配置して異物混入の再発防止に努めていますが、その取り組みは十分な成果を上げるに至らない事が多いようです。更には異物においての対応もルーチン化しており、対策がともすれば被害者への直接対応のみに終始する結果、本来の再発防止対策の検討にまで至らず、いたずらに混入事故の再発を繰り返しているのも現実です。そこで本講演では某大手食品流通の品質管理として「異物」「現場」「製品」を見つめ、現在公益社団法人日本食品衛生協会のお立場でご指導されている佐藤邦裕氏にご登壇いただき、異物クレームで本来取るべき企業対応をお話いただきます。クレームに振り回されない、ブレない対応を組織として構築するためにも本講演をお役立てください。 ■講師公益社団法人日本食品衛生協会技術参与佐藤邦裕氏 3. 企業における危機管理・メディアに対する対応について」～記者会見・取材など、メディア対応における注意点と対策～この度の異物混入や食品の安心に関する企業対応報道が加熱したきっかけは、SNSなども含むインターネットやマスメディアの影響が大きく、特に「記者会見」においてはその会見場での問答や企業姿勢が逆に消費者の不信感を招くことによって大騒動にまで発展するケースが見られています。SNSにおいても個人レベルの投稿なども見られ、それらによって様々な対応を迫られた企業方々が多くみられました。そこで本講義では数々の記者会見の状況を分析し、過去騒がれた会見の背景をフジテレビグループの㈱エフシージー総合研究所の山本ヒロ子エグゼクティブプロデューサーにお話いただき、解説いただきます。記者会見を理解し、マスメディアとうまく付き合うことで本来の伝えるべき内容をしっかり発信できるよう、本講演をお聞きください。 ■講師㈱エフシージー総合研究所情報調査部エグゼクティブプロデューサー山本ヒロ子氏 ■お申込みはイカリ消毒のホームページからお願い致します ●イカリ消毒 HP http://www.ikari.co.jp/ イカリ消毒検索 ■お問い合わせ先東京地区担当：轟木・大本〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町５-４アライズ第２ビル２F ＴＥＬ　03-5645-2421