BEER & CAFE TIME 1 5 : 00 1 7 : 3 0 ~ PAIRING EXPERIENCE 前菜からメイン、デザートまでスプリングバレーブルワリーがお届けする多彩なビールと料理の驚きのマッチングをお楽しみください。メニュー名の横に、そのお料理にぴったりなビールのマークがついています。 Pa i r i n g s e t ビール６種類＋それぞれのビールに合わせたおつまみのセット Pairing set 2,000 ＊オープニング特別価格パルミジャーノ、自家製スモークパストラミ、ピーカンナッツショコラ、オリーブ、自家製スモークアーモンド、クランベリーのドライフルーツ。 APPETIZER 新鮮な旬の食材を使用したビールを囲む前菜です。まずはお好きなビールで乾杯を。 SVB特製シャルキュトリの盛り合わせ CHARCUTERIE シェフが厳選したハム、サラミ、SVBのビールを加えて作ったパテとリエットの盛り合わせ。 3種盛り 3 Charcuterie Pate de campagne／Guanciale／Iberian pork salami 1,200 ・ JAZZBERRYを使用した自家製パテドカンパーニュ・グアンチャーレ（イタリア産豚ほほ肉の生ハム）・イベリコサルシチョン（低温で長期自然乾燥熟成させたイベリコ豚の腸詰） 5種盛り 5 Charcuterie 3 Charcuterie＋Pork rillettes／Iberian pork chorizo 1,800 ＊上記の３種盛りに加えて・ on the cloudを練り込んだ自家製ポークリエット・イベリコチョリソ（パプリカで味付けしたイベリコ豚の腸詰を長期熟成させたサラミ） SVB特製シャルキュトリの盛り合わせ5種盛りアボカドハムス（エジプト豆のピューレ、向日葵の種、グラノーラ）ライクリスプ添え Avocado hummus with rye crispbread 向日葵の種をまぶしたアボカドとエジプト豆のピューレ。横に添えたライクリスプにつけてお召し上がりください。＊ライクリスプ追加（4枚）３００円アボカドハムス 800（half）／1,200（full）チキンとハーブのタブレクスクスサラダ添え Taboule with chicken and herbs （mint, Italian parsley and fennel） 1,300 特製フィッシュ＆チップス 1,400 低温調理した鶏胸肉とハーブをクスクスサラダと一緒にお楽しみください。 “COPELAND ” battered fish & chips COPELANDを練り込んだ特製の衣を使用。オリーブのMI X 500 Mixed olives （シチリア産ラロッカ、ギリシャ産カラマタオリーブ、アンチョビオリーブ）自家製ピクルス（契約農家の旬野菜を使用） Assorted seasonal pickles 600 メガクランチフライドポテト黒トリュフディップ 800 チーズ盛り合わせ 3 種盛り Shoestring fries with truffle dip 1,000（3 kinds）／1,800（5 kinds） Assorted cheese 3 Kinds ゴルゴンゾーラピカンテ、18か月熟成ミモレット、ブリーチーズ Gorgonzola / 18 months aged Mimolette / Brie cheese 5 種盛り 5 Kinds ＊３種盛りに加えてクリームチーズ、ゴーダチーズ 3 Kinds + Cream cheese / Gouda cheese SMOKE アメリカミシガン州南岸のヒッコリーを使用した自家製スモーク。食材に合わせて燻製の温度と時間を変えて旨味を引き立てます。ミックスナッツ Mixed nuts 500 自家製パストラミカジキマグロ［冷製］ Swordfish 800 自家製ベーコン［温製］ Thick bacon 沖縄産島豚のソーセージ［温製］ Sausage 980 Pastrami 1,100 1,100 SALAD ケールサラダ Kale salad 800（half）／1,400（full）契約農家から直送の西洋ケールを、パルミット、フェッタチーズ、ザクロ、スモークウォールナッツ、赤ワインビネグレットドレッシングとともにお楽しみください。ケールサラダ GRILL ビールと共に、シェフおすすめのやわらかくジューシーなサーロインステーキをお楽しみください。 UＳ産サーロインステーキ＊ガーリックバターオリジナルグレービーソース Sirloin steak, gravy sauce and garlic butter 2,000 Bread 国産小麦を使用したバケット Baguette 300 PIZZA 食感にこだわり、本場ナポリのピザ職人に支持される小麦粉を独自の配合でブレンドして作った生地に、ビールにペアリングする食材をトッピングしました。マリナーラ（北海道産真イワシのオイルサーディン、オレガノ、ガーリック、フェンネル、バジル。） 1,600 Pizza marinara (oil sardine, oregano, garlic, fennel, basil) スモークマルゲリータ（水牛モッツァレッラ入り燻製プロボーラチーズ、バジル。） 1,600 Smoked margherita (smoked provola cheese, basil) アフミカート（自家製スモークベーコン、プロボーラチーズ、スモークウォルナッツ、トレビス。） Pizza affumicato (smoked bacon, provola cheese, walnuts, trevis) 1,700 Homemade desserts SVB特製デザートとビールのペアリングをお楽しみください。バターミルクパンケーキ Buttermilk pancakes with maple butter （自家製メープルバター付） 1,200 ＊トッピングブルーベリー＋200円 SVB特製焼きチョコレートケーキ Oven-kissed chocolate cake 800 ＊フレイクソルトとホイップクリーム添えルバーブのプリン Rhubarb pudding 800 りんごのような酸味とアンズのような香りをお楽しみください。 SVB特製焼きチョコレートケーキ N.Y. チーズケーキ New York cheese cake 800 ＊ブルーベリーソース添えダークチェリーのクランブルタルト 700 自家製ラズベリーのソルベ 650 ヘーゼルナッツのジェラート 650 Cherry tart ＊ミントとホイップクリーム添え Raspberry sherbet Hazelnut gelato ルバーブのプリン BEVERAGE CRAFT BEVERAGE ＳＶＢオリジナルレシピの手作りドリンク。自家製ジンジャーエール 800 自家製ソルティライチ 800 Homemade ginger ale Homemade “SALTY LITCHI” COFFEE & TEA ハワイアンドライフルーツティー Hawaiian dried fruits tea 800 M I N E R A L W AT E R レインフォレストアライアンス認証のコーヒー豆を使用。ミネラルウォーター（750ml) 800 スパークリングウォーター（750ml) 800 コーヒー 500 カフェラテ 600 カプチーノ 600 FRUIT JUICE エスプレッソ 500 生搾りオレンジジュース 800 紅茶 500 生搾りグレープフルーツジュース 800 カモミールミントティー 700 アップルジュース 600 Blend coffee ( hot / ice ) Café latte ( hot / ice ) Cappuccino ( hot / ice ) Espresso Tea ( hot / ice ) Chamomile and mint tea ( hot / ice ) Mineral water Sparkling water Fresh squeezed orange juice Fresh squeezed grapefruit juice Apple juice ※表記価格は全て税込です。※その他アルコールについてはスタッフにお尋ねください。 ※All prices include tax. ※Please ask our staﬀ for other alcoholic beverages. ストップ！未成年者飲酒。飲酒運転。お酒は楽しく適量で。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。