平成27年3月30日 チーズ公正取引協議会 ナチュラルチーズにおけるリステリア・モノサイトゲネス（略称、ＬＭ）に係る 成分規格の設定に伴う対応フロー ＬＭ 検出せず チ ー ズ の 製 造 及 び 輸 入 ＭＦＦＢ(脂肪以外のチーズ重量 中の水分含量) ５４％以上のチーズ ソフトタイプ (MFFB 67%以上) ＬＭ 自主検査 (※) 加熱せずに そのまま 喫食する製品 必要 陰性 ＬＭ １００個/g以下 要冷蔵 （１０℃以下） 流通 ６℃以下で流通 セミハードタイプ (MFFB 54%～69%) H26年11月28日厚生労働省 食案発1128第2号 乳 製 品 製 造 業 に 基 づ く 衛 生 管 理 H26年12月25日厚生労働省 食案発1225第1号 H27年1月9日消費者庁 食消消表第332号 ＬＭ 自主検査 (※) 不要 容器包装後 加熱済 製品 「包装後加熱」 表示 ・表示箇所の 規程無し ・８ポイント以上 要冷蔵 （１０℃以下） 流通 加熱して喫食 いただく製品 「要加熱」 表示 ・「種類別○○」の 次に表示 ・１４ポイント以上 ※「自主検査」とは、輸入届出時に検疫所に提出するための、平成２６年１１月２８日付け 厚生労働省通知「ＬＭ検査について」に基づく検査のこと。
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