Italia Espresso Day
【由来】1906年4月∼のミラノ万博で初めてBezzera社が
Caffè Espresso と表記したのが始まり。
エスプレッソ発祥の地はイタリアです。
『イタリアエスプレッソデー』は、
国際フェテイスティング協会イタリア本部が制定しました。
バール……エスプレッソのあるシーン
★バンコ（立ち飲み）で飲むのが
イタリアスタイル
★食後には、必ずたしなみます
★午後……一杯のリラクゼーション
凝縮された旨みと深いアロマ
エスプレッソはイタリアのシンボル的存在、
イタリア人にとっては無くてはならない存在。
本来のイタリアエスプレッソとカフェ文化を発信し、
豊かな生活を楽しむ空間、機会を提案する記念日です。
*イタリア本国では、エスプレッソはISO45011（農作物加工品質認証N.214）
のもとイタリアエスプレッソ協会（ＩＮＥ
Ｉ）によって
下記の通り定義付けされています。*一部抜粋
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7ｇ±0.5ｇ
67℃±3℃
9bar±1
25秒±5秒
25ｍｌ±2,5
5種類以上の豆
エスプレッソ抽出に必要なコーヒー粉
カップで飲むカフェの温度
カフェ抽出に掛ける圧力
抽出に掛ける時間
カフェの量
イタリアブレンド
一般社団法人国際カフェテイスティング協会 − 日本
www.coffeetasters.jp
∼エスプレッソはイタリアが生んだ一杯の世界遺産∼
E-mail: [email protected]

詳細 - 国際カフェテイスティング協会

詳細はこちら（PDF）

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