第３４回中部洋菓子技術コンテスト大会　申込用紙下記用紙ご記入の上、FAX にてお申込みください。申込開始日：6 月 1 日（月）申込期日：７月３１日（金）厳守　（一社）愛知県洋菓子協会　事務局ＦＡＸ（０５２）５６５−６０９７・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・氏名 ( ふりがな )：　（必ずふりがなをお書き下さい）店名（学校名）：　（　県）参加クラス・部門：（○で囲ってください）（実技部門）　Ａクラス　・　Ｂクラス　・　Ｃクラス　・　学生クラス（持込み部門）　マジパン　・　シュガークラフト小型工芸　・　ピエスアーティスティック住　所：電話番号：　携帯番号： ※今大会より展示会場にて、お店の紹介をさせていただきますので下記項目もご記入下さい。（学校、お店の紹介を希望されない方は未記入）店名：お店住所：電話番号：最寄り駅（駅からのみ）：　線　駅より徒歩　分　返　還（8 月 30 日 ( 日 )PM6:00 ∼ PM7:00）：　返還を希望　・　返還しない ※返還希望者は当日必ず連絡が取れるようにしてください。コンテスト大会　第１部（実技部門）日　時：平成２７年８月２６日（水）　受　付　Ａ・Ｂクラス　午前 8 時 15 分∼ Ｃ・学生クラス　午前 7 時 30 分∼ 競技開始　各クラスによる場　所：（学）あいち大橋学園　名古屋ユマニテク歯科製菓専門学校名古屋市中村区名駅２−３３−８参加資格：愛知・岐阜・三重の洋菓子協会会員とする参加費：一人１点につき￥１，０００（当日受付時にお支払いください）以上Ａクラス　Ｂクラス経験年数は問わない　テーマ「秋」　経験年数３年以上　テーマ「秋」競技時間　１０：００∼１２：３０　競技時間　１０：３０∼１２：３０大きさ　直径 24 ㎝のスポンジを使用し　大きさ　直径 21 ㎝のスポンジを使用し展示用ケース（縦 32 ㎝ × 横 32 ㎝ × 高さ 32 ㎝）　展示用ケース（縦 27 ㎝ × 横 27 ㎝ × 高さ 32 ㎝）に収まるように製作する。　に収まるように製作する。Ａクラスのみ飴ランプ使用可学生クラスＣクラス　テーマ「クリスマス」テーマ「クリスマス」　チョコレート使用可・アメ細工不可　競技時間　９：４５∼１１：４５　競技時間　９：１５∼１１：１５大きさ　Ｂクラスと同じ　大きさ　Ｂクラスと同じ ※作品は、基本的にはすべて食べられる素材で製作するものとする。 ※ジャパンケーキショー東京の予選を兼ねます。　（一社）愛知県洋菓子協会　事務局申込期日：７月３１日（金）厳守　ＦＡＸ（０５２）５６５−６０９７実技部門（詳細）　☆注意事項☆　※大会で使用する荷物は前日（８月２５日）１６時∼１８時会場にてお預かりできます。事前に愛知県洋菓子協会事務局までご連絡ください１．飴ランプについて（Ａクラスのみ） ※一灯式または二灯式、どちらの使用も可とする。ただし、一人１台のみの使用とする。 ※各自持参してください。２．スポンジ台について（各クラス共通） ※高さは作品完成時に５ｃｍ∼６ｃｍになるように焼き上げる。 ※台の硬さは自由。 ※スポンジ台は焼き上げたままの状態で持参すること。 ※クリームのサンドは不要。３．道具について ※小道具は持込み自由、ただし電動器具（コンセント使用）は許可しません。 ⇒電動式のスプレー・ガンやエアブラシは持込み不可（乾電池式の扇風機等は可とする）４．飾りについて ※持込品は認めません。すべて会場で作ったものを飾ること。５．色素について ※各自持参すること６．着色について ※バタークリーム、マジパン、ジャム等の着色は会場ですること。７．その他 ※コルネ（絞り袋、絞り紙）にクリームやグラスなどの材料を詰めた状態で持参しないこと。 ※チョコレートは競技開始前に溶かさないこと。 ※食べられない物は一切使用してはならない。（例えば、針金、つまようじ）食べられるものはよい。 ※床に番重等の固定目的のガムテープ禁止。養生テープは可（ホームセンター等で販売しています） ※ガスコンロの使用可、各自持参してください。 ⇒火の取扱いには十分気を付けること。他人に迷惑をかけないこと。 ☆審査規定☆ １．規格に違反した作品、食品衛生法に違反する物質が発見された作品については、審査から除外する。２．審査は第１次審査、第２次審査によりおこなうものとする。 ⇒第１次審査・・・全作品を対象に厳正かつ公正に採点する。第２次審査・・・第１次審査により採点された作品を審査委員長、同委員が協議し、再審査をして順位を決定する。３．コンテスト参加者は、審査の結果について異議を申し立てることはできない。４．審査に必要な事項で、この規定にないものは、その都度審査委員会で協議し決定する。５．審査態度減点基準 ⇒①服装（作業着・帽子等）　②材料及び器具の扱い方　③飾り物の持込みは禁止 ④後片付け　⑤衛生的にふさわしくない　⑥その他製菓技術者としてふさわしくないと思われること　⑦自分で出したゴミは各自持ち帰ってください ★表彰式★ 実技部門、持込み部門ともに８月２６日午後２時４５分頃をめどに名古屋ユマニテク歯科製菓専門学校にて開催します。 ※入賞者はＨＰにて発表させていただきますので、各自ご確認ください。 ※入賞者の方で表彰式に出席できない方は、返還時に賞状等を取りに来てください。（または大会翌日以降にご連絡の上、事務局まで取りに来てください）大会運営役員名大会役員名誉大会会長　（一社）日本洋菓子協会連合会会長　原　光雄大会会長　（一社）愛知県洋菓子協会会長　河合秀矩大会副会長　岐阜県洋菓子協会会長　河合哲郎大会副会長　三重県洋菓子協会　倉世古和弘実行委員長　松田和也（一社）愛知県洋菓子協会ＨＰ　問い合わせ先：（一社）愛知県洋菓子協会　☎（０５２）５６５−６０９６　[email protected] *　*　*　*　第 34 回　中部洋菓子技術コンテスト　審査結果速報 *　*　*　*　持込みの部 8/26 12：00 ごろ ( 本年度より「持ち込み部門」の審査結果報告はこちらでの案内のみになります）実技の部 8/26 14：30 ごろ結果速報 URL　http://www.aichi-yogashi.com/contest/