Regionales Hessisches Buffet Vorspeisen Herzen von grünem Kopfsalat in Apfelbalsamico-Vinaigrette mit eingelegten Radieschen und Croutons Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat mit roten Zwiebeln und Frankfurter Würstchen Sülzchen vom gesottenen Tafelspitz mit Frankfurter grüne Sauce Taunusforelle gebeizt und mild geräuchert mit Dill- Senfsauce und kleinen Pfannenkuchen Auswahl an Spezialitäten von der Landmetzgerei (Presskopf / Blutwurst / Schwartenmagen / Leberwurst / Seidenwürste) Suppe Schaumsüppchen von Apfel-Cidre und Sauerkraut mit kleinen Blutwurstkrapfen Hauptgänge Krosser Spanferkelrücken in Schwarzbiersauce mit Kümmelkraut und kleinen gerösteten Semmelknödeln Sauerbraten vom Taunusrind in Apfelweinsauce mit Rahmwirsing, Kartoffelpüree und Essigrosinen Desserts Karamellisierte Creme vom Immenhof Apfelwein mit Zimtblüte aromatisiert Gebackener Frankfurter Pudding Rotweinbuttersauce und Zwetschgenkompott Rote Grütze mit Vanillecreme und Butterstreusel Hessische Käseauswahl mit Apfel-Chutney und Krustenbrot 3/5 Immenhof Apfelwein-Manufaktur & Apfelwein-Kelterei Henrich • Inhaber: Reinhold Henrich Borngasse 8a • 65812 Bad Soden – Neuenhain • Telefon (0 61 96) 52 88 62 • Telefax (0 61 96) 52 81 79 [email protected] • www.immenhof-neuenhain.de • USt-IdNr.: DE 225699244 Frankfurter Volksbank eG • Konto-Nr.: 6000970970 • BLZ: 501 900 00 IBAN: DE39 5019 0000 6000 9709 70 • BIC: FFVB DE FF Mediterranes Buffet Vorspeisen Marinierte Zupfsalate in Olivenölvinaigrette mit eingelegten Kirschtomaten und Croutons Tomaten-Bruschetta mit Basilikumpesto und gehobeltem Parmesan Würzig eingelegte Artischockenherzen mit altem Balsamico Thymian- Honig und gerösteten Pinienkernen Rosa gebratenes Kalbfleisch „Vitello Tonnato“ mit würziger Thunfischsauce, Kapern und Rucola Garnelensalat mit Knoblauch – Zitronenaioli und geröstetem Focaccia Suppe Minestrone mit kleinem mediterranem Gemüse und gebrochenen Spaghetti Hauptgänge Glasierte Involtini von der Rinderlende mit Parmaschinken und würzigem Risotto Milanese Hausgemachte Kartoffel - Gnocchi mit gebratenen Bacalaobällchen in würziger Tomatensalsa mit Salbei Desserts Granité und Sorbet von der Amalfi-Zitrone Panna Cotta mit marinierten Beeren Marsalasauce und Stracciatellaeis Erdbeere-Tiramisu im Glas serviert mit Mascarpone und weißer Schokolade Kleine Käseauswahl mit ofenfrischem Baguette Spanien / Italien / Frankreich 4/5 Immenhof Apfelwein-Manufaktur & Apfelwein-Kelterei Henrich • Inhaber: Reinhold Henrich Borngasse 8a • 65812 Bad Soden – Neuenhain • Telefon (0 61 96) 52 88 62 • Telefax (0 61 96) 52 81 79 [email protected] • www.immenhof-neuenhain.de • USt-IdNr.: DE 225699244 Frankfurter Volksbank eG • Konto-Nr.: 6000970970 • BLZ: 501 900 00 IBAN: DE39 5019 0000 6000 9709 70 • BIC: FFVB DE FF Klassisches Buffet Immenhof Vorspeisen Handverlesener Zupfsalat in „Hausdressing Immenhof“ Sonnenblumenkernen und Croutons Rösches Landbrot mit Tatar Senfcreme, Cornichons und Röstzwiebel Scheiben vom Räucherlachs mit Sahnemeerrettich gebackenen Buchweizenblinis und Keta- Kaviar Kleiner klassischer Shrimps-Cocktail mit Ananas und Estragon im Glas Suppe Cremesüppchen vom Champignon mit Wiesenkerbel Hauptgänge Krosse Poulardenbrust in Madeirasauce mit geschmorten Wurzelgemüse und Kartoffelplätzchen Geschmorte Kalbsbäckchen in Spätburgundersauce mit gebratenen Waldpilzen und handgeschabten Spätzle Heimischer Zander in Apfelessigjus mit cremigen Speck-Linsengemüse und Schnittlauch Dessert Karamellisierte Crème brûlée von der Bourbon-Vanille mit braunem Rohrzucker Exotischer Fruchtsalat mit Passionsfruchtschaum und frischer Minze Gebackener Ofenschlupfer mit Mandelschaum und Walnusseis Kleine Käseauswahl mit Weintrauben Früchtebrot und Feigensenf 5/5 Immenhof Apfelwein-Manufaktur & Apfelwein-Kelterei Henrich • Inhaber: Reinhold Henrich Borngasse 8a • 65812 Bad Soden – Neuenhain • Telefon (0 61 96) 52 88 62 • Telefax (0 61 96) 52 81 79 [email protected] • www.immenhof-neuenhain.de • USt-IdNr.: DE 225699244 Frankfurter Volksbank eG • Konto-Nr.: 6000970970 • BLZ: 501 900 00 IBAN: DE39 5019 0000 6000 9709 70 • BIC: FFVB DE FF
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