Osterkarte 2015 Aperitif: frisches Erdbeerpüree/Prosecco/Minze 5,90 zoe zo zoe Süppchen vom heimischen Bärlauch mit Wachtelei 5,90 zoe zo zoe Ostermenü Süppchen vom heimischen Bärlauch/ Lammhaxe in Barolo geschmort auf Tomaten-Graupen-Risotto und bunten Wurzeln/ kleine Dessertvariation 21,00 zoe zo zoe Vitello Tonato klassisch vom Kalb auf Rucolasalat in Thunfischcreme mit Kapern, Limonen und Kapernäpfel 12,50 zoe zoe zoe Knackiger Salat mit Hähnchenbruststreifen, Parmesan und Croutons 10,70 zoe zoe zoe Vegetarische Osterpizza mit Möhren, jungen Lauch, Spargel, Kirschtomaten und Creme fraiche 11,90 zoe zoe zoe Frühlingserwachen, Gambaretti-Risotto mit grünem Spargel, Spinat, Kirschtomaten, Zuckerschoten, Shizu-Kresse und gehobeltem Parmesan 16,90 zoe zoe zoe Oster Surf n' Turf Frühlingssalatbett mit Scheiben vom Wildschweinschinken, Winterkabeljau im Knuspermantel, Garnele in Limonenöl und Wachtelspiegelei an Bärlauchdip 15,50 als Vorspeise 11,50 zoe zoe zoe Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung in fruchtiger Tomatensoße und Streifen vom Fjordlachs 12,90 zoe zoe zoe Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Brezenbrösel paniert mit Bratkartoffeln und knackigem Gartensalat 19,00 zoe zoe zoe Das Beste vom Lamm, Rücken, Kotelett und Pflanzerl auf gegrilltem Romanesco mit Balsamicozwiebelchen und Rosmarinkartoffeln 23,00 zoe zoe zoe Osterkarte 2015 Perlhuhn supreme vom Grill auf Erbsenbulgur mit Spargel Mikado und Rieslingsoße 16,50 zoe zoe zoe Lammhaxe in Barolo geschmort auf Tomaten-Graupen-Risotto und bunten Wurzeln 17,00 zoe zoe zoe Low Carb: Angus-Rib-Eye „BBQ-Style“ aus dem Holzofen mit BBQ-Sauce, Kräuterbutter, Sour Creme, Balsamico-Zwiebelchen und Gemüsefritten 200gr 23,50 zoe zoe zoe Filet vom Duroc-Pietrain-Schwein unter der Safrankruste auf Wurzelsalat in Apfelvinaigrette und Rieslingrisotto 17,50 zoe zoe zoe Osso Buco vom Kaninchen auf Lauchgemüse und Möhrenschmarrn 15,90 zoe zoe zoe Krosse Brust von der Hafermastgans mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödelchen 15,90 zoe zoe zoe Thunfischsteak vom Grill auf jungem Spinat, abgezogenen Tomaten und Limonenrisotto 25,00 zoe zoe zoe Skrei / Kabeljaufilet auf der Haut gebraten mit gebratenem Spargel und Kräuterstampf 17,90 zoe zoe zoe Filet von der Rotbarbe auf Curcuma-Risotto mit Kirschtomaten und jungem Spinat in schwarzer Weißweinsoße und frittierten Meeresalgen 19,00 zoe zoe zoe Eierlikörparfait mit Kirschragout 6,90 zoe zoe zoe Rhabarbergratin in Proseccoschaum mit Erdbeeren und Kokoseis im Popcornmantel 7,90 zoe zoe zoe Dessertvariation 8,90 Weinempfehlung: Weißburgunder Klein vom Kalkmergel 2013 0,25l 8,20
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