Direktvermarktung von Geflügel Tierbeurteilung und Beschau Dienstag, 14. April 2015, LFS Schlierbach, OÖ 9.00 bis 17.00 Uhr Referenten: Dr. Martina Ortner, LK Österreich, Wien Dr. Bärbel Mägdefrau-Pollan, Geflügeltierärztin, Pöttelsdorf Ing. Max Gala Programm: Für Direktvermarkter von Geflügel gibt es Erleichterungen im Bereich der Schlachttierund Fleischuntersuchung. Beim Seminar werden die Bedingungen für diese Ausnahme und die Anforderungen bezüglich Untersuchung und Beurteilung durch den Direktvermarkter behandelt. Praktische Beispiele und die konkrete Anwendung stehen im Mittelpunkt der Veranstaltung.         Erleichterungen und Ausnahmen für Direktvermarkter Dokumentationspflichten Lebensmittelsicherheit Rechtliche Rahmenbedingungen Richtige Betäubung und Schlachtung Geflügelkrankheiten, Zoonosen Untersuchungen am lebenden und geschlachteten Tier Beprobung der Schlachtkörper Laut Lebensmittelhygiene-Direktvermarktungsverordnung müssen Geflügelbetriebe, welche Tiere selber am Betrieb schlachten, diesen Schulungsnachweis erbringen ! Kosten: € 50 / Person (inkl. Mwst. und Kursunterlagen) Die Möglichkeit zum Mittagessen besteht am jeweiligen Kursort Anmeldung und Information: IGV – ARGE Huhn & Co, Ing. Max Gala oder Heidi Wagner, 07582/81017-15 oder www.gefluegelausbildung.at oder [email protected] oder [email protected] ANMELDUNG UNBEDINGT ERFORDERLICH !!! Gemäß Kapitel 5, Artikel 12, Abs. 3 und Abs. 4 der Tiergesundheitsdienstverordnung idgF. wird diese Veranstaltung als Weiterbildung im Ausmaß von 2 Stunden anerkannt.