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LANDHAUS BACHER
Sterne-Gala-Dinner
Das “European Cigar Cult Journal”und die
im Landhaus Casablanca-Lounge
Bacher
der Austria Tabak
laden am 1. April 2011 im Rahmen des
Montag, 13. April Wachauer
2015
Gourmet Festivals zum
Nils Henkel
Thomas Dorfer
Beginn: 18.00 Uhr
Landhaus Bacher
Restaurant Lerbach
Die Sterne-Köche
Nils HENKEL (Koch des Jahres 2009 und 2 Michelin Sterne 2009) vom Restaurant Lerbach in Deutschland
und Thomas DORFER (Koch des Jahres 2009 und 2 Michelin Sterne 2009) kochen für SIE
ein 6-gängiges GALA-MENÜ.
Dazu servieren Hausherr Klaus Wagner und Tochter Susanne Top-Weine aus Großflaschen.
Thomas Dorfer
2006 Sekt Cuveé “MO”, Magnum und
Gaumenhappen
Moet Chandon Brut Imperial, Magnum
Nils Henkel
2013 Steilterrassen Grüner Veltliner
Bauernsalat
Weingut Atzberg, Spitz
marinierte Bohnen, Schafskäse, Oliven, Gurke
2010 Lamm Grüner Veltliner Reserve, Doppelmagnum
Geflämmte Langostinos a la Ceviche
Hirsch, Kammern
Cidre, Radieschen, Ingwer, Meerfenchel, Jonagold
2010 Pittermännchen Riesling Großes Gewächs
Mild geräucherter Saibling
Schlossgut Diel
Holunderkapern-Vinaigrette, Brunnenkresse,
Saiblingskaviar
2005 Grüner Veltliner “M” Smaragd, Doppelmagnum
Geschmortes vom Kalb & Perigord Trüffel
Thomas Dorfer
Nils Henkel
Thomas Dorfer
FX. Pichler, Oberloiben
(Schulter, Schlepp, Zunge & Bries)
Sud von Holzkohle gegrillten Zwiebeln,
junge Erbsen, Ofenzwiebelherz
Nils Henkel
1999 Chateau La Fleur de Gay, Doppelmagnum
Gewürzentenbrust
Pomerol
Entenzunge und Herz, grüner Spargel, Misocreme, Sojaschaum
Tobias Wussler - Dessert San Pellegrino Young Chef Weltfinale
2009 Heiligenstein Riesling Trockenbeerenauslese
Milcheis vom Tannengrün
Steininger, Langenlois
Maroni Cous Cous, grüner Wacholder, schwarzer Nußessig,
Johannisbeerlikör
PREIS
Menü inkl. Weine
€ 250,- pro Person
RESERVIERUNG
Für diesen Abend ist eine Reservierung telefonisch unter 02732 / 82937,
per Fax 02732 / 74337 oder unter [email protected] notwendig.
Mit der Bezahlung ist Ihre Anmeldung fix.

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