Victorian in Düsseldorf

NIMM 2 – DUETT DER SPITZENKÖCHE
YOUDINNER-DOPPELDATE MIT NILS HENKEL UND MATTHIAS HEIN
DÜSSELDORF 04. NOVEMBER 2016
1 Restaurant, 2 Spitzenköche, 4 Hände, 5 Gänge: Nils Henkel und Matthias Hein setzen ihr
ganzes Können auf eine Karte und servieren uns ein köstliches Menu. Ort des Geschehens:
das Restaurant Victorian in Düsseldorf.
Wenn zwei Spitzenköche ein gemeinsames Menu kreieren, dann kann das nur eines werden:
doppelt lecker! Für dieses YouDinner-Event stehen Nils Henkel und Matthias Hein
gemeinsam hinter dem Herd und kochen uns Gang für Gang in den Genusshimmel. 5
Gerichte lang bringen sie ihre Sterneküche miteinander und nacheinander auf die Teller. Nils
wird uns mit seiner selbst entwickelten „Pure Nature Küche“ überzeugen, bei der jede
einzelne Zutat eine Hauptrolle spielt: Alte Gemüsesorten und wilde Kräuter sorgen in seinen
Kreationen für unverfälschten, erstklassigen Genuss. Victorian-Chefkoch Matthias macht das
Dreamteam der Sterneküche mit seiner ausgezeichneten Kochkunst komplett. Dazu
erwarten uns perfekt auf das Menu abgestimmte Tropfen von Victorian-Sommelier Santos
Düster.
KÖCHE: NILS HENKEL & MATTHIAS HEIN
Als gebürtiger Schleswig-Holsteiner beginnt Nils Henkel seine Karriere mit einer Ausbildung
zum Koch in Eutin, danach folgt ein Zwischenstopp in Hamburg. Den finalen Schliff zum
Spitzenkoch erlangt Nils im Althoff Schlosshotel Lerbach unter Kochlegende Dieter Müller;
zunächst als Sous-Chef, ab 2004 als Küchenchef und Müllers Stellvertreter und ab 2008 als
alleiniger Küchenchef und kreativer Kopf. Nach einer Auszeit in 2014 wagt Nils den Schritt in
die Freiberuflichkeit und beweist seitdem seine Expertise in Kochseminaren, auf
Veranstaltungen, als Berater der gehobenen Gastronomie sowie als Autor.
Matthias Hein‘s Laufbahn beginnt mit einer Ausbildung zum Koch in Essen. Anschließend
sammelt er erste Sterneerfahrungen im Restaurant Zur Traube in Grevenbroich. Danach geht
es auch für ihn nach Hamburg: ins Louis C. Jacob. Nach einem 2-jährigen
Australienaufenthalt kehrt er ins Louis C. Jacob zurück, wo er zum Sous Chef aufsteigt. 2012
wechselt Matthias als Sous Chef ins Victorian nach Düsseldorf. Seit 2015 ist er Küchenchef
des Düsseldorfer Sternerestaurants.
NIMM 2 – DUETT DER SPITZENKÖCHE
Auszeichnungen:
Nils Henkel: Gault&Millau Koch des Jahres 2009 | RollingPin Koch des
Jahres 2012 || Matthias Hein: 1 Stern Guide-Michelin | 16 Punkte
Gault&Millau
Frühere Stationen: Nils Henkel: Restaurant Dieter Müller, Schlosshotel Lerbach ||
Matthias Hein: Hotel Louis C. Jacob
Lieblingsrestaurants: Nils Henkel: Le Moissonnier in Köln, Restaurant Vendôme in Bensberg
|| Matthias Hein: Marchal in Kopenhagen, NaNiWa in Düsseldorf
YouDinner-Benefits
 Meet & Greet mit den mehrfach ausgezeichneten Stars Nils Henkel und Matthias
Hein sowie dem Team des Restaurants Victorian
 exklusives Event für die Mitglieder von YouDinner inklusive Blick hinter die Kulissen
 aufeinander abgestimmtes Menu von zwei deutschen Kochgrößen
 Menu und alle korrespondierenden Getränke im Preis inkludiert
Location: Restaurant Victorian
Adresse: Königstraße 3A, 40212 Düsseldorf
Zeit: 19.00 Uhr
Preis: 149,00 €
Inklusive Menu, Aperitif, begleitende Weine, Wasser und Espresso.
Über YouDinner
YouDinner ist ein Club, der seinen Mitgliedern einmalige Dinner-Erlebnisse bietet. Die
Atmosphäre: so entspannt und überraschend wie die Locations. Besondere Orte, lange
Tafeln, kulinarische Highlights, kommunikativer Austausch. Die Köche: von den Kreativsten
bis zu den Besten, von den Innovativen bis zu den Puristen, von den regionalen bis zu den
internationalen Stars – ganz nah, ganz persönlich, ihre Kunst, ihre Tricks, ihre Kochtöpfe.
Mehr Informationen unter www.youdinner.com.

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