MALZ ÜBERSICHT FARBE ANTEIL EBC BIS ZU % BEST HEIDELBERGER® 2 – 2,9 100 % BEST PILSENER MALZ 3 – 4,9 100 % BEST MALZ TYP EINSATZ Basismalz für alle hellen Biere Premium‐Pilsener, Lager, Helles, Kölsch, Märzen, Ale, Leichtbiere Basismalz für alle Biere Premium-Pilsener, Export, Kölsch, Lager, Ale, Helles, Leichtbiere BEST PALE ALE BEST WIENER 5–7 100 % Pale Ale, Kölsch, Pilsener 8 – 10 100 % Export, Märzen, Porter, Helles BEST MÜNCHNER 11 – 20 100 % BEST MÜNCHNER DUNKEL 21 – 35 100 % BEST RED X® 28 – 32 100 % BEST MELANOIDIN LIGHT 40 - 60 70 % BEST MELANOIDIN 60 – 80 50 % BEST CARAMEL PILS® 3-7 50 % BEST CARAMEL HELL® 20 – 40 50 % BEST CARAMEL AROMA® 41 – 60 50 % BEST CARAMEL AMBER® 61 – 80 50 % BEST CARAMEL MUNICH I® 80 – 100 50 % BEST CARAMEL MUNICH II® 110 - 130 50 % BEST CARAMEL MUNICH III® 130 - 200 40 % BEST SPECIAL X® 300 - 400 20 % BEST CHOCOLATE 800 - 1.000 10 % BEST RÖSTMALZ 1.100-1.200 5% BEST RÖSTMALZ EXTRA 1.300-1.500 5% BEST WEIZENMALZ 3,5 - 6 60 % BEST WEIZENMALZ DUNKEL 16 - 20 60 % BEST SPITZMALZ 2-3 15 % BEST RAUCHMALZ 3-8 100 % BEST PEATED 3-8 100 % Basismalz für alle dunklen Biere Export, Märzen, Alt, Weizenbiere, Bock, Starkbiere Basismalz für alle dunklen Biere Märzen, Alt, Bock, Starkbiere Basismalz für alle rötlichen Biere Amberbiere, Weizenbiere, Alt, Ale, Dunkelbiere Für alle dunklen Biere, Alt, Amberbiere, Märzen, Bock, Spezialbiere, Weizenbiere Alt, Märzen, helle und dunkle Biere, Bock, Spezialbiere, Weizenbiere Pilsener, Helles, Lager, Kölsch, Export, Leichtbiere, Spezialbiere, Weizenbiere, alkoholreduzierte Biere Helle Biere, Märzen, Weizenbiere, Leichtbiere, dunkel Biere, Spezialbiere, alkoholreduzierte und alkoholfreie Biere Helle und dunkle Biere, Weizenbiere, Bock, Alt, Porter, Spezialbiere Märzen, Weizenbiere, dunkle Biere, Bock, Amber Ale, Amber Lager, Spezialbiere Märzen, Weizenbiere, dunkle Biere, Bock, Spezialbiere Export, Märzen, Weizenbiere, dunkle Biere, Bock, Spezialbiere Export, Märzen, Weizenbiere, dunkle Biere, Bock, Spezialbiere Schwarzbiere, bernsteinfarbene Biere, dunkle Biere, Alt, Bock, Schwarzbier, Malzbiere, belgische Biere: Abbey- und Trappistenbiere, englische Biere: Amberbiere, Dark Ales, Porters und Stouts Für alle Biere zur Farbintensivierung Schwarzbiere, Bock, Alt, Starkbiere, Porter, Braunbiere, Stouts, braune A-les Für alle Biere zur Farbintensivierung Schwarzbiere, dunkle Biere, Bock, Alt, Starkbiere, Porter, für alle Biere zur Farbintensivierung Für alle Biere zur Farbintensivierung Schwarzbiere, dunkle Biere, Bock, Alt, Starkbiere, Porter, für alle Biere zur Farbintensivierung Basismalz für alle Weizenbiere Obergärige Biere, Kölsch, alkoholreduzierte und alkoholfreie Biere Basismalz für alle dunklen Weizenbiere Obergärige Biere, alkoholreduzierte und alkoholfreie Biere Für alle Biere zur Optimierung des Schaums Basismalz für alle Biere mit rauchiger Note Rauchbiere, Export, Weizenbiere, Porter, Bock, Destillate (Whisky) Basismalz für alle Biere und Destillate mit rauchiger Note Rauchbiere, Export, Weizenbiere, Porter, Bock, Whiskybiere, Destillate (Whisky) BEST SAUERMALZ 3-6 5% BEST DINKELMALZ 3,5 - 6 60 % BEST BIO-PILSENER 3 – 4,9 100 % 1.200-1.400 5% BEST RÖSTGERSTE Für alle Biere zur Optimierung des pH‐Wertes Basismalz für alle Dinkelbiere Einsetzbar auch für andere obergärigen Biere, Mehrkornbiere, Weizenbiere und zur Verbesserung von Schaum- und Trübungsstabilität Basismalz in Bio-Qualität für alle Biere Premium-Pilsener, Export, Kölsch, Lager, Ale, Helles, Leichtbiere Unverzichtbar für die typischen dunklen und bitteren Stoutbiere (irischer und schottisch Brauart) sowie zur Farb- und Aromaintensivierung von Schwarzbieren, dunklen Biere, dunklen Bockbieren, Altbieren, Starkbieren, dunklen Ales, Porter und anderen BESTMALZ® AG ∙ POSTFACH 10 43 20 ∙ D-69033 HEIDELBERG ∙ GERMANY +49 (0)62 21 - 64 66-0 ∙ +49 (0)62 21 - 64 66-99 ∙ @ [email protected] ∙ WWW.BESTMALZ.DE
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