MS ARTANIA / GALA ABENDESSEN UNSER KÜCHENCHEF EMPFIEHLT 08. Mai 2015 Auf See Carpaccio vom Gelbflossen Tuna Ponzuglasur, Wasabischmand, Chili-Knusperbrot VORSPEISEN Carpaccio vom Gelbflossen Tuna Ponzuglasur, Wasabischmand, Chili-Knusperbrot ∞∞∞∞ Champagner Cremesuppe mit rosa Pfeffer ∞∞∞∞ Gebratenes Wachtelbrüstchen mit Gewürz-Kürbis und Orangen-Cumberland Limone mit Bitter Lemon und Vodka-Cocktail ∞∞∞∞ SALAT Karotten-Apfel Salat mit Walnußdressing SUPPEN Fenchelessenz mit Brandy und Profiteroles „Florentine“ Champagner Cremesuppe mit rosa Pfeffer Rinderfilet am Stück gebraten Trüffel-Rotweinjus, gefüllte Tomate, Macaire-Kartoffel ∞∞∞∞ MS Artania Eisbombe mit Roter Grütze „deluxe“ VEGETARISCHES MENÜ SORBET Limone mit Bitter Lemon und Wodka-Cocktail Sellerie-Walnußsalat mit Orangen-Cumberland HAUPTGERICHTE Zanderschnitte & Garnele Kerbel-Hollandaise, Grüner Spargel, Safrankartoffeln Fenchelessenz mit Brandy und Profiteroles „Florentine“ Rinderfilet am Stück gebraten Trüffel-Rotweinjus, gefüllte Tomate, Macaire-Kartoffel DESSERTS MS Artania Eisbombe mit Roter Grütze „deluxe“ Petits Fours Frisch geschnittenes Obst Käseauswahl mit „Lustenauer Traubenkernsenf “ Appenzeller, Gorgonzola, Ziegenkäse, Mandel Praline *Der Verzehr von rohen oder ungenügend gekochten Eiern, Wurst, Schweine-, Rind-, Kalb- oder Lammfleisch, Geflügelfleisch, Meeresfrüchten, roh mariniertem oder rohem Fisch kann das Risiko von Lebensmittelerkrankungen stark erhöhen, besonders, wenn Sie unter bestimmten gesundheitlichen Problemen leiden. ∞∞∞∞ ∞∞∞∞ Limone mit Bitter Lemon und Vodka-Cocktail ∞∞∞∞ Steinpilz-Gemüseragout in der Blätterteig Pastete ∞∞∞∞ MS Artania Eisbombe mit Roter Grütze „deluxe“ WEINEMPFEHLUNG 2013 Chablis AC Domaines des Malandes Burgund / Frankreich € 28,00 2010 Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Quiot Rhone / Frankreich € 39,00
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