Pralinen Weitere Kochkurse 08OB500701 Pralinen selbst herstellen Für Anfänger Wir fertigen Pralinen aus Marzipan, Nougat und einfache Schokoladenpralinen. Dabei erfahren Sie viel Wissenswertes über die Verarbeitung von Schokolade. Termin: Dienstag, 21. April 2015, 17 – 20 Uhr Ort: „Krestationen“, Am Rathaus 5, Oberkotzau Leitung: Nina Krestan, Konditormeisterin Gebühr: 15,– €, Materialkosten: 15,– € 08OB500702 Pralinen selbst herstellen „de Luxe“ Hier werden anspruchsvollere Pralinen kreiert. Vom Kochen der Canache bis zur Veredelung der fertigen Praline entstehen Köstlichkeiten. Termin: Mittwoch, 29. April 2015, 17 – 21 Uhr Ort: „Krestationen“, Am Rathaus 5, Oberkotzau Leitung: Nina Krestan, Konditormeisterin Gebühr: 19,– €, Materialkosten: 30,– € 08OB500703 Schokoladen zum Muttertag selbst schöpfen Vollmilch, Zartbitter, weiße Schokolade? Mit Nuss oder Gewürzen? Hier entsteht Ihre persönliche Schokoladentafel. Zudem gibt es ein paar Tipps und Tricks für die schnelle Schokoladen-Deko zu Hause. Termin: Mittwoch, 6. Mai 2015, 17 – 21 Uhr Ort: „Krestationen“, Am Rathaus 5, Oberkotzau Leitung: Nina Krestan, Konditormeisterin Gebühr: 19,– €, Materialkosten: 8,– € i Anmeldeschluss für alle Kurse in diesem Flyer ist jeweils eine Woche vor dem Termin. Bitte bringen Sie zu den Kursen ein Geschirrtuch und einen Behälter für Reste mit. VHS Landkreis Hof Königstr. 22 · 95028 Hof Telefon: 09281-71450 [email protected] www.vhs-landkreis-hof.de Frühjahr 2015 Weitere Kochkurse VHS Geroldsgrün: Kochkurs mit Koch Klaus Walter im Gasthof „Zum Goldenen Hirschen“ 08GE500701 • 5-Gänge-Menü zu Hause kochen Termin: Donnerstag, 5. Februar 2015, 19 Uhr 08GE500702 • Zubereitung eines zarten Rehrückens Termin: Mittwoch, 11. Februar 2015, 19 Uhr, 08GE500703 • Fränkischer Kochabend Termin: Mittwoch, 25. Februar 2015, 19 Uhr Kochen und Genießen mit der VHS 08GE500704 • Spargelvariationen Kurs 1 Termin: Dienstag, 5. Mai 2015, 19 Uhr 08GE500705 • Spargelvariationen Kurs 2 Termin: Dienstag, 12. Mai 2015, 19 Uhr VHS Schwarzenbach/S.: Kochkurs mit Koch Maximilian Moser in der Schulküche der Geschw.-Scholl-Mittelschule. 08SS500701 • Garnelen Termin: Mittwoch, 25.Februar 2015, 18 Uhr VHS Schwarzenbach/W.: Kochkurs mit Küchenchef Rüdiger Jahn im Landgasthaus Döbraberg, Schwarzenbach am Wald Kochkurse und Genusstouren an der VHS Landkreis Hof 08SW500701 • Das perfekte Steak Kurs 1 Termin: Mittwoch, 18. März 2015, 18 Uhr 08SW500702 • Das perfekte Steak Kurs 2 Termin: Mittwoch, 15. April 2015, 18 Uhr VHS Konradsreuth: Kochkurs mit Koch Maximilian Koch in der Schulküche der Grundschule Konradsreuth 08KO500701 • Ofenschätze mit Kartoffeln Termin: Donnerstag, 26. März 2015, 19 Uhr VHS Oberkotzau: Kochkurs mit Margit Hartmann in der Schulküche der Grund- und Mittelschule 08OB500704 • Vegetarische Mittelmeerküche „griechisch“ Termin: Donnerstag, 7. Mai 2015, 18 Uhr 08OB500706 • Köstliche vegetarische Zucchini-Rezepte Termin: Montag, 8. Juni 2015, 18 Uhr Noch mehr Kochkurse und alle Informationen zur Anmeldung finden Sie auch unter: www.vhs-landkreis-hof.de Volkshochschule Landkreis Hof Tel. 09281/7145-0 Genuss Genuss-Touren Wildkräuter 08AA500705 Kochen macht Spaß – und Genießen noch vielmehr! In diesem Flyer finden Sie attraktive Angebote für viele kreative Kochkurse, in denen Sie Wissenswertes zu Grundtechniken des Kochens, aber auch zu vollwertiger, ausgewogener und gesunder Ernährung erfahren. Bei unseren Genusstoren, Wildkräuterwanderungen oder Pralinen- und Schokoladenkursen kommt auch das Genießen nicht zu kurz. Grüner Abend mit heimischen Wildkräutern Lernen Sie unsere heimischen Wildkräuter wie Giersch, Gundermann, Wiesenknopf oder Bärenklau näher kennen! Wir bereiten gemeinsam aus Unkräutern ein köstliches „Grünes Menü“ zu. Termin: Mittwoch, 1. April 2015, 18 – 21 Uhr Ort: Hof, VHS-Küche im Bahnhofsgebäude, Leitung: Corina Bächer Gebühr: 12,– €, Materialkosten nach Verbrauch 08FT500701 08AA500701 Kochen mit Bier Bier schmeckt nicht nur gut gekühlt und frisch gezapft, sondern es ist auch Zutat und Gewürz vieler leckerer und ungewöhnlicher Speisen. Lassen Sie sich bei diesem besonderen Kochkurs überraschen. Wir kochen zusammen jungen Chicorée in Meinel Märzen, eine würzige Hähnchenbrust auf fruchtigem Bier-Curry und zur Nachspeise Dinkelschmarren mit Mandeln. Eine Mappe mit bierigen Rezepten und kleinen Tipps für das nächste Biermenü darf gerne mit nach Hause genommen werden. Termin: Sa, 7. März 2015, 10 – 13 Uhr Ort: Hof, VHS-Küche, Bahnhofsgebäude Leitung: Gisi Meinel-Hansen Gebühr: 10,– €, Material nach Verbrauch Wildkräuter-Kochkurs Wir wollen mit Kräutern und Wildpflanzen verschiedene Gerichte zubereiten und im Anschluss verköstigen. Termin: Freitag, 8. Mai 2015, 18 – 22 Uhr Ort: Schulküche der Verbandsschule Feilitzsch Leitung: Kerstin Bechert Gebühr: 10,– €, Material nach Verbrauch 08FT500701 Wildkräuterspaziergänge mit anschließender Unkräuterbrotzeit Fragen rund um unsere heimischen Wildkräuter werden auf einem gemeinsamen Spaziergang beantwortet. Anschließend bereiten wir uns eine Brotzeit mit den gesammelten Wildkräutern zu. Bitte auf festes Schuhwerk und dem Wetter entsprechende Kleidung achten. Bei extrem schlechter Witterung findet der Spaziergang eine Woche später statt! 08AA500707 Von der Weide auf den Teller Unsere Genuss-Tour startet in Oberschieda. Dort züchtet die Familie Purucker Rinder der Rasse „Blondes d‘Aquitaine“ in Freilandhaltung. Anschließend besuchen wir die Metzgerei Wunderlich in Kirchenlamitz, die als einzige in der Region diese Rinderrasse schlachtet und zerlegt. Nach einer Verkostung und einem Einblick in die Herstellung von „Epprechtstein-Schinken“ geht es weiter zum Epprechtstein mit einer Führung durch die Steinbrüche. Zum Abschluss werden wir in einer Kirchenlamitzer Traditionsgaststätte in die Geheimnisse der oberfränkischen Küche eingeweiht. Termin: Samstag, 9. Mai 2015, 9 – ca. 18 Uhr Treffpunkt: Hof der Familie Purucker, Oberschieda 19, Kirchenlamitz Leitung: Wolfgang Pollnick, Genussbotschafter Gebühr: 20,– €, (6,– € für Kinder zw. 5 und 10 Jahren), inkl. LunchPaket, zzgl. Verzehr und Getränke in der Gaststätte Bitte auf festes Schuhwerk und wetterfeste Kleidung achten. Bei Bedarf werden Fahrgemeinschaften organisiert. 08AA100401 Aus tiefen Kellern zu Hochgeistigem Eine erdgeschichtliche Reise mit Museumsbesuch und Einkehr in die Sack’s Destille in Weißenstadt Die Tour führt durch Weißenstadt mit Besichtigung des „Kristallgangs“, danach gibt es eine Führung durch das Drogerie- und Destille-Museum sowie „Sack’s Destille“. Die Teilnahme ist ohne Busfahrt möglich. Termin: Samstag, 28. März 2015, 13.30 – 18 Uhr Treffpunkt: Hof, Hauptbahnhof zur Busabfahrt 13.30 Uhr, Führung 14.30 Uhr ab Marktplatz Weißenstadt Leitung: Gerald Kastl Gebühr: 20,– € (incl. Busfahrt) 08AA500702 Kulinarischer Streifzug durch die vegane Küche Leitung: Corina Bächer Gebühr: 12,– €, Material nach Verbrauch Auch wenn viele beliebte Lebensmittel, wie zum Beispiel Käse, weggelassen werden, ist die vegane Küche keine „Verzichtküche“. Der Speiseplan wird dafür mit anderen leckeren und nahrhaften Zutaten bereichert. Wie das schmeckt, können sie an diesem Abend erfahren. 08DT500701 Kurs 1 VHS Döhlau Termin: Samstag, 09. Mai 2015, 10 – 13 Uhr Ort: Altes Schulhaus Kautendorf Termin: Montag, 13. April 2015, 18 – 22 Uhr Ort: Hof, VHS-Küche im Bahnhofsgebäude Leitung: Margrit Hartmann Gebühr: 12,50 €, Materialkosten nach Verbrauch 08AA500706 Kurs 2 Bildungszentrum Hof Termin: Samstag, 13. Juni 2015, 10 – 13 Uhr Ort: Hof, VHS-Küche im Bahnhofsgebäude Dozentin Corina Bächer
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