TACO & CEVICHE BAR TACOS SERVED WITH CHEESE, SALSA & LETTUCE （全てにチーズ、サルサ、レタスが付いております） BLACKENED FISH 27 RMB LIME BEEF 28 RMB CILANTRO CHICKEN 27 RMB ブラックンド・フィッシュ（カリカリスパイスが美味） ライムビーフ シラントロ（パクチー）チキン BEEF TONGUE 28 RMB SLOW‐ROASTED PORK BELLY TACO 27 RMB TURKEY MOLE 28 RMB 牛タン じっくりとローストされた豚わき腹肉のタコス 七面鳥＆モーレソース BEAN & CHEESE 25 RMB V ZUCCHINI & BELL PEPPER W SOUR CREAM 25 RMB V MUSHROOM & ONION 25 RMB V 豆＆チーズ ズッキーニ＆ベルペッパーサワークリーム添え マッシュルーム＆オニオン TACO COMBO (3) 75 RMB タコ・コンボ（３種） CEVICHES セビーチェ（メキシコ風マリネ） SCALLOP ‐ MANGO TEQUILA & RED CHILI LIME 75 RMB OCTOPUS CEVICHE W GRILLED PINEAPPLE SALSA, AGAVE NECTAR & ホタテ: マンゴーテキーラ＆レッドチリライム FRESH HABANERO 75 RMB タコのセビーチェと焼きパイナップルのサルサ、アガベハニー ＆フレッシュハバネロ SALMON ‐ WATERMELON, CUCUMBER & WASABI AVOCADO MOUSSE 70 RMB BEEF TARTARE‐ SESAME OIL, GARLIC, CHILI & SEA SALT 75 RMB サーモン:スイカ、アマ唐辛子、キュウリ、わさびとアボガドのムース、 コーンチップス ビーフタルタル: ごま油、にんにく、チリ、海塩 QUESADILLAS ケサディーヤ SERVED W SALSA & SOUR CREAM （サルサ、サワークリーム添え） GARLIC JALAPEÑO 40 RMB MUSHROOM QUESADILLAS 42RMB V CILANTRO CHICKEN 48 RMB ガーリック・ハラペーニョ（青唐辛子） マッシュルーム・ケサディーヤ シラントロ（パクチ）チキン CHORIZO 45 RMB GROUND BEEF 48 RMB チョリソ（豚肉のメキシコ風ソーセージ） 牛挽き肉 ROAST DUCK QUESADILLA ‐ PEPPERJACK PICKLED ONION & HOISIN CHIPOTLE SAUCE 55 RMB ローストダック・ケサディーヤ APPETIZERS 前菜 BLACKENED WONTON FISH TACOS PUMPKIN & GOAT’S CHEESE CHILI RELLENO FRESH GUACAMOLE & BAJA SLAW 55 RMB WALNUTS & POMEGRANATE REDUCTION 55 RMB V ブラックワンタンフィッシュタコスの新鮮なワカモレ＆コールスロー添え カボチャ＆ゴートチーズ（山羊）のチリレジェーノ（チリ詰め） クルミとザクロ添え （ベジタリアンフード） TUNA VERACRUZ STUFFED IN RED BELL PEPPER CHAR‐GRILLED LIME PRAWN W CHIPOTLE CRAB‐CAKE W MELTED MANCHEGO CHEESE, WATERCRESS SALAD AVOCADO PUREE, PAPAYA SALSA & & POMEGRANATE SEEDS 65 RMB & PASSIONFRUIT HABANERO SAUCE 75RMB ツナベラクルス赤パプリカ詰め、 ライムエビの炭火焼とチポトレ（赤唐辛子）のクラブケーキ、 溶かしたマンチェゴチーズ、クレソンのサラダ＆ザクロシード アボガドピューレ、パパイヤサラダ＆パッションフルーツハバネロソース SOPES AZUL ‐ W CHORIZO, REFRIED BEANS PORK EMPANADAS SQUID CREMA & CHUNKY SALSA 50 RMB MANGO & SOUR ORANGE MOJO 48 RMB ソペス・アズール 自家製チョリソ 豚肉のエンパナーダ（ミートパイ）とマンゴ＆ （豚肉のメキシコ風ソーセージ）、リフライド・ビーンズ（黒豆）、 サワーオレンジ魔法のソース サワークリーム＆トマトサルサ CRISPY TACOS STUFFED WITH SHRIMP CALAMARI AL AJILLO – GARLIC‐MARINATED CALAMARI LIME & CHIPOTLE SAUCE 55 RMB IN ROASTED GARLIC RED PEPPER SALSA 55 RMB クリスピー海老タコス ライム＆チポトレ(赤唐辛子）ソース カラマリ・アル・アヒージュ（イカチリ）イカのガーリック漬け、 ローストガーリック、レッドペッパー（カプシカム）のサルサ SHREDDED CHICKEN &TURKEY TAMALES W RABBIT EMPANADAS SALSA VERDE, CREMA & ARTICHOKE SALSA 60 RMB W MOLE & CORN SAUCE 50 RMB ほぐした鶏肉と七面鳥のタマーレス（挽いたトウモロコシの蒸し物）と ウサギ肉のエンパナーダモーレ＆トウモロコシソース 緑のサルサ、サワークリーム＆アーティチョークサルサ CRISPY EGGPLANT MILANESA W ROASTED CHERRY TOMATO AGUACATE RELLENO ‐ HALF AVOCADO HERB‐ROASTED PORTABELLO MUSHROOM, AVOCADO FILLED WITH SHRIMP, RED ONION & MANGO BABY ARUGULA & SPICY TAMARIND SAUCE 48 RMB TOPPED WITH CORIANDER VINAIGRETTE 58 RMB ミラノ風カリカリなすとローストチェリートマト、ポータベロ マッシュルームのハーブロースト、アボガド、ベビールッコラ＆ アグァカテ・レジェノ （ウイキウ）サルサ＆ハイビスカスの濃厚ソース スパイシータマリンドソース アボカドとエビ、赤タマネギ、マンゴ、コリアンダー添え・ビネグレットソース SOUPS & SALADS スープ＆サラダ CHILLED HAMI MELON & COCONUT GAZPACHO W CHICKEN TORTILLA SOUP WITH ROASTED SEARED SCALLOP & SHRIMP SALSA & FRESH CHILI OIL 55 RMB TOMATO ‐ ACHO BROTH 58 RMB 冷たいハミメロンとココナッツのガスパチョ（冷たいスープ） チキントルティーヤスープとローストトマト ホタテ貝とエビのサルサ＆フレッシュチリオイル アチョスープ（ビリカラの濃厚スープ） THE TIJUANA CAESAR SALAD‐ ROMAINE LETTUCE SMOKE‐ROASTED CHICKEN TACO SALAD ‐ WITH MANGO & GARLIC ANCHOVY DRESSING 48 RMB AVOCADO, PICKLED JALAPEÑO VINAIGRETTE ティフアナ風シーザーサラダ: にんにくとアンチョビドレッシング TOASTED PEPITAS & QUESO FRESCO 58 RMB スモークローストチキンタコスサラダマンゴー添え アボカド、 ピクルス・ハラペーニョ、トーストペピタス（種）、チーズ（メキシコチーズ） GRILLED PRAWN ENSALADA ‐ W AVOCADO, MANGO, CHERRY TOMATO GREENS MIXED AND RED WINE HONEY DRESSING 58 RMB アボガド、マンゴー、チェリートマト、ミックスグリーンサラダ＆赤ワインと蜂蜜のドレッシング MAINS 主菜 ROASTED SEA BASS OVER COCONUT SWEET POTATO CHURRASCO ESTILO ARGENTINO ‐ BLACKENED ANGUS TOPPED WITH MANGO MOJO 145 RMB BEEF, CHILI‐ROASTED POTATOES & GARLIC OLIVE OIL 240 RMB ロースト鱸（すずき）包みココナッツ薩摩芋とマンゴーのモホ添え アルゼンチン風シュラスコとアンガスビーフの炙り焼き チリポテト、ガーリックオリーブオイル GREEN CHILI‐BUTTER ROASTED CHICKEN W PINTO BEAN CHAR‐GRILLED ACHIOTE‐SOUS‐VIDE SALMON W CHIVE POTATO PUREE MANGO SALSA & HOME‐MADE MOLE GRAVY 145 RMB LEMON CALABASA SALAD&ORANGE CHIPOTLE REDUCTION 165 RMB グリーンチリバターローストチキンとインゲン豆 サーモンのアチオテチリマリネの炭火焼きとマッシュポテト、 チポトレ（赤唐辛子）とオレンジの濃厚ソース＆ハラペーニョゼリー マンゴーサルサ＆ホームメイドモーレグレービーソース BLACKENED GRADE ‐ A TUNA STEAK BLACK BEAN BLACK PEPPER HONEY GLAZED DUCK BREAST CORN SALSA AND TRUFFLE CALABASA & ALMOND SALAD 190 RMB W MORADO SALAD & CHIPOTLE PEPPER SAUCE 148 RMB ブラックンド・グレイド（香辛料と香ばしく焼き上げました） 鴨の胸肉チリ風味とアボガドハラペーニョ サワークリーム、 マグロステーキと黒豆、コーンサルサとトリュフのカラバサ＆ トマト、レイズンサルサ＆ アーモンドサラダ ローストした赤パプリカのソース MEXICAN ALBONDIGAS MEAT BALLS IN CHIPOTLE & TOMATO SALSA CHIPOTLE HONEY & ORANGE GLAZED PORK RIBS‐ W SAUTÉED VEGETABLES, MELTED JACK CHEESE & SOUR HALF PORTION 75 RMB FULL ORDER 150 RMB CREAM SERVED WITH MEXICAN RICE 135 RMB チポトレ・ハニー＆オレンジグレイズ（甘煮）のポークリブ メキシコ風チポトレ（赤唐辛子）のミートボール＆トマトサルサと野菜のソテー、 ハーフサイズ７５ＲＭＢ フルサイズ１５０ＲＭＢ 溶かしたジャックチーズ、サルササワークリーム＆メキシカンライス MAYA CASSEROLA ‐ BAKED PRAWN, CHORIZO & CHICKEN W ROASTED CHICKEN ENCHILADAS WITH MUSHROOM, JALAPEÑO QUESADILLA CRUST, CREMA & RICE 150 RMB CORIANDER & SALSA VERDE OR SALSA ROJAS 135 RMB マヤ”カセローラ－炙りエビ、チョリソ＆チキン、ケサディーヤ、 ローストチキンのエンチラダ きのこ添え、ハラペーニョとコリアンダー （緑又は赤のサルサをお選び頂けます） サワークリーム＆ライス ROASTED VEGETABLE ENCHILADAS W CHOCOLATE SHORT‐RIB BEEF CARNE ASADA W AVOCADO, HERB ‐ MOLE SAUCE SERVED OVER MEXICAN RICE 110 RMB V ROASTED POTATOES, WATERCRESS SALAD & GRILLED PINEAPPLE ロースト・ベジタブル・エンチラーダス （トルテーヤで巻いたメキシコの代表的な料理） SALSA SERVED WITH A SIDE OF FLOUR TORTILLAS 195 RMB ショートリブビーフの炭火焼き カルネアサーダとアボガド、ローストポテトハー ブ風味 クレソンのサラダ、焼きパイナップル ＆小麦粉のトルティーヤ CUMIN‐SCENTED MEXICAN LENTILS WITH ROASTED VEGETABLES & LIME SERVED OVER MEXICAN RICE 100 RMB V クミン風味のメキシカンレンズ豆とローストベジタブル、メキシカンライスのライム添え SIDES 副菜 CHIPS & SALSA 25 RMB SALSA SAMPLER W CHIPS 40 RMB HOMEMADE GUACAMOLE & CHIPS 75 RMB チップス＆サルサ 各種サルサ組み合わせ＆チップス 自家製ワカモレ＆チップス FLOUR OR CORN TORTILLAS 20 RMB CUMIN SPINACH 28 RMB BEANS & RICE 30 RMB 小麦粉又はとうもろこしのトルティーヤ クミンほうれん草 豆とライス JALAPEÑO BEAN & CHORIZO DIP W CHIPS 45 RMB CHEESE TORTILLA 28 RMB HERB ROASTED BABY POTATOES 30 RMB ハラペーニョビーン＆チョリソ・ディップチップス付 チーズトルティーヤ 小芋のローストハーブ風味 SOUR CREAM SIDE 15 RMB MEXICAN RICE 30 RMB HOMEMADE HABANENO HOT SAUCE 10 RMB サワークリーム メキシカンライス 自家製ハバネロホットソース CHEDDAR CHEESE SIDE 15 RMB CHOPPED JALAPENO 10 RMB CHORIQUESO WITH CORN TORTILLAS 48 RMB チェダーチーズ ハラペーニョのみじん切り チーズチョリソー＆とうもろこしのトルティーヤ
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