Unser Suppenangebot ● ● ● ● ● ● ● ● Tomatensuppe “Toskana” Soljanka Gulaschsuppe Rindsbouillon mit Eierstich, Gemüse und Rindfleisch Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch Kesselgulasch Spargel-Creme-Suppe Kürbis-Creme-Suppe Deftiges und Feines aus der Pfanne Grillpfanne Variation von verschiedenen Grillspezialitäten in kleinen Portionen. Zum Beispiel Hähnchen- oder Schweineschnitzel, Hackbällchen, kleine Schaschliks, kleine Steaks mit Pilzen oder Zwiebeln, Mini-Hähnchenkeulen, kleine Mutzbraten u.v.m. Gyros mit Tzatziki Schweinegeschnetzeltes mit typisch griechischer Gewürznote. Dazu hausgemachtes Tzatziki (Dip aus Quark, Joghurt, Gurke, Olivenöl und Knoblauch) Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen Edamerpfanne Geschnetzeltes vom Schwein mit Blattspinat, Kirschtomaten und Käse Schwedische Hackbällchen Kleine Hackfleischbällchen in Sahnesauce Kaninchenroulade Zartes Kaninchenfleisch in Rouladenform, in Scheiben geschnitten und in einer feinen Weißweinsauce serviert. Herzhafte Fleischpfanne Scheiben vom Kasselerbraten und Spanferkelrollbraten sowie kleine Mutzbraten in einer Pfanne Krustenbraten in Schwarzbiersauce Schweinebratenscheiben mit knuspriger Kruste in einer deftigen Sauce mit Schwarzbiernote Kammbraten, gefüllt mit Hackfleisch Schweinekamm, mit Hackfleisch gefüllt und gebacken. In Scheiben geschnitten und mit Sauerkraut serviert. Mutzbraten mit Sauerkraut Deftig gewürzte Fleischstücke vom Schweinenacken, dazu Sauerkraut. Spanferkelrollbraten mit Sauerkraut Spanferkel ohne Knochen als Rollbraten, mit Sauerkraut serviert. Geschmorte Kalbsbäckchen Sehr zarte Kalbsbäckchen in einer kräftigen Rotweinsauce geschmort. Champignons, gefüllt Ganze Champignonköpfe mit einer Hackfleischfüllung, gegart in einer delikaten Pilzsauce und mit Käse überbacken. Kasslerpfanne Kasslerbraten in Scheiben geschnitten, mit Spargel und Sauce Hollondaise Hirschroulade mit Pfifferlings-Sauce Hirschroulade, in Scheiben geschnitten, dazu eine pikante Wildsauce mit Pfifferlingen Wildschweinbraten Magere Scheiben aus der Wildschweinkeule in einer delikaten Wildsauce mit Rotwein verfeinert. Entenbrust in Orangensauce Gebratene Entenbrustfilets, in Scheiben geschnitten und in einer fruchtigen Orangensauce ( auch mit klassischer Sauce möglich) Kleine Saltimbocca Kalbsschnitzel, gefüllt mit unserem mediterranen Schinken und Salbei Hähnchenbrustfilet in Kräuter-Sahne-Sauce Halbe Hähnchenbrustfilets in einer Sahnesauce mit gemischten Kräutern gebacken. (auch in einer Paprika-Sahne-Sauce oder Zwiebelsauce möglich Marokkanische Hähnchenpfanne Gebackene halbe Hähnchenkeulen, deftig gewürzt, mit leichter Currynote, in Zwiebelsauce mit Backpflaumen und Mandeln Hähnchenpfanne Toscana Saftige Streifen von der Hähnchenbrust in einer fruchtigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Zucchini- und Paprikastückchen, Kirsch-Tomaten und mediterranen Kräutern Gefüllter Putenrollbraten Ein magerer Rollbraten aus Putenfleisch, gefüllt mit Kochschinkenwürfelchen und Kräutern Rinderzunge in Rotweinsauce Rinderzunge, in Scheiben geschnitten und in einer delikaten Rotweinsauce angerichtet. Blätterteigtasche Knusprig gebackener Blätterteig, gefüllt mit deftigem Kassler und cremigem Käse oder mit einer Hackfleischmischung Schinkenröllchen Gekochter Schinken mit Hackfleisch gefüllt, in einer pikanten Paprika-Sahne-Sauce und mit Käse überbacken. Schweinelendchen in Kräuter-Schinken-Hülle Zartes Schweinefilet, gewürzt mit einer Kräutermarinade, mit Schinkenspeck umwickelt und gebraten. Serviert wird das Ganze in Medaillons geschnitten und auf einem Wirsing-Bett. Schinken im Brotteig Saftiger Hinterschinken im Sauerteigmantel gegart. Party-Spanferkel ‘Country’ Ein ausgelöstes, gewürztes und gerolltes Spanferkel, fertig gebacken. Innen zartes, mageres Spanferkelfleisch und außen ein knusprige Schwarte. Schweinemedaillons mit Pilzen Saftige Medaillons vom Schweinefilet in einer cremigen Pilzsauce mit Champignonstückchen. Kleine Schnitzel- und Steakvariationen Hähnchenschnitzel, Putensteak ‘Hawaii’ (mit Kochschinken, Ananas und Käse), Steak ‘Italiana’ (mit Salami, Tomate und Käse), Rostbrätel (mit gebratener Zwiebel), Steak mit Pilzen. Putensteak mit Kräuterkruste Magere Steaks aus der Putenbrust mit einer Kruste aus Dijonsenf und frischen Kräutern, wie Petersilie, Basilikum und Thymian, serviert in einer Pfanne auf stückiger Tomatensauce. Lachspfanne Lachsfilets auf Bandnudeln und Blattspinat, abgerundet mit einer cremigen Sauce aus Sahne, Käse und Dillspitzen. Für Kinder Gebratene Hähnchen-Nuggets Spaghetti mit Tomatensauce Gebratene Wienerchen Unsere Gemüsespezialitäten Italienische Gemüsepfanne Paprika- und Zucchinistückchen, Zwiebeln und Kirschtomaten in einer fruchtigen Tomatensauce mit typisch mediterraner Note. Blumenkohl-Brokkoli-Gratin Blumenkohl- und Brokkoliröschen in einer cremigen Sauce mit herzhaftem Käse überbacken. Frühlingsgemüse – Zarte Fingermöhrchen, Kohlrabistifte und Zuckerschoten Mischgemüse – Möhrchen und Erbsen Rosenkohl Grüne Bohnen im Speckmantel Rahm-Kaisergemüse – Blumenkohl, Brokkoli und Karottenscheiben in cremiger Sauce Apfelrotkohl Sauerkraut Rahm-Champignons oder Waldpilze Warme Beilagen Salzkartoffeln, Bandnudeln, Gemüsereis, Klöße Westernkartoffeln, Kroketten, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin
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