Speisekarte

Z
ur Zeit der Hanse werden die Gewandhausschneider das erste mal
anno 1280 urkundlich erwähnt. Die
Berufsbezeichung »Gewandhausschneider« bedeutet im Kern Tuchmacher, die
im Groß- und Einzelhandel Tuch ein- und
ausführten.
Bereits 1414 hat die Gewandhausschneiderkompanie das mittelalterliche Haus
in der Ossenreyerstraße 5 käuflich er
worben. Früh hatten die Gewandhausschneider den Handel auch mit anderen
Waren aufgenommen, so daß sie doch als
ausgesprochene Fernhändler anzusehen
waren. Dieser Fernhandel war zu dieser
Zeit die Lebensgrundlage der Hansestadt
Stralsund.
Das Giebelhaus wurde zwischen 1870
und 1880 umgestaltet. Es entstanden
die heute noch erkennbaren neubarocken Strukturen. Im Inneren des Hauses
blieben die traditionell ausgestalteten
Gesellschaftsräume der Gewandschneider erhalten. Die letzte umfassende Sanierung des Hauses erfolgte in den Jahren 2002 und 2005.
Die für Sie in unserem Gewandhaus
Café täglich frisch hergestellten Brote
und Backwaren werden nach besonderen Rezepturen hergestellt. Durch das
Backen in einem Holzbackofen und mit
Fichten- und Buchenholz erhalten die
Teigwaren ihren speziellen Charakter
und ein besonderes Aroma.
Auch das Stralsunder Handbrot (Fladenbrot), welches Sie hier im GewandhausCafé genießen können, backen wir im
Holzofen,
Mit diesen Brotspezialitäten und der altertümlichen Backweise lebt eine Jahrhunderte alte Backtradition im »Gewandhaus-Café Gumpfer« weiter.
Frühstücken Sie den ganzen Tag Lang
Brokat-Frühstück
14,95
Verschiedene Sorten Aufschnitt (1,2,3,8), Zwiebelmett (1,3), Käse (1,9), Lachs, Meerrettich, Marmelade,
Butter, 3 Holzofenbrötchen, 1 gekochtes Ei, 1 heißes Getränk nach Wahl, 1 Glas trockener Sekt
Spitzen-Frühstück
10,95
Seiden-Frühstück
9,50
Samt-Frühstück
8,50
Verschiedene Sorten Aufschnitt (1,2,3,8), Schinken (1,2,8), Zwiebelmett (1,3), Käse (1,9), Marmelade,
Butter, 3 Holzofenbrötchen, 1 gekochtes Ei, Saft und 1 großer Kaffee
Lachs, Meerrettich, Butter, 2 Holzofenbrötchen, 1 großer Kaffee, 1 Glas trockener Sekt
Rühr- oder Spiegelei mit Schinken (1,2,8), Zwiebeln oder Schnittlauch, dazu Butter,
INVITEA Bio Grüntee
3,20
TEARILLI Grüntee aromatisiert
3,20
DETOXICUM Grüntee aromatisiert
3,20
DARJEELING LAUDATIO Schwarztee
3,20
ENGLISH CLASSICUM Bio Schwarztee
3,20
CELEBRITEA Schwarztee
3,20
Milder Grüntee mit handgerolltem weißem Tee
Grüntee mit weißem Tee und Apfel mit Birne
Grüntee mit Ingwer-Zitrone-Mate-Löwenzahn
Frühlings- und Sommerpflückung kombiniert
Elegante britische Tradition in der Tasse
Assam Tee versetzt mit echter Vanille
Sahnetorte nach Wahl
Cremetorte nach Wahl
Premiumtorten
Apfeltorte
Quarktorte Kuchen nach Wahl
Sanddorn-Quarktorte Haustorte »Gumpfer« Sanddorn-Sahne Stralsunder Kirschtraum Sanddorn-Joghurt-Sahnetorte Warme Apfeltorte mit Vanilleeis und Sahne GumpferGold© (nur von Oktober bis April erhältlich)
EARL GREYS ETERNITEA Schwarztee aromatisiert 3,20
Bergamotte ist das feine Kleid des Tees
ROOIBOS TABULA RASA Kräutertee aromatisiert 3,20
IN FLAGRANTEA Kräutertee aromatisiert
Kräutermischung mit Erdbeere und Bergamotte
RUBY MENTHA Kräutertee aromatisiert
3,20
INTENSITEA Früchtetee aromatisiert
3,20
EQUILIBRIUM Früchtetee aromatisiert
3,20
Kräutermischung mit Erdbeere und Minze
Gojibeeren, Birnen und Melonen bestimmen die frische Früchtemischung
Früchtemischung mit Feigen, Äpfeln und Rosen
PLATEANUM Tee-Spezialitäten
Snacks. Salate & Suppen
Hausgemachte Kartoffelsuppe (1,2,5)
… mit Bockwurst
Soljanka (1,2)
Gulaschsuppe
Salat des Hauses
4,95
5,95
4,95
5,95
8,95
Mittelmeersalat 8,95
Italienischer Salat
8,45
mit Ei, gekochtem Schinken, Käse, Strauchtomaten, Gurken und Salaten der Saison (1,2,5,11)
mit Thunfisch, Oliven, Zwiebeln, Mais, gerösteten Pinienkernen und Salaten der Saison
9,50
Deutscher Salat
11,50
Leinen-Frühstück
8,95
Zwei Schweineschnitzel paniert
12,95
Salami (1,2), Käse (1,9), Schinken (1,2,8), Marmelade, Butter, 3 Holzofenbrötchen,
1 gekochtes Ei und 1 großer Kaffee
Marmelade, Honig, Nutella, Butter, 1 Holzofenbrötchen und 1 Croissant, 1 großer Kaffee
Fingerhut-Frühstück
4,95
3,95
Heiße Schokolade, 1 Croissant oder 1 Holzofenbrötchen, Butter (Honig, Marmelade, Nutella nach Wahl)
Frischer Früchteteller
Ab 4 Personen
mit gegrilltem Hähnchenbrustfilet auf frischen Salaten, mit frischen Früchten umlegt, Grissinis,
hausgemachtes Dressing und gehackte Walnüsse
Holzofenbrot satt mit Butter nach Wahl, Salatgarnitur
Kleiner-Knopf-Frühstück
5,80
Ein heißes Getränk nach Wahl, verschiedene Sorten Aufschnitt1,2,3,8,
Käse1,9, Marmelade, Butter, Holzofenbrötchen nach Wahl und Rührei
pro Person
2 Frikadellen mit Spreewälder Sauergemüse (1,2)
Hähnchenbrust gegrillt
mit kleinem Salat und Holzofenbrot satt mit Butter nach Wahl
12,95
2 Scheiben Leberkäse (8,14) mit Spiegelei 8,95
und süßem Senf, Holzofenbrot satt mit Butter nach Wahl, Salatgarnitur
Strammer Max
Gewandhausplatte
9,95
9,95
Holzofenbrot satt mit Butter nach Wahl, Salatgarnitur
2 Spiegeleier, geräucherter Schinken, gekochter Schinken (1,2,8),
Spreewälder Sauergemüse (1,2), Holzofenbrot und Butter
Gewandhausschneider Frühstück
feebohnen bei niedrigen Temperaturen
(max. 200 Grad).
In der unvergleichlichen Atmosphäre des
GewandhausCafés können Sie aus drei
Kaffeemischungen Ihren Lieblingskaffee
herausfinden:
• Röstmeister Klassisch
• Röstmeister Edelmokka
• Röstmeister Espresso
sondere
e
b
s
a
d
…
rlebnis 2,60
Kaffee-E kka
l Mo
Tasse Ede Edel Mokka 3,20
e
s
s
a
Große T
3,20
Baumwoll-Frühstück
Verschiedene Sorten Käse (1,9), Butter, 2 Holzofenbrötchen und 1 großer Kaffee
U
m der Tradition des Gewandhauses
gerecht zu werden, bieten wir Ihnen
in unserem Café Kaffeeröstungen
aus einer seit 1912 im österreichischen
Graz ansässigen Kaffeemanufaktur an.
Hier wird der Kaffee noch durch schonende Trommelröstung veredelt.
Dieser Röstvorgang dauert ca. 20 Minuten und erlaubt das Rösten der Kaf-
Rotbusch mit pfeffrig frischer Zitrusnote
mit Tomaten, Mozzarella mit frischem Basilikum und Salaten der Saison (1,9)
1 Holzofenbrötchen und 1 großer Kaffee
2,95
Stück ab 2
,95
Stück 3,20
Stück 2
,80
Stück 2,80
Stück ab 2
,20
Stück 3,20
Stück 3,20
Stück 3
,20
Stück 3
,20
Stück 4,80
Stück 4,20
Stück ab Unser Personal informiert Sie gern über unser reichhaltiges Torten- und KuchenSortiment oder wählen Sie selbst.
mit Eiersalat, Kräuterquark, Aufschnitt (1,2,3, 8), Zwiebelmett (1,3)
Käse (1,9), Schinken (1,2,8), Lachs, Holzofenbrot satt mit Butter nach Wahl, Salatgarnitur
Auf Wunsch mit Pommes frites oder Bratkartoffeln
7,95
12,95
3,50
24 Karat Blattgold
Das Gewandhaus in Stralsund
Diese besondere Torte ist mit
Champagnercreme, Trüffelpralinencreme,
Kakao und frisch gerösteten
Haselnüssen g
efüllt.
Verziert mit dem Original-GumpferWappen auf weißer Schokolade
und echtem 24 Karat-Blattgold
stellt diese Torte neben dem
Design ein geschmackliches
Highlight dar.
Torten & Kuchen-Spezialitäten
Kaffee- & Kaffeevariationen
Tasse »Hornig«-Hauskaffee
2,30
Große Tasse »Hornig«-Hauskaffee
2,95
Espresso / Espresso doppio
2,40 / 3,45
Cappuccino Espresso, aufgeschäumte Milch, Milchschaumhaube
3,10
Café au lait Kaffee, aufgeschäumte Milch
3,45
Latte macchiato Espresso, aufgeschäumte Milch
3,20
Caramel macchiato Vanille-Sirup, Espresso, aufgeschäumte Milch, Caramel-Topping3,60
Schoko macchiato Schoko-Sirup, Espresso, aufgeschäumte Milch, Schoko-Topping3,60
Haselnuss macchiato Haselnuss-Sirup, Espresso, aufgesch. Milch, Haselnuss-Topping3,60
Baileys macchiato Baileys, Espresso, aufgeschäumte Milch
4,20
Heiße Schokolade dunkel
2,95
Heiße Schokolade dunkel mit Sahne
3,75
Heiße Schokolade weiß
2,80
Heiße Schokolade weiß mit Havana Club
3,90
Heiße Schokolade weiß mit Baileys
3,90
Weißer Schokokuss weiße Schokolade mit einem Espresso 3,90
Heiße Milch
2,50
Irish Coffee
3,90
Holländischer Kaffee
3,90
Pharisäer
3,90
Russische Schokolade
3,90
Heiße Zitrone
2,10
Grog
3,30
Sanddorn-Grog
4,10
Glühwein
2,50
Weißwein
Alkoholfreie Getränke
Apollinaris Vio Mineralwasser Apollinaris Vio Mineralwasser Coca Cola (1,9,11) Coca Cola light (1,9,11) Fanta (1,2,9)
Sprite (1)
Apfelschorle (1) Apfelschorle (1) Ginger Ale (9) Bitter Lemon (12) Gutriesling Q.b.A.
2,10
0,75 l Fl.– Medium/Still4,95
0,2 l Flasche 2,20
0,2 l Flasche2,20
0,2 l Flasche2,20
0,2 l Flasche 2,20
0,2 l 2,40
0,4 l 4,20
0,25 l Flasche 2,60
0,25 l Flasche 2,60
0,25 l Fl. – Medium/Still
Scheurebe Q.b.A
trocken, Weingut Ernst Bretz, Rheinhessen, sehr aromatisch mit dezenter Säure
Dalsheimer Scheurebe Q.b.A
mild, Weingut Axel Müller, Rheinhessen, feinfruchtig mit eleganter Restsüße
Weißweinschorle trocken Sanddornwein
Stralsunder Handbrot
mit Putenbrust (1,2,5,11), Salat, Zwiebeln und Joghurt-Chilli-Soße
Stralsunder Handbrot
mit Hähnchenbrust, Salat, Mandarinen und Joghurt-Chilli-Soße
Stralsunder Handbrot
mit Kasseler (8, 14), Weißkrautsalat und Remuolade
Stralsunder Handbrot
5,95
6,95
Stralsunder Handbrot
5,45
Stralsunder Handbrot
5,45
mit Mozzarella (1,9), Tomaten, Basilikum und Balsamikocreme
mit Gouda (1,9), Feigensenf, Salat und Remoulade
Stralsunder Handbrot
mit Parmesan (1,9), Ruccola und getrockneten Tomaten
Stralsunder Handbrot
Stralsunder Handbrot
6,95
mit Lachs, Zwiebeln, Salat und Remoulade
Dips/Soßen
Verschiedene Soßen und Dips
• Joghurt-Chilli
• Joghurt-Kräuter
• Joghurt-Knoblauch
5,45
5,45
mit Fetakäse (1,9), Salat, Tzatziki und Oliven
• Joghurt-Basilikum
• Joghurt-Curry
• Feigensenf
2,50
0,2 l 2,50
0,2 l 2,50
0,2 l 2,50
0,2 l 2,70
0,2 l 2,50
0,80
Kalte Getränke & säfte
Rotwein
trocken, Weingut Bühler, Pfalz, kräftig, vollmundige Rotweincuvée
aus dem Herzen der Pfalz 0,2 l 6,95
5,45
mit Camembert, Preiselbeeren und Salat
Rotwein Q.b.A.
Rotwein Q.b.A
mild, Weingut Axel Müller, Rheinhessen, geschmeidig,
süffige Cuvée aus Portugieser und Dornfelder
Biere & feine Spirituosen
König Pilsener Bier König Pilsener Bier Köstritzer Schwarzbier Benediktiner Hefeweizen Benediktiner Hefeweizen König Pilsener alkoholfrei Radler Radler Haussekt trocken
Biere
0,2 l vom Fass
0,4 l vom Fass
0,3 l vom Fass
0,5 l Flasche
alkoholfrei 0,5 l Flasche
0,33 l 0,3 l
0,5 l
2,50
3,20
3,20
3,90
3,90
2,80
2,80
3,90
Spirituosen
Mecklenburger Kräuterlikör Wilthener Weinbrand Rostocker Klarer Der milde Klare von der Küste Rostocker Lehment AQUAVIT Baileys auf Eis Sanddornlikör Erklärungen
Handbrot mit Holzofen-Fladen
0,25 l Karaffe
Säfte von
Apfelsaft Orangensaft Kirschsaft Bananennektar Sanddornnektar KiBa 4,30
1,0 l Flasche 15,50
trocken, Weingut Paul Knod, ausgewogene Aromatik, belebende Spritzigkeit
30% 2 cl
2 cl
30% 2 cl
42% 2 cl
4 cl
4 cl
1,95
1,95
1,95
1,95
2,95
2,50
1 = mit Konservierungsstoffen E250,
E251, E252, E200-203, E210-213
2 = Antioxidationsmittel E300, E301
3 = Geschmacksverstärker E621, E630
5 = Säuerungsmittel E270, E296, E330,
E331, E334
6 = Verdickungsmittel E407,E410, E412, E415, E466
7 = Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl)
8 = mit Zuckerarten und Süßungsmitteln
9 = Farbstoff E150c, E160, E104, E124,
E122, E31, E132, E151
10 = Emulgatoren E 471, E472, E322
11 = Säureregulator E262
12 = Chininhaltig
Bitte fragen Sie unser Personal, wenn Sie Allergiker sind
oder bestimmte Zutaten nicht vertragen! Wir beraten Sie
gern.
Sie können auf Wunsch auch in die schriftliche AllergeneDokumentation Einsicht nehmen.
Achtung! Trotz größtmöglicher Sorgfalt bei der Herstellung unserer Produkte können neben den angegebenen
Allergenen auch Spuren von anderen Stoffen oder Erzeugnissen, die Allergien auslösen können, enthalten
sein.
Alle unsere Weine erhalten Sie im
in Stralsund.
Sekt
4,20
1,0 l Flasche 15,50
0,25 l Karaffe
3,60
1,0 l Flasche 13,50
0,25 l Karaffe 3,95
0,25 l Karaffe 3,20
0,75 l Flasche 8,60
0,25 l Karaffe
4,90
1,0 l Flasche 18,50
0,25 l Karaffe
4,20
1,0 l Flasche 15,50
0,25 l Karaffe
3,95
0,75 l Flasche 15,80
Piccolo-Sekt 0,2 l
Nach den aktuellen Jahrgängen fragen
Sie bitte unser Personal.
Ausgewählte Weine & Sekt
Für Kenner
und Geniesser
MIT HAUSEIGENEM HOLZBACKOFEN

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