Lieber Gast Schön, dass Sie unser Gast sind! Wir freuen uns, Ihnen unsere ausgesuchten Spezialitäten anzubieten. Unsere Küche ist ehrlich und schnörkellos. Wir kochen frisch und verwenden vorwiegend regionale Produkte. Rheintal | Fürstentum Liechtenstein | Vorarlberg | Bodensee Unser Ziel ist es Spezialitäten aus der Region zu servieren. Mit Tieni Theus, gebürtiger Rheintaler, wenn auch von ganz oben im Rheintal, Katja Theus, gebürtige Bayerin und Walter Felberbauer, gebürtiger Österreicher vertreten wir die Region authentisch. Für Wünsche und Fragen nehmen wir uns gerne Zeit und danken Ihnen für Ihr Feedback. Ihr Schlössli Team Katja und Tieni Theus sowie Walter Felberbauer, alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter (1/2/3) Die gekennzeichneten Speisen können ohne weiteres als glutenfreie, laktosefreie und vegetarische Speisen zubereitet werden. Bitte erwähnen Sie bei der Bestellung Ihre Wünsche. (1) für Laktoseintollerante | (2) glutenfrei | (3) für Vegetarier Schlössli Stube Landfrauensalat (1/2/3) 13 mit Lachsforelle aus dem Weisstannental Salat Lilli (2/3) 24.50 mit Rindsfiletstreifen, Ananas, Sweetchilisauce Toast Hawaii 8.50 Schnitzelbrot Turnverein Sax (2) 9.50 Werdenberger Rahmkäse (2/3) 12 Bündner Berg - Salsiz (geschnitten) (1/2) 14.50 Tartar (Rindstartar) (1/2) 19.50 mit Cognac oder Whisky +3 Schlössli Steakburger (160g Huft) 19.50 Rheintaler Tavolata - Menü Rohschinken | Salsiz Rauchforelle (1/2) *** Vaduzer Kartoffelsuppe (2/3) mit Süsskartoffelwürfeln und Speck *** Kässpätzli | Capuns Hörnli mit Gehacktem *** Saltimbocca | Rindskopfbäggli (1/2) mit Polenta *** Mandelbombenparfait (2/3) *** Käseteller (2/3) Menüpreis ohne Käse 79 Käse 12 Schlössli - Menü Kräutersalat (1/2/3) *** Frümser - Baumnusssuppe (3) im Brotteig *** Entrecôte - Tagliata (1/2) Café de Paris oder Rindsfilet (1/2) Pfeffersauce *** Schoggitörtchen flüssig (3) mit Sauerrahm - Eis oder Birnentörtchen Emmelie (1/3) *** Käseteller (2/3) Menüpreis ohne Käse 82 Käse 12 Schlössli - Menü (vegetarisch) Schlössli - Menü (vegetarisch) Salat mit Curry - Nocken (1/3) *** Champagnerrisotto (1/3) mit Rauchforelle *** Gsund und Guat (1/2/3) mit Spiegelei *** Schoggitörtchen flüssig (3) mit Sauerrahm - Eis oder Ananastörtchen (1/3) *** Käseteller (2/3) Menüpreis ohne Käse 72 Käse 12 Salate Kopfsalatherz (1/2/3) 9 mit Apfel-Baumnussdressing (Frümser Baumnüsse) und Speck Schlössli – Salat (1/2/3) pro Person 9.50 ab zwei Personen am Tisch zubereitet mit Hausdressing Kalte Vorspeisen Kräutersalat (1/2/3) 16 mit Rohschinken und Büffelmozzarella Schwartenmagen (1/2) 14 mit zweierlei Essig Rauchforellenfilet (1/2) 17 aus dem Weisstannental Kalbstartar (75g) (1/2) handgeschnitten, mit Zitrone und Traubenkernöl 21 Suppen Rindsbouillon (1/2) 9 Rindsbouillon mit Kasknödel (1/2) 11.50 Rindsbouillon mit Ei (1/2) 12.50 Vaduzer Kartoffelsuppe (2/3) 12 mit Süsskartoffelwürfeln und Speck Frümser Baumnusssuppe (3) 14.50 im Brotteig Orangencurrysuppe (2) mit Ingwer und Crevetten 16 Warme Vorspeisen Gemüsesalat (1/2/3) 12 lauwarm Champagnerrisotto (1/2/3) 16 mit Rauchfisch Crevetten (1/2) 17 auf Salat Crevetten (1/2) mit Knoblauch (scharf) 19 Teigwaren | Zwischengerichte Bündner Capuns 16 Schaaner Kässpätzli (3) 14 Sarganserländer Zogglä (Pizokel) 15 mit Gemüse (3) Hörnli mit Gehacktem 19.50 Kartoffelravioli (1/2/3) 15 mit Salbeibutter Ribelmais – Gemüse – Lasagne (2/3) 15 Rösti (2/3) 14.50 mit Äpfeln, Speck und Käse Alle diese Gerichte können auch als Hauptgang bestellt werden. - Zuschlag für den grösseren Hunger 5 Fische (nicht heimische Spezialitäten) Tagesfisch (1/2) 39 im Ganzen gebraten, mit Champagnersauce, Spinat und Peterliekartoffeln Riesencrevetten (1/2) mit Artischocken und Reis 36 Huhn Mistkratzerli (1/2) 29 mit handgemachten Süsskartoffel-Chips und Risibisi (20 Minuten im Ofen) Schwein Fleischkäse (2) 19 mit Senf und Saucenkartoffeln Schweinssteak (180g) (1/2) 28 mit Pilzrahmsauce und handgestampftem Erbsenstock Salezer Kotelette (350-400g) (1/2) 29 mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Rüebli Schweinscordonbleu mit Pommes Frites und Gemüse 27 Kalb Kalbscordonbleu 41 Schinken, Werdenberger Rahmkäse und mit Pommes Frites Wienerschnitzel (1) 39 mit Zitrone, Preiselbeeren und Bratkartoffeln Kalbspaillard (1/2) 39 mit Zitrone und Champagnerrisotto Kalbssteak (1/2) 44 mit Rahmsauce, Polenta und Gemüse Lamm Berglamm – Karree (1/2) mit Thymian und Ribelmaispolenta und Bohnen 46 Rind Rumpsteak (220g) (1/2) 34 mit Kräuterbutter und Pommes Frites Entrecôte – Tagliata (1/2) 44 mit pikanter Tomatensauce, Pommes Risollées und Bohnen Rindsfiletstreifen (1/2) 39 mit Pilzrahmsauce und handgestampftem Kartoffelstock Rindsfilet Schlössli (160 g) (1/2) 49 mit Café de Paris oder Pfeffersauce, Zucchini und Rösti Rindsfilet Forstegg (200 g) (1/2) 58 mit Café de Paris oder Pfeffersauce, Zucchini und Rösti Château Briand (pro Person) (1/2) (für zwei Personen) mit Sauce Bearnaise, Rösti oder Pommes Frites und Gemüse 49 Küchenspezialitäten Kutteln (1/2) 26 Tomatensauce und „Herdöpfel“ Rindskopfbäggli (1) 29 mit Saucengemüse und Ribelmaispolenta Kleine Portionen Auf Wunsch bereiten wir alle Speisen für den etwas kleineren Hunger zu. Kinder Kinderteller - Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln oder Nudeln (1/2) 16 - Nudeln mit Rahmsauce oder Tomatensauce (1/3) 6.50 - Stocki mit „Seeli“ (2) 6.50 - Pommes Frites mit Ketchup und Mayo (1/2/3) 6.50 Desserts Schoggi – Kuacha (**) (3) 7 Rahmköpfli (2/3) 7.50 Mandelbomben - Parfait (2/3) 12 mit Maraschino Birnentörtchen Emmelie (1/3) 12 Ananastörtchen Mario (1/3) 12 Schoggitörtchen flüssig (3) 14 mit Sauerrahmglace Kaiserschmarrn (3) mit Kompott (20 Minuten) (** auch nachmittags) 14 Eis Eis/Glace pro Kugel (2/3) 4 Vanille – Bourbon | Stracciatella | Karamell Sauerrahm | Café | Nusskroquant Sorbet pro Kugel (1/2/3) 4 Zitrone | Passionsfrucht | Aprikose | Schwarze Schokolade - gerne empfehlen wir Ihnen einen passenden „Brand“ +5 Coupes Danemark (2/3) 9.50 Nusstraum (2/3) 12.50 Sorbetvariation (1/2/3) 12 Sonntags - Brunch Brunch Kaffee und Orangenjus Zopf | Brot | Gipfeli | Konfi | Honig |Butter *** Käse (Werdenberger Rahmkäse | Camenbert) *** Plättli (Schinken | Fleischkäse |Karreespeck) *** Rösti mit geräucherter Forelle *** Eier nach Wunsch (Spiegeleier | Omelette | Rührei) mit Speck oder Schinken *** Sonntagsschweinebraten *** Rahmköpfli Brunch 48 Kinder 24 Lieferanten Fleisch Metzgereien Kalb, Schwein, Lamm CH Rind CH | Irland Geflügel CH Wild Region | CH Innereien CH Zanetti, Poschiavo Spiess, Bad Ragaz Ospelt, Schaan Forellen Forellenzucht Schwendi, Weisstannental Fisch Süsswasser CH Salzwasser Italien, Frankreich Crevetten Pazifik Wildfang Comestible Bianchi, Zufikon Gemüse Kesseli, Gams Beiner, Landquart Spezialitäten Volgbäckerei, Gams Metzgerei Goldener, Salez Milchzentrale Sax Librass Fredy’s Gran Alpin La Pasteria Fattoria AG Nussdorf Frümsen Verschiede Lebensmittel können mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderer erzeugt worden sein.
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