PROGRAMM - Berliner Bio Bäcker

PROGRAMM BERLINER
BIO-BÄCKER
»WOCHE DER OFFENEN BACKSTUBEN«
MONTAG, 4. Mai 2015
8.00Uhr bis 20.00 Uhr – Zeit für Brot – Gläserne Bäckerei „An der Scheibe kleben“
10.00Uhr Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann –
Mühlen- und Backstubenführung
14.00Uhr bis 17.00 Uhr – Beumer & Lutum – Herstellung von Vollkorn- und
Dinkelbroten / Backstubenführung
14.00Uhr bis 18.00 Uhr – Brotgarten – stündlich Mühlen- und Backstubenführung
15.00/16.00/17.00 Uhr – Die Backstube – Mitbacken für Alle:
Brötchen backen, Croissants wickeln
15.00Uhr bis 17.00 Uhr – Mehlwurm Vollkornbäckerei –
„Den Bäckerinnen über die Schulter schauen“ (moderierte Führungen)
16.00Uhr endorphina Backkunst – Betriebsführung
Im Café Elsenstraße: Angebot Kaffee & Kuchen
18.00Uhr Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann – Mühlen- und Backstubenführung
20.00Uhr bis 21.00 Uhr – Bäckerei Vollkern – offene Backstube und Produktion
8.00Uhr
10.00Uhr
10.00Uhr
10.30Uhr
11.00Uhr
15.00Uhr
17.00Uhr
17.00Uhr
18.00Uhr
18.00Uhr
18.30Uhr
19.30Uhr
20.00Uhr
20.30Uhr
DIENSTAG, 5. Mai 2015
bis 20.00 Uhr – Zeit für Brot – Gläserne Bäckerei „An der Scheibe kleben“
Weichardt Brot – Mühlen- und Backstubenführung
Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann – Mühlen- und Backstubenführung
Tims Kanadische Backwaren – Cookies backen / Backstubenführung
Weichardt Brot – Mühlen- und Backstubenführung
bis 18.00 Uhr – Museum Bäckerei Pankow – Besichtigung historischer Holzofen, Verkauf von frischem Holzofenbrot
BioBackHaus – Backstubenführung
bis 19.00 Uhr – endorphina Backkunst – Food Assembly „Elsenbusch“, Markt, vegan und regional
Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann – Mühlen- und Backstubenführung
endorphina Backkunst – Betriebsführung
endorphina Backkunst – Filmvorführung „Brot des Bäckers“, 1976, Regie: E. Keusch, Drama mit G. Lamprecht, 5 Euro für Lizenzgebühren
BioBackHaus – Backstubenführung
bis 21.00 Uhr – Bäckerei Vollkern – offene Backstube und Produktion
endorphina Backkunst – Live im Café Elsenstraße:
BäckerInnen backen Brot, mit Betriebsführung
MITTWOCH, 6. Mai 2015
8.00Uhr bis 20.00 Uhr – Zeit für Brot – Gläserne Bäckerei „An der Scheibe kleben“
10.00Uhr bis 13.00 Uhr – Beumer & Lutum – Herstellung von Feinbackwaren und Spezialbroten / Betriebsführung
10.00Uhr Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann – Mühlen- und Backstubenführung
13.00Uhr bis 16.00 Uhr – Jute Bäckerei – offene Backstube: Herstellung von
Brownies & Brot – alles glutenfrei
14.30Uhr bis 16.30 Uhr – Wiener Brot Holzofenbäckerei – Backstubenführung / Herstellung Österreichisches Kleingebäck zum Mitmachen
15.00Uhr bis 18.00 Uhr – Museum Bäckerei Pankow – Besichtigung historischer Holzofen, Verkauf von frischem Holzofenbrot
16.00Uhr endorphina Backkunst – Betriebsführung
Im Café Elsenstraße: Angebot Kaffee & Kuchen
17.00Uhr BioBackHaus – Backstubenführung
18.00Uhr Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann – Mühlen- und Backstubenführung
19.30Uhr BioBackHaus – Backstubenführung
20.00Uhr bis 21.00 Uhr – Bäckerei Vollkern – offene Backstube und Produktion
DONNERSTAG, 7. Mai 2015
8.00Uhr bis 20.00 Uhr – Zeit für Brot – Gläserne Bäckerei „An der Scheibe kleben“
10.00Uhr Weichardt Brot – Mühlen- und Backstubenführung
10.00Uhr Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann – Mühlen- und Backstubenführung
10.30Uhr Tims Kanadische Backwaren – Cookies backen / Backstubenführung
11.00Uhr Weichardt Brot – Mühlen- und Backstubenführung
14.00Uhr bis 18.00 Uhr – Brotgarten – stündlich Mühlen- und Backstubenführung
15.00Uhr bis 17.00 Uhr – Mehlwurm Vollkornbäckerei –
„Den Bäckerinnen über die Schulter schauen“ (moderierte Führungen)
16.00Uhr endorphina Backkunst – Betriebsführung
Im Café Elsenstraße: Angebot Kaffee & Kuchen
18.00Uhr Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann – Mühlen- und Backstubenführung
20.00Uhr bis 21.00 Uhr – Bäckerei Vollkern – offene Backstube und Produktion
FREITAG, 8. Mai 2015
15.00Uhr
18.00Uhr
19.30Uhr
20.00Uhr
20.00Uhr
bis 18.00 Uhr – Museum Bäckerei Pankow – Besichtigung
historischer Holzofen, Verkauf von frischem Holzofenbrot
Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann – Mühlen- und Backstubenführung
endorphina Backkunst – Betriebsführung
endorphina Backkunst – „Brot & Spiele“
bis 21.00 Uhr – Bäckerei Vollkern – offene Backstube und Produktion
SAMSTAG, 9. Mai 2015
8.00Uhr
10.00Uhr
11.00Uhr
14.00Uhr
14.00Uhr
15.00Uhr
15.00Uhr
15.30Uhr
bis 18.00 Uhr – Zeit für Brot – Gläserne Bäckerei „An der Scheibe kleben“
Weichardt Brot – Mühlen- und Backstubenführung
Weichardt Brot – Mühlen- und Backstubenführung
bis 15.00 Uhr – Die Backstube – Betriebsführung
endorphina Backkunst – Kinderbacken bis 5 Jahre, ca. 1 Stunde
endorphina Backkunst – Kinderbacken 6 bis 8 Jahre, ca. 1 Stunde
Im Café Elsenstraße: Angebot Kaffee & Kuchen, Legospielecke für die Kids
bis 17.00 Uhr – Mehlwurm Vollkornbäckerei – „Gut gewickelt“,
Croissants Workshop
Die Backstube im Mehrgenerationenhaus, Wassertorstraße 48 –
Infoveranstaltung zu Saatgut und Biodiversität mit Film: „Geraubte Zukunft: Von der Kontrolle des Saatguts und der Zukunft unserer Ernährung“.
SONNTAG, 10. Mai 2015
8.00Uhr
10.00Uhr
10.00Uhr
11.00Uhr
12.00Uhr
16.00Uhr
18.00Uhr
bis 18.00 Uhr – Zeit für Brot – Gläserne Bäckerei „An der Scheibe kleben“
bis 15.00 Uhr – endorphina Backkunst – Bäckerbrunch
bis 13.00 Uhr – Mehlwurm Vollkornbäckerei – „Backen wie die Profis“, Brotback-Workshop
bis 19.00 Uhr – ufa Bäckerei – Selber backen in der Holzofenbäckerei für Jung & Alt & Dazwischen
bis 15.00 Uhr – Brotgarten – stündlich Mühlen- und Backstubenführung
endorphina Backkunst – Filmvorführung „Brot des Bäckers“, 1976, Regie: E. Keusch, Drama mit G. Lamprecht, 5 Euro für Lizenzgebühren
endorphina Backkunst – Live im Café Elsenstraße:
BäckerInnen backen Brot / Betriebsführung
8.00Uhr bis 20.00 Uhr – Zeit für Brot – Gläserne Bäckerei „An der Scheibe kleben“
10.00Uhr Märkisches Landbrot und Bio Konditorei Tillmann – Mühlen- und Backstubenführung
13.00Uhr bis 16.00 Uhr – Beumer & Lutum – Herstellung von Vollkorn- und
Dinkelbroten / Betriebsführung
Bitte verbindlich anmelden: Märkisches Landbrot, [email protected], 0172 - 808 53 41
13.00Uhr bis 17.00 Uhr – Die Backstube – offene Backstube:
Kleingebäck, Croissants und Brote
Bitte verbindlich anmelden: endorphina Backkunst, [email protected], 030-290 473 03
15.00Uhr endorphina Backkunst – Café Friedelstraße – Talkrunde mit Insidern
zum Thema „Landgrabbing in Brandenburg“
Bitte verbindlich anmelden: Mehlwurm Vollkornbäckerei, 030-624 32 84
Bitte verbindlich anmelden: Tims Kanadische Backwaren, [email protected]
Bitte verbindlich anmelden: BioBackHaus, [email protected]
Bitte verbindlich anmelden: Die Backstube, 030-614 30 80
ADRESSEN BERLINER
BIO-BÄCKER
»WOCHE DER OFFENEN BACKSTUBEN«
Bäckerei Vollkern
Lindenhof 2
16845 Rohrlack
Telefon 033928 - 711 33
www.baeckerei-vollkern.de
Beumer & Lutum
Naumburger Straße 4
12057 Berlin (Neukölln)
Telefon 030 - 61 67 55 70
www.beumer-lutum.de
BioBackHaus
Bahnhofstraße 6/8
14612 Falkensee
Telefon 03322-50 300
www.das-biobackhaus.de
Bio Konditorei Tillmann
Bergiusstraße 36
12057 Berlin (Neukölln)
Telefon 030 - 613 91 00
www.tillmannkonditorei.de
Brotgarten
Seelingstraße 30
14059 Berlin (Charlottenburg)
Telefon 030- 322 88 80
www.brotgarten.de
Die Backstube
Mehlwurm Vollkornbäckerei
Wassertorstraße 2 • 10969 Berlin (Kreuzberg)
Samstag, 9. Mai 2015: Mehrgenerationenhaus
Wassertorstraße 48 • 10969 Berlin (Kreuzberg)
Telefon 030 - 614 30 80
Pannierstraße 2 • 12043 Berlin (Neukölln)
Telefon 030 - 624 32 84
www.die-backstube.de
Tims Kanadische Backwaren
endorphina Backkunst
Elsenstr. 52, 2. HH • 12059 Berlin (Neukölln)
Café: Friedelstr. 30 • 12049 Berlin (Neukölln)
Telefon 030 - 29 04 73 03
www.endorphina.de
Jute Bäckerei
Schönhauser Allee 52 A
10437 Berlin (Prenzlauer Berg)
Telefon 030-68 00 65 58
www.mehlwurm.de
Friedenstraße 26 • 12107 Berlin (Mariendorf)
Telefon 030 - 26 55 13 46
www.timinberlin.de
ufa Bäckerei in der ufa Fabrik
Viktoriastr.10-18 • 12105 Berlin (Tempelhof) Telefon 030 - 752 30 32
www.ufafabrik.de
Weichardt-Brot
www.jutebaeckerei.de
Mehlitzstraße 7 • 10715 Berlin (Wilmersdorf)
Telefon 030 - 873 80 99
Märkisches Landbrot
www.weichardt.de
Bergiusstraße 36
12057 Berlin (Neukölln)
Telefon 030 - 613 91 20
www.landbrot.de
Museum Bäckerei Pankow
Wiener Brot Holzofenbäckerei
H ermannstraße 145 • 12051 Berlin (Neukölln)
Telefon 030 - 70 71 80 248
www.wienerbrot.de
Zeit für Brot
Wollankstraße 130
13187 Berlin (Pankow)
Telefon 030 - 486 46 69
Alte Schönhauser Str. 4 • 10119 Berlin (Mitte)
Telefon 030 - 28 04 67 80
www.landbrot.de/altpankow/
www.zeitfuerbrot.com

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