LANDESVERBAND BAYERISCHER UND SÄCHSISCHER MOLKEREIFACHLEUTE UND MILCHWIRTSCHAFTLER E.V. Ansbacher Fachgespräche 2015 Unsere Veranstaltung richtet sich an die verantwortlichen Praktiker im milchwirtschaftlichen Betrieb. Mit der breit gestreuten Themenauswahl werden Anregungen und Denkanstösse gegeben sowie über neueste Entwicklungen berichtet. Das Seminar ermöglicht ferner den fachlichen Gedankenaustausch und bietet eine Diskussionsmöglichkeit im kollegialen Kreis. Namhafte Referenten berichten aus der sprichwörtlichen „ersten Hand“. Ausschreibung Programm Dienstag, 16. Juni 2015 Termin: 16. Juni 2015, nach Wunsch individuelle Anreise 17. Juni 2015, Seminarprogramm von 08.00 Uhr bis ca. 16.00 Uhr Seminarort: Hotel Bergwirt Schernberg 1 91567 Herrieden direkt an der A6 bei Ansbach Moderation: LLD a.D. Johann Peschek, ehem. Leiter LVFZ Molkereiwirtschaft Kempten Org. Leitung: R. Raith, LBM e.V., Ansbach Anmeldung: Bitte ausschließlich an den LBM e.V., Heilig- Kreuz- Str. 40, 91522 Ansbach Fax. Nr.: ++49(0)981/46618-65 E-Mail: [email protected] Anmeldeschluss: 22. Mai 2015 Seminargebühr: Quartiere: 160.- €, inkl. Mittagessen und Tagungsgetränken, abzüglich 30.- € für Mitglieder des LBM oder Teilnehmer aus Mitgliedsbetrieben des LBM e.V. Bei Absagen nach Anmeldeschluss wird die volle Tagungsgebühr berechnet. Die Teilnahme ist übertragbar, bei Rücktritt vor Anmeldeschluss wird eine Gebühr von 30.-€ erhoben. Wir haben im Tagungslokal, (www.hotel-bergwirt.de) Schernberg 1 bei Ansbach ein Zimmerkontingent reserviert. Wir vereinbarten 58.- € je Übernachtung, inkl. Frühstück. Bitte nehmen Sie bei Ihrer Buchung auf den LBM e.V. Bezug. Letzter möglicher Buchungstermin auf das Kontingent: 22.05.2015 Buchen Sie Ihre Unterkunft nach Wunsch per: Telefon : Fax : E-Mail : ++49(0)9825/2039-0 ++49(0)9825/2039-299 [email protected] Individuelle Anreise, ab 19.00 Uhr Möglichkeit zum fachlichen Austausch in ungezwungener Atmosphäre im Kollegenkreis. Mittwoch, 17. Juni 2015 08.00 Uhr Eröffnung, R. Raith, LBM Moderation LLD a.D. Johann Peschek Prozessoptimierung für stabilisierten Weichkäse mit Weißschimmel Ref.: Dirk Kuckelsberg DuPont Nutrition & Health Danisco Deutschland GmbH 09.00 Uhr Standardisierung von Milchinhaltsstoffen in modernen Schnittkäsereien Ref.: Joachim Löw, Jörn Künsebeck GEA TDS GmbH 09.45 Uhr Fettsäuremuster des Milchfetts von Tiroler und Vorarlberger Heumilchproben Ref.: Dipl. Ing. Roman Garsleitner Bundesanstalt für Alpenländische Milchwirtschaft Rotholz anschl. Kaffeepause 10.45 Uhr Einsatz von Mischkulturen (mesophil/thermophil) bei der Käseherstellung Möglichkeiten und Grenzen Erfahrungsbericht aus Wissenschaft und Praxis Praxisbericht zu Säuerungsstörungen Ref.: Dr. Hüfner, Milk & Dairy Institute Dr. Hüfner 11.30 Uhr Bakteriophagenproblematik in der Milchindustrie: Maßnahmen zur Phagenreduktion in Milch und Molke "FEI-Projekt AiF 16714N in Kooperation mit dem MRI Kiel" Ref.: Dipl.-LM-Ing. Meike Samtlebe & Prof. Dr. Jörg Hinrichs Universität Hohenheim anschl. gemeinsames Mittagessen 13.30 Uhr Steuerung der Lochbildung in Käse Ref.: Dr. Daniel Wechsler, Forschungsgruppe Käsequalität Eidgenössisches Departement für Wirtschaft, Bildung und Forschung WBF Agroscope / Institut für Lebensmittelwissenschaften ILM, CH Bern 14.15 Uhr Hygienischer Betrieb von Verdunstungskühlanlagen - VDI 2047 Blatt 2 Ref.: Dr. Maximilian Moravek, muva Kempten 14.45 Uhr Desinfizieren mit Elektrolyseprodukten - 10 Jahre zurück, Heute und der Ausblick mit ActiWa Ref.: Frank Pompetzki, Fa. Samro 15.15 Uhr Abschlussdiskussion, Kaffee, Imbiss Bitte verwenden Sie zur Anmeldung den Vordruck auf der Rückseite! Bitte per Fax, E-Mail oder im Fensterumschlag an die Geschäftsstelle senden! LBM e.V. Geschäftsstelle Heilig- Kreuz- Str. 40 91522 Ansbach Fax: E-Mail: 0981 / 466 18 65 [email protected] Anmeldung „Ansbacher Fachgespräche 2015“ Ich/Wir melde/n zum o.g. Seminar verbindlich an: Betrieb/Rechnungsanschrift _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ Teilnehmer: _______________________ Vorname: _______________________________ Geburtsdatum (zur Ausstellung der Teilnahmebescheinigung): ____________________________ Ich reise an □ am Abend, 16. Juni und nehme am kollegialen Treffen teil Ich reise an □ am Morgen, 17. Juni Bitte buchen Sie ggf. Ihre Unterkunft direkt im Tagungshotel (siehe Ausschreibung)! Mitgliedschaft LBM e.V. (30.-€ ermäßigte Teilnahmegebühr): ____________________ Datum ____________________ Unterschrift Teilnehmer: Betrieb: ja / nein ja / nein
© Copyright 2024 ExpyDoc
