Gastromaschinen & Anlagentechnik Der Name Gamatech setzt sich zusammen aus -> Gastromaschinen und Anlagentechnik Die Firma Gamatech AG (kurz GMT genannt) wurde im Jahre 1984 gegründet und hat stets die gleichen Qualitätsansprüche, die sie sich einmal gesetzt hat, beibehalten. So, wie sich die Kochtechniken und Arbeitsabläufe in der Grossküche verändern, so verändert sich auch die Technik an den Küchengeräten, die es neu zu entwickeln gibt. Unsere Aufgabe ist es, Marktneuheiten zu erkennen, Trends vorauszusehen und diese schlussendlich zu realisieren. Das bringt auch das ganze Team immer wieder auf neue Ideen, die umgesetzt werden müssen. Gewisse Geräte lässt GMT herstellen, andere stellt sie selber her. GMT sucht im In- und Ausland nach Lieferanten, die qualitativ hohe Gerätetechnik anbieten. Solche Firmen vertritt GMT als Generalvertreter vor allem in der Schweiz.. Egal ob es sich um Industrie, Gemeinschafts-Verpflegung, Hotellerie, Topgastronomie, ein mediterranes-italienisches Lokal oder die gross im Trend liegenden Gastro-Mobile-Systeme (Hähnchenmobile etc.) handelt, GMT hat die richtige Lösung. Zu einer der Spezialitäten von der GMT zählt auch die asiatische Kücheneinrichtung. Vom hochleistungs Wok mit oder ohne Suppenkochstellen, bis hin zum heissen japanischen Erlebnistisch (Teppan Yaki) - Alles für den Anwendungsbereich - können Sie bei GMT erwerben. Unser Fachpersonal sorgt dafür, dass Ihr Arbeitsablauf bis ins letzte Detail durchdacht und Ihr Projekt mit 3D CAD Software verständlich auf das Papier gebracht wird. Projekteinrichtung, Renovation etc. das heisst nicht nur Freude auf oder über eine gelungene Gestaltung sondern zunächst einmal intensive Beschäftigung mit der Planung des Objekts, der Beschaffung aller notwendigen Gegenstände und Materialien sowie der Koordination sämtlicher Handwerkerleistungen. Das erfordert viel Zeit! Zeit, die heute kaum noch ein Bauherr hat oder entbehren kann, wenn er seine eigentlichen Aufgaben nicht vernachlässigen will. Mit einem kompetenten und zuverlässigen Partner muss er dies auch nicht - „denn dies ist die Aufgabe der Gamatech AG“. Im Ausstellungsraum mit funktionstüchtiger Küche für Garen-Life Demonstrationen, können wir unsere Kundschaft optimal beraten. Ein schweizweit einwandfrei funktionierender Kundenservice rundet die ganze Firmenphilosophie von GMT ab. Wir sind Mitglieder des Version: 02.2015 Inhaltsverzeichnis I nhaltsverzeichnis W ir versuchen die optimale Benutzung aus jedem angebotenen Gerät heraus zu filtern, sodass ein höchstmögliches Mass an Genuss in der Gastronomie resultiert. . × Grossherde B-G-H × Fahrbarer Kippkessel B-G-H × Manufaktur - verschiedene Herdbauarten × FlexiChef MKN × Kombidämpfer MKN × Heissluftöfen Lainox × Hot-Box Statische Theken-Warmhaltegeräte Lainox × Combidämpfer Rational × Auftisch-/Einbaugeräte Berner × Pizzaöfen Cimav × Grillgeräte × Geschirrwaschmaschinen Lamber × China WOK-Geräte Nayati × Snack-Einheiten AMICUS 600 × Teppan Yaki Nayati × Salamander Nayati × CNS Verbauten nach Mass, Metagro × Gamatech Referenzen × Anfahrtsplan Gamatech Illnau-Effretikon Restaurant Le Chef Kanonengasse 29 8004 Zürich Der D er massiv mass Restaurantionsherd nach Mass, nach Ihren konkreten Wünschen und Finessen Mamma Mia Giebeleichstrasse 9 8152 Glattbrugg Abdeckung 3 + 3 mm komplett mit schwerem Profilstahlrahmen verstärkt, bzw. Unterfüttert für höchste Belastung. Abdeckung allseitig 40-80 mm abgekantet mit gerundetem Übergang R15 mit 50 mm Überstand, inklusiv Tropfkannte. ElektroMultifunktions Kippbratpfanne Pfanneninnenwände aus Chromnickelstahl mit reinigungsfreundlichen Radien. Pfannenboden aus hochwärmeleitendem, geschliffenem, nicht rostendem Spezial-Stahl mit erhöhter Korrosionsbeständigkeit. Doppelwandig, isolierter Deckel auf robusten Deckeldrehgelenk. Beheizung des Tiegels über hochwertige Edelstahl-Rohrheizkörper für eine gleichmässige Wärmeverteilung. Mit 2 stufenlos, thermostatisch geregelten Heizzonen, 50 - 300° C. Zusätzlich ausgestattet mit Sicherheitstemperaturbegrenzer. Pfannentiegel: Breite: Tiefe: Höhe: 680 mm 540 mm 200 mm für 2x GN 1/1 Inhalt: 70 Liter Anschlusswert: 400V / 12,4kW Kippung: Motorkippung Mamma Mia Giebeleichstrasse 9 8152 Glattbrugg Konzepte, Küchen & Einrichtungen Von Gastromaschinen bis zur gesamten Kücheneinrichtung — wir beraten, konzipieren und realisieren! GAMATECH AG Kempttalstrasse 55 8308 Illnau/Zürich Tel. 052 346 24 27 Fax 052 346 24 58 www.gamatech.ch Kühl- und Tiefkühlgeräte Kochvorführungen Beratung und Konzepte Manufaktur Die CNS-Herdabdeckung ist 3 mm stark und nahtlos aus einem Stück gefertigt. Herde in Farbe emailiert oder pulverbeschichtet. Digitale Kippbratpfanne Flexibilität zum Anfassen mit Die komplette FlexiChef Produktfamilie setzt durch ihre verschiedenen Ausführungen und Größen neue Maßstäbe an Flexibilität. Beim FlexiChef Team können mit nur einem Bedienpanel zwei Geräte in individuellen Größen- & Tiefenkombinationen miteinander kombiniert werden. Dies ermöglicht eine besonders hohe Flexibilität um auf die räumlichen Gegebenheiten und Kundenwünsche einzugehen. Kombidämpfer JUNIOR Compact PROfessional Compact Classic 4 × 2/1 GN HMC 031 Heissluftgeräte 4 × 2/3 GN SVE 042 5 × 1/1 GN SVE 051 5 × 1/1 GN SVE 051 Statische Theken-Warmhaltegeräte H 3 × 1/1 GN HMC 031 OTBOX 5 × 1/1 GN HMC 051 Tragbar und stapelbar dank kompakter Bauweise und nur 21 kg Gewicht (HMC 031) Links- rechts Türbandung serienmässig. Vollständig aus Chromnickelstahl 1.4301 Elektronische, gradgenaue Temperaturkontrolle bis 120 °C Hygiene-Garraum mit abgerundeten Ecken Herausnehmbare Auflageschienen Statische Theken-Warmhaltewagen für Bankette und Catering Zum Warmhalten in Behältern 5 + 5 × 1/1 GN SVE 055 energiesparend | innovativ | modern Auftisch- / EinbauInduktionsherde Heisshalte und Niedrigtemperatur Gargerät HOT-STAR Einbau - Bräter Auftisch- / EinbauBratplatten Auftisch- / EinbauWOK Induktion Einbau-Wärmeplatten Pizzaöfen Grillgeräte Steakgrill ARGENTINA für höchste Ansprüche Grillkippe HUBERTUS Rostgrill- / Bratgerät Rost RGS 65 Rostgrill- / Bratgerät RGS 125 München Serie Hähnchengrill Gläserspülmaschinen S480-ek Durchschub Geschirrspülmaschinen L20 / L21-ek / L25-ek Geschirrspülmaschinen F92-ek -- THE ART OF ASIAN COOKING -- WOKRange Hockerkocher NGETL 5-50 NEUHEIT NGWR 9-90 W1S1 NEUHEIT NGWR 7-90 W1 Elektro Kippkochkessel und Elektro Kippbratpfanne Gas Super Range NGER 15-60 NGER 9-60 NGER 13-70 + NGER 20-70 AMICUS 600-Series Snack-Einheiten Die Amicus-Snackserie ist eine durchdachte Baugruppe, die als Einzelgerät (Tischmodell), oder in einem gemeinsamen ergonomischen Kochblock zusammengestellt und eingesetzt werden kann. Sie gestalten einfach Ihren Arbeitsplatz und stellen die Gerätschaft zum Braten, Grillieren, Woken, Frittieren, Kochen und Warmhalten, etc. selber zusammen. Die Auftisch-Geräte können Sie mit verschieden Unterbauten wie: Kühlkorpussen, Wärmschrank, neutrale Einheiten, etc. kombinieren. Eine perfekte Lösung für die professionelle Küche, Take-Away, Front- und Satellitenküchen, etc. NEU IM SORTIMENT Teppan Yaki & JUMBO Griddleplatte NETY Eibau- oder Tischgerät Elektrisch TP-12/G oder TP-12/E Portable Als Gas- oder Elektro-Gerät erhältlich Grössen: 1200 mm - 1500 mm - 1800 mm -- SALAMANDER -The simpley Way to Perfection Beim professionellen Kochen geht es um den speziellen Hang zur Perfektion. Mit dem NAYATI Salamander können Sie mit einfachem Knopfdruck Ihre köstlichen Speisen auf einzigartige Art gratinieren und aufwärmen. Somit wird perfektes Gratinieren, Toasten und Warmhalten so einfach wie ein Knopfdruck. - Einfache Bedienung - Einfache Reinigung - Schnelle Aufheizzeit NES 4000 DG Aussenmasse: 600 × 480 × 500 mm Leistung: 400 V - 3,9 kW Gewicht: Brutto: 77 kg Netto: 60 kg Hygiene Gastronormund Getränke Kühlmöbel Auch Haushaltküchen nach Mass Zürcher Höhenklinik Wald REFERENZEN: Bergrestaurant Kartitscha Obersaxen 7134 Obersaxen / Meierhof Telefon +(41) 81 933 12 22 Website: www.kartitscha.ch Restaurant Volkshaus Zürich 8004 Zürich Telefon +(41) 44 242 11 55 Website: www.volkshaus.ch 8004 Zürich Telefon +(41) 44 240 41 00 Website: www.restaurant-lechef.ch 8636 Wald ZH Telefon +(41) 55 256 61 11 Website: www.zhw.ch 8952 Schlieren Telefon +(41) 43 495 02 80 Website: www.muehleacker.ch 8620 Wetzikon Telefon +(41) 44 931 22 20 Website: www.impuls-wetzikon.ch SPONSORING: Im Riet 7, 8308 Illnau ZH T +(41) 52 346 24 27 [email protected] F +(41) 52 346 24 58 www.gamatech.ch Öffnungszeiten von Montag - Freitag 07:30 - 12:00 / 13:15 - 17:00 Uhr Pikettdienst an Wochenenden und Feiertagen