Spirituosenkarte

Spirituosen
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Grappa
Tessin
Grappa di Uva Americana
Azienda Agricola, Terreni alla Maggia Sa
2cl 45% vol.
9.-
Grappa di Chardonnay „Giulia“
2cl 40% vol.
9.-
Grappa Elisi
(Barbera, Nebbiolo & Cabernet)
2cl 43% vol.
10.-
Berta
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Piemont
Grappa Sito Moresco Gaja
2cl 42% vol.
10.-
Amarone Grappa "Paesanella"
2cl 41% vol.
10.-
Teroldego Grappa, Villa de Varda
2cl 40% vol.
8.-
Moscato Grappa, Villa de Varda
2cl 40% vol.
8.-
2cl 45% vol.
10.-
Valpolicella / Trentino
Toskana
Grappa Magari Gaja
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Cognac Delamain
Delamin ist einer der ältesten Cognacnamen, dessen Ursprung bis ins 17. Jahrhundert
zurückreicht. Das Haus Delamain hat seinen Cognac in althergebrachter, traditioneller
Qualität zu bewahren gewusst. Stets wurde das exzellente Bouquet über wirtschaftliche Interessen gestellt. Bis zum heutigen Tage ist das Haus Delamain im Besitz einer der
wenigen Familien, die sich in der Region Ihre Unabhänigkeit bewahrt haben. Delamain ist
auf die Reifung und Entwicklung seiner hohen Qualitäten aus den besten Anbaugebieten
der Region spezialisiert.
Cognac Pale & Dry X.O
2cl 40% vol. 13.-
Als eine der höchsten Qualitäten zeichnet sich dieser Cognac durch
sein leichtes Bouquet aus.
Calvados
Comte Louis de Lauriston, Domfort „1975“
2 cl 42% vol.
19.-
Comte Louis de Lauriston, Domfort "Hors d'age"
2 cl 42% vol.
14.-
Selection Laberdolive Bas Armagnac
„Les Sables Fauves“ Hors d‘ age
Fein in der Nase , erinnert an exotische Gewürze.
2 cl 45% vol.
13.-
Laberdolive Bas Armagnac 1970
„Domain du Pillon“
2 cl 44% vol.
21.-
Armagnac
Aussergewöhnlich in der Nase,
erinnert an getrocknete Feigen und Brombeeren
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Destilate
von Urs Hecht,
Gunzwil
Kirsch Teresa im Barrique
2cl 40% vol.
9.-
Den Kirschbrand in Barriquefässern auszubauen, noch dazu in Kirschenholz, ist eine besondere
Kunst, denn allzu schnell wird die feine Frucht von Holznoten überdeckt. Nicht so beim Kirsch
Teresa. Die Reifezeit im Kirschenholz nimmt ihm nichts von der Sortentypizität, verleiht ihm dafür
aber mehr Komplexität. Expressiver, ausgewogener Fruchtkomplex, unterlegt mit eleganten
Würznoten. Schöne Fruchtsüsse und harmonische Struktur im Gaumen.
Vieille Prune im Barrique
2cl 40% vol.
9.-
Wir produzieren einen Vieille Prune so naturbelassen wie möglich.
Dazu reift der Brand in 225-Liter-Fässern aus Schweizer Eiche.
Die Symbiose von Frucht und stützendem Holz wird durch Beigabe von ganz wenig Zucker
unterstützt. Typische, schöne Frucht in der Nase. Angenehme Bitternote im Abgang.
Berner Rosenapfelbrand im Barrique
2cl 40% vol.
10.-
Die Berner Rosenäpfel werden bei uns im richtigen Zeitpunkt eingemaischt und destilliert.
Das Destillat kommt anschliessend ins Barriquefass und wird mehrere Jahre gelagert.
Er ist sehr speziell in der Frucht, hat einen angenehmen Abgang.
Vieille Williams im Barrique
2cl 40% vol.
9.-
Sorgfältig ausgesuchte Williamsbirnen, die optimal heranreifen, sind die Basis für diesen
aussergewöhnlichen Brand, der danach so lange in 225-Liter-Holzfässern aus Schweizer Eiche reift,
bis sich Frucht und Eichenholz in perfekter Harmonie befinden. Dies dauert in der Regel zwischen
zwei und vier Jahren.
Diese Spezialität wurde von der Distiswiss-Jury mit dem Maximum von 20 Punkten bewertet.
Das Urteil: sauber, voll aromatisch, harmonisch, ausgeglichen. Das Holz ist perfekt eingebunden.
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Marc
Marc aus Freienstein
Rita und Kurt Huwyler
2cl 42% vol.
8.-
Gewürztraminer Marc, Schernelz
Charles Steiner
2cl 42% vol.
10.-
Marc de Bourgogne, Morin
2cl 40% vol.
7.-
Vieille Prune "Fassbind"
2cl 40% vol.
9.-
Vieille Prune "Danflou"
2cl 42% vol.
12.-
Vieille Prune
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Portwein
Tawny Ports reifen in Eichenholzfässern bis sie trinkreif sind.
Dabei verliert er seine ursprüngliche tiefe Purpur oder Rubin Farbe und nimmt
den charakteristischen „Tawny“ Farbton an. Sein Aroma erinnert uns an
ausgereifte Früchte, Gewürze, Süssholz, Walnuss und feinem Eichenholz
Quinta de la Rosa „Tawny“ 10 Jahre
4cl 20% vol.
10.-
4cl 15% vol.
8.-
Sherry
Sherry Fino „Williams & Humbert"
Der Sherry Fino ist von heller Farbe,
trocken im Geschmack und angenehm herb im Duft.
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Whisky
Single Malt aus Interlaken „Rugenbräu“
Swiss Highland Single Malt, Classic
4cl 46% vol.
16.-
(3 Jahre im Fass im Rugen-Felsenkeller bei 8-12 Grad gereift)
Swiss Highland Single Malt
4cl 58.8% vol. 25.-
"Ice Label" 3 Jahre + 10 Monate im Fass in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch auf
3454 Meter über Meer bei konstant minus 4 Grad gereift und in Fass-Stärke abgefüllt)
Swiss Highland Single Malt „Forty 43 Three“
4cl 43% vol.
16.-
„Langatun“ - Single Malt „Old Bear“
4cl 40% vol.
11.-
„Langatun“ - Single Malt „Old Deer“
4cl 40% vol.
11.-
Whisky Liqueur „Gold Bee“ mit Honig
und tropischen Gewürzen
4 cl 28 % vol. 10.-
Single Malt aus Langenthal
Scotch Whisky
Ballantine‘s
4cl 40% vol.
9.-
4cl 40% vol.
9.-
4cl 40% vol.
9.-
Burbon Whisky
Four Roses
Canadien Whisky
Canadiens Club „Blended Canadien Whisky“
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Klare Spirituosen
2 cl
Waldhimbeer , Jörg Müller Sylt
Freiensteiner Weindrusen, Huwyler
Rugen – Bierbrand „Rugenbräu“
Kräuter , Fassbind
Gebirgs - Enzian
Kartoffel - Branntwein
Erdbeer Grappi, Schnider Birkenhof
Vieille Erdbeer, Schnider Birkenhof
43% vol.
42% vol.
40% vol.
42% vol.
41% vol.
40% vol.
40% vol.
38% vol.
Kernobstbranntweine
2 cl
Teilersbirne, Amstutz Hildisrieden
Gravensteiner
Kernobstbranntwein , St. Erhard
Quitten, Fassbind
Williamine, Morand
43% vol.
40% vol.
40% vol.
43% vol.
43% vol.
Steinobstbranntweine
2 cl
Vieux Kirsch du Righi, Fassbind
Vieux Kirsch du Righi, Edelbrand „Jahrgang 1986“
Pflümli, Fassbind
Luzerner Pflümli
Zwetschgenwasser
Damassine, Brennerei Zürcher Port
Abricotine du Valais, Morand
Reneklode, Jörg Müller, Sylt
43% vol.
43% vol.
43% vol.
40% vol.
40% vol.
40% vol.
43% vol.
43% vol.
11.9.9.6.4.4.9.9.-
8.8.6.8.8.-
8.12.8.6.5.9.8.10.-
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Draft
5.0% Vol. Alc.
5.50
Als Draft wird in der Regel ein frisch vom Hahn gezapftes Bier
verstanden. Die Namensgebung dieses untergärigen
Lagerbiers spiegelt somit die hohe Qualität wieder.
Der fein anmutende Geschmack mit einer angenehmen, nicht
aufdringlichen Hopfenbittere, ist das Ergebnis erlesener
Rohstoffe, verbunden mit einem sorgfälltigen
Produktionsprozess.
Red Ale
5.3% Vol. Alc.
6.-
Durch die Verwendung von fünf verschiedenen Malzsorten
ergibt sich eine wunderbar rötlich-braune Farbe.
Die Kombination feinster Aroma- und Bitterhopfen sowie die
zusätzliche Kalthopfung im Lagertank, sind die Grundlagen für
dieses tolle und erfrischende Bier mit einer gewissen
Fruchtigkeit.
Die Gärung wird mit einer englischen Ale-Hefe durchgeführt.
Imperial Stout
7.2% Vol. Alc.
6.50
Dieses imperiale Bier wurde im 18. Jahrhundert von England
als Geschenk für die russische Zarin 'Katharina die Grosse'
gebraut. Als Hofbier des Zarenhauses erlangte es grosse
Beliebtheit in Russland, dem Baltikum, wie auch in England
selbst. Schwarz wie die Nacht, besticht das Imperial Stout
durch eine harmonisch ausgewogene Bittere und einem
angenehm moussierenden Mundgefühl. Geschmacklich
überzeugt es durch Röst- und Caramelnoten, sowie einem
zarten Hauch von Bitterschokolade. Dieses Bier entwickelt sein
ganzes Geschmackspotential, wenn es nicht zu kalt
(12-13°C) getrunken wird.
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