W i llkommen z ur Mühle Die Mühle Dörrwalde GmbH ist seit Juli 2013 neuer Eigentümer und Betreiber der Holländerwindmühle in Dörrwalde. Mit neuen Ideen und viel Liebe zum Detail wurde das Mühlenensemble zu einer Erlebnisgastronomie mit historischem Mühlenflair umgebaut. Als klassische Quereinsteiger sind wir zur Gastronomie gekommen und verwirklichen uns den gemeinsamen Traum von einer kleinen gemütlichen Pension mit eigenem Restaurant in einem einzigartigen historischen Ambiente. Die 1845 erbaute Holländerwindmühle in Dörrwalde ist ein Wahrzeichen im Lausitzer Seenland. Die für die Niederlausitz seltene Turmholländermühle reckt ihre Windmühlenflügel aus Lärchenholz in den Himmel und lockt nicht nur Radfahrer über die 5 regionale Radwanderwege zu einem Ausflug in die Mühlengeschichte nach Dörrwalde. Wir gewähren Ihnen mit unserer Mühlenführung einen erlebnisreichen Einblick. Im Mühlenrestaurant und dem gemütlichen barierrefreien Wintergarten verwöhnen wir unsere Gäste mit dem Besten, was die Region zu bieten hat. Genießen Sie unsere regionale kreative Küche. Für Feierlichkeiten und Tagungen bietet der barrierefreie Mühlenspeicher eine einmalige Location. Unsere 3 Gästezimmer und die Mühlensuite laden zum längeren Verweilen und Entspannen ein. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von der idyllischen Mühlenatmosphäre und unserer regionalen Küche begeistern. Unsere hohen Qualitätsanforderungen prägen unsere saisonale Frischeküche. Alle Gerichte werden stets aus frischen Produkten zubereitet und nehmen daher ein bisschen Zeit in Anspruch. Wir bitten Sie daher um Verständnis. Wir überzeugen mit einer kleinen Auswahl an saisonalen Gerichten. Wir freuen uns Ihnen unsere aktuelle neue Speisekarte von Mai bis September 2015 präsentieren zu können. Wir freuen uns auf Sie! Ihr Team der Dörrwalder Mühle Suppen Holländer Mühlensuppe feine Cremesuppe vom Spreewälder Meerrettich mit Räucherlachsstreifen und Mühlenbrotcroutons 4,50 € Lausitzer Seenlandsuppe kräftige, klare Rinderbrühe vom Tafelspitz, serviert mit einem Kräuter-Pilzstrudel 4,20 € Salate & Vorspeisen Dörrwalder Salatteller Salate der Saison mit Orangenfilets und frischer Ananas, gebratene Streifen von der Hähnchenbrust pikant mariniert mit Mango-Chillidressing 8,90 € Mühlen Sommersalat verschiedene Salate der Saison frisch vom Tagesmarkt mit gebratenem Fjordlachssteak 10,50 € Würzfleisch vom Huhn Ragout vom Huhn mit Champigons und Käse überbacken, dazu servieren wir Ihnen traditionell Worcestersauce 4,50 € gebackene Kartoffeltaler mit Räucherlachs und Kräutercreme 7,50€ Zu all unseren Suppen, Vorspeisen und Salaten reichen wir unser gebackenes Mühlenbrot nach Art des Hauses. Mühlenbrot Unser Mühlenbrot ist ein helles Mischbrot, kross gebacken, mit Speck, Röstzwiebeln und Kümmel. Aus Fluss & Meer gebratene Dorade im Rosmarin-Speckmantel auf Rahmgemüse und Salzkartoffeln 15,90 € Vegetarisch Gemüse-Amaranth-Taler auf fruchtigem Ragout von der Strauchtomate 8,80 € Ofenkartoffel mit einer Kräutercreme Lausitzer Leinöl und Salatbouquet 6,80 € Hauptgerichte Hausgemachte Sülze vom Eisbein dazu Remouladensoße und Bratkartoffeln 8,50 € Vesperteller Leber-Rotwurst, grobe Mettwurst, Vesperspeck, deftiger Bergkäse, Spreewälder Gewürzgurke, Schmalz, Mühlenbrot 10,50 € Matjesfilet mariniert in Hausfrauensoße drei Filets in einer Zwiebel-Gurken-Apfel-Joghurtsoße, nappiert mit Leinöl, dazu Petersilienkartoffeln 8,80 € Lausitzer Hochzeitessen Tafelspitzscheiben* vom „Proschimer Rind“ im Wurzelgemüsesud gesotten, mit traditionell viel Meerrettichsoße und Bouillonkartoffeln 13,50 € *Tafelspitz ist der edelste Teil der Rinderkeule, er besitzt eine dicke Fettschicht, wodurch er beim Garen besonders saftig bleibt. Ein sehr beliebtes Lausitzer Gericht. Hähnchenbrustfilet an Tomaten-Balsamicochutney gehobelten Parmesan, breite Bandnudeln geschwenkt mit Basilikumpesto 14,20 € Mühlen Butterschnitzel aus dem Schweinerücken frisch geklopft und paniert mit Bratkartoffeln und Saisonsalat 13,40 € gegrilltes Rumpsteak vom „Proschimer Rind“ mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Saisonsalat Rohgewicht 200 gr. 17,50 € Rohgewicht 300 gr. 24,50 € Bitte ordern Sie Ihr Steak auf Ihren persönlichen Garpunkt gegrillt. Proschimer Rind Der Mythos „Proschimer Rind“ entstand aus einer nachhaltigen und regionalen Rinderzucht in der Gemeinde Welzow. D essert s Heidelbeerparfait im Baumkuchenlaib an einer Passionsfruchtsoße 5,90 € Rhabarberquarkparfait an fruchtiger Erdbeersoße 4,80 € Getränke Aperitifs € Sandemann seco dry 5 cl 2,80 Sandemann medium dry 5 cl 2,80 Martini bianco 5 cl 2,90 Martini extra dry 5 cl 2,90 Rotkäppchen Sekt Glas (trocken oder halbtrocken) 0,1 l 2,20 Rotkäppchen Sekt Glas - mit Aperol 0,1 l 3,10 Rotkäppchen Sekt Glas - mit rotem Weinbergpfirsich vom Weingut Heinrich Basten Ellenz/Mosel 0,1 l 3,70 Rotkäppchen Sekt - Flasche (trocken oder halbtrocken) 0,75 l 12,90 Biere vom Fass und Biermischungen € Krombacher Pilsener Krombacher Dunkel Bier & Coca Cola Radler Potsdamer Vitalmalz 0,3 l 2,30 0,4 l 2,90 0,3 l 2,30 0,4 l 2,90 0,3 l 2,30 0,4 l 2,90 0,3 l 2,30 0,4 l 2,90 0,3 l 2,30 0,4 l 2,90 0,33 l 2,50 Flaschenbiere € Krombacher Hefeweizen 0,5 l 3,10 Krombacher Hefeweizen - alkoholfrei 0,5 l 3,10 Krombacher - alkoholfrei 0,5 l 3,10 Alle Preise enthalten 19% Mehrwertsteuer Getränke Wasser & Limonaden von Mineralwasser medium oder naturell Mineralwasser medium oder naturell in der Flasche serviert Ginger Ale in der Flasche serviert Tonic Water in der Flasche serviert Bitter Lemon in der Flasche serviert Himbeerbrause 0,25 l 0,75 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,2 l 0,4 l € 1,80 4,60 2,00 2,00 2,00 1,60 3,00 0,2 0,4 0,2 0,4 0,2 0,4 0,2 0,4 l l l l l l l l € 1,80 3,20 1,80 3,20 1,80 3,20 1,80 3,20 l l l l € 2,00 3,50 1,90 3,30 Limonaden & Co. Coca Cola Fanta Sprite Spezi Säfte und Nektare von Apfel, Banane, Kirsch, Kirsch-Banane, Rhabarber, Orange und Mango Saftschorle (alle Sorten) Alle Preise enthalten 19% Mehrwertsteuer 0,2 0,4 0,2 0,4 Kaffee & Tee Kaffee- und Teespezialitäten von Westhoff-Kaffee € Kleine Tasse Bohnenkaffee 1,60 Große Tasse Bohnenkaffee 2,60 Kännchen Bohnenkaffee 2,80 Kleine Tasse Kaffee Crema 1,90 Große Tasse Kaffee Crema 3,40 Espresso 2,00 Espresso doppelt 3,60 Milchkaffee 2,80 Cappuccino 2,50 Latte Macchiato 2,90 Latte Macchiato aromatisiert 3,40 Tasse heiße Schokolade 2,60 Glas Tee (Schwarz-/ Pfefferminz-/ Früchte-/ Kamille-/ Kräuter-/ Grüner Tee) Glas heiße Zitrone 1,90 1,90 Alle Preise enthalten 19% Mehrwertsteuer Weine Unsere Weine beziehen wir vom Weingut Heinrich Basten Ellenz / Mosel. Über 200 Jahre Weintradition sprechen in Qualität und Geschmack für sich. Weißweine Ellenzer Altarberg Q. b. A. - halbtrocken - 0,2 l € 3,90 Fein fruchtiges Bukett mit schöner mineralischer Note. Dieser Wein tendiert eher zu lieblich. 0,75 l 13,90 0,2 l 4,20 0,75 l 15,80 0,2 l 5,50 0,75 l 19,90 0,2 l 4,10 0,75 l 14,30 Bruttiger Götterlay riesling Kabinett Q.b.A. - trocken Ein leichter, fruchtiger, duftiger und eleganter Wein und ein Gaumenschmaus für jeden Riesling-Freund. Grauer Burgunder Q.b.A. - trocken Frischer, weinfruchtiger Wein, milder säurebetonter Geschmack mit anspruchvollem Bukett - nussig, erinnert oft an Quitte, Mango oder Honig Rivaner Q.b.A. - trocken Ein junger, leichter, fruchtiger, frischer Tischwein mit sortentypischer Muskatnote. Das Aroma erinnert an zarte Kräuter, Apfel und Birnen mit sehr mildem säurebetonten Geschmack Roséwein € Bastens Rotling Q. b. A. - fruchtig & feinherb Das perfekte Zusammenspiel von weißen und roten Trauben. Ein leichter, fruchtiger und frischer Qualitätswein mit vollmundigem Charakter und frisch lebendigen Abgang. 0,2 l 4,20 0,75 l 15,80 0,2 l € 4,20 0,75 l 15,80 0,2 l 4,70 0,75 l 17,50 0,2 l 4,70 0,75 l 17,50 0,2 l 3,50 Rotweine Portugieser Rotwein Q. b. A. - halbtrocken Ein kräftiger, reifer und mit Kirsch- und Beerenaromen abgerundeter Rotwein. Dornfelder Q. b. A. - trocken Dunkelrote Farbe mit violettem Schimmer, vollmundig. Spätburgunder Q. b. A. - trocken Ein vollmundiger, rubinroter, samtiger Wein mit ausgeprägtem Bukett nach Waldfrüchten und angenehmen Holzton. Weinschorle - weiß oder rot Alle Preise enthalten 19% Mehrwertsteuer Spirituosen Kräuterschnäpse € Wilthener Gebirgskräuter 30% Vol. 2 cl 1,40 Radeberger Bitter 35% Vol. 2 cl 1,80 Amaro Ramazotti 30% Vol. 2 cl 2,20 Underberg 44% Vol. 2 cl 2,00 Kümmerling 35% Vol. 2 cl 1,90 Klare Obstbrände von Schladerer € Obstler 38% Vol. 2 cl 1,90 Williams Christ Birne 35% Vol. 2 cl 3,10 Spirituosen € Jameson– Irish Bourbon Whiskey 40% Vol. 2 cl 3,10 Havana Club Rum -3 Jahre alt- 40% Vol. 2 cl 1,80 Smirnoff Vodka 37,5% Vol. 2 cl 2,10 Gordon’s Dry Gin 37,5% Vol. 2 cl 2,10 Nordhäuser Doppelkorn 38% Vol. 2 cl 1,50 Malteserkreuz – Aquavit 40% Vol. 2 cl 2,10 Liköre € Saure Kische 30% Vol. 2 cl 1,40 Bailey’s Irish Cream 17% Vol. 2 cl 2,10 „Scharfes Gelb“ Eierlikör 15% Vol. 2 cl 2,10 Alle Preise enthalten 19% Mehrwertsteuer Wir werden beliefert von: Im Aushang des Restaurants zur Mühle sind alle Speisen und Getränke, die Zusatzstoffe und Allergene enthalten für Jedermann zur Information ersichtlich. Mühle Dörrwalde GmbH Zur Mühle 20 01983 Großräschen OT Dörrwalde Reservierungen unter: 035753 69 600 oder unter [email protected] Öffnungszeiten: Mittwoch bis Montag ab 11.00 Uhr Dienstag Ruhetag weitere Termine nach Vereinbarung