Weinkarte Weine: Weisswein: Domaine de Beudon Fendant Valais BIO/Demeter Schweiz 7,5dl Die Weinspezialität aus dem Wallis: ein vollmundiger und sonnenverwöhnter, herrlich gereifter Fendant 38.- Domaine de Marcins La Côte AOC BIO Schweiz 7.5dl Helles Zitronengelb, dezentes angenehmes Fruchtbukett mit Hefenoten, auch feine Blütenaromen und leicht mineralisch, im Auftakt trocken, milder und ausgeglichener Gaumen mit wenig Säure. 32.- Petit Arvine Bio Cave Wallis BIO 35.- Schweiz 7.5dl „Biovon Martin – der Wein mit der besten Aussicht“ Ligerzer Gutedel / Chasselas BIO Schweiz 7.5dl 27.Gehegt und gepflegt in den besten Reblagen. Kleine Traubenerträge und sorgfältige Verarbeitung verleihen dem Ligerzer eine milde Note und machen ihn so beliebt. Der Ligerzer ist ein typischer Apérowein und passt sehr gut zu Fisch und Käsegerichten Ligerzer Schafiser Clos de Gléresse BIO Schweiz 7.5dl 29.Der Weisswein mit einer interessanten Geschichte! Im Jahre 1578 erbaute Vinzenz von Ligerz im damaligen "Neuwestatt" die Maison de Gléresse. Um 1804 ging die Maison de Gléresse in den Besitz des Staates Bern über mit der dazugehörenden Rebparzelle mit dem einmaligen Namen Clos de Gléresse. Das Rebland ist umgeben von Hecken, Bäumen und einer Trockenmauer. Wir bewirtschaften nun dieses Rebland nach den biologischen Richtlinien der Bio-Suisse. Ligerzer Chardonnay BIO Schweiz 7.5dl 35.Eine Spezialität aus unserm Keller mit Tradition. Die ältesten Rebstöcke der Rebsorte Chardonnay sind inzwischen 30-jährig. Der Wein präsentiert sich sortentypisch, aromatisch und fruchtig. Wir empfehlen Chardonny zum Apéro und auch zu Risotto, Fisch und hellem Fleisch. Schafiser Le Blanc de Vincent BIO Schweiz 7.5dl 32.- Ligerzer Bianca BIO Schweiz 7.5dl 35.- Ligerzer Pinot Gris BIO Schweiz 7.5dl 38.- Hofräbe Johanniter BIO Schweiz 7.5dl 38.- Biberevents.ch Rotwein: Seftiger Versus / Cabernet Dorsa, Gamaret, Pinot Noir Seftigen 7,5dl 38.- In einem verrückten Projekt baute der Berner Architekt Matthias Rindisbacher vor wenigen Jahren in der Gemeinde Seftigen seinen eigenen Weinberg an. Und er produziert dort einen richtig guten hocharomatischen Rotwein. Ehret einheimisches Schaffen. (nicht bio) Ligerzer Zweigelt BIO Schweiz 7.5dl 40.- Schaffiser Lune Bleu BIO Schweiz 7.5dl Essemblage der Rebsorten Regent und Muscat Bleu. Würziger, purpurroter bis violetter Rotwein. 40.- Château Coulon Selection BIO Ein charmantes Musterbeispiel für gehobenes Weinhandwerk aus der Corbières. 35.- Frankreich 7,5dl El Molino / La Mancha DO 2012 BIO Spanien 7,5dl Gehaltvoll und doch nicht schwer - ein Schmeichler 32.- Ojo de Agua Malbec BIO Ein typischer Malbec mit konzentriertem, strukturvollem Körper. Frische beerige Frucht. Argentinien 7,5dl 38.- PURO Malbec BIO Argentinien 7,5dl Offenes, strahlendes Bouquet mit viel frischer Beerenfrucht. Kräftig im Gaumen, gefälliger fruchtbetonter Malbec. 40.- Ojo de Agua Cuvée BIO Vielschichtiger Blend von komplexer Aromatik. Stoffig und trinkreif. 38.- Argentinien 7,5dl Cave/ Champagner / Prosecco : Albert y Noya Espriu Cava Brut BIO Spanien 7,5dl Ein Cava, wie er in den Bars von Barcelona bevorzugt wird: edel wie ein Champagner. Beginnen auch Sie den Feierabend mit einem Glas Cava. 45.- Prosecco DOC 2012 BIO Italien 7,5dl Ein sicherer Wert des Winzerduos Fasoli - der sanft perlende, trinkige Prosecco aus biologischen Glera-Trauben. 35.- Bio-Clairette de Die „Brut“ AOC Tradition Frankreich 7,5dl Clairette mit einem Hauch von Herbstfrüchten und Wiesenblumen 35.- Weiter Weine von: - Bruno Martin , Ligerz Bielersee - Häfliger „Demeter Weine“ - Strasser Weingut Stammberg „Demeter Weine“ Biberevents.ch
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