Unsere Menüempfehlung * Tafelspitzsülzchen mit Kernöl und Meerrettich 11,50 € ** Oliven-Triangoli mit Strauchtomaten und Parmesan 12,50 € *** Entenbrust mit Balsamicokirschen und Poweraden 21,50 € **** Topfencreme mit Obstsalat und Vanille-Pistazienparfait 8,50 € Drei-Gang-Menü 39,50 € Vier-Gang-Menü 48,50 € Aktuelle Speisekarte Vorspeisen Paprika-Kokossuppe mit Jakobsmuschel Burratina mit San Marzano Tomaten und altem Balsamico Geräucherter Ikarimilachs mit Zitronen-Pfeffer und Blumenkohlmousse Jakobsmuschel auf Osso Bucco-Carpaccio mit Pfifferlingsalat 9,50 € 10,50 € 11,50 € 13,50 € Pasta Tagliatelle mit Pfifferlingen in Rahmsauce * zusätzlich mit Poulardenbrust 14,50 € 19,50 € Hauptgänge Durocrücken mit Kartoffel-Chorizorgout und Aubegrinengemüse Lammhüfte auf Rosmarinjus mit Ratatouille und Cous Cous Heilbuttfilet in Vanille-Kräuteröl pochiert mit Rote Bete-Risotto Kalbskotelette mit geschmorter Paprika und Kartoffelgratin 19,50 € 21,00 € 22,50 € 26,50 € Dessert Cheesecake mit Erdbeersalat und Mandel-Krokantparfait Französischer Rohmilchkäse mit Senffrüchten Metas Dessert-Variationen 8,50 € 9,50 € 11,00 € Savoir Vivre Französische Woche 9.08. - 16.08.2015 * Trüffelsuppe "Elysée" von Meister Bocuse 9,00 € Salat mit gebackenem Ziegenkäse 11,50 € Gratinierte Jakobsmuscheln nach Hausfrauenart 13,00 € ** Wolfsbarschfilet mit Kräutern aus der Provence, Ratatouille und Camargue-Reis 21,50 € Coq au vin 19,50 € Boeuf Bourguignon In Burgunderrotwein geschmortes Rinderragout mit Schaloten, Karotten, Champignons und Frühlingslauch 19,50 € Entrecôte mit Pariser Butter, Ratatouille und Katoffelgratin 24,50 € **** Crème Brûlée 5,50 € Tarte Tatin 9,50 € Menü Savoir Vivre * Hausgemachte Landterrine 2013 Colombard & Sauvignon Blanc Domaine Horgelus, Côtes de Gascogne ** Risengarnele mit Belugalinsen 2012 Chardonnay, La Tour Beaumont *** Lammkarree auf Knoblauchjus mit Bohneragout 2010 Château Mamou Elevé en fût de Chêne, Bordeaux **** Crêpe Suzette mit Vanilleparfait 2008 Domaine Cauhapé “Ballet D’Octobre” Jurancon Drei-Gang-Menü inkl. begleitenden Weinen 55,00 € Vier-Gang-Menü inkl. begleitenden Weinen 69,00 € Reservieren: 0221 - 2 999 70 67 oder [email protected]
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