Weinwelt Zentralschweiz

25. Oktober 2015
Weinwelt Zentralschweiz
Tabloid-Beilage in der Zentralschweiz am Sonntag
Immer dabei.
Weinwelt Zentralschweiz
Tabloid-Beilage in der Zentralschweiz am Sonntag
Am Sonntag, 25. Oktober 2015 erscheint die Sonderbeilage «Weinwelt
Zentralschweiz» mit spannenden Themen rund um den Wein:
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Zentralschweizer Weinbauverein: Ein Gespräch mit dem Präsidenten
Über die Zentralschweiz als Weinbaugebiet: Die Traubensorten, die Lagen
Sternekoch und Wein - ein kulinarischer Streifzug
Das passende Glas zum Wein
Aus- und Weiterbildung für Winzer und Weinliebhaber in der Zentralschweiz
Zur Schau gestellt: Des Winzers Lieblingstropfen
Winzerporträt
Weinempfehlung
W I N Z E R P O R T R ÄT
26. Oktober 2014 / Nr. 43
W E I N W E LT
7
ZENTRALSCHWEIZ
Mathias Brunner, gelernter
Winzer und ausgebildeter
Önologe, begann im 2007 den
Rebberg hinter der Kommende
in Hitzkirch zu beleben, der
beinahe hundert Jahre brach
gelegen hatte. In Hitzkirch
befindet sich auch der Firmensitz und das Betriebszentrum
der Brunner Weinmanufaktur. Mittlerweile bewirtschaftet Mathias Brunner
noch zwei weitere Weingüter: auf dem Eichberg
am Sempachersee und
beim Aargauer Schloss
Trostburg. Beide hat er
selber angepflanzt. Auf
5 von insgesamt 10 Hektaren hegt und pflegt
der ambitionierte Winzer Trauben wie Riesling,
Grüner Veltliner, Blaufränkisch, Zweigelt, Malbec, Sauvignon Blanc,
Pinot Blanc, Pinot Noir,
Merlot und Cabernet. Sie
bilden die Basis für seine
finessenreichen, unkomplizierten Weine mit zeitgenössischem Geschmack wie auch
für die charaktervollen, unverkennbaren Lagenweine mit ausgeprägter Terroir-Note. Dieses Jahr pflanzte Mathias Brunner weitere 80 Aren
neuer Reben am Sempachersee an.
Sein Ziel ist es, den Betrieb noch
zu erweitern, um der Nachfrage
gerecht zu werden. Vinifiziert werden sämtliche Trauben der Brunner
Weinmanufaktur durch den Önologen selbst. Das geschieht temperaturgesteuert und nach Gesetzen der Gravitation (unterlassen
Heinz Forster mit einem «Cuvée Vigneron Barrique» vom
Weingut Heidegg.
BILDER SU
Bereits im Jahre 2004 hat der
Regierungsrat des Kantons Luzern
weit vor anderen Rebbaukantonen
eine Verordnung über die kontrollierte Ursprungsbezeichnung geschaffen. Damit ist garantiert, was
auf der Etikette steht und dass die
Qualität einem hohen Standard entspricht. Nebst Analysen müssen sich
die Weine sensorischen Prüfungen
unterziehen. Die Mengen und die
Zuckergehalte werden jährlich fest-
Prima D.O. Tinta de Toro
Prima 2011 wird aus bis zu 25 Jahren
alten, überwiegend auf sandigen Böden wachsenden Rebstöcken erzeugt,
die anders als bei seinem grossen
Bruder San Roman einen früher trinkreifen und zugänglichen Wein mit
der unverwechselbaren Wildheit
des Toroweins ergeben. Der Prima
springt förmlich aus dem Glas mit
einer Melange superreifer Beeren
mit Anklängen weihnächtlicher
Gewürze. Tiefdunkles Rubinrot.
Aroma von dunklen, sehr reifen
Beeren sowie Gewürznelken, kandierten Früchten und geröstetem
Holz. Am Gaumen dicht, konzentriert, feinkörnig mit intensiven
Brombeer- und Cassisnoten sowie
gut stützenden Tanninen und mit
einem Abgang mit Substanz.
Mathias Brunner kennt das Weingeschäft seit 20 Jahren.
2007 gründete er zusammen mit seiner Frau die eigene
Weinmanufaktur in der Deutschritterkommende Hitzkirch.
Weinbau in der Zentralschweiz schafft Identität
Die hohe Innovationskraft
der Winzer und die
Unterstützung der
Kantone haben massgeblich zur Vergrösserung der
Weinanbaugebiete beigetragen.
Genuss muss nicht teuer sein.
Der Newcomer
unter den Winzern
Regionalen Wein
ausschenken
sind, beträgt die durchschnittliche aufwendig. Sämtliche befallenen
Fläche pro Bewirtschafter über eine Beeren mussten entfernt werden.
Hektare oder viermal so viel wie im Aus der prophezeiten Rekordernte
wichtigsten Rebbaukanton der wird wohl nichts. Was aber bleibt,
Schweiz, dem Wallis. Ein Viertel der sind Trauben bester Qualität. Der
Fläche ist mit pilzwiderstandsfähigen Jahrgang 2014 schliesst qualitativ
Sorten (Piwi) bepflanzt. So hoch ist an die Vorjahre an. Durch die früdieser Anteil in keinem anderes he Blüte und den warmen SeptemRebbaukanton der Schweiz. Einige ber konnten die Trauben sehr gut
mehrdesGastronoausreifen. In diesen Tagen wird die
Weine zählen zuImmer
den besten
Weinlese übrigens abgeschlossen.
Landes. Jährlichemen
Auszeichnungen
führen regionale
Unsere Weine machen Freude.
an den Weinprämierungen belegen
Weine in ihrem SortiMan darf echt stolz auf sie sein.
Sie schaffen Identität
(Rezept mit
für 2 der
Personen)
ment, oft auf Wunsch
schönen Landschaft, in der wir uns
von Gästen. So auch
im Die Zentralschweizer 1 Ei, 1 Eibewegen.
Weine sind für mich Gastlichkeit gelb, 30 g
geschichtsträchtigen
und Heimat.
Zucker, 1 dl
* Beatin
Felder, bei der Dienststelle lawa zu- Müller-ThurRestaurant Sternen
ständig für den Rebbau in den Kantonen gau Vin de
Ballwil.
LU, OW, NW, UR und ZG
Pays Suisse, 1
Sabayon à la
viennoise
Spritzer Marsala. Die Zu«Ursprünglich in Kombination mit
taten in eine
einer Landwirtschaft, floss wohl
runde Schüsschon so mancher Trunk durch
sel geben und im Wasserbad
durstige Ballwiler Kehlen», ist auf
bei maximal 80 Grad mit einem
der Homepage des Restaurants
Schneebesen schaumig schlaVor zwei Jahren
im
Sternen in Ballwil (www.sternengen.wurde
Anschliessend
sofort mit
Kloster
Sursee erstmals
ein Wyballwil.ch) zu lesen. Dieses
existiert
einer Kugel
Vanilleglace servieseit über 250 Jahren,Samschtig
denn ausRegion
ren.Sempacherdurchgeführt. Der Andrang
Aufzeichnungen des seeeinstigen
des Publikums
war damals so
Hochdorfer Amtsstatthalters
geht
gross, dass
Anlassaus
nunder
insRegion, den er vor
hervor: «Die Behörde entsprach
der derWeine
Rathaus
Surseeüber
verlegt
zehnwird.
Jahren in sein Sortiment
Bitte und gewährte dem
Petenten
Ebenso
soll
er
nun
alle
Jahanstelle des damals innehabenden aufnahm, weil ihn Gäste lobten.
re stattfinden,Forster
erstmals
Weinschenkrechtes ein ordentliches
dazu:am
«Er ist einfach spitze.
2014.
Tavernenrecht, infolge Samstag,
ihm erlaubt8. November
Kann zu Rindfleisch
oder WildgeIn der Zwischenzeit
ein werden.» Heinz
richtenwurde
serviert
wurde, statt des Tannenbusches
Verein
zur Förderung
der das
ein- Weingut Heidegg
Forster hat
den Schild zum Sternen
herauszuheimischen Weinkultur
mit Sitz
Beat Felder freut sich über die gute Qualität der Trauben in der Zentralschweiz. BILD
CLAUDIA SUREK
hängen.»
auch schon
besucht und weiss,
in Sursee gegründet.
Er schon
ist
Über die damalige Bekömmlichdass dieses
früh mit verder Veranstaltung.
Mitschiedenen Traubensorten
zu arbeikeit des Weines soll Träger
hier nicht
Beat Felder*
gelegt und gelten als verbindlich. dies. Slogans wiespekuliert
gliedist,
darfvorsein,ten
werbegann.
die Förde«klein und
fein» Sicher
Der immer grösseren
werden.
Vielfalt» bestärken
Sämtliche Mengen und Zuckerge- oder «einzigartigezwei/drei
rung derder
einheimischen
Nachfrage Weinnach Weinen aus der
Jahrzehnten fristeten
Die Weinregion Zentralschweiz er- halte werden bei der Ernte erfasst das. Die Anforderungen
an die
kultur Wein
unterstützt.
Sieben
Region kommt
der Gastronom ForsSchweizer und
der regionale
Qualität sind für unsere
Winzer eher
zeigen ihre
Weine,
dazu mit Produkten aus
lebt gegenwärtig einen eigentlichen und ausgewertet.
ter zum
Beispiel
in den rebbauliche
Gastronomiebetrieben
Attraktionen
und in der
Randregion besonders
hoch. Die Dasgibt
Boom. Die Nachfrage steigt dank
der Weinmanufaktur
Brunner aus
ein Nebendasein.
ist esheute
Herausforderung anders,
liegt darin,
den Forster,
Sust der
einein Eigengewächswirtimmer besser werdenden Weinen. Regionalität boomt
Hitzkirch entgegen. Einer, nämlich
wiemitHeinz
Hauptgrund für den Boom ist Weinen am Genfersee,
im Wallis denschaft
mit Treberwurst.
PD
Die Flächen haben sich in den letzder Müller-Thurgau
Vin de Pays
dritter Generation
«Sternen»
ten zwanzig Jahren zweimal ver- aber wohl der Trend zur Regionali- oder in der Ostschweiz
führt, mitzuhalten.
verrät: «Sie werden von den Suisse, ist sogar Bestandteil einer
tät. Feines aus der Region lässt sich
doppelt. Das war nicht immer so.
Gästen nebst den italienischen köstlich-luftigen Sabayon viennoise
Mitte des letzten Jahrhunderts heute gut vermarkten. Der kritische Aufwendige Lese
mehr gewünscht als früher.» Die (siehe Rezept in der Box), die im
war der Rebbau bei uns quasi Kunde verlangt danach. Im Weinbau
Der Preis für Cuvée
die KlimaverändeVigneron Barrique des Wein- «Sternen» serviert wird.
ausgestorben. Zum neuen Boom ist das vor allem in der Gastronomie rung ist hoch. Das
wurde
im Rebgutes
Heidegg
war einer der ersten
Claudia Surek
beigetragen haben nebst dem Kli- spürbar. Hier steigt der Bedarf nach jahr einmal mehr deutlich. Die homawandel und der hohen Innova- einheimischem Wein besonders hen Niederschlagsmengen im
tionskraft der Winzer auch die stark. Die Weine ergänzen in idea- Sommer führten zu Stiellähme, einer
Kanton Luzern
4912 Aren 87%
Unterstützung der Kantone. Beim ler Weise die lokale Küche. Und physiologischen Störung der TrauKanton Obwalden 155 Aren 2%
Rebbau ist mehr oder weniger alles werden so gerne zu den Speisen ben, die zu massiven Ernteeinbussen
Kanton Nidwalden 41 Aren 1%
reglementiert, die Pflanzungen, die getrunken. Die Professionalität in führen kann. Und da war noch
Kanton Uri
354 Aren 8%
Mengen, die Zuckergehalte und die der Produktion ist hoch. Gegen diese unliebsame Kirschessigfliege.
Kanton Zug
190 Aren 2%
Ursprungsbezeichnung. Während fünfzig Rebsorten werden von Der milde Winter und der feuchte
bei uns die Fläche nach wie vor gegen fünfzig Erwerbswinzern an- Sommer kamen dem aus Asien
Total Fläche
5650 Aren 100%
wächst, sind in anderen Regionen gebaut. Obwohl Erwerbswinzer mit stammenden Tier mit der Säge entbf
Moratorien angesagt.
einer Fläche ab 20 Aren definiert gegen. Die Weinlese wurde extrem
Wy-Samschtig
Sempachersee
Der «Kommende Hitzkirch
G’mischter Satz» gehört heute zu den bekanntesten
Weinen der Brunner
PD
Weinmanufaktur.
von Pumpvorgängen), sodass
Weine mit maximaler Fruchtfülle und Harmonie entstehen. Der «Müller-Thurgau»,
«Eichberg Sempachersee
Sauvignon Pinot» oder
der «Kommende Hitzkirch G’mischter Satz»
(mit der mutigen Kombination von Riesling
und Grüner Veltliner)
gehören inzwischen zu
den bekanntesten Weinen der Brunner Weinmanufaktur und haben
auch schon Auszeichnungen erhalten.
Zusätzlich hat sich
Mathias Brunner auf die
Herstellung von Luzerner Balsamessigen aus
unterschiedlichsten
Früchten spezialisiert.
75 cl CHF 12.50 statt 24.00
Tinazzi Selezione di Famiglia DOP
Valpolicella Ripasso
Das Weingut Tinazzi, in den Sechzigerjahren gegründet, arbeitet schon
in der dritten Generation mit ausserordentlicher Leidenschaft für Wein.
Ihr international preisgekrönter Ripasso mit dem Pflaumen- und
Kirschenaroma sowie dem kraftvollen Körper beeindruckt Fachleute weltweit – und wird auch
Sie begeistern!
Auszeichnungen: Mundus Vini
2013 – Silbermedaille
Intensiv leuchtendes Rubinrot.
Das Bouquet erinnert an Pflaumen und Dörrfrüchte.
Im Gaumen zeigt sich der
Ripasso Tinazzi dicht, kraftvoll,
mit feinen Tanninen und einem
langen Finish.
C l a u d i a S u re k
Degustieren – geniessen
Amarone della Valpolicella
Ca’Belvedere
Tief rubinroter Amarone mit ausgeprägten granatroten Reflexen. Im Duft intensive Noten roter
Früchte und Vanille, im Geschmack harmonisch,
samtig, warm mit einem Touch von Eichenund Gewürznoten.
75cl CHF 30.50 statt 59.90
Ein echter Valpolicella
Classico Superiore mit
Duft von Schwarzkirschen,
Charakter voll ausbalanciert. Er überzeugt am
Gaumen mit seiner harmonischen Säure.
75 cl CHF 15.50
statt 19.35
Mathias Brunner mit seiner Frau Christina und den Kindern
Avelina und Jari in der Weinmanufaktur.
BILD SU
Besuchen Sie auch unseren Online-Shop unter
Winzereintrag
10
1/Birg-Rebacker Aesch
Aenny Leisibach
[email protected]
041 917 19 85
AOC Luzern
2/Weingut Klosterhof Aesch
Kurt und Verena Huwiler
www.weingut-klosterhof.ch
041 917 12 38
AOC Luzern
3/Weingut Castelen Alberswil
Kaspar Tschümperlin
www.castelen.ch
041 980 62 65
AOC Luzern
W E I N W E LT
14/Johanniter Kommende
Hohenrain
Walter Gut
www.bbzn.lu.ch
041 228 30 70
AOC Luzern
15/Krummbaum Hellbühl
Barbara und Kurt Lang
www.krummbaum.ch
Schweizer Landwein
4/Weinbaugenossenschaft
Saffergarten
Altwis
www.saffergarten.ch
041 918 02 18
AOC Luzern
16/Weinbau Sonnenrain Horw
Heidi und Walter Deschwanden
www.weinbau-sonnenrain.ch
041 340 32 42
AOC Luzern
5/Weingut Bisang Dagmersellen
Thomas und Inès Bisang
www.weingut-bisang.ch
062 756 00 55
AOC Luzern
17/Weinbau Ottiger
Kastanienbaum
Toni und Ursula Ottiger
www.weinbauottiger.ch
041 340 42 88
AOC Luzern
6/Bio-Weinbau Egolzwil
Martin und Francine Schmidlin
www.hofaengelberg.ch
041 980 58 09
Schweizer Landwein
7/Weinbau Herrenberg Ermensee
Anton und Margrit Achermann
www.herrenbergerweine.ch
041 917 20 78
AOC Luzern
8/Hinder Rätlisbach Ebikon
Armin und Conny Sticher
[email protected]
041 440 63 33
AOC Luzern
9/Weingut Heidegg Gelfingen
Peter Schuler
www.weingut-heidegg.ch
041 917 21 59
AOC Luzern
10/Weinbau Stierlihof Hitzkirch
Franz und Erika Fassbind
www.stierlihof.ch
041 917 47 60
AOC Luzern
11/Rebbaugesellschaft Hitzkirch
Bertram und Margrit Kaufmann
www.rebbaugesellschafthitzkirch.ch
041 918 00 71
AOC Luzern
12/Weinbau Kaiserspan Gelfingen
Edith Mächler und Andreas
Bachmann
www.kaiserspan.ch
041 917 42 18
AOC Luzern
18/Rebbau Gebrüder Ottiger
Kleinwangen
Willy und Jo Ottiger
www.kleinwanger.ch
041 280 83 22
AOC Luzern
19/Rebbau Seeburghof Luzern
Markus und Monika Reinhard
www.seeburghof.ch
041 370 80 93
AOC Luzern
20/Weinbauterrassen Emmenberg
Malters
Joe Scherer
[email protected]
041 260 57 77
Schweizer Landwein
21/Weingut Schloss
Meggenhorn
www.meggenhorn.ch
041 377 12 10
AOC Luzern
22/Bio-Weingut Sitenrain
Meggen
Ueli Breitschmid
www.sitenrain.ch
078 814 69 19
AOC Luzern
23/Weingut Letten Meggen
Karl und Cornelia Sigrist
www.weingut-letten.ch
041 377 11 84
AOC Luzern
24/Weinbau Haselrain Oberkirch
Roland und Sandra Stocker
www.wybaerg.ch
041 920 47 09
26. Oktober 2014 / Nr. 43
26. Oktober 2014 / Nr. 43
ZENTRALSCHWEIZ
13/Brunner Weinmanufaktur
Hitzkirch
Mathias Brunner
www.brunner-weinmanufaktur.ch
041 910 20 11
AOC Luzern
W E I N W E LT
Der Wein
Wein 2014
2014 verspricht
verspricht ein
ein guter
guter Jahrgang
Jahrgang zu
zu werden.
werden. Dies
Dies freut
freut auch
auch die
die rebbauliche
rebbauliche Randregion
Randregion Zentralschweiz.
Zentralschweiz.
Der
Die inzwischen
inzwischen laut
laut Experten
Experten qualitativ
qualitativ sehr
sehr guten
guten Wein
Wein produziert
produziert und
und Preise
Preise einheimst.
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29
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11, 12,
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14
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43 44
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LU
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ZG
45
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42
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19
22
21
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47
47
29/Weinbau Barmet Triengen
Hans Barmet
www.weinbau-barmet.ch
041 933 29 20
AOC Luzern
40
40
23
23
SZ
31
31
16 17
16
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48
48
NW
39
39
OW
in der
der Zentralschweiz
Zentralschweiz
in
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Grafik:
Die Weinbauregion Zentralschweiz wird branchenmässig betreut durch den
Zentralschweizer Weinbauverein unter dem Präsidium von Peter Krummenacher, Kägiswil. Von Seiten des Kantons ist dies die Dienststelle Landwirtschaft und Wald des Kantons Luzern (lawa), vertreten durch den Rebbaukommissär Beat Felder, Sursee. Die Rebregion umfasst die Kantone
Luzern, Obwalden, Nidwalden, Uri und Zug. Nicht einbezogen ist im Kanton
Schwyz die Region am Zürichsee (Ausserschwyz). Erwerbswinzer ist, wer
mindestens auf 20 Aren erwerbsmässig Weinbau betreibt. Auf der Karte
publiziert sind jene Erwerbswinzer, die das gewünscht haben.
30/Weingut und Hofladen
Falläsch Wauwil
Markus und Eveline Bättig
www.fallaesch.ch
041 980 49 31
AOC Luzern
31/Eggisbühl Weggis
www.eggisbuehler.ch
[email protected]
AOC Luzern
36
36
32/Genossenschaft Weinrebenkapelle Hünenberg
[email protected]
AOC Zug
37 38
38
37
OW
UR
Weinanbaugebiete
W
26/Weinbau Mariazell Sursee
Beat und Andrea Felder
www.weinbau-mariazell.ch
041 921 64 12
AOC Luzern
28/Weinbau am Tannberg
Schenkon
Reto und Susanne Vonarburg
www.am-tannberg.ch
041 921 85 53
AOC Luzern
33
33
34
34
15
15
25/Weingut Sennhof Sempach
www.weingut-sennhof.ch
041 460 48 93
AOC Luzern
27/WyGuet Terret St. Erhard
www.terreter.ch
079 503 02 66
AOC Luzern
32
32
35
35
11
ZENTRALSCHWEIZ
Die Weinregion Zentralschweiz
11 22
44
77
Er gehört zu den Stars der D.O. Toro,
von den kundigen Händen der Bodegas
Mauro vinifiziert. Die 2010er-Edition
ist ein Kraftpaket von grosser Intensität. Ein faszinierender Wein, der ein
Aromenspiel von schwarzen Früchten,
Kirschen, Tabak und reifen Brombeeren am Gaumen vollzieht. Der
Nachhall zeigt ein kräftiges Rückgrat mit präsentem Tannin. Kein
Wunder, dass der San Román eine
Beliebtheit ohne Gleichen erfährt!
Die späte Ernte erfolgt zwischen
dem 20. September und dem 8.
Oktober, um den Trauben die
ideale Reifezeit zu gewähren. Die
Flaschenabfüllung erfolgte im
März 2013 nach der 24-monatigen
Reifung in alten französischen und
amerikanischen Eichenfässern.
75 cl CHF 30.50 statt 39.50
Sizilien ist das grösste Weinbaugebiet Italiens.
Bacco IGP Sicilia Nero d’Avola
Dieser Wein ist ein typischer Nero d’Avola:
Gehaltvoll, klar artikulierte Frucht, harmonisch.
75cl CHF 10.50 statt 17.90
Divino Amore IGP Cuvée Bianco
Dieser Cuvée besticht durch florale und fruchtige Noten.
75cl CHF 10.50
statt 15.90
Divino Amore IGP
Cuvée Rosso
Die Ergänzung des
Nero d’Avola mit der
Merlot-Traube ergibt
eine
angenehme
Kombination. Im Gaumen vollmundig, mit
süsslichem Touch.
75 cl CHF 10.50
statt 16.40
75 cl CHF 17.50 statt 24.80
Die Brunner Weinmanufaktur
verfügt auch über eine Verkaufs- und Kellerlounge. Führungen werden ebenfalls angeboten.
Informationen und Öffnungszeiten:
www.brunner-weinmanufaktur.ch
Valpolicella classico
superiore ripasso
DOC Ca’Belvedere
Rebflächen
Zentralschweiz
San Román Tinta de Toro D
33/Rebbaugenossenschaft
Steinhausen
041 741 22 45
AOC Zug
www.erlireben.ch
34/Weinbau Risch GmbH
Rotkreuz
041 790 24 40
www.weinbau-risch.ch
AOC Zug
35/Buchholz Silenen
Ruth und Joe Kempf-Holdener
[email protected]
041 883 08 17
AOC Uri
36/Weingut Hirzenboden Bürglen
Gusti Planzer
041 871 19 10
[email protected]
AOC Uri
37/Weingut zum Rosenberg
Altdorf
www.weingut-zum-rosenberg.ch
041 870 00 50
AOC Uri
38/Weinbauverein der schillernde
Tell Altdorf
Paul Arnold, Beat Arnold, Robert
Inauen und Ruedy Schuler
AOC Uri
[email protected]
39/Obwaldner Weine
Peter Krummenacher und
Karin Dähler
www.obwaldner-weine.ch
041 660 99 72
AOC Obwalden
40/Gutsbetrieb Sunnehof
Immensee
Oscar und Christa Felder
www.gutsbetrieb-sunnehof.ch
041 850 91 47
AOC Schwyz
41/Weinbau Baumsperg
Dagmersellen
Andreas & Hannelore Schweizer
Tel. 062 756 45 81
[email protected]
AOC Luzern
42/Rebbaugenossenschaft
Sonnenberg Kriens
www.weingut-sonnenberg.ch
AOC Luzern
43/Günikon Hohenrain
Winzer Rafael Schacher
www.seetal-weine.ch
AOC Luzern
44/Oberebersol Hohenrain
Thomas und Barbara Roth
[email protected]
0419103837
Schweizer Landwein
45/Südhang Eschenbach
Josef und Heidi Bucher
www.vomsuedhang.ch
041 448 20 67
Schweizer Landwein
46/Mätzli Vitznau
Noldi Küttel
041 397 12 77
[email protected]
AOC Luzern
47/Aesch Walchwil
Otto Hürlimann
[email protected]
AOC Zug
48/Rebberge Ennetbürgen
Remigi Lussi Stans
[email protected]
0416186029
AOC Nidwalden
Il Pino di Biserno
Nach einer ersten Auslese im Weingarten fand eine zweite im Weinkeller am «Sortierband» statt. Die
Trauben wurden entrappt und sanft
gepresst. Fermentation in Stahl für
zirka 3 bis 4 Wochen. Biologischer
Säureabbau in neuen Barriques
(50%) und im Stahltank (50%).
Ausbau: 12 Monate in neuen und
gebrauchten französischen Barriques für 65% des Blends, Rest
im Stahltank; 6 Monate Reifung
in der Flasche.
Tiefes, dunkles Purpurrot, in der
Nase reife Kirsch- und dunkle
Beerenfrucht, am Gaumen mineralisch, einladende Holznote,
zarter Vanilletouch, komplex
und konzentriert würzige Noten,
gut eingewobene Tannine, langer Nachhall, enormes Potenzial.
75 cl CHF 42.50 statt 79.95
Das Klima im Weinanbaugebiet Jumilla ist kontinental, heisse trockene Sommer und kurze kalte
Winter.
Juan Gil 12 Meses, Silver
Dunkle Frucht, gewürzige Noten. Füllig, satt und
stoffig im Geschmack, sehr balanciert,
fein strukturiert. Aromatische
Nachhaltigkeit, endet mit
einer feinen Vanillenote.
75 cl CHF 15.50
statt 19.90
Juan Gil 12
Meses, Blue Label
Ein grossartiger Wein. Im
Gaumen kraftvoll, mit viel
dunkler Frucht, enorm
dicht strukturiert. Langer
intensiver Abgang.
75 cl CHF 27.50
statt 36.00
Die Rebberge nahe von Carosino (Apulien) liegen
fast 200 Meter über Meer, mit hoher Durchschnittstemperatur und wenig Niederschlag,
vorwiegend Lehmböden. Die Trauben
werden in der dritten Dekade von
August handgelesen. Die Weinbereitung ist die traditionelle für Rotweine: Der Most bleibt im Kontakt
mit der Traubenhaut. Danach wird
er in Stahlfässer gefüllt, wo er
seine Gärung bei kontrollierter
Temperatur vollendet.
Primitivo di Manduria DOP Since 1974
Die Reifung im französischen
Eichenfass reflektiert im Primitivo di Manduria seinen weichen und freundlichen Charakter. Am Gaumen sehr üppig
mit Beerenfrucht und seinen
typischen Aromen, sensationell
langer Abgang.
75 cl CHF 18.50 statt 30.85
Das Weingebiet Apulien liegt im Südosten Italiens.
Doppio Passo IGT Primitivo
Tarantino
Ein Teil der Reben wird im August geerntet. Der zweite Teil reift
drei Wochen länger. Wenn sie
sehr reif sind, werden auch
sie gegärt. Durch dieses Verfahren wird dieser Primitivo
aromenreich und vollmundig.
75 cl CHF 5.50 statt 9.90
Doppio Passo
Chardonnay
Dieser Wein ziert eine
hellgelbe Robe, aromatisches, tropisches Bouquet. Am Gaumen exotisch, frisch-fruchtiger
Charakter.
75 cl CHF 5.50
statt 11.00
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Weinwelt Zentralschweiz
Tabloid-Beilage in der Zentralschweiz am Sonntag
Auflage
99 513 Exemplare
Leserschaft
206 000 cRR
Umfang
ca. 24 Seiten
Papier
Perlenpress 52 g/m2
Erscheinungsdatum
Sonntag, 25. Oktober 2015
Annahmeschluss
Freitag, 9. Oktober 2015
Formate und Preise
Winzerporträt
farbig
1/1 Seite
205 x 290 mm
Fr. 5 700.–
1/2 Seite hoch
100 x 290 mm
Fr. 3 000.–
Text und Bild im Wert von ca. Fr. 800.– im Porträt-Preis inbegriffen
Weinempfehlung
Feld 64 x 90 mm
Flasche/Etikette und Text
Winzereintrag
Zeileneintrag fett
farbig
Fr. 500.–
Fr. 200.–
03.15
farbig
Fr. 5 700.–
Fr. 6 300.–
Fr. 6 300.–
Fr. 7 100.–
Fr. 3 000.–
Fr. 3 000.–
Fr. 1 500.–
Fr. 1 500.–
Fr. 800.–
Alle Preise verstehen sich zuzüglich 8,0% Mehrwertsteuer.
Tarifänderungen bleiben vorbehalten. Gültig ab 1.1.2015.
AnnoncenFormat
1/1 Seite
205 x 290 mm
1/1 Seite 2. US
205 x 290 mm
1/1 Seite 3. US
205 x 290 mm
1/1 Seite 4. US
205 x 290 mm
1/2 Seite quer
205 x 143 mm
hoch
100 x 290 mm
1/4 Seite quer
205 x 70 mm
hoch
100 x 143 mm
1/8 Seite
100 x 70 mm
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