BEZAHLT VON IHREM REFORMHAUS ® MAI 2015 Ku r i e r IHR MAGAZIN FÜR GESUNDES LEBEN DER GROSSE HAUT-CHECK So finden Sie die beste Pfege für Ihren Hauttyp HEILEN MIT HONIG Gesundheit aus dem Bienenstock JETZT GEHT'S RAUS IN DIE NATUR Entspannter, kreativer, glücklicher: Warum unsere Seele die grüne Landschaft braucht DIESE AUSGABE AUCH ONLINE BLÄTTERN: www.reformhauskurier.de ANZEIGE Jeden Tag ein bisschen beruhigter. NEUH EIT! Die Dekorative Kosmetik bei empfindlicher, gereizter und geröteter Haut. 100% ohne Parfüm, Paraffine, Silikone, PEG, Tierextrakte Verträglichkeit dermatologisch bestätigt. www.dadosens.com www.facebook.com/ dadosens.dermakosmetik 2 Pflegt medizinisch. Wirkt natürlich. Reformhaus Kurier l XXXX 2015 inhalt WOHLFÜHLEN 8 Machen Sie mit beim Antioxidantien-Check Messen Sie Ihren Antioxidantien-Status im Reformhaus® 10 Rauf auf die Couch 7-Minuten-Yoga: hilft dem Körper beim Kampf gegen freie Radikale 40 Heilen mit Manuka-Honig Hier hilft der medizinische Tausendsassa 48 Die Seele liebt Grün Je grüner die Umgebung, desto entspannter die Psyche 54 as machen die eigentlich? W Diesmal: Biofeedback 35 40 48 SCHÖNHEIT 14 W ie gut geht's Ihrer Haut Großer Check: So finden Sie die beste Pflege für Ihren Hauttyp GENIESSEN 22 26 35 D ie Reformhaus® Kochschule Mediterraner Couscoussalat mit grünem Spargel Zurück in die Zukunft Marcus Schall erklärt den Ernährungstrend Clean Eating Trend Vegan Diesmal: Interview mit Oliver Legel und Rezepten für eine gute Figur AUSSERDEM 22 4 Das ist neu im Mai 6 feedback: Leserbriefe 55 Kinderseite 56 Wahl des Lieblings-Reformhaus® 57 „ Gesund und fit – mit Vergnügen” Das Reformhaus® Bärwinkel in Meißen 14 58 Kreuzworträtsel 63 Impressum, Vorschau MAI 2015 l Reformhaus Kurier 3 im Mai ˝ das ist neu Exklusiv für Reform hausKurierLeserInne n Liebe Leserin, lieber Leser A lles im grünen Bereich? So fragen wir einander oft, um zu hören, ob es der anderen Person gut geht. Jetzt können Sie in unserem Beitrag „Die Seele liebt grün“ (Seite 48) lesen, dass unsere Psyche umso entspannter ist, je grüner unsere natürliche Umgebung ist. Aber in Wirklichkeit geht es nicht um grün allein. Tatsächlich wird eine intakte Natur durchzogen von einer Vielzahl an Blüten und Blumen, von zarten bis kräftigen Gelb-, Rot- und Blautönen, die die verschiedenen Schattierungen des Grüns abwechslungsreich und wohltuend für unsere Sinne auflockern und bereichern. Wenn wir jetzt im Mai landwirtschaftliche Flächen betrachten, erleben wir aber oftmals nur noch ein einheitliches Grün und damit den Ausdruck einer an Artenvielfalt immer mehr verarmten Natur. Der seit Jahrzehnten massive Einsatz synthetischer Gifte (Pestizide) in der industrialisierten Landwirtschaft führt nachweislich zu einem massiven Verlust von Arten, von Vielfalt, von Lebendigkeit. Boden, Wasser, Pflanzen und Tiere, ganz besonders auch die Bienen, leiden darunter und sind existenziell bedroht. Und wir Menschen? „Unkraut vergeht, der Mensch auch“, titelte im März die taz. „Die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt vor dem Unkrautvernichtungsmittel Glyphosat!“ Unser Problem als Menschheit ist nicht ein Wissensdefizit, sondern ein Defizit an verantwortungsbewusstem Handeln. Spätestens seit der Veröffentlichung der „Grenzen des Wachstums“ 1972 durch den Club of Rome wissen wir über diese Zusammenhänge. Und die Lösung? Mit jedem Schritt, mit jedem bewussten Einkauf qualitativ hochwertiger, ökologischer Naturprodukte leisten wir als KonsumentInnen einen sehr wichtigen Beitrag zur Entchemisierung des Alltags. Und sei der Schritt noch so klein! „Vielleicht sollten wir aufhören zu fragen, warum echte Lebensmittel so teuer sind und beginnen zu fragen, warum verarbeitete Nahrungsmittel so billig sind.“ Damit wieder alles in den grünen Bereich kommt. Reformhaus® – seit 128 Jahren der Pionier für echte, hochwertige Lebensmittel: Bio – naturbelassen – gering verarbeitet – vegetarisch. Reformhaus® – wenn’s ganzheitlich gesund sein soll! Herzlichst Vorstand Reformhaus® eG 4 Reformhaus Kurier l MAI 2015 Große Jubiläums- Verlosung 110 Jahre für die Schönheit: Das traditionsreiche Naturkosmetik-Familienunternehmen Diaderma mit der Marke ARYA LAYA aus Heidelberg feiert Geburtstag und lädt 5 Paare (auch Freundinnen sind willkommen) vom 20. bis 21. Juli nach Heidelberg ein. Im Preis enthalten ist die Anreise mit der Bahn, 2. Klasse nach Heidelberg, eine Übernachtung mit Frühstück und natürlich die Besichtigung der KosmetikManufaktur. Der hohe Qualitätsstandard der innovativen Kosmetik, die natürlich den neuform-Qualitätsrichtlinien entspricht, hat ARYA LAYA einen festen Platz im Herzen der Reformhaus®-KundInnen verschafft und dafür gesorgt, dass seit 2011 bereits zum fünften Mal ARYA LAYA-Kosmetik zum Reformprodukt des Jahres gekürt wurde. SIE WOLLEN GEWINNEN? Dann schreiben Sie an: ARYA LAYA, Diaderma-Haus GmbH + Co KG, Stichwort ReformhausKurier, Am Taubenfeld 25, 69123 Heidelberg. Oder schicken Sie eine Mail an: [email protected] Einsendeschluss: 31. Mai 2015 Der Rechtsweg ist ausgeschlossen Viel Glück! ANZEIGE 27. Mai: Welttag des Purzelbaums. Wie wir diesen Tag angemessen feiern können? Na, wir schlagen einfach den einen oder anderen der 1571 erstmals schriftlich erwähnten Purzelbäume. Sie sind nicht so sportlich? Alternativ könnten Sie ja das Gedicht „Der Purzelbaum“ von Christian Morgenstern lesen. VON KLIMAWANDEL BIS KRIMI Lesungen, Diskussionen, Vorträge – die 5. erneuerbaren Lesetage „Lesen ohne Atomstrom“, die von Reformhaus® unterstützt wurden, waren ein voller Erfolg. Diesmal war Klimagerechtigkeit das Thema der Veranstaltungsreihe, die vom 22. bis 27. April in Hamburg stattfand. Die alternativen Nobelpreisträger Vandana Shiva und Bill McKibben, Dennis Meadows („Grenzen des Wachstums“) und Ole von Uexküll, Direktor der Stiftung des Alternativen Nobelpreises, eröffneten die Veranstaltung. Spannend ging es bei der Krimilesung mit Andrea Maria Schenkel („Tannöd“) und Simone Buchholz („Bullenpeitsche“) zu. Weitere Teilnehmer: Günter Grass, Nina Hagen und Gregor Gysi. „Das ist genau mein Ding!” Betriebliche/r GesundheitsManager/in 3-teilige Weiterbildung. Salutogenese, Personalund Organisationsentwicklung, Projekt-, Zeit und Selbstmanagement, Gesundheitscoaching Beginn: 17.09.2015 oder 03.03.2016 Ernährungscoach (IHK) 4-teilige Weiterbildung. Ernährung, Fitness und Coaching, inkl. „Kursleiter Gewichtsreduktion” Beginn: 31.05.2015, 04.09.2015 oder 13.11.2015 Augenschule Wochenend-Seminar, 3-tägig. Sehkraftsteigerung, Sehübungen, Farbtraining Beginn: 08.05.2015, 04.09.2015 oder 11.12.2015 YogaFood Wochenend-Seminar, 3-tägig. Konstitutionstypen, Yogaübungen, Koch-Event, Beginn: 28.08.2015 oder 19.02.2016 Neues Programm anfordern! 06172/3009-822 [email protected] www.akademie-gesundes-leben.de MAI 2015 l Reformhaus Kurier 5 Akademie Gesundes Leben ANZEIGE Natürlicher Insektenschutz Herbasektos® Insektenschutz Hautspray Schutz vor Mücken und Zecken Ausgezeichnete Hilfen r Ko o s m etik n tr o l l i e Natu -K Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformation lesen. ✓ bis zu 6 Stunden wirksam rte feedback BDIH Herbasektos® InsektenstichTupfer Zur Hautpflege bei Insektenstichen ✓ lindert den Juckreiz ReformhausKurier – Informationen In Dessau sind wir mit Reformhäusern ganz gut bestückt. Die Angebotspalette ist exklusiv und man wird gut beraten. Aber um sich beraten zu lassen, muss man erst einmal wissen, welche speziellen Ernährungsprodukte es überhaupt gibt, um eine gewisse Vorauswahl treffen zu können. So gesehen ist der ReformhausKurier eine ausgezeichnete Hilfe, auf die ich nicht verzichten möchte. Lutz Sch., Dessau www.bergland.de KALORIENBEWUSST KOCHEN & BACKEN! Der zahnfreundliche BIRCOLIN BIRKEN ZUCKER ist eine kalorien sparende Alternative zu Zucker. Er besteht zu 100% aus Xylit, einem na türlichen Zuckeraustauschstoff, der aus Birken- und Buchen holz hergestellt wird. Im Vergleich zu normalem Haushaltszucker zeigt sich nach dem Verzehr von Xylit ein geringerer Blutzucker anstieg. Mit 40% weniger Kalorien als Haushaltszucker! ReformhausKurier 3/15 – Kochschule Endlich! Die Kochschule ist wieder da. Ich habe sie schon vermisst, denn ich bin Koch-Anfängerin und freue mich über die Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Klasse, dass die Rezepte nicht so aufwendig sind, sondern schnell gemacht werden können. Werden Sie in der Zubereitung bitte nicht viel länger als 30 Minuten. Dann schaffe ich es auch, während der Woche zu kochen. Mareike H. per E-Mail ReformhausKurier 3/15 – Vitamine essen Ich habe das „Schnelle Pilzbrot“ von der Vitamin-Seite ausprobiert. Lecker und ganz einfach! Die Vitamin-Seite gefällt mir richtig gut. Sie sieht immer toll aus und man bekommt ganz schnell gute Informationen. Freue mich immer auf die nächste Ausgabe. Heidrun M. per E-Mail ReformhausKurier– Triät Jetzt haben Sie schon in mehreren Ausgaben über die Triät berichtet, dass ich tatsächlich auch meinen Antioxidantien-Status habe messen lassen. Ich wurde total überrascht, denn mein Ergebnis war eine 8. Ich habe das als Bestätigung für meine Ernährung gesehen. Annette W. per E-Mail Unsere Empfehlung: Mit einer abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährung schaffen Sie sich die Basis für eine gesunde Lebensweise. www.reformkontor.de Lorenz & Lihn GmbH & Co.KG, D19246 Zarrentin 6 Reformhaus Kurier l XXXXX 2015 ReformhausKurier 3/15 – Schöne Haare Ich habe die Haarkur zum Selbermachen ausprobiert. Sie hat meinen Haaren sehr gut getan. Sie sind nicht mehr so strohig und glänzen wieder etwas. Deshalb meine Bitte: Mehr von solchen Do-it-yourself-Tipps! Gefreut habe ich mich auch über das Menü von Barbara Rütting. Ich bin zwar keine Veganerin, aber die Cashewsahne habe ich ausprobiert. Lecker! Annemarie B., per E-Mail fragt Getrud R. per E-Mail: Claudia Taron, Fachreferentin und Seminarleiterin für Naturkosmetik an der Akademie Gesundes Leben in Oberursel antwortet: Nach den Wintermonaten sollten Sie die Haut langsam an die intensiver werdende Sonnenstrahlung gewöhnen. Ab März können Sie sich für kurze Momente der Sonne aussetzen. Dabei bitte auf kosmetischen Sonnenschutz verzichten, damit die Haut Gelegenheit bekommt, ihren eigenen Lichtschutz aufzubauen. Dies ist ein mehrwöchiger Prozess. Er geschieht durch die Verdickung der Hornhaut (Lichtschwiele) und vermehrte Produktion des hauteigenen Farbstoffes Melanin. Sehr hellhäutige Menschen beginnen mit einer Minute Sonnengenuss und steigern sich nur langsam. Eine vitalstoffreiche Ernährung stärkt die Haut von innen. Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an Carotinoiden wirken als Radikalfänger und Schutzschild vor Strahlungsschäden. Sehr gut untersucht ist das Sonnenschutzpotenzial von gekochten Tomaten. Durch die Hitzebehandlung wird die Bioverfügbarkeit des Carotinoids Lycopin, das in allen Tomaten vorhanden ist, stark erhöht. Genießen sie im Frühjahr also öfter Gerichte mit Tomatensoße. Wenn Sie die Haut gut mit Naturkosmetik pflegen, können Sie die Frühjahrssonne ohne Reue, aber in Maßen genießen. SO ERREICHEN SIE UNS: Die Redaktion behält sich vor, Leserbriefe zu kürzen, ohne sie sinngemäß zu verändern. Sofern nicht ausdrücklich anders gewünscht, werden Leserbriefe mit Namen veröffentlicht. Wir freuen uns auf Ihre Zuschriften an: ReformhausKurier, Leserbriefe, Arndtstraße 16, 22085 Hamburg per E-Mail erreichen Sie uns unter [email protected]. Rundum versorgt! 100% vegan Nur 1x täglich! Nahrungsergänzungsmittel Kann ich meine Haut schon im Frühjahr auf die stärkere Sonnenstrahlung im Sommer vorbereiten? VEG Plus Bietet eine ausgewogene Mikro-NährstoffeFormel und deckt 100% des Tagesbedarfs an Vitamin B12, Vitamin B2 und Eisen ab. Vitamin B12 Gezielte Vorbeugung eines Mangels an, vor allem in tierischen Produkten enthaltenen, Vitamin B12. Es trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und Immunsystem bei. BAKANASAN – die Reformwaren-Marke für hochwertige Arzneimittel und wertvolle Gesundheitsprodukte. Schonend in Deutschland hergestellt und sorgfältig geprüft. Seit 1954. 7 So wertvoll ist Natur. Börner GmbH, Bremen · www.bakanasan.de ANZEIGE L E S E R F R AG E N – E X P E RT E N A N T WO RT E N VEGANE & VEGETARISCHE LEBENSWEISE Machen Sie mit … … beim Antioxidantien-Check Seit einigen Monaten können Sie in teilnehmenden Reformhäusern Ihre Werte messen lassen. Hier lesen Sie, wie Yoga Körper und Seele hilft, im Gleichgewicht zu bleiben und Sie so besser freie Radikale bekämpfen können 8 Reformhaus Kurier l MAI 2015 B -is zu 15 Stunden pro Tag verbringen die meisten Deutschen im Sitzen. Das ergab eine Untersuchung der Bundesanstalt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin. Wir sitzen im Bus oder Auto, im Büro oder in der Schule – und abends dann auf der Couch. Doch wer den ganzen Tag sitzt und auch sonst am liebsten körperlich eine ruhige Kugel schiebt, tut seiner Gesundheit nichts Gutes. Dabei müssen wir keine Höchstleistungen vollbringen, um unseren Lebensstil wieder in ein gesundes Gleichgewicht zu bringen. Frank Friedrich, Geschäftsführer von naturARTen und Yoga-Lehrer, der seit 17 Jahren täglich Iyengar Yoga übt, lässt Ausreden nicht gelten: „Stunden verbringen wir jeden Tag im Sitzen“, sagt Friedrich, „Zeit, die wir nutzen können, um unserer Gesundheit et- was Gutes zu tun“ – und so hat er kurzerhand sieben Yoga-Übungen für die Couch entwickelt. Und das soll was bringen? Versuchen Sie es einfach: Ab Seite 10 finden Sie die Übungen zum Nachmachen. Denn Menschen, die Iyengar-Yoga betreiben, verbessern damit Ihre Durchblutung und ihren Stoffwechsel. Das ergaben die Ultraschall-Untersuchungen von Dr. Krishna Raman, einem führenden indischen Wissenschaftler und Schüler von B.K.S. Iyengar. Der Vorteil: Auch gesundheitlich angeschlagene Menschen können jederzeit Yoga betreiben. Also: Rauf auf die Couch und mitmachen! ➩ Hand auflegen und den persönlichen Antioxidantien-Wert messen Diese Produkte aus Ihrem Reformhaus® unterstützen Sie beim Kampf gegen freie Radikale GRANOVITA-MANDELMUS 100 Prozent Mandeln aus dem sonnigen Kalifornien, blanchiert und schonend geröstet, stecken in granoVita-Mandelmus. Sie sorgen für den herrlich aromatischen Geschmack. Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren, dazu die Mineralstoffe Calcium, Phosphor und Magnesium sowie Vitamin E machen das Mus wertvoll für eine gesunde Ernährung. Ob beim Kochen, Backen oder in einem Smoothie – granoVita-Mandelmus ist vielseitig einsetzbar und schmeckt köstlich. O’CLAIR MAQUI-BEEREN-PULVER Die violett-schwarzen Maqui-Beeren, die äußerlich Heidelbeeren ähneln, sind die Früchte des Maqui-Baums. Die Beeren gedeihen in den Wäldern Patagoniens (Chile), wo sie in einer bio-zertifizierten Wildsammlung geerntet, dann schonend gefriergetrocknet und vermahlen werden. O’Clair Maqui-Beeren-Pulver ist reich an wertvollen Polyphenolen und Anthocyanen – optimal für den Zellschutz. 1 gehäufter TL vom fruchtig-herb schmeckenden Maqui-Beeren-Pulver in 250 ml Fruchtsaft mixen und kühl genießen. DR. GRANDEL VOLLGRAN WEIZENKEIME Einweiß-, mineralstoff- und vitaminreich, aber natriumarm und dazu Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren: Dr. Grandel Vollgran Weizenkeime sorgen für mehr Vitalität und Wohlbefinden. Schonend fermentiert und nicht geröstet schmecken die Weizenkeime angenehm nussig – pur, aber auch im Müsli, in Obstsalaten, Suppen oder Süßspeisen. ALLOS HOFGEMÜSE BROTAUFSTRICH So viel heimisches Bio-Gemüse wie möglich, so wenig Fett wie nötig, steckt in dem leckeren Brotaufstrich mit bis zu 70 % Gemüse und nur 20 % Fettgehalt. Der hohe Gemüseanteil mit den feinen Gemüsestückchen gibt Allos Hofgemüse Brotaufstrich den unvergleichlich natürlichen Geschmack – wie frisch vom Feld. Allos Hofgemüse Brotaufstrich ist zudem vegan und glutenfrei. MAI 2015 l Reformhaus Kurier 9 ANZEIGE . > O’CLAIR HEALTH Maqui-Beeren Pulver Machen Sie mit... Die Übungen: Sie brauchen nur eine Couch und 7 Minuten Zeit für diese 7 Yoga-Übungen. Machen Sie mit, Ihr Körper wird es Ihnen danken GRANOVITA ≥ Mandelmus > ARONIA ORIGINAL Aronia Pulver RABENHORST ≥ VEGAN EXTRA > LEBEPUR Weizengras 1 Diese Übung soll unsere Gedanken beruhigen, sodass wir uns auf unseren Körper konzentrieren können SO GEHT'S RAAB ≥ VITALFOOD ‘ Sitz möglichst vorne auf der Couch. Das Gewicht ist gleichmäßig auf beide Sitzbeine verteilt. Acai Pulver ‘ Richte die Wirbelsäule von den Sitzbeinen her auf. ‘ Bewege deine Sitzbeine und verlängere dein Steißbein nach unten Richtung Couch. Die Wirbelsäule richtet sich auf und du hebst dein Brustbein. > DR. ‘ Der Hals ist die natürliche Verlängerung der Wirbelsäule. Der Blick geht geradeaus. Schließe deine Augen. Weizenkeime ‘ Lege deine Hände mit den Handflächen nach oben auf die Oberschenkel. Der Bauch ist entspannt, der Atem fließt ruhig. GRANDEL ‘ Oberschenkel und Unterschenkel bilden einen rechten Winkel. Füße stehen hüftbreit und parallel zueinander. ATTILA ≥ HILDMANN Matcha ‘ Konzentriere dich auf deinen Atem und zähle die Atemzüge für 45 Sekunden. ANZEIGE 2 > SANATURA Diese Übung dient dazu, die Beine zu dehnen und zu stärken. Durch die verbesserte Durchblutung nehmen Kraft und Ausdauer zu Acerola Pulver ALLOS ≥ SO GEHT'S ‘ Wir wiederholen die ersten drei Punkte der 1. Übung. Zusätzlich setzen wir beide Hände seitlich der Hüfte auf die Fingerspitzen ab und geben einen leichten Druck Richtung Couch auf die Fingerspitzen. Hofgemüse. Steffi’s Spinat Pinienkerne ‘ Strecke deine Beine aus, die Versen sind fest am Boden, die Zehen entspannt nach oben gestreckt. Jetzt die Knöchel so weit zueinander bringen, bis sie sich fast berühren. ‘ Dehne deine Beine gut durch, indem du die großen Muskeln, die Ober- und Unterschenkel umfassen, anspannst. ‘ Ziehe deine Kniescheibe dabei nach innen und nach oben. > HÜBNER Basis Balance Pur ‘ Rolle die Oberschenkel aus den Hüftpfannen leicht nach innen und senke dabei dein Steißbein Richtung Couch. Die Drehung geht von der Hüftpfanne aus bis in die Zehenspitzen. ‘ Dein Blick geht geradeaus und du atmest ruhig und gleichmäßig tief. 3 Diese Übung dehnt unsere Wirbelsäule und Arme. Schultern und Nacken entspannen sich. Sie hilft bei Schmerzen in Ellenbogengelenken und bei Steifheit der Finger NATURARTEN ≥ Hanfsamen, gekeimt > KGV Koreanischer Reiner Roter Ginseng, Tabletten VITAQUELL ≥ Leinöl aus Goldleinsaat SO GEHT'S ‘ Oberschenkel und Unterschenkel bilden einen rechten Winkel, die Füße stehen parallel zueinander. ‘ Strecke die Arme vor der Brust und verschränke die Finger. Dann bringst du die gestreckten Arme nach oben über den Kopf. Achte darauf, dass die Wirbelsäule gedehnt bleibt ➩ > RAPUNZEL Frühstücksbrei Basen Balance Machen Sie mit... und du nicht ins Hohlkreuz gehst. Dein Bauch ist entspannt, dein Atem fließt gleichmäßig ruhig und tief. ‘ Du beendest die Übung, indem du die Arme langsam seitlich am Körper senkst und die Fingerspitzen neben den Hüften aufsetzt. Nicht mit dem Oberkörper zusammensacken! SO GEHT'S ‘ Wiederhole den ersten Punkt der 3. Übung. ‘ Strecke den rechten Arm nach oben und bringe die rechte Hand in einem weiten Bogen langsam hinter dein Kreuzbein. Press die Fingerspitzen leicht in die Couch und nutze die Streckung des Arms zur Aufrichtung der Wirbelsäule. ‘ Strecke jetzt den linken Arm nach oben und führe die rechte Hand in großem Bogen zum linken Oberschenkel. Du kannst sie als Hebel für die Drehung benutzen. ‘ Bei jedem Einatmen die Sitzbeine und das Steißbein nach unten in Richtung Couch bewegen. Die Wirbelsäule aufrichten und das Brustbein heben. Der Bauch bleibt entspannt. Nach 2–3 Atemzügen die Seite wechseln. 4 Diese Übung macht die Wirbelsäule beweglicher. Positiver Effekt: Dabei werden die inneren Organe sanft massiert und besser durchblutet. Hilft bei Verdauungsbeschwerden und Schmerzen im unteren Rücken SO GEHT'S ‘ Sitz möglichst weit hinten auf der Couch. Das Kreuzbein berührt die Lehne, das Gewicht ist auf beiden Sitzbeinen gleichmäßig verteilt. ‘ Folge den Punkten 1–6 aus der 2. Übung. 5 Diese Übung öffnet unsere Brust und erhöht die Sauerstoffaufnahme, sodass wir wach und konzentriert werden. ‘ Strecke beide Arme parallel gerade nach oben. Die Hände zeigen Richtung Decke, die Handflächen zeigen zueinander, die Finger sind leicht geöffnet. Die Wirbelsäule wird gestreckt. Hebe deinen ganzen Oberkörper Richtung Decke. ‘ Jetzt den Oberkörper leicht nach hinten kippen, bis die Schulterblätter die Lehne berühren. Der Blick geht Richtung Decke. Dein Brustbein hebt sich auch Richtung Decke. ‘ Dein Bauch ist entspannt, der Atem fließt ruhig, gleichmäßig und tief. Jetzt den Oberkörper wieder nach vorne ziehen, aber die Drehung Richtung Decke nicht verlieren. Die Arme langsam seitlich nach unten bringen und die Füße wieder auf dem Boden absetzen. SO GEHT'S 6 Vorwärtsbeugen dehnen unsere Rückseite, wirken beruhigend und ausgleichend. Sie wirken auf unsere inneren Organe und helfen bei Blähungen und Völlegefühl 12 Reformhaus Kurier l MAI 2015 ‘ Sitze gerade und aufrecht längs auf der Couch und strecke die Beine (siehe Übung 2 und 5). Die Fingerspitzen links und rechts neben der Hüfte absetzen und hebe dein Brustbein. ‘ Strecke die Arme parallel nach oben, die Handflächen zeigen zueinander. Der Atem fließt ruhig, gleichmäßig und tief. ‘ Atme aus und kippe dein Becken mit gestreckten Armen solange nach vorne, wie du deinen Rücken geradehalten kannst. Keinen Buckel machen! ANZEIGE SPENDENAKTION für türkische APRIKOSEN-BAUERN! ‘ Wer es schafft, das Becken weit genug zu kippen, kann mit den Händen die Füße fassen und den Kopf auf seinen Schienbeinen ablegen. Die meisten schaffen das am Anfang nicht. Dann ein Tuch um die Füße binden und sich daran festhalten bzw. leicht ziehen. Der Kopf und die Halswirbelsäule bleiben immer in der Verlängerung der Wirbelsäule. Der Blick geht geradeaus. Sitzbeine, Oberschenkel und Fersen sind fest in die Couch gedrückt. Im Frühling 2014 kam es in der Türkei zu einer verheerenden Aprikosen-Missernte, die die Existenz der Bauern bedroht ‘ Zieh dich über die gestreckten Arme zurück in die senkrechte Position und senk die Arme langsam zu Seite. Zur Unterstützung der Bauern spendet ReformKontor seit Herbst 2014 vom Erlös jeder verkauften Packung Lihn Aprikosen 25 Cent Diese fruchtig-süßen Aprikosen stammen von den wenigen Feldern, auf denen die Ernte nicht komplett vernichtet wurde Die beliebteste Übung im Yoga schenkt uns Energie, beruhigt die Nerven und hilft bei Erschöpfung SO GEHT'S ‘ Lege dich längs auf die Couch. Die Fersen können auf der Lehne abgelegt werden. ‘ Noch einmal die Beine strecken und dann locker auseinander fallen lassen. ‘ Den Kopf auf einem Kissen ablegen, dass an den Schultern endet. ‘ Die Arme liegen seitlich, die Handflächen zeigen nach oben. Der Bauch ist entspannt. ‘ Schließe die Augen, beobachte deinen Atem. Er fließt ruhig, gleichmäßig und tief. ‘ Entspanne dein Gesicht, die Augen sind geschlossen. Der Körper wird immer schwerer und sinkt tiefer in die Couch … ‘ Lass deinen Körper los. Dein Geist ist wach. Wenn du einschläfst, kein Problem. Das ist allen Yogis schon passiert. ❍ TIPP Unter www.triaet.de finden Sie die Liste aller teilnehmenden Reformhäuser. S E M I N A RT I P P Übungen: Frank Friedrich · www.naturarten.de/couchyoga 7 Alle Informationen zur Spendenaktion finden Sie im aufklappbaren Front-Etikett DEINE TRIÄT-CHALLENGE Das Praxis-Seminar 19. – 21.07.2015 (So – Di) Kochevent mit Superfoods und vegan/vegetarischen Köstlichkeiten. Vegan for Youth – Hintergründe und Fakten. Leichtes Fitnessprogramm und Enspannungseinheiten zur Stressreduktion. Biofeedback-Messungen zum Antioxidantienstatus. Mehr Informationen unter www.akademie-gesundes-leben.de oder telefonisch: 06172/300 98 22 R efo r mK o n t o r, D – 1 9 2 4 6 Z a r re n t i n MAI 2015 l Reformhaus Kurier w w w. refo r mko n t o r. d e 13 SCHÖNHEIT Wie gut geht's Ihrer Haut? Haut ist nicht gleich Haut. Jeder Typ hat andere Bedürfnisse – und benötigt individuelle Pflege. Testen Sie, was Ihre Haut jetzt braucht E mpfindlich, trocken, glänzend oder von jedem etwas? Viele Frauen schätzen den Zustand ihrer Haut nicht richtig ein und greifen zu den falschen Lotionen, Cremes oder Seren. Doch ist Hautpflege mehr als das Auftragen einer Anti-Aging-Creme. Denn mit der Pflege wird die natürliche Barrierefunktion der Haut stabilisiert, die Keimen und Bakterien Paroli bietet. Die richtige, tägliche Pflege fördert die Regeneration der Hautbarriere und verbessert den Fett- und Feuchtigkeitsgehalt. Ungeeignete Reinigungs- und -Pflegeprodukte können den Zustand verschlechtern und gesunde Haut strapazieren. Wer seine Haut also sinnvoll pflegen möchte, sollte seinen Hauttyp kennen. Denn je nach Zustand und Typ ist ein spezielles Pflegeprogramm nötig. ➩ 15 FRAGEN AN IHRE HAUT Nehmen Sie sich etwas Zeit. Wir haben für Sie Fragen zusammengestellt, die den Zustand Ihrer Haut betreffen. Also nur abschminken, danach bitte nicht eincremen. Schauen Sie nun in den Spiegel. Machen Sie den Check, und lesen Sie die Pflegetipps mit konkreten Hilfen zur Verbesserung Ihres Hautzustands. Bitte nur eine Antwort ankreuzen, keine Mehrfachnennungen SIE HABEN DIE HAUT NORMAL GEREINIGT. SIE SPANNT ... A nie s B manchmal s C + D immer s s Reformhaus Kurier l MAI 2015 E rosig s C gerötet s F grau s IHRE POREN SIND ... SCHIEBEN SIE DIE HAUT AN DEN WANGEN MIT DEN FINGERN HOCH. SIE SEHEN ... Check 14 IHRE HAUT IST EHER ... E keine Veränderung s D Querfalten s F tiefe Falten s F nicht zu sehen s C fein s A grob s PICKEL UND MITESSER HABEN SIE ... B selten s E s manchmal A oft s SCHÖNHEIT Auch wenn die Haut keinen Stress macht, freut sie sich über Streicheleinheiten MAI 2015 l Reformhaus Kurier 15 SCHÖNHEIT Wie gut geht's Ihrer Haut? Check WENN SIE DIE HAUT MIT ZWEI FINGERN HOCHSCHIEBEN, SPRINGT DIE HAUT ZURÜCK ... E prompt s D langsam s F kaum s IHR HAUTBILD IST EHER ... C zart s D dünn und wie Papier s A verdickt s IHRE HAUT SCHUPPT ... A gar nicht s B wenig s D ziemlich stark s NEUE KOSMETIK VERTRAGEN SIE ... E immer gut s F meistens s C eigentlich nie s NACH EINER SCHLECHTEN NACHT, WIRKEN SIE ... F älter s D blasser s B faltiger s 16 WENN SIE IHR GESICHT MIT DEN FINGERN STREICHELN, IST DIE HAUT ... E glatt s A eher fettig s D rau B + s s IHR SPIEGELBILD ZEIGT ... D Knitterfältchen um die Augen s F eher schlaffe Züge s B + C erweiterte Äderchen s s GENERELL FÜHLEN SIE SICH WOHL IN IHRER HAUT ... E fast immer s F selten s C s eigentlich nie RÖTUNGEN UND PIGMENTFLECKE ZEIGT IHRE HAUT ... IHR ALTER LIEGT ZWISCHEN ... E keine s C wenige s F etliche s E 20 und 30 Jahren s D 30 und 40 Jahren s B + s F über 45 s Reformhaus Kurier l MAI 2015 SO WERTEN SIE DEN TEST AUS: Schauen Sie nach den Buchstaben vor Ihren Antworten. Zählen Sie, welchen Buchstaben Sie am häufigsten angekreuzt haben. Er bezeichnet Ihren augenblicklichen Hautzustand (s. die Erläuterungen zu den Buchstaben auf den folgenden Seiten). Was Sie Ihrer Haut Gutes tun können, erfahren Sie im jeweiligen Abschnitt. Haben Sie bei zwei oder mehr Buchstaben die gleiche Anzahl, treten momentan auch mehrere Hautprobleme auf. Pflegetipps finden Sie im jeweiligen Abschnitt. ANZEIGE SCHÖNHEIT Oberstes Gebot für sensible Haut: Verzichten Sie auf alles, was reizen kann Coral Dreams Summer Look Mit den natürlich leuchtenden Farben von ANNEMARIE BÖRLIND LIMITED EDITION! Bronzing Kompaktpuder 21 HAUTCHECK AUFLÖSUNG: DIESE PFLEGE PASST ZU IHNEN A E HAUTTYP: NORMAL Prima, bei Ihnen ist alles in Balance DAS IST DER ZUSTAND IHRER HAUT ‘ Sie haben Glück: Ihre Haut ist im Gleichgewicht. Das Verhältnis zwischen Fett und Feuchtigkeit ist ausgeglichen. Ihre Haut regelt für Sie alles allein. Perfekt! DAS TUT IHRER HAUT GUT ‘ Auch wenn Ihre Haut keinen Stress macht, freut sie sich ab und an über eine nette Streicheleinheit. Sanft peelende Enzyme aus Ananas und Papaya sowie feinste Rubbelpartikel aus Reisstärke und Seesand befreien die Haut von alten Schüppchen, klären und lassen sie wieder rosig aussehen. TIPP: Genießen Sie den Sommer und die Sonne im Schatten. Oder tragen Sie einen breitkrempigen Hut und gewöhnen Sie Ihre Haut ganz langsam an die UV-Strahlen. Denn auch normale Haut kann auf zu viel Sonne gereizt reagieren. ➩ NEU! Lippenkonturenstift coral 21 NATÜRLICH LEUCHTENDE, SANFTE FARBEN FANGEN DEN SOMMER EIN UND LASSEN SIE ERSTRAHLEN. Mit dem Coral Dreams Look von ANNEMARIE BÖRLIND können Sie Ihre Ausstrahlung auf sanfte Art unterstreichen und erleben Dekorative Kosmetik sommerlich leicht. Die zusammengestellten Produkte und Farben ergeben einen Frühjahr / Sommer Look der zu jedem Hauttyp passt. www.boerlind.com Besuchen Sie ANNEMARIE BÖRLIND auf facebook – www.facebook.com/boerlind.naturkosmetik www.boerlind.com MAI 2015 l Reformhaus Kurier 17 SCHÖNHEIT Wie gut geht's Ihrer Haut? A C HAUTTYP: SENSIBEL Gehen Sie sanft mit sich um DAS IST DER ZUSTAND IHRER HAUT ‘ Ihre Haut reagiert schnell auf Veränderungen und Reize – und seien diese auch noch so gering. Zu wenig geschlafen, eine andere Creme ausprobiert, Ärger mit dem Partner gehabt: Schon zeigen sich Pickelchen oder Reizungen. Zugleich kann Ihre Haut trocken, fettig oder feuchtigkeitsarm sein. Bleiben die Symptome, sollten Sie im Reformhaus® eine Kosmetikfachberaterin um Rat fragen. Sie hilft Ihnen, die richtige Pflege für Ihre sensible Haut zu finden. Oberstes Gebot: Gehen Sie achtsam mit der Haut um. DAS TUT IHRER HAUT GUT ‘ Verzichten Sie unbedingt auf alles, was reizen kann, wie Konservierungsstoffe, Farb- und Duftstoffe. Bei zertifizierter Naturkosmetik sind Sie in dieser Hinsicht auf der sicheren Seite. Perfekt für Ihre Haut: Beruhigendes wie Hamamelis, Melisse oder Kamille. Thermalwasser, Algen, Tee können Ihre Haut beruhigen. TIPP: Sie müssen zwar nicht auf Make-up verzichten, sollten aber auch dort auf die Inhaltsstoffe achten. Eine getönte Feuchtigkeitscreme mit Aloe vera und pflegenden Pflanzenextrakten verbindet einen Hauch Farbe mit Pflege. ˝ PFLEGEPLUS Haut en der Bei Rötung Öl aus der stärkt ein hen it natürlic Inkanuss m ie ttsäuren d Omega-Fe e d Gefäßwän ANZEIGE NEU ab Mai 2015 GENIESSEN SIE GLANZVOLLE AUFTRITTE. Natürlich zum Traum-Dekolleté SELECTION Hals & Dekolleté Serum mit 7-Effekt Hyaluron: Bewiesene Wirksamkeit: SOFORTEFFEKT: Über 33% Feuchtigkeitsanreicherung nach nur 2 Stunden! Reformhaus Kurier l MAI 2015 18 Von einem unabhängigen Testinstitut an 20 Probandinnen getestet. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Spendet Feuchtigkeit Erhöht die Elastizität Festigt Glättet Mindert Falten Polstert auf Liftet sofort sichtbar www.heliotrop. www.heliotrop.de ANZEIGE SCHÖNHEIT A A HAUTTYP: ÖLIG Das können Sie ausgleichen DAS IST DER ZUSTAND IHRER HAUT ‘ Glänzen will ja eigentlich jeder. Nur nicht unbedingt auf der Stirn und um die Nase. Ihre Poren allerdings sind gut sichtbar und neigen zu einer erhöhten Talgproduktion. DAS TUT IHRER HAUT GUT ‘ Sie sollten die Hautbalance wieder herstellen und die Poren vor Verstopfung schützen. Generell tut Ihrer Haut eine milde Reinigung von Make-up-Resten und überschüssigem Talg gut. Hamamelis, Zitrone und Salbei öffnen verstopfte Poren und befreien von Unreinheiten. Bei einzelnen Pickeln hilft ein Mix aus antibakteriellem Teebaumöl und Zinkoxid beim Abheilen. TIPP: Frauen, die eher fettige Haut haben, neigen auch auf dem Dekolléte dazu. Also: Bei der täglichen Routinepflege das Dekolléte nicht vergessen. Das beugt Pickelchen vor. ‘ DAS KLEINE PFLEGE-PLUS Ihre Haut muss wieder lernen, sich selbst zu regulieren. Dabei können sie sie unterstützen. Z. B. mit einer Kur mit Pflanzenextrakten aus Gänseblümchen, Kapuzinerkresse und Zaubernuss. Das klärt Ihre Haut systematisch. A D HAUTTYP: TROCKEN Ihre Haut hat Durst DAS IST DER ZUSTAND IHRER HAUT ‘ Ein kräftiger Schub Feuchtigkeit ist gut für Ihre Haut. Noch besser ist eine Pflege, die Feuchtigkeit lange in der Haut hält und die Depots in Ihrem Gewebe aufpolstert. Normale Haut speichert bis zu 20 Prozent Feuchtigkeit in der obersten Hautschicht. Dazu muss aber die Hautbarriere intakt sein. Sie können Ihre Haut mit reinen Pflanzenölen aus Weizenkeimen, Mandeln, Avocado unterstützen. Die Öle machen Ihre Haut geschmeidig. Wertvolle Feuchtigkeitsspender sind Aloe vera und Hyaluron, ein hautverwandter Stoff, der Wasser bindet. DAS TUT IHRER HAUT GUT ‘ Alles Gute aus dem Meer mit viel Feuchtigkeit: Algenextrakte und Jojobaöl in Kombination entspannen die Haut und reichern sie mit Feuchtigkeit an. TIPP: Heißes Wasser und Seife beim Reinigen der Haut sind tabu. Sie trocknen Ihre Haut unnötig aus. Auch zu viel Sonne oder stark geheizte Räume entziehen der Haut Feuchtigkeit. Und: Auch von innen können Sie Ihre Haut unterstützen. Je mehr Mineralwasser oder ungesüßten Kräutertee Sie trinken, desto praller bleibt auch Ihre Haut. ‘ DAS KLEINE PFLEGE-PLUS Eine kühlende Feuchtigkeitsmaske entspannt die trockene Haut. Hyaluronsäure, Algen und wasserspeichernde Zellen aus dem Papyrusgras geben ein anhaltendes Frischegefühl. ➩ MAI 2015 l Reformhaus Kurier 19 SCHÖNHEIT Wie gut geht's Ihrer Haut? DAS IST DER ZUSTAND IHRER HAUT ‘ Leider nimmt die Elastizität der Kollagenfasern im Laufe der Jahre ab, denn in den Wechseljahren sinken die Östrogene, die für den Aufbau des Bindegewebes so wichtig sind. Lange Sonnenbäder und eine schlechte Durchblutung können den Prozess beschleunigen. DAS TUT IHRER HAUT GUT ‘ Müde Haut braucht Ihre Hilfe. Vitamin C und E sorgen für die Erneuerung der Zellen Und je mehr junge Zellen, desto aktiver die Produktion von Kollagen und Elastin, die für die Spannkraft in der Haut sorgen. Vitamin E ist z. B. in Oliven enthalten. TIPP: Effektiv und ganz einfach: eine Klopfmassage zur Stimulierung der Durchblutung. Mit den Fingern sanft über das Gesicht trommeln. Wer’s täglich macht, spürt schnell den Erfolg. ‘ DAS KLEINE PFLEGE-PLUS Seren wirken wahre Wunder. Hautstraffend wirken Granatapfelsamen- und Rosenöl. Sie schützen vor freien Radikalen und kurbeln die körpereigene Kollagenproduktion an. A B Immer mehr Menschen entscheiden sich für zertifizierte Naturkosmetik. Weil sie die Haut verwöhnt und sie gesund hält. Weil sie Tiere und die Umwelt schützt. Denn zertifizierte Naturkosmetik kommt ohne Tierversuche und Inhaltsstoffe vom toten Tier, ohne Konservierungs-, Duftund Farbstoffe aus, die nicht natürlichen Ursprungs sind. Im neuen Sonderheft „Schönheit aus der Natur“ erfahren Sie, was Naturkosmetik alles kann – von Sonnenschutz bis zu sanfter Hilfe bei Neurodermitis. Was heißt eigentlich zertifiziert? Und wie werden konventionelle Inhaltsstoffe ersetzt? ExpertInnen geben Ratschläge für jeden Hauttyp und verraten ihre persönlichen Pflege-Tipps. HAUTTYP: FETTARM So beruhigt sich die Haut DAS IST DER ZUSTAND IHRER HAUT ‘ Ihre Haut spannt, fühlt sich rau an und ihr fehlt Fett. Wenn die Haut nicht genügend Fette (Lipide) produziert, vermindert das die Ceramide, die wiederum ein wichtiger Baustein der Hautbarriere sind. Ohne diese Kittsubstanzen haben die Hautschüppchen Probleme zusammenzuhalten – und die Haut fühlt sich spröde an. DAS TUT IHRER HAUT GUT ‘ Sie sollten Ihrer Haut genügend Lipide und Feuchtigkeit zuführen. Essenzielle Fettsäuren, die den hauteigenen ähneln, sowie Rosenextrakte sorgen für Ausgleich bei mangelndem Fett. Cremes mit Traubenkernöl oder Jojobaöl werden von der Haut gut aufgenommen. TIPP: Sie können Ihre Haut auch von innen mit wertvollen Fetten „unterfüttern“: Raps- und Olivenöl sind prima zum Kochen. Zwischendurch Nüsse und Oliven knabbern. ❍ 20 NEUES SONDERHEFT REFORMHAUS® GESUND & SCHÖN Reformhaus Kurier l MAI 2015 PRODUKT-TIPPS NORMALE HAUT TROCKENE HAUT ≠ ARYA LAYA ≠ ARYA LAYA Ananas Enzym Peeling SENSIBLE HAUT ≠ Annemarie Börlind Z Essential Tagescreme ≠ Lavera Tinted Moisturising Cream 3 in 1 ÖLIGE HAUT Fett-Feucht-Balancer ≠ Oceanwell Biomarine Nourishing Cream ≠ Annemarie Börlind Aquanature Hyaluron Feuchtigkeitsmaske MANGELNDE ENERGIE ≠ Alsiroyal ≠ ARYA LAYA Anti-Aging StraffungsSerum Orange Foam FETTARME HAUT ≠ Dr. Hauschka ≠ Primavera Intensivkur klärend ab 25 Revitalpflege Rose Granatapfel Fettarme Haut Text: Stefanie Theile F A HAUTTYP: MANGELNDE ENERGIE Für mehr Spannkraft sorgen SCHÖNHEIT ANZEIGE nd Aktiv ülung u s e d l i M siv-Sp n e t n I t i om Shampo RATIS-Probe als G SEIDE NATURAL HAIR CARE – Das natürliche Geheimnis für seidig schönes Haar Was macht die ANNEMARIE BÖRLIND Haarpflegeprodukte so besonders? Ohne Silikone.. Stattdessen verwenden wir hochwertige Öle, die das Haar pflegen und geschmeidig machen. Ohne Sulfate.. Stattdessen verwenden wir reinigende Eiweiß-, Kokos- und Zuckertenside, die vollständig aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt werden und die Umwelt nicht belasten. Ohne PEGs. Stattdessen verwenden wir Rohstoffe aus pflanzlichen oder biotechnologischen Quellen, deren Verträglichkeit von unabhängigen Testinstituten wissenschaftlich bestätigt wurde. Weitere Informationen finden Sie unter: www.boerlind.com/haarpflege www.facebook.com/boerlind.naturkosmetik www.boerlind.com MAI 2015 l Reformhaus Kurier 21 LE KO U C HSCH ORIENT TRIFFT OKZIDENT Couscous trifft Spargel: der köstliche Sattmacher-Salat für einen lauen Frühlingsabend Mediterraner Couscoussalat mit grünem Spargel und gratiniertem Kräuter-Feta 22 Reformhaus Kurier l MAI 2015 GENIESSEN Spargel MARITA KOCH ist unsere RezeptEntwicklerin und Food-Stylistin Rucola Kirschtomaten, Lauchzwiebeln Brühe Knoblauch, Zitronen, Gewürze Mandelkerne Olivenöl Couscous Feta MAI 2015 l Reformhaus Kurier 23 LE KO C HSCH U GENIESSEN ZUTATEN Zutaten für 4 Portionen (als Hauptgericht): ❍ 100–125 g Rucola ❍ 300 g Kirschtomaten ❍ 450 ml Gemüsebrühe ❍ 2 Knoblauchzehen aus 2 TL (10 g) VITAM ❍ Pfeffer Gemüse-Hefebrühe ❍ Saft von 2–3 Zitronen ❍ 200 g HOLO Couscous Außerdem: ❍ 3 TL Brecht Toscana 1 Bogen Backpapier Marinade Italienische 1 Portion (bei 4 PorKräuter-Zitrone tionen) enthält durch❍ 2–3 EL natives schnittlich: Olivenöl ❍ 200 g Feta (im Stück) Energie 2075 kJ (496 kcal); 21,2 g EW; ❍ 60 g Lihn Mandel43,2 g KH; 25,7 g F; kerne braun ❍ 500 g grüner Spargel 8,1 g Ballaststoffe; 35 mg Cholesterin; ❍ Salz ❍ 1 Bund Lauchzwiebeln 3,6 BE 1 Für die Gemüsebrühe 450 ml Wasser (im Wasserkocher) aufkochen und in einem Kännchen mit 2 TL Gemüse-Hefebrühe verrühren. Couscous mit 1 TL Toscana Marinade in einer Schüssel mischen. Mit heißer Gemüsebrühe übergießen, umrühren und ca. 10 Min. quellen lassen, dann auflockern und abkühlen lassen. 1 EXPERTENTIPPS Einfach marinieren und genießen: Die neue Toscana Marinade eignet sich hervorragend zum Marinieren von mediterranen Gemüsesorten, Feta, Fisch sowie hellem Fleisch. Weitere Sorten wie Asia Ingwer-Limette, India CurryKokos, Peri Peri Chili-Paprika sorgen für Geschmacksvielfalt. Die einfache Anwendung überzeugt: 4 EL Öl mit 4 TL Marinade verrühren und 800 g zu marinierende Zutaten 20 Minuten darin einlegen. Anschließend in der Pfanne, im Wok oder auf dem Grill zubereiten. 2 Sina Krupitza, Leitung Produktentwicklung/ Marketing bei Gewürzmühle Brecht Die braunen Mandelkerne von Lihn sind nicht weniger als „unvergleichlich“, was auch die Übersetzung ihrer Sortenbezeichnung „Non Pareil“ ist. Ein passender Name, denn die Mandelkerne sind extragroß, knackig und wurden mit Sorgfalt verlesen. Als reine Süßmandeln ist kein einziger bitterer Kern zu finden. Diese köstlicharomatischen Mandeln von Lihn sind hervorragend zum Backen geeignet und werten auch pikante Gerichte optisch, geschmacklich und ernährungsphysiologisch auf. Doreen Schröder, Qualitätssicherung bei ReformKontor GmbH & Co. KG 24 Reformhaus Kurier l MAI 2015 2 Restliche Toscana Marinade mit 2 EL Olivenöl verrühren. Feta vierteln, jedes Viertel erst waagerecht halbieren, dann die so entstandenen 8 Scheiben jeweils in 6 Würfel schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen, Fetawürfel darauf verteilen, mit der Öl-Marinade beträufeln und 10 Min. durchziehen lassen. (Sollte etwas Marinade übrig bleiben, kann diese bei Step 6 unter den Couscous gemischt werden.) 3 Mandeln in Stifte schneiden oder grob hacken. Dann in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb anrösten und zum Abkühlen in ein Schälchen geben. 4 3 Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden. Spargelstangen schräg in 0,5–1 cm breite Scheiben schneiden, die Spitzen etwas länger lassen. Salzwasser in einem Topf aufkochen. Spargel zugeben, aufko- MARKE MIT DIESEN ZUTATEN HABEN WIR GEKOCHT: chen und ohne Deckel etwa 1 Min. blanchieren. In einen Durchschlag geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Backofen für den Feta auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. 5 4 Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Rucola waschen, gut abtropfen lassen, eine kleine Handvoll für die Garnitur zurückstellen, Rest grob hacken. Tomaten waschen und halbieren. 6 5 Feta etwa 5 Min. im vorgeheizten Backofen gratinieren, bis die Kanten leicht goldgelb sind. Inzwischen Couscous in eine große Salatschüssel geben und nochmal auflockern. Knoblauch schälen und dazu pressen. ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer und Saft von 2 Zitronen zugeben, alles gut mischen. Spargel, Lauchzwiebeln, Rucola, Tomaten und Mandeln zugeben, vorsichtig unterheben. Ggf. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Salat portionieren und nach Belieben mit 1 EL Olivenöl besprenkeln. Fetawürfel darauf verteilen und mit den restlichen Rucolablättern garnieren. Zubereitungszeit: ca. 40 Min. 6 E In Ihrem Reformhaus® finden Sie die Zutaten für den Couscous-Salat Lihn ✗ Mandel Kerne ✗ Brecht Toscana Marinade HOLO ✗ Couscous ✗ VITAM Gemüse-Hefebrühe Zeichenerklärung s. S. 38 MAI 2015 l Reformhaus Kurier 25 Zurück in die Clean Eating – welches Ernährungskonzept sich hinter dem erklärt Superfood-Coach und Grünzeug-Hulk Marcus Schall C MARCUS SCHALL Superfood-Coach und ErnährungsExperte Mehr Infos: https:// www.facebook.com/ supergoodfoodhulk lean Eating ist keine neue Diät. Clean Eating ist eine Lebenseinstellung. Vor allem aber ist Clean Eating ein langfristiges Ernährungskonzept: der Weg zurück zu einer ursprünglichen und sauberen Ernährungsweise. Der Clean-Eating-Hype kommt aus den USA. Geprägt wurde der Begriff von der Ernährungsberaterin Tosca Reno. Deren Credo lautet: Die Ernährung hat einen maßgeblichen Einfluss auf unser Wohlbefinden. Also ist es wichtig, den Körper mit Lebensmitteln und Nährstoffen zu versorgen, ihm aber unnötigen Ballast zu ersparen. Klingt plausibel. In der Praxis ist dies heutzutage aber gar nicht so leicht umzusetzen. Fast alle Lebensmittel, die wir kaufen können, sind verarbeitet und mit unerwünschten Zusatzstoffen angereichert. Deshalb bedeutet Clean Eating, möglichst viel selbst zuzubereiten und auf Reisen lieber etwas von zu Hause mitzunehmen, denn das ist meist gesünder und günstiger als alles, was wir unterwegs kaufen können. CLEAN-EATING-REGELN: ‘ Unbedingt frühstücken Nach der Ruhephase benötigt der Körper Energie. Ein nährstoffreiches Frühstück ist daher die wichtigste Grundlage für den Tag. Das Immunsystem wird unterstützt, der Stoffwechsel angekurbelt. Heißhungerattacken wird vorgebeugt. Idealerweise kombinieren wir hochwertiges Eiweiß, gut verfügbare Kohlenhydrate, gesunde Fette und Ballaststoffe. Gutes Beispiel: Superfood-Birchermüsli. ‘ 4–6 kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt Mehrere kleinere Mahlzeiten belasten den Verdauungstrakt weniger, kurbeln ebenfalls den Stoffwechsel an und beugen Heißhungerattacken vor. Ideal: 3 Mahlzeiten und 2 Snacks. ‘ Sorgfältig kauen, langsam essen Wer länger kaut, ist schneller satt! Nahrung wird besser aufgeschlossen und der Körper kann die 26 Reformhaus Kurier l MAI 2015 Nährstoffe effektiver verwerten. Eine Faustregel besagt, jeden Bissen ca. 30 Mal zu kauen. ‘ Möglichst bei allen Mahlzeiten Eiweiß und Kohlenhydrate kombinieren Die Kombination aus hochwertigem Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten versorgt den Körper auf ideale Weise, sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und einen stabilen Blutzuckerspiegel. ‘ Kochsalz, Industriezucker und künstliche Süßstoffe meiden Salz: So wenig und so natürlich wie möglich. Chemisch raffinierte Salze mit Rieselhilfen meiden. Meersalz oder Ursalz verwenden. Zucker: Am besten komplett meiden. Natürliche Alternativen wie Süße aus Früchten (Datteln, Bananen) oder Kokosblütenzucker verwenden. Künstliche Süßstoffe: Wirken oft appetitanregend, Langzeitfolgen sind nicht seriös zu beurteilen. Am besten darauf verzichten. GENIESSEN Zukunft trendigen Begriff verbirgt, Cleanes Superprotein Tabouleh Rezept auf der folgenden Seite ‘ Zusatzstoffe generell meiden Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Zitronensäure & Co. passen nicht zum Clean Eating. Daher immer Zutatenlisten lesen. ˝ ‘ Ausreichend trinken 2–3 Liter pro Tag, am besten Wasser. Alternativ ungesüßten Tee und Schorlen mit geringem Fruchtanteil. ‘ Frisches Obst und Gemüse essen Obst und vor allem Gemüse versorgen den Körper mit Mikronährstoffen wie Enzymen, sekundären Pflanzenstoffen, Antioxidantien & Co. Idealerweise saisonal und regional und am besten im Mix aus Rohkost, gekochtem Essen und Smoothies. Auch wichtig: mehr Gemüse als Obst essen. ‘ Gesunde Fette essen, schlechte Fette reduzieren Fette sind wichtig, u. a. für einen funktionierenden Stoffwechsel. Außerdem ermöglichen sie die Aufnahme fettlöslicher Vitamine und sorgen für ein besseres Sättigungsgefühl. Faustregel: Möglichst viele ungesättigte Fette konsumieren, z. B. pflanzliche Öle, Nüsse, Avocados oder Samen. Gesättigte Fette, z. B. aus tierischen Produkten möglichst reduzieren, SO VIE BIO WI L MÖGLI E CH gehärtete Fette (Transfette) gänzlich meiden. Ausnahme: Kokosöl. Es liefert sehr gut verfügbare mittelkettige Fettsäuren, wirkt stoffwechselanregend und ist sehr hitzebeständig. Deshalb ist es auch zum Braten geeignet. ‘ Einfache Kohlenhydrate, Weißmehl meiden, Urgetreide bevorzugen Vollkornnudeln statt Hartweizennudeln. Vollkornbrot auf Sauerteigbasis statt Industriebackwaren. Urgetreide wie Dinkel, Emmer oder Einkorn statt hochgezüchtetem Weizen. ➩ MAI 2015 l Reformhaus Kurier 27 ANZEIGE GENIESSEN CL E A N ES S U P E RPROTEI N TA BO U LEH Zutaten für ca. 3 Personen 250 g Quinoa, gekocht 5 EL Hanfsamen, geschält 1 Salatgurke 3 Tomaten 2 Möhren 2 Bund glatte Petersilie Vitale Kraft vom Baum des Lebens Schoenenberger naturreiner Granatapfel-Muttersaft Nahrungsergänzungsmittel Enthält 1,7% Gesamt-Polyphenole, insbesondere Punicalagine Dressing: 1 kleine Zwiebel 60 ml Zitronensaft 30 ml Hanföl 30 ml Olivenöl 2 TL selbst gemachte Gemüsebrühe (alternativ fertige Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe) 1 TL Salz ZUBEREITUNG: 1. Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, nach Anleitung kochen und darauf achten, dass dieser nicht zu weich wird. 2. Gurke vierteln, Mittelteil und Kerne entfernen, Rest in kleine Würfel schneiden. Möhre in feine Würfel schneiden. Noch besser: mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden und danach mit dem Messer klein hacken (schmeckt dadurch feiner). Petersilie zupfen und fein hacken. 3. Alle Zutaten für das Tabouleh in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. 4. Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein hacken. Zitronensaft und Salz in eine Schüssel geben, die gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 20 Min. ziehen lassen. Anschließend die restlichen Dressing-Zutaten dazugeben und gut vermischen. 5. Dressing über das Tabouleh geben und alles nochmals gut vermischen. Auf Tellern anrichten und mit frisch gezupfter Petersilie garnieren. „Ich beschäftige mich schon seit Jahren intensiv mit Lebensmitteln und deren Herstellung bzw. Zubereitung. Irgendwann habe ich beschlossen, weitestgehend auf Zusatzstoffe wie Aromen zu verzichten. Mein Geschmackssinn hat sich dadurch intensiviert und ich habe das Gefühl, mir selbst etwas Gutes zu tun.“ Judith Ottersbach, ReformhausMarketing DE-Öko-003 EU-/Nicht EU-Landwirtschaft Zutatencheck: Presssaft aus ganzen, frischen Granatäpfeln W. Schoenenberger Pflanzensaftwerk GmbH & Co. KG Hutwiesenstraße 14, 71106 Magstadt Ein Unternehmen der Salus-Gruppe Mit der ganzen Kraft der frischen Pflanze. 28 Reformhaus Kurier l MAI 2015 www.schoenenberger.com Quinoa und Hanfsamen enthalten alle essentiellen Aminosäuren (liefern also vollwertiges Protein) und zudem eine quantitativ sehr hohe Menge an Eiweiß (Quinoa 15%, Hanfsamen 30%). Damit gehören beide Lebensmittel zu den besten pflanzlichen Proteinquellen der Welt. Hanfsamen liefern ferner ein ideales Verhältnis an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. GENIESSEN S U PERF O O D - BI RCH E RMÜ S L I Zutaten für 2 Personen 1 großer Apfel 6–8 EL feine Vollkorn-Dinkelflocken (alternativ Emmer- oder Einkornflocken) 8 EL Natur- oder Sojajoghurt 2 EL Leinsamen, frisch geschrotet (Mörser) 2 EL Chia Samen 2 EL Walnüsse, gehackt 1 EL Rohkakao-Nibs 1 EL Gojibeeren 1 Schuss Zitronensaft 1 Schuss Ahornsirup, alternativ Agavensirup ¾ TL Zimt Zutatencheck: Feine Getreideflocken eignen sich immer dann, wenn das Müsli sofort gegessen wird. Sofern das Müsli am Vorabend zubereitet wird, besser grobe Vollkornflocken verwenden. Andernfalls wird die Mischung evtl. zu weich. „Ich koche gern und da ist es mir wichtig, dass die Zutaten frisch und keinesfalls Fertigprodukte sind. Schmeckt viel besser und ist ohne Zusatzstoffe.“ Konstantin Knauf, Schüler ZUBEREITUNG: 1. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, fein reiben und in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten hinzugeben, alles gut vermischen. 2. Mit Zitronensaft und Zimt abschmecken. Alles ca. 15 Min. quellen lassen und bei Bedarf noch etwas Joghurt/Sojajoghurt hinzugeben. 3. Anrichten und nach Wunsch garnieren. ANZEIGE GENIESSEN ANZEIGE STRESS STOPP ROTE R G I N S E N G VON KGV NATURAL ENERGY KOOGLES stärkt die Leistungskraft fördert die Konzentration erhöht die Vitalität hilft bei Erschöpfung hilft beim Umgang mit Stress er Koreanischer Reiner Rot GINSENG – Tabletten mit azität starker antioxidativer Kap 00g ORAC-Wert 163.000 TE/1 Wirkstoff: Ginsengwurzel-Pulver Tonikum zur Stärkung und Kräftigung, bei Müdigkeit und Schwächegefühl sowie nachlassender Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie bitte die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Exklusiv in Ihrem Reformhaus Mango-Kokos 60 g Mango, getrocknet 60 g Datteln, entsteint 60 g Erdmandelmehl 60 g Dinkel-Vollkornflocken 2–3 TL Ahornsirup oder Kokosblütensirup 1 TL Kokosöl Etwas Marillenkernöl zum Abschmecken (optional) Feine Kokosflocken (zum Rollen) Korea Ginseng Vertriebs GmbH Wolkenburgstr. 17 · 53797 Lohmar Tel. 02206 5135 · Fax 02206 5235 [email protected] www.roter-ginseng-naturarznei.de Vegetarisch gesund genießen Übera Zeitsc ll im hrift hand enel Abonnement: 6 Ausgaben im Jahr für nur 19,90 € Telefon 0221/95 74 27-0 oder direkt unter www.vegetarischfit.de 30 Reformhaus Kurier l MAI 2015 Foto: © shutterstock Hier finden Sie jede Menge vegetarische + vegane Rezepte, Ernährungstipps und interessante Reportagen rund um ein nachhaltiges Leben ZUBEREITUNG: 1. Datteln ggf. entkernen und in warmem Wasser einweichen (ca. 2–3 Stunden). Die eingeweichten Datteln (ohne Wasser) zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Zutaten auf hoher Stufe pürieren, zwischendurch mit einem Spatel vom Rand herunterkratzen. Vorgang mehrmals wiederholen bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Es sollten sich keine gröberen Stücke mehr in der Paste befinden. Masse herausnehmen und für 15–20 Min. in den Kühlschrank stellen (verarbeitet sich dann besser). 2. Kugeln von gewünschter Größe rollen; (Hände dabei, wenn nötig, mit etwas kaltem Wasser oder Kokosöl befeuchten, die Kugeln kleben so weniger). Mangokugeln in Kokosflocken rollen; Hanfsamen und Kokosblütenzucker mischen und Schoko-Chilikugeln darin rollen. Zutatencheck: Datteln: gut verträgliche Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe. Rohkakao: u. a. viele Mineralstoffe, Spurenelemente sowie Antioxidantien. Kokosöl: gesunde mittelkettige Fettsäuren und antibakterielle Laurinsäure. S E M I N A RT I P P ERNÄHRUNGSCOACH (IHK) VIERTEILIGE WEITERBILDUNG MIT IHK-ZERTIFIKAT 27.05. – 31.05.2015 (Mi – So) oder 04.09. – 08.09.2015 (Fr – Di) oder 13.11. – 17.11.2015 (Fr – Di) Esstypen, Ernährungslehren, Säure-Basen-Haushalt, Coachingeinheiten und Zielmanagement für den Weg zum bewussten Lebensstil. Zusätzlich: Gruppenleiterschulung für ein Gewichtsreduktionsprogramm inkl. Kurskonzept. Mehr Informationen unter www.akademie-gesundes-leben.de oder telefonisch: 06172/300 98 22 Text: Marcus Schall Zutaten Schoko-Chili 100 g Datteln, entsteint 60 g Dinkel-Vollkornflocken 60 g Erdmandelmehl 30 g Bitter- oder Rohkostschokolade (min. 85% Kakaoanteil) bei Bedarf noch etwas RohKakaopulver 1 TL Vanille ½ TL Zimt 1 TL Kokosöl Etwas Chilikernöl zum Abschmecken (alternativ: Chilipulver o. Ä. verwenden) Geschälte Hanfsamen und Kokosblütenzucker (zum Rollen) Gültig in allen teilnehmenden Reformhäusern im Mai 2015, solange der Vorrat reicht. Änderungen, Satz- u. Druckfehler vorbehalten. Der jeweilige Hersteller haftet f. seine Produktanzeige. Adressen teilnehmender Geschäfte auf www.reformhaus.de Anzeige Bereits 2 mal Reform ! produkt des Jahres ARYA LAYA FETT-FEUCHT-BALANCER DR. GRANDEL ELEMENTS OF NATURE Meine Haut ist in Balance Mit Epigran, der multiaktiven Essenz aus dem Weizenkeim Die hochwertige Naturkosmetikserie von DR. GRANDEL bietet natürliche, kompetente Pflege für jeden Hauttyp und Hautzustand. Regeneration Festigende 24-h-Pflege zur Regeneration anspruchsvoller Haut. Für einen gepflegten, vitalen Teint. Anti-Age Glättende Pflege mit Calcium und Carotin für die Jugend der Haut. Mindert Mimikfältchen. ANNEMARIE BÖRLIND NatuPerfect Anti-Pigment & Brightening Fluid Alle Produkte der Serie ELEMENTS OF NATURE sind gemäß ECO Control zertifiziert. • Beugt Überpigmentierung vor Für eine frische Ausstrahlung muss vor allem der Feuchtigkeitshaushalt der Haut im Gleichgewicht sein. 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Fazit: Schwarzkümmel-Öl oral eingenommen verursacht einen Geruch, für den Menschen nicht wahrnehmbar, der Zecken effektiv abschreckt. 32 HELIOTROP SELECTION HALS & DEKOLLETÉ SERUM BIO SCHWARZKÜMMEL-ÖL Natürlich zum Traum-Dekolleté Nigella Sativa • SOFORTEFFEKT: Über 30% Feuchtigkeitsanreicherung nach nur 2 Stunden!* • Hocheffektiver Wirkstoffkomplex aus: - Hyaluronsäure mit 7-fach-Wirkung - DayMoistCLRTM Feuchtigkeitsformel - Akazienauszug • Beugt Spannkraftverlusten vor • Haut erscheint sofort straffer und glatter • Vegan • 100% kaltgepresstes BIO Schwarzkümmel-Öl • aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten • es werden ausschließlich qualitativ hochwertige Samen aus dem sonnenverwöhnten Ägypten verwendet. 100 ml statt 15,75 € nur 100 ml = 13,99 € 13,99 € 39,99 € *Von einem unabhängigen Testinstitut an 20 Probandinnen getestet. 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Eine gesunde Lebensweise und eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung sind wichtig für Ihre Gesundheit. Gültig in allen teilnehmenden Reformhäusern im Mai 2015, solange der Vorrat reicht. Änderungen, Satz- u. Druckfehler vorbehalten. Der jeweilige Hersteller haftet f. seine Produktanzeige. Adressen teilnehmender Geschäfte auf www.reformhaus.de WILDE BIO BRAUNHIRSE, FEIN VERMAHLEN Trend VEGAN GENIESSEN Ku r i e r IHR MAGAZIN FÜR GESUNDES LEBEN L I F E S T Y L E I R E Z E P T E I M E I N U N G E N I I N F O R M AT I O N E N THEMEN IM MAI Mandel-ZucchiniTartelettes mit Tomaten Rezept auf Seite 39 36 INTERVIEW mit Oliver Legel, der durch die Umstellung seiner Ernährung auch sein Leben geändert hat 37 R EZEPTE Fit-Food für Genießer MAI 2015 l Reformhaus Kurier 35 TrendVEGAN IM GESPRÄCH MIT Was hat sich seit deiner persön- 36 Reformhaus Kurier l MAI 2015 Ergänze: „Olli Legel geht nie aus dem Haus ohne … …einen Matcha getrunken zu haben. Das schönste Kompliment, das du nach deiner Verwandlung bekommen hast? ICH L EBE V REFORMHAUS®ONLINEREDAKTEURIN INDRA RUNGE, 36 Jahre alt, lebt seit zwei Jahren vegan. Ab sofort berichtet sie entweder aus ihrem veganen Leben oder sie stellt uns andere Veganer und deren Ideen vor, verrät Ihre Lieblings-Kochbücher oder gibt frische Tipps und Tricks für einen entspannten veganen Genuss. Diesmal sprach Sie mit Oliver Legel. AN• • Wie war die Triät für dich? Welche Höhen und Tiefen gab es? Wenn ich ehrlich bin, gab es für mich keine Tiefpunkte. (I) EG Dein erster Gedanke, als du erfahren hast, dass du in der „Pflanzen“(veganen d. Red.) Gruppe bist? Sind die verrückt? Das schaffe ich nicht, auf alles zu verzichten. Was ist dein (neues) Lieblingsgericht? Tofu Bolognese und seit Kurzem veganer Döner – den habe ich gerade von Attila Hildmann persönlich serviert bekommen. Ergänze bitte folgenden Satz: Reformhaus® bedeutet für mich … … gesunde Ernährung, frei von Chemie. Ich mag es, dass man sich dort die Zeit nimmt, mir immer etwas zu erklären. Und ich gehe etwa jede Woche einmal hin und messe meinen Antioxidantien-Status mit dem biozoom-Scanner. Das motiviert mich immer wieder. • Und welche drei Worte würden deine Ernährung vor der Triät am besten charakterisieren? Fastfood, Currywurst, Chips. lichen Challenge verändert? Seit der Challenge hat sich mein Leben komplett verändert. Ich habe meinen Körper „resettet“. Gesundheitlich hat sich mein Blutbild enorm verbessert. Meine Ernährung habe ich jetzt komplett auf vegan umgestellt. Und ich treibe wieder Sport. Was rätst du Menschen, die am gleichen Punkt stehen wie du vor noch gar nicht so langer Zeit? Leute, packt es an. Wenn ich es geschafft habe, schafft ihr es auch. Es ist so ein tolles neues Lebensgefühl. • ••• Wenn du dein Leben vor deiner Teilnahme am ZDF-Experiment in drei Worten beschreiben solltest, welche wären das? Arbeiten, Schlafen, Essen. Was können wir 2015 von Olli Legel erwarten? Ich möchte Anfang Juni in Berlin meinen ersten 10-Kilometer-Lauf machen – und meine Frau zum zweiten Mal heiraten. •• „Seit der Challenge hat sich mein Leben komplett verändert“ Die Freude meiner Kinder, dass ich endlich wieder mit ihnen rumtoben und spielen kann. •• machte 2014 beim ZDF-Experiment „Vegetarier gegen Fleischesser – das Duell“ mit. Unter der Leitung von Attila Hildmann nahm der 139 Kilo schwere Oliver Legel mit veganer Ernährung über 40 Kilo ab. Inzwischen lebt er konsequent vegan. • OLIVER LEGEL Fit-Food für Genießer Probieren Sie diese veganen Rezepte: Sie machen stark und schlank – ganz ohne Verzicht GR A NATA P F EL- F EN CH ELSA L AT Zutaten für 4–6 Personen Zubereitungszeit: 20 Min. 2 Fenchelknollen 1 Granatapfel 1 rote Birne 1 EL Kürbiskerne Saft von 1 Blutorange 2 EL Zitronensaft 4 EL Hanföl 2 EL Blaumohn Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL geschälte Hanfsamen ZUBEREITUNG 1. Das Fenchelgrün abzupfen und fein schneiden. Die Fenchelknollen hauchdünn hobeln. Den Granatapfel aufschneiden und die Granatapfelkerne auslösen. Die Birne entkernen und in feine Scheiben hobeln. Die Kürbiskerne fein hacken. In einer Schüssel den Blutorangensaft mit dem Zitronensaft und dem Hanföl vermengen. Den Blaumohn dazugeben, verrühren und einige Minuten einweichen lassen. 2. Die vorbereiteten Zutaten bis auf das Fenchelgrün und die Kürbiskerne in einer großen Schüssel vermengen. Das Fenchelgrün unterheben. Den Salat mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen, dann auf kleine Teller verteilen. Mit den Hanfsamen und den gehackten Kürbiskernen bestreuen und servieren. L G E V MAI 2015 l Reformhaus Kurier 37 TrendVEGAN Akazienhonig im Mixer zu einer Creme verarbeiten. 2. Die Minze und den Koriander kurz mit kaltem Wasser abbrausen, trocknen, zusammen mit dem Avocadofruchtfleisch in den Mixer zu den anderen Zutaten geben und alles nochmals zu einer feinen Creme verarbeiten. Mit Cayennepfeffer, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. ORAN GEN -AVO CAD O SÜPPCHEN Zutaten für 4–6 Personen Zubereitungszeit: 45 Min Für das Süppchen: 1 Zucchini 1 Knoblauchzehe 1 reife Avocado 1⁄2 Frühlingszwiebel Saft von 4 Orangen 2 EL Zitronensaft 2 EL Shiro Miso (Würzpaste) 1 EL Akazienhonig 2 EL frische Minze 1 Bund Koriander (ca. 80 g) 1 Prise Cayennepfeffer Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Für die Cashew-Crème-fraîche: 100 g Cashewkerne, eingeweicht 2 EL Zitronensaft 1 Prise Meersalz Für das Gemüse-Concassé: 1⁄2 Zucchini 1⁄2 rote Paprikaschote 1 EL Zitronensaft 1 EL Tamari (glutenfreie Sojasoße) 1. Die Cashewkerne abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und mit dem Zitronensaft, 90 ml Wasser und dem Meersalz im Mixer zu einer feinen Creme verarbeiten. GEMÜSE-CONCASSÉ 1. Die Zucchini putzen und fein würfeln. Die Paprikaschote längs aufschneiden, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Die Zucchini- und die Paprikawürfel 10–15 Min. mit dem Zitronensaft und dem Tamari marinieren. Das Orangen-Avocado-Süppchen auf tiefe Schalen verteilen. Je 1 EL Cashew-Crème-fraîche auf die Suppe geben. Mit dem Gemüse-Concassé bestreut servieren. L E S E M I N A RT I P P DER NEUE TREND: VEGAN KOCHEN, RAFFINIERT – KÖSTLICH – ETHISCH 24.07. – 26.07.2015 (Fr – So) ORANGEN-AVOCADO-SÜPPCHEN 27.09. – 29.09.2015 (So – Di) Reformhaus Kurier l MAI 2015 oder Für die Tartelettes: 1 mittelgroße gelbe Zucchini 1 TL frische Rosmarinnadeln 180 g Mandeln, eingeweicht 3 EL Pinienkerne 1 EL gehackte Gemüsezwiebel 1 EL Zitronensaft 1 EL Olivenöl 1 EL Edelhefeflocken 1 Prise frisch geriebene Muskanuss 1 TL Meersalz 6 EL Leinsamenmehl Olivenöl für die Förmchen Für die Tomaten: 300 g Cherrytomaten 2 EL Olivenöl 1⁄2 TL getrockneter Oregano 1 Prise Meersalz MANDEL-ZUCCHINI-TARTELETTES 27.11. – 29.11.2015 (Fr – So) Begeben Sie sich auf eine spannende Reise durch die vegane Küche. Raffinierte Menüs, köstliche Salatkreationen und vegane Backwaren werden unter professioneller Anleitung zubereitet. Mehr Informationen unter www.akademie-gesundes-leben.de oder telefonisch: 06172/300 98 22 LAKTOSEFREI Zutaten für 4 –6 Personen Zubereitungszeit: 35 Min. + Trocknungszeit ZUBEREITUNG oder L MA N D E L -ZU CCH I N I - TA RTELETTES MIT TOMATEN Für das Pesto verde: 100 g Basilikum 40 g Rucola 80 g Pinienkerne 100 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe, geschält 1 EL Shiro Miso (Würzpaste) Saft von 1 großen Zitrone 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 1⁄2 TL Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle V ZUBEREITUNG 1. Zucchini putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Avocado längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Die Frühlingszwiebel putzen und grob zerkleinern. Die Zucchini und den Knoblauch mit Orangen- und Zitronensaft, 200 ml Wasser, der Frühlingszwiebel, Shiro Miso und 38 CASHEW-CRÈME-FRAÎCHE Rezept von Seite 35: G 1. Die Zucchini putzen und würfeln. Die Rosmarinnadeln waschen, trocknen und fein hacken. Die Mandeln abgießen, waschen und etwas abtropfen lassen. Die Mandeln und die Pinienkerne in eine Küchenmaschine geben und grob verarbeiten. Die Zucchini- und die Zwiebelwürfel, Zitronensaft, OliGLUTENFREI E EIFREI V VEGAN ANZEIGE venöl, Edelhefeflocken, Rosmarin, Muskatnuss und Meersalz hinzugeben und alles zu einem feinen, leicht körnigen Teig verarbeiten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit dem Leinsamenmehl bestreuen und dieses in den Teig einarbeiten. 2. Die Tarteletteformen mit etwas Olivenöl auspinseln. In jede Form etwa 1 1⁄2 gehäufte EL Teig geben, auf dem Boden verteilen und einen Rand formen. Die Teigböden bei 42 Grad auf einem Dörrgitter im Dehydrator oder Backofen (Tür mit Kochlöffel einen Spalt offen halten) 12 Stunden über Nacht trocknen. Nach 12 Stunden die Tartelettes vorsichtig aus den Formen drücken, zurück auf das Dörrgitter geben und fertig trocknen, bis sie knusprig sind. NEU TOMATEN 1. Die Cherrytomaten vom Strunk befreien und mit dem Olivenöl, dem Oregano und dem Meersalz vermengen. Auf einem Dörrgitter über Nacht bei 42 Grad trocknen. PESTO VERDE 1. Alle Zutaten in den Mixer geben und fein mixen. Das Pesto auf die Tartelettes geben und gleichmäßig verstreichen, mit den Cherrytomaten belegen, servieren. L E V Die Rezepte stammen aus dem Buch „RohVegan“ von Christine Mayr, AT Verlag, ISBN: 978-303800-841-5, 24,90 Euro. Gewinnen Sie eins von drei Büchern bei unserem Gewinnspiel auf www.reformhaus.de KOKOS TRIFFT SCHOKO. TRAUMPAAR FÜR DEN GAUMEN. Unser leckeres Soja-Dessert gibt´s jetzt ganz neu: Freu Dich auf die unübertrefflich exotische Kombination aus Kokos und Schokolade! Unser neues Bio Dessert Kokos-Soja-Schokolade in 4 leckeren Portionen. Man könnte glatt reinbeißen, wenn´s nicht so cremig wär ;-) Wir sind hier und da: www.provamel.de AUS LIEBE ZUR ZUKUNFT WOHLFÜHLEN Heilen mit . Honig Manuka- Die Geheimnisse des neuseeländischen Wundermittels 40 Reformhaus Kurier l MAI 2015 Nach so einem Antibiotikum sehnen sich viele Ärzte und Patienten. Denn bei den üblichen Breitband-Antibiotika wird die körpereigene Abwehrstrategie geschwächt, mit zahlreichen Nebenwirkungen. Fast noch wichtiger: Bei Honig entwickeln die Krankheitserreger keine Resistenz. Der als Honey-Man bekannte Heilpraktiker Detlef Mix veröffentlichte mehrere Bücher über die Heilwirkung von Honig und ergänzt: „Neuere Studien in den USA und Australien zeigen, dass bei gleichzeitigem Einsatz von Manuka-Honig und Antibiotika die Bakterien wieder für das Medikament sensibilisiert werden.“ So wird das süße Gold als Medizinprodukt in Kliniken immer häufiger zur letzten Waffe gegen Superkeime und zum Lebensretter. Manuka-Honig ist ein hochwirksamer Bakterienkiller Der neuseeländische Manuka-Honig ist die Königin unter den Honigsorten. Die antibakterielle Wirkung ist extrem hoch. Prof. Thomas Henle von der TU Dresden identi- ➩ Text: Yvonne Hagen HÄTTEN SIE'S GEWUSST? Blütenhonig stammt von dem Blütennektar, Waldhonig oder Lindenhonig produzieren die Bienen aus dem Honigtau, den Sekreten von Blattläusen V ermutlich werden wir nicht unsterblich durch den Genuss von Honig – wie die Götter der griechischen Mythologie, doch die Bandbreite der Heilwirkung ist erstaunlich. Seit Jahrtausenden wird Honig zur Wundheilung, gegen Entzündungsprozesse im Körper und schlicht als Gesundheitsprävention angewendet. In den letzten Jahren interessierten sich vermehrt Wissenschaftler dafür, was in dem beliebten Brotaufstrich so effektiv Bakterien, Viren und Pilze gleichzeitig bekämpft. Klar ist: Die Bienen konservieren durch die Verarbeitung unter anderem ihre Lieblingsmahlzeit, das Bienenbrot Perga, und die Nahrung der Königin, das Gelée Royal. Und sie nutzen Honig, um sich selbst vor Krankheiten zu schützen. Um das zu erreichen, setzen die summenden Geschöpfe ihrer gesammelten Ausbeute bestimmte Enzyme und andere Stoffe zu. Das Besondere: Die Wirkung ist nicht ziellos, sie unterscheidet zwischen Freund und Feind – gute Bakterien überleben, böse werden vernichtet. WOHLFÜHLEN Bittere Medizin? Von wegen! Honig schmeckt nicht nur sehr gut, er ist ein medizinischer Tausendsassa MAI 2015 l Reformhaus Kurier 41 WOHLFÜHLEN Heilen mit . Honig Manuka- 1,3 KILO Honig vernaschen die Deutschen pro Kopf und Jahr ANZEIGE DAS VOLLWERTCENTER WERZ IN IHREM REFORMHAUS DIE ENTDECKUNG! Schon für die Azteken, Inkas & Mayas waren Chia-Samen Grundnahrungs- & Heilmittel in einem. Wir bieten die nährstoffgeladenen Samen als CHIA-SA MEN GANZ, als FLOCKEN & in den leckeren Vollwertgebäcken CHIAMONDI, CHIA-SCHNIT TE & CHIA-TALER an! GLUTEN- & LAKTOSEFREI VEGAN NATURKORN MÜHLE WERZ STÄFFELESWIESEN 28 . 89522 HEIDENHEIM TEL 07321- 51018 . FA X 07321 - 54147 . W W W. VOLLWERTCENTER .DE 42 Reformhaus Kurier l MAI 2015 fizierte den Wirkstoff Methylglyoxal, kurz MGO. Im Manuka-Honig ist davon besonders viel enthalten. Das Geheimnis liegt in dem Hauptanflugsziel der neuseeländischen Biene: der Manuka-Pflanze. Als äußerst robuster Strauch hat sie sich über das ganze Land verbreitet. Schon die neuseeländischen Ureinwohner, die Maori, nutzten Blätter und Samenkapseln zur Behandlung von Wunden sowie Saft und Rinde gegen Verdauungsbeschwerden und Erkältungen. Durch die Weiterverarbeitung der Bienen kommt es zu einem Synergie-Effekt, der die Wirkung noch verstärkt. Je nachdem, wo und wie viel die fleißigen Bienen Blütennektar gesammelt haben, ist der Honig unterschiedlich stark heilungsaktiv. Deshalb wird der Manuka-Honig in Einheiten angeboten (siehe Interview S. 45). Am bekanntesten ist der Einsatz in Kliniken bei der Wundversorgung. Denn Honig schafft ein feuchtes Wundklima. „Das fördert die Heilung nachhaltig, denn es kommt zu einer Vermehrung der Zellen, die für die Abwehr zuständig sind. Es verhindert Narbenbildung, denn es kommt auch bei größeren Wunden nicht zu einem Verschluss durch das Bindegewebe“, so Detlef Mix. Außerdem lassen sich Honigverbände ganz einfach wieder abnehmen. ANZEIGE WOHLFÜHLEN HONIG ALS HAUSMITTEL– WANN ANWENDEN? Manuka-Honig ist der Star in der medizinischen Anwendung, doch der Heilpraktiker empfiehlt auch unsere heimischen Bienenprodukte für den Alltag. „Zum Süßen von Tee und zum Backen ist Honig sicher viel besser als Zucker. Denn er fördert umfassend die Gesundheit. Darüber hinaus würde ich Honig bei allen entzündlichen und infektiösen Prozessen verwenden“, so Detlef Mix. ‘ BEI VERLETZUNGEN UND VERBRENNUNGEN: „Auch bei einer infizierten Wunde entweder den Honig direkt mit einem Spatel auftragen oder auf eine Gazekompresse. Darüber eventuell eine hautfreundliche Folie oder einen üblichen Verband“, empfiehlt Heilpraktiker Mix. ‘ BEI SCHLAFPROBLEMEN: Probieren Sie es mit einem Esslöffel von dem süßen Stoff vor dem Zubettgehen oder einem (lau-)warmen Glas Milch mit Honig. Der Experte: „Die Milch legt sich wie ein Schutzfilm auf gereizte Schleimhäute, ist also sehr wohltuend, wenn man unter trockenem Reizhusten leidet.“ ‘ BEI LIPPENHERPES: Studien bestätigen, gegen die unangenehmen Lippenbläschen hilft Honig besser als antivirale Salben. Detlef Mix empfiehlt eine Tinktur aus Propolis. „Das bilden die Bienen aus Harzen, womit sich Pflanzen vor Pilzen und Viren schützen. Dagegen ist es auch besonders wirksam.“ Bei allen Pilzinfektionen hilft das regelmäßige Auftragen (mehrmals am Tag) von Propolis-Tinktur. zur diätetischen Behandlung von Bewegungs- und Ruheschmerz bei Knorpelschäden für mehr Beweglichkeit – gegen Verschleiß mit der patentierten Verbindung von L-Prolin und Vitamin C: Prolinax® ‘ BEI BESCHWERDEN IM MUND, RACHEN UND NASENNEBENHÖHLEN: k_05/15 Bei diesen inneren Entzündungen einen aktiven Manuka-Honig mit einer MGO-Zahl (250+ oder 400+) auf dem Etikett, wählen, mehrmals am Tag einen Teelöffel davon einnehmen. Aufgelöst in einem Glas Wasser wirkt er als Mundwasser reinigend und entzündungshemmend. Bei Nasennebenhöhlenentzündungen mit dem Honig-Wasser eine Nasenspülung vornehmen. ‘ BEI MAGEN- UND DARMPROBLEMEN: Mehrmals am Tag einen Löffel Manuka-Honig naschen. Selbst bei chronischen Darmentzündungen kommt es zu deutlichen Verbesserungen durch die regelmäßige Einnahme. ANTON HÜBNER GmbH & Co. KG MAI 2015 l Reformhaus Kurier 43 79236 Ehrenkirchen • www.huebner-vital.de Cranberry ® ANZEIGE Natürliche Unterstützung mit WOHLFÜHLEN Heilen mit . Honig Manuka- • Cranberry-Extrakt und basische Vitalstoffe • praktischer Portionsstick • angenehmer Geschmack Unser Tipp: Für eine gesunde Blase ist es wichtig, viel zu trinken! k_05/15 Mit Honig abnehmen 44 ANTON HÜBNER GmbH & Co. KG Reformhaus Kurier l MAI 2015 79236 Ehrenkirchen • www.huebner-vital.de Ausgerechnet mit einem Süßungsmittel Gewicht verlieren? Warum das funktionieren kann, hat der englische Honig-Experte und Wissenschaftler Mike McInnes entdeckt. Honig erhöht nämlich nicht den Blutzuckerspiegel, der für Heißhunger zuständig ist und den Jo-Jo-Effekt bei Diäten fördert. (Diabetiker sollten natürlich ihren Blutzuckerspiegel im Blick behalten.) Honig wird in der Leber eingelagert, die daraus Glucose bildet, den Energielieferanten für die Hirnzellen. Die Lust auf Zucker entsteht im Gehirn. Honig statt Zucker befriedigt die Bedürfnisse dauerhaft ohne negativen Effekt. ANZEIGE WOHLFÜHLEN IM GESPRÄCH MIT HEIKE KRÜGER vom NeuseelandHaus in Bergkamen, www.neuseelandhaus.de Drei Fragen an Heike Krüger Was ist das Besondere am Manuka-Honig? Das antibakteriell wirkende Methylglyoxal. Durch den MGO-Wert hat man die Möglichkeit, für unterschiedliche Anwendungsgebiete ganz gezielt einzukaufen. Die Konzentration des MGO-Wertes wird vor dem Abfüllen gemessen. Als aktiv, also hochwirksam gilt Honig ab einem Wert von 100. Wir haben vier Größen 100+, 250+, 400+, 550+. Das Plus dahinter garantiert den jeweiligen Wert bis zum nächst höheren. Und ganz wichtig: Manuka-Honig kann man auch über 40 Grad erhitzen, also Tee mit Honig trinken – ohne, dass die antibakterielle Wirkung verlorengeht. Das ist anders als bei allen anderen Honigsorten. Gibt es eine Faustregel, wann ich welchen MGO-Wert wählen sollte? Je höher der Wert, desto antibakterieller und keimtötender ist der Honig, der 550+ ist der stärkste. Aber es ist nicht nötig, so einen Honig jeden Tag zu sich zu nehmen, wenn man nicht massiv, akut oder chronisch erkrankt ist. Wer nur seine Abwehrkräfte stärken möchte, sollte den 100+ wählen. Eine Faustregel lautet: je weiter der Weg zum Ort des Geschehens, desto höher der Wert. Kurzer Weg zum Geschehen, kleine Stärke. Haben Sie etwa eine Magen- oder Darmreizung, chronische Entzündungen – dann mindestens 400er einnehmen. in Balance mit Jentschura‘s BasenKur „Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist die Grundlage für langanhaltende Gesundheit, Schönheit und eine gute Figur.“ Moderatorin, Model und Ernährungsberaterin Monica Ivancan vertraut seit vielen Jahren auf die P. Jentschura Qualitätsprodukte. Kann ich mich darauf verlassen, dass der Honig wirklich aktiv ist? Der MGO-Manuka Honig garantiert, dass die entsprechende Menge darin vorhanden ist. Jetzt Infos und kostenlose Proben anfordern: Tel.: +49(0) 25 36-33 10-0 · [email protected] www.p-jentschura.com/proben 45 MAI 2015 l Reformhaus Kurier WOHLFÜHLEN Honig ist seit Urzeiten begehrt und beliebt – zum Süßen und zum Heilen 46 Reformhaus Kurier l MAI 2015 „ Achtung! NahrungsmittelGifte und Umwelt-Gifte nehmen stetig zu. Schleichender Leistungs-Abfall und steigende Krankheits-Anfälligkeit ebenso. „ Tun Sie sich etwas Gutes! Schauen Sie auf Ihre Gesundheit! Foto: Ruddies . Honig Manuka- ANZEIGE Heilen mit WOHLFÜHLEN Christian Kohlund Schauspieler und Regisseur FLIEG, BIENE, FLIEG: Beim Sammeldienst fliegt eine Honigbiene am Tag eine Strecke von rund 20 Kilometern. Bei einem Gewicht von weniger als einem halben Gramm eine enorme Leistung. Dabei ist sie schnell – sie kann mit bis zu 30 km/h durch die Luft sausen. Wie wichtig es ist, was man zu sich nimmt, demonstrieren die geflügelten Wesen ganz exemplarisch: Nur durch die Fütterung mit dem berühmten Gelée Royal wird eine Biene zur Königin. Das Volk organisiert ihren Staat übrigens völlig demokratisch. Im Stock lösen sich die Arbeiterinnen bei den Aufgaben ab und springen auch ein, wenn eine von ihnen schwächelt. Erkrankte werden von einer Doktorbiene versorgt, die genau weiß, welche Art Blüten-Honig ihre kleine Patientin kurieren wird. Und es gibt eine Art Karriereplan, der geht vom Ammendienst, zum Innendienst bis zum Außendienst. Nur die Königin macht immer dasselbe: Eier legen – rund 2000 im Jahr. Holen Sie Ihre Kraft zurück! 100 % reines Natur-Mineral • Panaceo enthält das Naturmineral • • • PMA-Zeolith-Klinoptilolith Bringen Sie Ihren Körper wieder ins Gleichgewicht Vertrauen Sie der Urkraft der Natur Nutzen Sie Panaceo als positiven Beitrag für ein gesünderes Leben ZUM WEITERLESEN Detlef Mix, Manuka-Honig. Ein Naturprodukt mit außergewöhnlicher Heilkraft; 360 Grad medien mettmann, ISBN 978-3-944-92105-1, 19,95 Euro (Erhältlich auch unter www.reformhaus-shop.de) Mike McInnes, Die Honig-Diät. Der süße Weg zum Wunschgewicht; Knaur MensSana, ISBN 978-3-426-65756-0, 16,99 Euro Wir unterstützen die Aktion „Deutschland gegen Darmkrebs“ www.panaceo.de Erhältlich in Ihrem Reformhaus! 47 MAI 2015 l Reformhaus Kurier WOHLFÜHLEN Die Seele Zahlreiche Studien belegen: Die Natur heilt Körper und Seele. Je grüner die Umgebung, desto entspannter, kreativer und glücklicher sind wir D ie Spatzen tschilpen, erste Birkenblätter sprießen, Wellen plätschern ans Ufer: Jetzt zieht es uns mit Macht hinaus ins Grüne. Spazierengehen und Wandern sind unkomplizierte Vergnügungen, die selten mehr als die Anfahrt kosten. Fast 40 Millionen Deutsche wandern regelmäßig, ermittelte der Deutsche Wanderverband. Sie tun es, weil es ihnen Freude bereitet, sich bei Sonnenschein im Wald, über Wiesenpfade oder im Park um die Ecke zu bewegen. Ob sie auch wissen, wie viel Gutes sie damit ihrer Psyche tun? Dass die Bewegung an der frischen Luft gesund ist, weil sie uns mit frischem Sauerstoff versorgt, ist hinlänglich bekannt. Nun gibt es Studien, die belegen, wie Natur unsere Psyche stabilisiert, uns kreativer und ausgeglichener macht. Britische Wissenschaftler haben 10.000 Menschen über 18 Jahre begleitet und ihren Wohnort, ihre Gesundheit und seelische Ausgeglichenheit dokumentiert. Ergebnis: Wer in der Nähe eines Parks wohnt, ist glücklicher als ➩ 48 Reformhaus Kurier l MAI 2015 48 Reformhaus Kurier l MAI 2015 WOHLFÜHLEN liebt Grün MAI 2015 l Reformhaus Kurier 49 WOHLFÜHLEN Die Seele liebt Farbe Menschen zwischen Mauern. Nicht nur das. Eine andere britische Studie ergab, dass sich bereits nach fünf Minuten im Grünen das Selbstwertgefühl steigert. Und schon eine Stunde im Park kann die Gedächtnisleistung um bis zu 20 Prozent erhöhen. Aus den USA kommt die Nachricht: Wer sich entspannt im Grünen bewegt, hat kreativere Ideen. Nach vier Tagen outdoor in Colorado und Alaska kamen die 56 Probanden auf unkonventionellere Lösungen als die Vergleichsgruppe ohne Wildniswandern. Der Grund, so die Forscher, liege darin, dass die Gedanken in der Natur frei schweifen können. Unser Alltag fordert ständige Verfügbarkeit in der vernetzten Welt und setzt uns der permanenten Reizüberflutung durch Medien aus. Da fällt Konzentration auf ein Ziel immer schwerer und wird zu einem anstren- ANZEIGE FREI VON HEFE – VOLLER GENUSS DE-ÖKO-001 ü lver, W Als Pu k te Würze als fe r e p r, z. B. die setzba Würzen und in e ll e s Univer he und zum en, Gemüse rü p Trinkb ern von Sup erichten G Ver fein len anderen und vie ei Hefefr frei n te t lu G gehärte ind un s Fette www.eden.de ss die en Anla Für jed Würze sig – e er flüs richtig r fel od 50 Reformhaus Kurier l MAI 2015 WOHLFÜHLEN Sich dem Rhytmus der Natur überlassen: einen umherschwirrenden Schmetterling beobachten oder die Farben der Blumen genießen genden Willensakt. In der Natur dagegen geschieht alles ohne Absicht: Eine umherschwirrende Hummel zu beobachten, kostet keine Mühe. Es geschieht. Sich dem Rhythmus der Natur zu überlassen, beruhigt. Auch im Garten. Die Rosen blühen erst, wenn sie ausreichend Sonne und Regen hatten – der Mensch kann darauf kaum einwirken. Effektivität wie im Beruf ist beim Gärtnern kein Maßstab. Vielmehr trödeln, sich verlieren und vergessen. Das machen sich auch Therapeuten zunutze. Der Weg aus psychischen Problemen führt immer häufiger durch grüne Landschaft. Natur ist ein Heilmittel gegen depressive Verstimmungen. Grüne Therapien bei psychischen und sozialen Problemfällen kommen ursprünglich aus den USA. In Deutschland entwickelte der Pädagoge, Gärtner und Heilpraktiker Konrad Neuberger eine Gartentherapie. In grüner Umgebung, so seine Erfahrung, „verknüpfen sich Gefühle, die die Seele stärken“. So wie die Pflanzen in der Natur wachsen, gesundet auch unsere Seele. Bildliche Umschreibungen für seelische Aufräumarbeit kommen nicht selten aus der Gartenarbeit: ➩ ANZEIGE v rill Leckere ielseitiges G – für v is mild bei b für ein ig rz a ü d s -w a ftig tw Von de eschmack e G n ein te jeden ra b ge t oder enuss ll ri g e G maten freier G bio To N fleisch E D E n : d dazu gereifte Passen aus sonnen p u h tc e K n Tomate VEGETARISCHE LECKEREIEN FUR DEN GRILL www.eden.de paß illen S rstchen cht Gr a m he Wü gnügen c s o ri S ta r e e g v e MAI 2015 l Reformhaus Kurier 51 x IN IHREM ANZEIGE NEU WOHLFÜHLEN x ( LIHN 100% gefriergetrocknete Cranberries in Scheiben Klein, leicht, lecker, sehr ergiebig und OHNE Zuckerzusatz! In den gefriergetrockneten Cranberries von Lihn steckt die 7-fache Menge frischer, biologischer Beeren. Die schonende Gefriertrocknung erhält optimal ihre Nährstoffe sowie ihren herb-aromatischen Geschmack und verleiht den Cranberry-Scheiben eine leicht knusprige, sehr reizvolle Konsistenz. 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Wir räumen Steine aus dem Weg, versetzen Berge, verpflanzen Bäume. In einem Schweizer Dorf heilen Therapeuten mit Gartenarbeit drogenabhängige Jugendliche. Sie bauen Trockenmauern oder bepflanzen Verkehrsinseln. Körperlich anstrengende Arbeit, die sie von Ecstasy, Alkohol und Heroin fernhält und die ihnen den Weg in eine Arbeitsstelle ebnet. Nach der Therapie bekommen die meisten einen Job und rund 70 Prozent werden nicht rückfällig. Der amerikanische Neurologe und Psychiater Oliver Sacks entwarf zusammen mit Architekten einen Garten. „Ich habe beobachtet, das selbst Patienten mit schwerem Alzheimer, die keine Gabel und keinen Löffel mehr halten konnten und jede Fingerfertigkeit verloren hatten, im Garten alles richtig machten“, erzählt er in einem Interview. Die Umweltpsychologin Louise Chawla nennt Naturerlebnisse „ekstatische Momente“ des Lebens. „Sie wirken auf die Seele wie positiv geladene Juwelen, die über die gesamte Lebenszeit hinweg Energie abgeben“, sagt sie. Wenn uns an den ersten warmen Frühlingstagen nichts mehr am Bildschirm hält und wir auf einer Bank im Park die Sonne genießen wollen, dann treibt uns ein Urinstinkt. Denn im Unterbewusstsein wissen wir: Die Natur gibt uns Abstand zu unseren Problemen und tut uns gut. ❍ 0,7 L Flasche / ab ca. 6,30 € www.aronia-original.de 52 Reformhaus Kurier l MAI 2015 WOHLFÜHLEN Die Seele liebt Grün Naturerlebnisse laden die Seele positiv auf S E M I N A RT I P P WOHLFÜHLWOCHENENDE ZEIT ZUM GENIESSEN ‘ Auf Augenhöhe Baumwipfelpfade, also Rundwege in Höhe der Baumkronen, gibt es zwischen Rügen und dem Bayerischen Wald. Google-Stichwort: Baumwipfelpfade ‘ Da blüht Ihnen was Verwunschene Teiche, Beete voller bunter Blüten: Fünf Gartenschauen von der Havelregion bis Thüringen gibt es in diesem Sommer zu sehen. Infos: www.lgs-landau.de ‘ Ihre Kinder finden Spaziergänge öde? Schauen Sie in das Buch von Marc Pouyet „Landart-Spiele in der Natur“, AT-Verlag, ISBN 978-3-03800-555-1, 29,90 Euro. 45 Spiele, die mit Zweigen, Steinen oder Blüten gespielt werden. Fasziniert nicht nur Kinder. 15.05. – 17.05.2015 (Fr – So) und 24.07. – 26.07.2015 (Fr – So) Abschalten – Entspannen – Loslassen. Schenken Sie sich dieses Wochenende und tanken Sie neu auf! Es erwartet Sie ein abwechslungsreiches Programm aus Entspannung, Meditation und Verwöhneinheiten für Körper, Geist und Seele. Zeit zum Genießen! Mehr Informationen unter www.akademie-gesundes-leben.de oder telefonisch: 06172/300 98 22 Text: Stefanie Theile TIPPS, WO ES DRAUSSEN WAS ZU ERLEBEN GIBT: ANZEIGE KRAFTVOLL. WERTVOLL. AKTIV. So wohl im Mai! Mehr Informationen unter www.neuseelandhaus.de MAI 2015 l Reformhaus Kurier 53 WOHLFÜHLEN WAS MACHEN DIE EIGENTLICH? Biofeedback Was passiert? Der Patient lernt, mit seinen Gedanken Körperfunktionen zu steuern. Atmung, Puls, Herzfrequenz, Muskelspannung oder Schmerzen – das läuft in der Regel ganz ohne unseren Einfluss ab. Beim Biofeedback werden diese unbewussten Vorgänge sichtbar gemacht, man übt, sie zu beeinflussen. Um das zu beherrschen brauchen die meisten ein paar Wochen Training. Die Behandlung läuft etwa so ab: Der Therapeut oder Arzt legt an verschiedenen Körperstellen Sensoren an, sie messen Blutdruck, Hautleitfähigkeit, Ausdehnung der Blutgefäße und Muskeltonus. Die Daten werden in Bilder auf dem Monitor übersetzt. Entweder sieht man Wellen oder einen Kreis, der die Weite der Blutgefäße zeigt. Stellt sich der Patient jetzt verschiedene Situationen vor, etwa Streit oder einen Spaziergang, kann er direkt den Unterschied der Körperreaktionen auf dem Bildschirm ablesen. Die Wellen werden flacher 54 Reformhaus Kurier l MAI 2015 oder der Kreis größer. Das ist der Ausgangspunkt, um herauszufinden, welche Vorstellungen was im Organismus bewirken. Ein Beispiel: Bei Migräne kommt es zu einem erhöhten Blutfluss ins Gehirn. Patienten lernen sich vorzustellen, wie sich die Schläfenarterien zusammenziehen, indem sie an einen Schwamm denken, der ausgedrückt wird. Auf dem Bildschirm können sie sehen, ob es funktioniert. Bei einer Schmerzattacke konnen sie es ganz ohne technische Hilfe wiederholen. Wem hilft’s? Vielen Schmerzpatienten und Menschen, die das Gefühl haben, unter Druck zu stehen. „Als begleitende Anwendung zur schulmedizinischen Therapie etwa bei Migräne, Bluthochdruck, Rücken-, Gelenkproblemen und Schlaganfällen. Besonders wirkungsvoll kann das Verfahren beispielsweise bei Patienten sein, bei denen organische Ursachen ausgeschlossen wurden oder als ‚austherapiert‘ gelten“, sagt Dr. Axel Kowalski von der deutschen Gesellschaft für Biofeedback. „Biofeedback gibt vielen Patienten ein nachvollziehbares Instrument zur Linderung ihrer Beschwerden an die Hand.“ Aufgepasst! Es gibt Behandlungsgrenzen. Sind Funktionen zerstört, kann auch Biofeedback nichts bewirken. WAS SIE SELBST TUN KÖNNEN Kleine Übung für zu Hause 6 Auch ohne Körperfunktionen sichtbar zu machen, kann jeder die Kraft der Gedanken sehr direkt spüren. Probieren Sie es aus: Legen Sie sich entspannt hin, die Arme und Hände liegen locker an der Seite, die Beine sind parallel, der Rücken schmiegt sich an eine angenehme Unterlage. Stellen Sie sich vor, dass Sie an einem schönen Tag am Strand im Sand liegen und die Sonne scheint auf Ihr Gesicht. Sehen Sie die Farbe Rot vor sich. Fühlen Sie jetzt die Wärme? KONTAKTE Deutsche Gesellschaft für Biofeedback, Tel. 08052 /677 942 50-0 www.dgbfb.de Text: Yvonne Hagen ANWENDUNG: Chronische Schmerzen, Migräne, Bluthochdruck, Schlafstörungen, Asthma KINDER mit der Mau u a l h s sc Am 10. Mai ist Muttertag! ˝ Ein Herz für Mama Bastel mit ! Hast du Lust, dieses Mal ein Bild zu basteln statt zu malen? BLÜHEND LUSTIG Diese Blumen blühen alle im Mai und im Juni! Und sie haben ganz witzige Namen. Kannst du die Bilder den richtigen Namen zu ordnen? 1 Ç • kleine, getrocknete Stöcke • Alleskleber • flüssige Farbe in zwei Tönen, am besten aus Acryl • Pinsel • eine leere Leinwand (gibt’s in Bastelshops, im Supermarkt oder im Internet) oder ein Stück feste Pappe • Zeitungspapier • einen Tag Trockenzeit 2 3 Ç Kriechender Hahnenfuß Tränendes Herz Blutroter Storchenschnabel Gemeine Pfingstrose 1b, 2a, 3c, 4d Text: pusteblumemedia.de/ Sarah Pust 4 a Ç b Ç c Ç d Ç Du brauchst: So geht’s: • Bemale die Leinwand oder das Stück Pappe mit einer der beiden Farben und lasse sie einen Tag trocknen • Lege die Stöcke auf die getrocknete Leinwand, sodass sie ein Herz bilden. Wenn einige nicht passen, brich sie mit der Hand durch oder zerschneide sie vorsichtig mit der Schere. Lass dir von einem Erwachsenen helfen, wenn es schwierig ist. • Nimm die Stöcke wieder von der Leinwand und bemale jeden Stock mit Farbe. Leg sie zum Trocknen auf Zeitungspapier – ebenfalls für einen Tag. Falls du es schöner findest, kannst du die Stöcke auch unbemalt lassen. • Wenn alles getrocknet ist, trägst du Kleber auf die Rückseite der Stöcke auf und klebst diese in Herzform auf die Leinwand. Pssst: Du kannst auch mit Bleistift dein Herz vormalen, so erkennst du besser, wo du die Stöcke hinkleben wolltest. Falls nötig bitte einen Erwachsenen, dir zu helfen. MAI 2015 l Reformhaus Kurier 55 MITN MACHE UND NEN GEWIN Gesucht: Ihr LieblingsReformhaus® Eine hochwertige Auswahl an Produkten für ganzheitliche Gesundheit in bester Qualität und dazu eine kompetente Fachberatung, die es nur hier gibt, das zeichnet das Reformhaus® aus. Auf Seite 57 stellen wir Ihnen einen Gewinner des Wettbewerbs „Reformhaus des Jahres 2015“ vor – ausgewählt von einer Experten-Jury. Nun aber geht es allein um Ihre Meinung. Wir wollen wissen: In welchem Reformhaus® kaufen Sie am liebsten ein? Wo werden Sie bestens beraten? UNTER ALLEN EINSENDERN VERLOSEN WIR: 1. PREIS Gewinnen Sie das Seminar „Träume verstehen lernen – Traumbilder als Spiegel der menschlichen Seele“ oder ein Wochenendseminar nach Wahl an der Akademie Gesundes Leben in Oberursel. In dem Seminarhotel direkt am Taunus lässt sich lebendiges Lernen erleben. Hier finden Sie alles unter einem Dach: ganzheitliche Konzepte, neun moderne Seminarräume, ein Hotel mit 118 Betten und eine vegetarische Bio-Küche, die ihresgleichen sucht. Das alles in einer entspannten Wohlfühlatmosphäre. 2.–5. PREIS Je ein Kochbuch-Duo bestehend aus „Vegan For Youth“ von Attila Hildmann und „Vegan & vollwertig“ von Barbara Rütting Bitte hier abtrennen und einsenden. Viel Glück! COUPON BITTE EINSENDEN AN: Teilnahme-Coupon: Lieblings-Reformhaus® Mein Lieblings-Reformhaus® - Name ReformhausMarketing GmbH Lieblings-Reformhaus® 2015 Arndtstraße 16 22085 Hamburg Sie können auch online unter www.reformhaus.de unter der Rubrik Gewinnspiele teilnehmen. Einsendeschluss ist der 21.05.2015 Straße, Haus-Nr. PLZ, Ort Ihre Daten: Name, Vorname Straße, Haus-Nr. PLZ, Ort Hinweis: Der Herausgeber behält sich das Recht vor, Adressen für interne Auswertungen zu speichern. Sollten Sie dies nicht wollen, bitte entsprechend vermerken. Einsendeschluss: Reformhaus Kurier l MAI 2015 21. Mai 2015. Es gilt das Datum des Poststempels 56 Teilnahmebedingungen: Teilnahme ab 18 Jahren möglich (ausgenommen sind Mitarbeiter der beteiligten Unternehmen und deren Angehörige). Die Gewinne können nicht umgetauscht oder bar ausgezahlt werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Alle Einsendungen nehmen an der Verlosung teil, kommerzielle Einsendungen ausgenommen. Die Namen der Gewinner werden veröffentlicht. Hinweis: Der Herausgeber behält sich das Recht vor, Adressen für interne Auswertungen zu speichern. Sollten Sie dies nicht wollen, bitte entsprechend vermerken. Im Reformhaus® Bärwinkel in Meißen: Hier beraten Inhaberin Dagmar Glawon (v. mitte) und Mitarbeiterinnen Ihre Kunden „Gesund und fit – mit Vergnügen“ Reformhaus® Bärwinkel in Meißen ist Reformhaus® des Jahres in der Kategorie „Lebensmittel“. Inhaberin Dagmar Glawon gab uns Auskunft 1. Wir sind zum Reformhaus® des Jahres gewählt worden, weil … … sich das Reformhaus® Bärwinkel in Meißen als kompetente Einkaufsstätte für aktive und gesundheitsbewusste Verbraucher mit einem hohen Qualitätsanspruch etabliert hat. Wir stellen hohe Anforderungen an unser Sortiment. Beratungskompetenz hat in unserem Haus einen hohen Stellenwert. Unsere Beratungsschwerpunkte sind Ernährungs- und Diätberatung, Vitalstoffund Heilpflanzenberatung sowie ganzheitliche Gesundheitsberatung. Interview: Judith Ottersbach 2. Das Besondere an unserem Reformhaus® ist, … … dass wir die Spezialisten zu allen Themen rund um das gesunde Leben sind. Mit Kompetenz, Sachverstand und Lebensfreunde geben wir monatliche Ernährungs- und Kosmetiktipps unter dem Motto: „Sich gesund und fit halten, soll Freude und Vergnügen bereiten!“ Für individuelle Beratungen verge- ben wir selbstverständlich auch Termine nach Ladenschluss. Wir sind überzeugt, dass das Wissen um gesunde Ernährung bereits in jungem Alter gefördert werden muss: Viele Schulklassen kommen zu Projekttagen in unser Haus, um zu probieren und ihre Kenntnisse über gesunde Lebensmittel zu erweitern. 3. Unser Team ist so gut, weil … … Teamarbeit im Reformhaus® Bärwinkel keine Floskel ist, sondern jeden Tag gelebt wird. Alle Mitarbeiterinnen können sich aufeinander verlassen. Sie sind offen für Neuheiten und setzen diese mit Herz und Seele um. 4. Mich fasziniert am Reformhaus® … … die vielfältige und anspruchsvolle Produktpalette. Unsere Produkte entprechen den Grundsätzen: keine Tierversuche, keine Verwendung von Gentechnik und Verzicht auf künstliche Konservierungsstoffe. 5. Damit unser Reformhaus® erfolgreich ist, machen wir … … mit bei der exklusiven Reformhaus® Challenge Triät. Wir wollen mit unserer Aktion auf die Chancen einer Lebensstilveränderung aufmerksam machen und unsere Kunden zu einer Verbesserung ihrer Ernährungsgewohnheiten beraten. Wir passen unseren Service ständig den aktuellen Trends an, bieten z. B. Smoothie-Zubereitungen und Verkostungen mit Rezeptideen an. 6. Mein Motto ist: „Gehe nie einen Schritt zurück, höchstens, um Anlauf zu nehmen!“ STECKBRIEF v Fläche des Geschäftes: 90 qm v Lage: Das Reformhaus® Bärwinkel liegt in der Meißener Innenstadt. Im November des vergangenen Jahres feierte es seinen 85. Geburtstag. MAI 2015 l Reformhaus Kurier 57 Kloster-, SERVICE PflanzenStifts- ein Bremssystem (Abk.) Kreuzworträtsel LÖSUNGSWORT 2 3 4 5 6 7 8 11 Abschlussprüfung am Gymnasium 10 11 nach Recht und Gesetz 4 engl. Männerkurzname 3 3 Zinsabzug (Wechsel) Gabe an Götter großes Raubtier 7 ein Tanz (Kzw.) Vorname Jelzins † 2007 Handelsplatz 5 gerichtliche Angelegenheit Liebesgott der alten Römer unterstützen Widerschein 6 SUDOKU Alle Zahlen von 1 bis 9 sind in jeder waagerechten Zeile und jeder senkrechten Spalte je einmal unterzubringen. Auch jedes 3 x 3 Kästchenquadrat darf nur je einmal die Zahlen 1 bis 9 ent-halten. Die vorgegebenen Zahlen helfen bei der Lösung. Viel Spaß! Reformhaus Kurier l MAI 2015 2 lebenskräftig Stelle Anteilschein algerische Währung Sultanat auf Borneo 5 Herrenjackett geringe Entfernung ein Bremssystem (Abk.) 4 griech. Sporadeninsel Erdzeitalter verhängnisvoll biblischer Priester Dichtung für die Bühne 13 Gegenteil von Praxis Nordosteuropäer Balkanfriedens- ein truppe Apostel (Abk.) Körperorgan ‚heilig‘ in portug. Städtenamen 2 Giftschlange organische Verbindung Kerbtierschaden griechischer Buchstabe eine Pause einlegen Wendekurve Siegerin im Wettkampf 1 13 1 Pflanzennährstoff Zeugnisnote 12 sich, wenn deschluss ist der 31. 05. 2015. Das unterstützen Lösungswort senden Sie bitte an: ReformhausMarketing GmbH, Stichwort: Kreuzworträtsel 05, Arndtstr. 16, 22085 Hamburg. E-Mail: [email protected] römischer Sonnen- Monster gott Blutwäsche (Med.) Halbton über f Kloster-, Stiftsvorsteher Gestalt bei Schiller Das Sie die Buchstaben aus den mit einer LiebesgezogottZahl der gekennzeichneten Feldern zu gener alten Strich Römer einem Wort zusammensetzen. Einsen- Widerschein rund, zirka fetter, zäher Boden Rätsel: Witte 5 gerichtliche Angele-ergibt Lösungswort genheit Hauptschlagader Zweikampf Schiffszubehör 58 9 altrömische Silbermünze deutscher Schausp. (Eddi) † 2013 langes kath. Priesterhalstuch Beruf im Baugewerbe 8 KoseAusflug, name für Wandeden Großrung vater Buchstabenart (ä, ö, ü) anfallsweise auftret. Atemnot Gesinnungsgenosse fein Handelsplatz Siegerin im Wettkampf hohe Spielkarte ein Tanz (Kzw.) Sultanat auf Borneo biblischer Priester jed oh Au na 7 Vorname Jelzins † 2007 Stelle ‚heilig‘ in portug. Städtenamen Zeugnisnote Gabe an Götter großes Raubtier nährstoff vorsteher Gestalt bei Schiller 1 verhängnisvoll fetter, zäher Boden 7 8 4 9 10 11 12 1 3 8 2 2 8 5 4 1 9 4 2 3 8 6 3 7 1 4 3 4 5 9 9 8 8 7 3 5 4 1 9 8 13 9 5 7 3 2 7 6 3 6 9 1 8 7 6 2 9 4 5 3 1 9 6 2 7 4 5 3 2 7 4 ANZEIGEN Hauptstadt von Mali griechische Göttin der Ehe 9 tätig süßer Brotaufstrich ANZEIGE Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. An der Verlosung nehmen alle richtigen Einsendungen teil, kommerzielle ausgenommen. Die Gewinner werden per Losverfahren ermittelt. Der Herausgeber behält sich das Recht vor, Adressen für interne Auswertungen zu speichern. Sollten Sie dies nicht wollen, vermerken Sie dies bitte entsprechend. arge Lage weinartiges Honiggetränk 10 weit abseits, fernab Zitatensammlung radioaktives Metall 6 jeder, ohne Ausnahme Mostrich kein einziges Mal hohe Spielkarte Krunchy Erdbeer Für zarte Hände Mitmachen und eine von 45 Handpflege Granatapfel von ARYA LAYA gewinnen. Wortteil: Millionstel Zarenerlass Der Klassiker: schmal gezogener Strich 12 Die schnell einziehende Handpflege Granatapfel mit der ausgewogenen Kombination von Granatapfelsaft und Granatapfelöl schützt vor umweltbedingter Hautalterung und beugt so der vorzeitigen Entstehung von Pigmentflecken vor. Sie regeneriert und pflegt spürbar glatt und geschmeidig. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Granatapfels schützen die Hautzellen vor freien Radikalen, optimieren den Zellstoffwechsel und beugen Hautschäden effektiv vor. Sheabutter, Mandel- und Trauben-Kernöl nähren die Haut und schenken streichelzarte Hände. Mit antioxidativem Zellschutz für einen intensiven Anti-Aging-Effekt. 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Die Redaktion Fotos TITEL: Philipp Nemenz/plainpicture/ Cultura Pau Esculies: S.35, 37, 38 Fotolia: S.16, 17, 42, 46 (3), 47, 50 (2), 51 (2), 52, 53, 55 (4) Justyna Krzyzanowska: S.8 Plainpicture: S.15, 48 - 49 Privat: S.7, 26, 28, 29, 36 Sarah Pust: S.55 Jan Reinecke: S.22 - 25 RFA: S.56 Marcus Schall: S.26, 27, 29, 30 © I. Schmitt-Menzel WDR mediagroup GmbH Die Sendung mit der Maus ® WDR S.55 Emily Schofield: S.10 – 13, 54 Stockfood: S.41, 42, 44, 46 VORSCHAU Impressum Themen im nächsten Heft: N Lecker! Herausgeber ReformhausMarketing GmbH Arndtstr. 16, 22085 Hamburg Telefon: 040/2805819-0 Fax: 040/2805819-19 Mit Sommer-Menü von Barbara Rütting Redaktion ReformhausKurier Arndtstr. 16, 22085 Hamburg [email protected] www.reformhauskurier.de Lesertelefon Judith Ottersbach [email protected] Tel. 040/2805819-22 (10–12 Uhr) WOHLFÜHLEN Geschäftsführung Carsten Greve, Rainer Plum GUT SEHEN Leitung Geschäftsstelle Ariane Knauf Für viele Menschen ist Sehen der wichtigste der fünf Sinne. Wie wir den Augen Gutes tun können. Realisation und Chefredaktion kbkreativ / Katja Burghardt [email protected] Art Direktion und Produktion Sabine Mamat Layout Eva-Maria D'Auria Mitarbeiter dieser Ausgabe Thomas Götemann, Yvonne Hagen, Dieter Ott, Judith Ottersbach, Indra Runge, Marcus Schall, Stefanie Theile Dokumentation Judith Ottersbach Online-Redaktion Indra Runge [email protected] Vertrieb Stephanie Bahlke [email protected] Anzeigen Jennifer Weyers, André Rattay [email protected] Für die Individualseiten zeichnen die jeweiligen Reformhäuser verantwortlich Litho PIXACTLY media GmbH Druck Dierichs Druck+Media GmbH & Co.KG SCHÖNHEIT GUTE REISE Egal ob Sie einen Strandurlaub gebucht haben, in den Bergen wandern oder sich ein paar schöne Tage in einer Metropole machen – Sie sollen sich dabei in Ihrer Haut wohlfühlen, deshalb haben wir für Sie die passenden Beauty-Reisebegleiter eingepackt. Der ReformhausKurier erscheint monatlich und ist über die Reformhäuser und Reformhaus®Partnergeschäfte erhältlich. Nachdruck, auch auszugsweise, nicht gestattet. Für unverlangte Einsendungen übernehmen wir keine Haftung oder Rücksendeverpflichtung. Jahres-Abonnement 12 Hefte kosten 12 Euro (Inland) bzw. 18 Euro (Ausland). Sämtliche Preise inkl. Porto zzgl. gesetzliche Mehrwertsteuer. Bestellung und Info unter Tel.: 040/2805819-11 oder unter www.leserservice.de Kündigung des Jahresabonnements: mindestens vier Wochen vor Ende des Lieferjahres beim Verlag vorliegend. Kleinanzeigen Rahmen-Anzeige s/w: Grundpreis 12,35 Euro/mm 1sp; Rahmen-Anzeige farbig: Grundpreis 14,80 Euro/ mm 1sp; Fließtext-Anzeige pro Zeile 12,50 Euro (mind. 3 Zeilen). Alle Preise zzgl. MwSt. Für den Inhalt übernehmen wir keine Gewähr. Ablehnung aus wichtigem Grund vorbehalten. Hinweis für Österreich Die im ReformhausKurier beworbenen Produkte werden zum großen Teil auch in Österreich angeboten. 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