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Stromsparmenü á la FANTA 4 WG
Große Freude in der FANTA4 WG: Juhuuuu die HelloFresh Box hat uns erreicht!! Vielen Dank!
Vorspeise:
Tomate - Mozzarella Rendezvous auf Bruscetta
Zutaten:
aus der Hello Fresh-Box
1 Ciabattabrot
1 Mozzarella
1 rote Zwiebel
3 große Tomaten
½ Knoblauchzehe
dazugekauft im BioMarkt
2 EL Teebutter (Ö)
Gewürze: Pfeffer, Salz (Ö)
Equipment:
1 Schüssel, 2 Messer, 1 Löffel, 2 Schneidbretter, 1 Pfanne, 1 Induktionskochfeld & 1 Zwiebelhacker (wenn
vorhanden)
Zubereitung:
Eine mittelgroße Schüssel mit Wasser füllen und die Tomaten darin waschen (Schüssel mit Wasser für
anderes Gemüse/Obst aufbewahren) (!! auf diese Art und Weise sparen wir mehr Wasser als beim
Waschen direkt unter dem Wasserhahn) anschließend in kleine Würfel schneiden. Mozzarella ebenfalls in
kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Ciabatta in Scheiben schneiden und kurz mit Butter jeweils 1 Minute an
jeder Seite anrösten bis die Ciabatta eine goldbraune Farbe bekommt (!! dafür haben wir ein
Induktionskochfeld benutzt, welches effizienter ist als unser alter Elektroherd. Der Vorteil dieser
Induktionsplatte ist, dass sie nur Wärme abgibt, wenn ein Topf bzw. eine Pfanne darauf steht und diese
gleichmäßig und schnell darin verteilt. Tipp: Wenn man keine Induktionsplatte parat hat sollte man
unbedingt darauf achten, die Pfannengröße mit der Größe der Herdplatte abzustimmen, damit nicht unnötig
Energie verschwendet wird).
Tomaten, Mozzarella, Zwiebel und den Knoblauch miteinander vermischen und jeweils eine Portion auf dem
Ciabattabrot verteilen. Nach Belieben warm oder bereits ausgekühlt servieren.
Süßkartoffelpüree versüßt das Treffen desMedium
gebratenen Rindhüftsteak mit der berühmten Rondini- Zucchini
begleitet vom Security Salatbouquet
Hauptspeise:
(Fleisch nur für 2 Personen, da Johanna nicht da ist und Julia aus gesundheitlichen Gründen kein Fleisch isst
daher auch extra Rondini-Speise)
Zutaten:
aus der Hello Fresh-Box
2 Rindhüftsteaks
2 Süßkartoffeln
1 l Wasser
2 runde „Rondini“ Zucchini
150 g Basmatireis
225 ml Wasser
1 gelbe Paprika
1 Karotte
1 Zwiebel
½ Knoblauchzehe
1 Pkg. Kräuter der Provence
1 Dose Tomaten (
100 g geriebener Gouda
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
Etwas Petersilie
50 g Ruccola (ITA)
1 kleiner Salatkopf
dazugekauft im BioMarkt
100 ml Gemüsebrühe (Ö)
1 EL Teebutter (Ö)
100 ml Joghurt (Ö)
Gewürze: Pfeffer, Salz (Ö)
Equipment:
2 Schüssel, 2 Messer, 2 Schneidbretter, 1 Schäler, 1 Messbecher, 1 Löffel
Kochtopfpyramide bestehend aus einem großen Topf, einem Gitter, einer Metallschüssel, einem kleinen Topf
mit Deckel, 1 Zwiebelhacker & 1 Induktionskochfeld (wenn vorhanden) (!! Die Idee einer Kochtopfpyramide
besteht darin, durch die aufsteigende Wärme und den erzeugten Dampf mehrere Zutaten gleichzeitig zu
garen und dadurch Energie zu sparen)
Zubereitung:
Zucchini, Karotte und den Paprika in der bereits verwendeten Schüssel mit Wasser waschen (!! auf diese Art
und Weise sparen wir mehr Wasser als beim Waschen direkt unter dem Wasserhahn).
Die Zucchini oben aufschneiden, aushöhlen und das Fruchtfleisch aufbewahren. Die ausgehöhlte Zucchini mit
Salz und Pfeffer würzen und im Pyramidentopf bereit stellen (!! statt die Zucchini im Ofen zu garen geben
wir unsere Zucchinis in den Pyramidentopf und lassen sie durch Dampf gar werden und sparen hier wieder
Energie). Süßkartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden (!! kleinere Stücke werden schneller gar) und
diese in den untersten Topf der Pyramide der mit 1 Liter Wasser gefüllt ist, geben. Den Basmatireis mit
225ml Wasser in einen kleinen Topf als obersten Teil der Pyramide geben (!! wir verwenden unser
Induktionskochfeld mit der darauf- stehenden Kochtopfpyramide und das Gemüse kann darin gleichzeitig
mit anderen Zutaten der Hauptspeise mit Hilfe von Dampf gegart werden).
Erläuterung der Kochtopfpyramide:
kleiner Topf mit Basmatireis & 225ml Wasser
Metallschüssel als wärmeleitender Deckel
großer Topf mit 1 Liter Wasser & Süßkartoffel
Metallgitter in großem Topf, darauf Zucchinis
Induktionskochfeld
Die Zutaten in der Kochtopfpyramide 12 Minuten lang mit 140° auf der Induktionsplatte kochen.
Danach die Kochtopfpyramide auf die Seite stellen (!! Die darin enthaltene Wärme wird genutzt um alle
Zutaten gar werden zu lassen ohne aktiver Wärmezufuhr. Wichtig dabei ist keinen Deckel zu öffnen –
dadurch wird die Wärme 100% in den Töpfen gespeichert und die Zutaten
können alle gar werden. Wir haben die Pyramide 40 min. stehen gelassen).
Den Salat in einer mit neuem Wasser befüllten Schüssel (hier haben wir uns
aus hygienischen Gründen dazu entschieden, das Wasser auszuwechseln)
waschen. (!! auf diese Art und Weise sparen wir
mehr Wasser als beim Waschen direkt unter
dem Wasserhahn).
Anschließend den Paprika und die Karotte in kleine Würfel schneiden. Die
Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. 100ml Gemüsebrühe 1-2 Minuten mit
80° auf der Induktionsplatte kochen (!! Deckel nicht vergessen damit keine
Wärme entweichen kann und es schneller kocht). Gemüsebrühe in den
Messbecher umfüllen damit der Topf erneut verwenden werden kann (!! spart
Wasser beim späteren waschen + der Topf ist bereits warm). In demselben
Topf 1 Esslöffel Butter mit 60° erhitzen, gehackten Knoblauch, restliche Kräuter
der Provence und gewürfelte Karotte kurz darin anbraten (!! Deckel nicht
vergessen).
Mit den Tomaten aus der Dose und der Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz,
Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen bis die Soße eine etwas dickere
Konsistenz erreicht hat (!! Deckel nicht vergessen und die Temperatur auf 60°). Die fertige Soße in einen
Behälter geben und zudecken, damit die Wärme noch erhalten bleibt, während die Füllung in dem selben
Topf zubereitet wird. Anschließend ein Teelöffel Butter in dem Topf erwärmen. Zwiebel, Paprika und
Zucchini-Fruchtfleisch zugeben, alles bei 80° weich dünsten. (!! Deckel nicht vergessen). Nach 5 Minuten
Dünsten den Topf von der Platte nehmen, Reis und den Goudakäse unterheben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die gegarten Zucchini vorsichtig damit füllen. Tomatensoße auf flachen Tellern verteilen,
Zucchini darauf anrichten, am Schluss mit Sonnenblumenkernen und Petersilie bestreuen. Für das
Salatdressing Joghurt mit etwas Salz, Pfeffer und der halben Packung der Kräuter der Provence vermischen.
Die Steaks in einer Pfanne jeweils 1 Minute von jeder Seite bei ca. 140° anbraten und danach den Deckel
drauf geben und die Induktionsplatte abdrehen und ziehen lassen. (!! Durch den Deckel wird die Bratzeit
verkürzt und die Steaks werden gar. Wir wollten die Steaks medium und haben sie ca. 7 Min. ziehen
gelassen)
Nachspeise:
Apfel-Topfen-Cornflakes-Date
Zutaten:
aus der Hello Fresh-Box
Cornflakes
dazugekauft im BioMarkt
5 Äpfel aus der Steiermark
1 Bio Topfen (Ö)
2 TL Wiener Zucker (Ö)
Equipment:
1 Reibe, 1 Messer, 1 Schäler, 1 Schneidebrett, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel
Zubereitung:
Die Äpfel (!! saisonales Obst aus Österreich) schälen und grob reiben.
Topfen (!! Bio-Topfen aus Österreich) mit 2 Teelöffel Zucker in einer
Schüssel vermischen.
Die Dessertgläser mit den geriebenen Äpfeln, Topfen und Cornflakes
schichtweise befüllen und servieren. Eine einfache Nachspeise, die
hauptsächlich aus regionalen Zutaten besteht und nicht viele benötigt, und
sehr lecker ist!
..und allen hat das Menü sehr geschmeckt ☺!!
Alle Plastikverpackungen, Metalldosen, Papier und Bioabfall werden in den dazugehörigen Müllbehälter
unsres neuen Mülltrennungssystems sortiert.
Und bald können wir auch schon unsere Kräuter zum Kochen verwenden ☺
Wir haben mit der HelloFresh GmbH Kontakt aufgenommen um uns wegen der Regionalität und des
Recyclings zu erkundigen. Uns wurde mitgeteilt, dass zurzeit noch keine Verträge mit Österreichischen
Lieferanten besteht, jedoch dies demnächst der Fall sein wird. Wir freuen uns schon darauf, in naher Zukunft
ein HelloFresh Menü mit regionalen Produkten aus Österreich kochen zu können. Für unser Menü wurden
dazugekaufte Produkte aus Österreich verwendet. Betreffend des Recyclings wurden wir darüber informiert,
dass die Möglichkeit die leere Box an HelloFresh zurückzusenden zurzeit nur in Deutschland besteht.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht eure Fanta WG !!!

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