Angebots-mappe - Burg Catering

Burg Catering Events
Angebotsmappe
Veranstaltungszentrum
Burg Seevetal
Catering . Partyservice . Knightbar
Veranstaltungsräume & Restaurant
Pastorenwiesen 25 . 21218 Seevetal
Tel.: 04105 / 555 357
www.burg-catering-events.de . [email protected]
Einführung
Liebe Gäste, liebe Kunden
Herzlich willkommen in der kulinarischen Erlebniswelt von „Burg Catering
Events“.
Das Unternehmen und unser Restaurant „Knightbar“ ist in der „Burg Seevetal“,
einem 1.100 m² großen Veranstaltungszentrum in Seevetal/Hittfeld angesiedelt.
Das Veranstaltungszentrum wird von der Gemeinde Seevetal betrieben und wir
sorgen für das reibungslose Veranstaltungscatering.
Wir liefern von edlen und ausgefallenen Speisen bis hin zum rustikalen Spanferkel alles was der Gaumen begehrt. Natürlich sind wir auch im Nonfood-Bereich
Ihr kompetenter Komplettanbieter
Von der Ausrüstung jeglicher Feierlichkeit über den Entertainer bis zum Zelt stellen wir Ihnen alles auch für den privaten Rahmen.
Unsere Firmenphilosophie sind die Eckpfeiler unserer Leistungen:
• Zuverlässigkeit – Wir halten was wir versprechen – Zur rechten Zeit am
rechten Ort
• Qualität – frische Ware – gute Weine – schmackhaftes Essen - sind für uns
selbstverständlich
• Schnelligkeit – Angebote, Absprachen und Produktionszeiten halten wir so
kurz wie möglich
• Freundlichkeit – Gastgeber sein – Mit Leidenschaft zum Wohle des Gastes
und des Events.
Feiern Sie mit uns, seien Sie unser Gast und lassen Sie sich von uns verwöhnen.
Wir freuen uns auf Sie und wünschen Ihnen viel Vergnügen mit unserem Leistungskatalog 2015
Ihr Matthias Kaufmann
und das
Burg Catering Events Team
Ob ein Cocktail, ein Bier oder etwas fürs leibliche Wohl
Herzlich Willkommen in unserer "Knightbar", Ihre Adresse für eine frische, bodenständige Küche und große Cocktailauswahl in modernem Ambiente. Modernes Design und bodentiefe Fenster verbinden sich mit der Umgebung zu einer
einzigartigen Atmosphäre. Unser knapp 100qm großer Biergarten lädt Sie zum
Verweilen ein. Eine ruhige Lage bei einer dennoch guten Verkehrsanbindung
samt genügend Parkplätzen rundet das Bild ab.
Auch in Sachen Sport sind Sie bei uns richtig
Sie möchten Fußball oder andere Sportveranstaltungen in Gesellschaft verfolgen?
Als offizielle Sky Sportsbar bleiben am Ball und sind immer am Ort des Geschehens.
Standesamtsempfänge/Hochzeit
Sie möchten heiraten? Herzlichen Glückwunsch! Das Standesamt liegt nur fünf
Minuten von uns entfernt. Egal ob kleiner Canapé, Sektempfang oder ein ganzes
Menü. Feiern Sie nach der standesamtlichen Trauung mit einem Umtrunk vor
dem Amt und danach festlich in der Knightbar. Natürlich sind wir auch Ihr kompetenter Ansprechpartner für die Hochzeitsfeiern selbst.
So finden sie zu uns:
Knightbar, Restaurant
Veranstaltungszentrum „Burg Seevetal“
Pastorenwiesen 25,
21218 Seevetal / Hittfeld
04105 /555 357
[email protected]
www.knightbar.de
Nur 20 Autominuten von Hamburg HBF entfernt, im Herzen von Seevetal:
Anfahrt:
A1 Ausfahrt Hittfeld, folgen Sie den Schildern „Veranstaltungszentrum Burg Seevetal“ oder
A7 Ausfahrt Fleestedt, folgen Sie den Schildern „Veranstaltungszentrum Burg
Seevetal“
Canapés
Klassisch auf rundem Canapébrot, Baguette oder auch auf Wunsch kräftiges
Pumpernickel mit kleiner Garnitur. Der Snack für die gehobene Veranstaltung oder die ideale Ergänzung zum Fingerfood Buffet.
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Canapé Buffet
Kräuter Frischkäse
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Roastbeef mit Remouladensauce
Camembert mit Preiselbeeren
Katenschinken mit Honigmelone
Pro Person 10,90 €
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Canapé Buffet Käse
Kräuter Frischkäse mit roter Paprika
Mango-Käse Crème
Gorgonzola mit Walnuss
Camembert mit Preiselbeeren
Emmentaler mit Traube
Pro Person 9,90€
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Canapé Buffet Rustikal
Katenschinken mit Cornichon
Salami mit Dijon Senf
Geräucherte Putenbrust mit Curry Dip
Roastbeef mit Remoulade
Burgunderbraten mit süßem Senf
Pro Person 11,30 €
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Canapé Buffet Fisch
Graved Lachs mit Honigsenfsauce
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne
Räucherlachs mit Meerrettich
Krabbencocktail
geräucherte Makrele
Pro Person 12,90 €
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Canapé Buffet Deluxe
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Graved Lachs mit Honigsenfsauce
Roastbeef mit Remoulade
Krabbencocktail
Gorgonzola mit Walnuss
Seranoschinken mit Galiamelone
Pro Person 12,90 €
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Obige Preise verstehen sich ab 10 Personen mit jeweils 5 Stück pro Person.
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Weitere Canapés
*Frischkäse Mango Creme
Camembert mit Trauben
Emmentaler mit Obst
Gouda mit Obst
Pro Canapé 2,00 €
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Geräucherte Putenbrust mit Curry Dip
Burgunderbraten mit Süßen Senf
Heide-Salami mit Cornichon
Kassler-Braten
Ei mit Forellenkaviar
Kochschinken
Pro Canapé 2,30
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Geräucherte Forelle mit Preiselbeersahne
Katenschinken mit Honigmelone
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Gorgonzola mit Walnuss
Pro Canapé 2,50
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Graved Lachs mit Honigsenfsauce
Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce
Krabbensalat
Seranoschinken mit Galiamelone
Pro Canapé 2,80 €
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Fingerfood-Spieße aus dem Minigläschen
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Nürnberger Gläschen
Baby Mozzarella mit Cherrytomaten und Basilikum Pesto
Gouda mit Trauben und Feigensenf
Nürnberger mit Senf
Mini Cabanossi mit Cornichon und Salsa Relish
Mini Feuer-Cabanossi mit Cornichon und Salsa Relish
Pro Mini Gläschen 2,40 €
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Chicken-Gläschen
Manchego Käse mit Oliven und Erdbeer-Pfeffer-Relish
Gemüsesticks mit Kräuterquark
Chicken in Knuspriger Kokospanade
Sate-Spieß von der Pute mit Chicken-Chili-Sauce
Pro Mini Gläschen 2,70 €
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Scampi Gläschen
Scampi mit Paprika an Sweet-Fish-Sauce
Tandoori-Pute mit Ananas Chicken-Chili-Sauce
Zanderfilet mit Papaya und Cocktailsauce
Sate-Spieß vom Rind mit Rotweinperlzwiebeln in BBQ Sauce
Pro Mini Gläschen 2,90 €
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Klassisches Fingerfood (auf Platten)
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Chicoréeblatt mit Roquefort-Creme
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Grissini mit Serranoschinken
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Chickencoconut
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Chrispelleröllchen mit Spinat und Frischkäse
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Chrispelleröllchen mit Räucherlachs und Weichkäse
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Datteln und Pflaumen im (Käse-)Speckmantel
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Gemüse in Tempura Teig gebacken
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Frühlingsrollen, Chickenwings
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Pro Portion 2,20
Wrap-Röllchen
Curry-Dip mit geräucherter Putenbrust
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Olivencreme mit Mortadella
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Senf-Dill mit Graved Lachs
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Wasabi-Creme und Räucherlachs
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Pro Portion 2,50 €
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Spoonies
Fingerfood auf Löffeln garniert
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Zander auf Gemüse-Stroh mit Safrancreme
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Lachs mit Rucolacreme
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Roastbeef Röllchen mit Cornichon
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Tafelspitzsülze mit Kräutern Schmand
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Lachsterrine mit Wasabicreme
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Ratatouille Salat mit Entenbrust
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Pro Person 2,50 €
Süßes Fingerfood
Chrispelleröllchen mit Nougat creme gefüllt
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Mini Muffin
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Fruchtspieße
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Früchte in Schokolade getaucht
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Kakaoküchlein mit Schokoladenkern gefüllt
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Petit Fours / Trüffel / Pralinen
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Mini Windbeutel mit Creme gefüllt
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Mini Eclair mit Creme gefüllt
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pro Stück 2,50
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Süßes im Minigläschen
Beerengrütze mit Vanille-Sauce
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Panna Cotta mit Mango Püree
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Schokoladenmousse
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Himbeertraum mit Baiser
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Memorierte Mousse
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Amarettinis mit Mascarpone Creme
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Bunte Götterspeise mit Riesen Haribo
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Vanille- / Schokopudding
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Crème Caramel
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Pro Portion/Person 3,00 €
Vorspeisen
Tomate-Mozzarella mit Pesto Genovese
Pro Person 5,90 €
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Galia- und Honigmelone mit Serranoschinken
Pro Person 5,90 €
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Tafelspitz mit Kräuter-Vinaigrette und roten Pfefferbeeren
Pro Person 5,50 €
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Vitello Tonnato; dünne Kalbsscheiben mit Thunfisch-Sauce und Kapern-Äpfel
Pro Person 6,50 €
*
Edelfisch-Terrine mit Kräuter-Schmand an Salatbukett
Pro Person 6,50 €
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Wildpastete mit Preiselbeere-Kompott und Eichblatt-Salat an Walnuss-Dressing
Pro Person 8,50 €
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Feldsalat mit gebratener Kalbsleber in Balsamico-Jus oder Scampi in Pesto
Pro Person 8,50 €
Antipasti
Champignons mit dunklem Balsamico und Thymian gebraten
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Paprika aus dem Backofen mit Knoblauch und Balsamico mariniert
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Geschwenkte Zucchini und Rosmarin
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Auberginen mit Knoblauch und Thymian geschmort
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Glasierte Möhren mit weißem Balsamico und Honig glasiert
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Getrocknete Tomaten in Olivenöl und Knoblauch
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Gemischte Oliven in Kräuter Öl mariniert
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Pikante Artischockenherzen
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Peperoni
Pro Portion/Person 3,50 €
Salate
Rucola mit Parmesanflakes, roten Zwiebeln und Balsamico-Honig Dressing
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Römersalat mit Cesar-Dressing und Croutons
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Mini-Mozzarella mit Kirschtomate in Basilikum-Pesto
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Schopska-Salat mit Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebeln und Fetakäse
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Meeresfrüchtesalat an buntem Gemüse-Stroh mit Zitrone und Knoblauch abgeschmeckt
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Shrimps-Cocktail auf feiner Shifronade
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Scampi-Mango in Curry-Joghurt-Dip mit Gurkenstreifen
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Thunfischsalat mit Roten Zwiebeln und Kapern
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Rindfleisch-Salat mit Paprikastreifen und Lauchzwiebeln in Feurigem Letscho
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Pro Salat/Person 4,90 €
Suppen
Tomatencreme mit Basilikum
Pro Person 4,00
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Möhren-Ingwer-Creme mit Vanille
Pro Person 4,50 €
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Hittfelder Hochzeitssuppe
Pro Person 4,90 €
*
Zucchinirahmsuppe mit Krevetten
Pro Person 4,90 €
*
Curryrahmsuppe mit Zitronengras und Hühnerbruststreifen,
Pro Person 5,50 €
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Bouillabaisse des Nordens
Pro Person 6,50 €
*
Hummersüppchen mit einem Hauch von Cognac
Pro Person 6,90 €
Deftige Eintöpfe
Vegetarische Gemüsecremesuppe von Champignons, Lauch und Brokkoli
Pro Liter
7,90 €
*
Erbsensuppe mit Wursteinlage
Pro Liter
7,90 €
*
Klarer Hühnertopf mit Gemüse
Pro Liter
8,50 €
*
Kartoffelsuppe mit Pökelfleisch und Suppengemüse
Pro Liter
8,50 €
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Pichelsteiner Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse
Pro Liter
9,50 €
*
Chili con Carne mit Bohnen, Mais und Paprika
Pro Liter
10,90 €
*
Gulaschsuppe mit bunter Einlage
Pro Liter
10,90€
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Fisch
Pangasius-Röllchen mit Lachsmousse gefüllt auf Blattspinat Safran-Sauce und
Kartoffelschnee
Pro Person 11,90 €
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Zanderfilet auf Kräuter-Risotto und Paprika-Sauce
Pro Person 13,90 €
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Mixed Grill Teller Rumpsteak, Putensteak, Schweinefilet und ein Schweinestek
auf Pfannengemüse und Rosmarinkartoffel
Pro Person 17,90 €
Hauptgerichte
Asiatisches Wok Gemüse in Soja, dazu Basmatireis
Pro Person 8,90 €
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Medaillons vom Schweinefilet auf Gorgonzola-Sauce an Brokkoli und Kartoffelgnocchi
Pro Person 12,90 €
*
Kalbskotelett auf Pilze à la Crème und Herzogin-Kartoffeln
Pro Person 16,90 €
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Rinderfilet mit Barolo-Jus an Bohnenbündchen und Kartoffelgratin
Pro Person 21,00 €
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Maispoularde mit Thymian-Sauce, geschmolzener Tomate und Maisgrießpolenta
Pro Person 13,50 €
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Barbarie Entenbrust mit Orangen-Pfeffer-Sauce an Buntem Gemüse und Kartoffelgratin
Pro Person 19,80 €
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Wild
Rehkeule in Preiselbeere-Sauce mit Speck-Rosenkohl und Kartoffelstampf
Pro Person 16,90 €
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Hirsch-Medaillons auf Gin-Sauce, Selleriepüree, glasierte Marinen und Spätzle
Pro Person 21,70 €
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Dessert
Beerengrütze mit Vanille-Sauce
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Panna Cotta mit Mango Püree
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Schokoladenmousse
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Himbeertraum mit Baiser
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Memorierte Mousse
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Amarettinis mit Mascarpone Creme
*
Bunte Götterspeise mit riesen Haribo
Vanille-/ Schokopudding
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Crème Caramel
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Parfait in verschiedensten Variationen
*
Pro Person 4,90 €
*
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Dessert Spezial
Ab 10 Personen
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"Omelette Surpriese"
Hausgemachtes Parfait in Biskuit gebacken mit flambiertem Eischnee und Feuerfontäne
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Pro Person 6,90
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Burg-Dessert Variation
3 Dessert Ihrer Wahl mit Früchten der Saison angerichtet
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Pro Person 8,20 €
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Spanferkel
(Aus kontrollierter Zucht in der Lüneburger Heide)
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Ab 15 Personen
(Ab 80 Personen erfragen Sie bitte ein individuelles Angebot)
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Mit Krautsalat, Remouladensauce, Senf und deftigem Brotkorb
Pro Person 12,90 €
*
Zusätzlich mit warmen Sauerkraut
Pro Person 14,50 €
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Dazu passt ergänzend hervorragend:
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck oder Kartoffelgratin
-Gemischter grüner Salat mit Dressing
Jeweils 2,50 € zusätzlich
*
Rote Grütze oder frischer Obstsalat mit Vanillesauce
Jeweils 3,50 € zusätzlich
*
Das Spanferkel wird bei Ihnen im Ganzen angeliefert.
Möchten Sie unseren Aufschneide-Service nutzen, so buchen Sie bitte einen Koch
dazu.
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*
Oder unser Bestseller Spanferkelbuffet
ab 25 Gästen
*
Ganzes Schwein live tranchiert vor den Augen Ihrer Gäste
Selbst gespritzt und gepökelt, aus kontrolliertem Direkteinkauf aus Niedersachsen, in unseren Spezialöfen sechs Stunden gegart, außen kross und innen saftig
Mit Remouladensauce, Senf und deftigem Brotkorb
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Aus dem Chafing Dish
Heißes Sauerkraut
*
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
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Gemischter grüner Salat mit Joghurt-Dressing, Farmersalat, Krautsalat
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Rote Grütze und frischer Obstsalat mit Vanillesauce
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Incl. Aufschneide Service
Pro Person 19,90 €
Frisch aus dem Ofen (ab 10 Personen)
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Prager Schinken mit schöner Kruste,
Mit Weißkrautsalat, Farmersalat, Remouladensauce und deftigem Brotkorb
Pro Person 13,90 €
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Saftige, geräucherte Königsputenbrust
Mit Waldorfsalat, Brokkoli Salat, Krautsalat
Remouladensauce und buntem Brotkorb
Pro Person 13,90 €
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Burgunder Schinken
mit Waldorfsalat, Farmersalat, Krautsalat,
Remouladensauce und deftigem Brotkorb
Pro Person 13,50 €
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Honigschinken,
mit Waldorfsalat, Weißkrautsalat, Farmersalat,
Remouladensauce und deftigem Brotkorb
Pro Person 13,50 €
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Spießbraten, warm
Ein deftiges Partyessen mit Krautsalat,
Farmersalat, Remouladensauce und deftigem Brotkorb
Pro Person 13,90 €
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Bayrischer Fleischkäse, warm
Mit Krautsalat, Speckkartoffelsalat und Brotkorb
Pro Person 11,90 €
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Richtfest, Polterabend, Handwerkerfest, Vereins- und
Betriebsfeiern ab 40 Personen
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Richtfest Buffet I
Warme Speisen
Warmer Burgunder Schinken
Saftiges Kassler mit Ananas-Kraut
Kartoffelgratin und Petersilienkartoffeln
Gemischte Gemüsepfanne
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Salate
Schopskasalat
Deftiger Nudelsalat
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Beilagen
Remouladensauce
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Tsatsiki
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Brotkorb mit Butter
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Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
*
Pro Person 15,90 €
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Richtfest Rustikal II
Warme Speisen
Deftiger Schweinekrustenbraten mit Schwarte
Kasslerrücken
Gebackene Königsputenbrust
*
Beilagen
Ofenkartoffel mit Sour Creme
Sauerkraut
Schopskasalat
*
Beilagen
Remouladensauce
Tsatsiki
Brotkorb mit Butter
*
Dessert
Mousse au Chocolat
*
Pro Person 17,90 €
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Richtfest Rustikal einfach III
Deftige kalte Bratenplatte aus dreierlei Braten, Fischplatte,
großer gemischter Brotkorb, verschiedene Saucen
Pro Person 9,90 €
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Richtfest Rustikal IV
Spießbraten, Sauce, Gratin und Krautsalat
Pro Person 9,90 €
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Richtfest Rustikal V
Spießbraten, Sauce, Brot und Krautsalat
Pro Person 7,90 €
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Richtfest Rustikal VI
Deftiger Eintopf oder Suppe mit Würstchen und Brot
Pro Person 3,50 € – 5,50 €
*
*
Brunch Buffet I
Marmelade und Nutella
*
Käseplatte mit frischem Obst garniert
*
Bunt gemischte Aufschnittplatte
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Joghurt
*
Müsli/ Cornflakes/Milch
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Brötchen-Korb und Butter
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Warmes
Rührei mit Bacon und Nürnberger Würstchen
*
Dessert
Obstsalat mit Früchten der Saison
*
Pro Person 9,90 €
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Brunch Buffet II
Herzhafte Aufschnittplatte
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Räucherfischplatte
*
Auswahl aus der Käserei mit Trauben & Obst
*
Konfitüren, Honig und Nutella
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Cornflakes und Müsli
*
Joghurt
*
Gemischter Brötchen-Korb mit Croissant mit Butter
*
Warmes
Rührei mit Bacon und Nürnberger Würstchen
*
Geschnetzeltes vom Schweinerücken mit Champignons und Rösttaler
*
Pannfisch auf Röstkartoffeln und Senf-Sauce
*
Dessert
Tiramisu
*
Obstsalat mit Vanillesauce
*
Pro Person 15,90 €
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Hanseatisches Buffet III
Von der Kaltmamsell
*
Speck-Kartoffelsalat mit Mini Frikadellen
Mostrich
*
Matjes mit Hausfrauen-Sauce
*
Lotsenwurst mit sauer eingelegtem Gemüse
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Eisbergsalat mit Zitronen-Sahne und Mandarinen
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Pöckelrind in Kräuter-Vinaigrette
*
Brot aus dem Holzofen und Sauerrahm-Butter
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Aus der warmen Kök
Krustenbraten aus dem Rohr mit Sauce, Gestovtem Speck-Kohl und Heide Kartoffeln
*
Hamburger Pannfisch mit Senf-Sauce und Röstkartoffeln
Dessert
Rote Beerengrütze mit Vanille-Sauce
*
Grießpudding mit Vanille-Kirschen
*
Pro Person 17,90 €
*
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Hamburger Hafen Buffet
Kaltes vom Smutje
*
Räucherfischplatte aus dem Buchen Rauch mit Meerrettich-Sahne
*
Variation vom Hering in verschiedenen Tunken
*
Schlachterplatte mit kalten Braten, Dauerwurst und Sülze, Remouladen Sauce
*
Kartoffelsalat mit Apfel und Gewürzgurke in Schmand
*
Vierländer Salatplatte mit Tomaten, Gurken, Radieschen & Kräuter-Dressing
*
Brot aus dem Holzofen & Sauer-Rahm Butter
*
Aus der Kombüse
Hamburger Rollfleisch mit Mostrich, Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke gefüllt
Apfel-Rotkohl, karamellisierte Drillinge
*
Seelachsschnitte auf Schnippel-Bohnen in Schöpf-Rahm an Petersilien-Kartoffeln
*
Dessert
Himbeer-Traum mit Chambord & Biscuit
*
Hausgemachte rote Grütze mit Vanillesauce
*
Warmer Apfelstrudel mit Sahne
*
Pro Person 20,90 €
*
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Bayrisches Wiesn‘ Buffet
*
Vorspeisen
Frisch geräucherte Fischauswahl mit Apfel- Sahnemeerrettich und Honig-Senf
Sauce
*
Hausgemachte Tafelspitzsülze mit knackigem Gemüse und Tomaten-Vinaigrette
*
Bayrische Wurstspezialitäten aus dem Allgäu:
Kaminwurzen, Bauernschinken, gekochter Hinterschinken, Landjäger und
Schweinsbraten mit frischem Meerrettich
*
Rettich, Radieschen und Schnittlauchbrot
*
Speckkrautsalat, Münchener Kartoffelsalat, Wurstsalat aus Regensburger Stangenwurst,
Gurkensalat mit frischem Dill
*
Münchner Obatzter, Allgäuer Emmentaler am Stück, verschiedene Rohkost- und
Blattsalate
Mit Joghurt- Kräuter- Dressing
*
Ofenfrische Brezn, Brot und Stangenweißbrot mit Butter und Frischkäse
*
Suppe
Bayrische Festtagssuppe mit verschiedenen Einlagen
Pfannkuchen, Markklößchen, Eierstich und buntem Gemüse
*
Hauptspeisen
Knusprige Schweinshaxe mit Dunkelbiersauce
*
Bayrische Bauernente
*
Ofenfrischer Leberkäs´ und Nürnberger Rostbratwürstl
*
Frische Schwammerln in Kräutersahne
*
Kartoffelklöße, Semmelknödel, Dampfkartoffeln, Reiberdatschi
*
Apfelblaukraut und mildes Weinsauerkraut
*
Dessert
Bayrisch Creme mit Himbeermark
*
Pfannkuchen mit Blaubeerfüllung
*
Apfelkücherl mit Zimt, Zucker und Vanillesauce
*
Zwetschgendatschi mit Sahne
*
Pro Person 35,00 €
*
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Mediterranes Buffet
*
Vorspeisen
Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum-Pesto
*
Eingelegter Schafskäse mit Knoblauch und Chilischoten
*
Gemischte Anti-Pasti-Platte
*
Thunfischsalat
*
Salat von Getrockneten Tomaten Rucola und Schafskäse
*
Verschiedene eingelegte Oliven
*
Serrano Schinken und Chorizo mit Melone und Birnen
*
Frittierter Mozzarella
*
Ciabatta und Baguette mit Butter
*
Suppe
Gazpacho; kalte Gemüse-Tomaten-Suppe
*
Minestrone
*
Hauptspeisen
Sautierte Meeresfrüchte in Knoblauchrahm und Pasta Tricolore
*
Lachsmedaillons vom Grill mit Gemüse und Kartoffelgratin
*
Kalbsgeschnetzeltes in Knoblauch-Weinsauce
*
Mit Parmesan überbackende Maispolenta auf Tomaten Ragout
*
Gegrillte Lammkoteletts in Pomodori-Sauce und Bunten Zucchini
*
Knusprig gebackene Kartoffelecken mit Rosmarin Knoblauch und Olivenöl
Dessert
Crème Catalan
*
Mousse chocolate
*
Tiramisu
*
Panna Cotta
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Pro Person 32,00 €
*
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Tex Mex Buffet
*
Vorspeisen
Fischsalat mit Tomaten und Oliven
*
Ananas-Papaya Salat
*
Meeresfrüchtesalat mit Eisbergsalat, getr. Tomate und Knoblauch
*
Guacamole mit Tortilla
*
Tortillas mit Hähnchen
*
Avocados mit kleinen Garnelen gefüllt
*
Hauptspeisen
Buffalo Steaks mit Pfeffersauce
*
Chicken Wings
*
Baked Potatoes mit Sour Crème
*
Tacos mit Fleischfüllung
*
Jambalaya
*
Süßkartoffeln mit Tequila
Dessert
Gefüllte Orangen
*
Mangos mit Kaffeelikör
*
Mandelplätzchen auf Eierlikör
*
Margarita mit exotischen Früchten im Glas
Pro Person 26,90 €
*
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Gala-Buffet
Vitello Tonnato
Dünne Kalbsfleischscheiben mit einer Thunfischcreme und Kapern-Äpfeln
*
Anti Pasti Variation von eingelegten Champignons,
Paprika, Zucchini, getr. Tomaten und Oliven
*
Scampi in der Mischung mit Aioli und Cocktail Dip
*
Papayasalat mit Rucola und Koriander mit Limettensaft abgeschmeckt
*
Fischplatte mit einer Auswahl aus dem Rauch und Marinaden mit Dips
*
Hohe Rippe vom friesisch Ox, rosa gebraten mit Tartaren-Sauce
*
Aus dem Rechaud
Ravioli mit Steinpilzfüllung in Schnittlauch-Sauce
*
Lachsmedaillons auf Blattspinat mit Safran-Sauce
*
Schweinefilet in Senf-Sauce
*
Tournedos vom Rind mit Rotwein-Schalotten
*
Pfannengemüse mit frischen Kräutern
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Wildreis, Kartoffelgratin und Rosmarinkartoffeln
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Dessert
Panna Cotta mit Himbeere und Mango-Sauce
*
Schokoladenfontäne mit Obst zum Tauchen und Lady Fingers
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Himbeer-Traum
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Internationale Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf
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Brotkorb und Butter
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Ab 20 Personen: Pro Person 59,90 €
*
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Festliches Abiball-Buffet
Ab 200 Personen
*
Vorspeisen
Penne mit Schafskäse, getrockneten Tomaten, Oliven und Rucola
*
Salat von der Kirschtomate mit Mozzarella und Pesto Genovese
*
Scampispieße mit Asia-Chili-Dip
*
Große gemischte Antipasti platte
Gegrilltes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und mediterranen Kräutern verfeinert
*
Gemischter Brotkorb
*
Gemischtes Salatbuffet zum selbst zusammenstellen mit
Verschiedenen Blattsalaten, Gurke, Tomate, Paprika, Mais, Kernen,
Speck, Oliven, Feta-Käse, Rote Beete
dazu verschiedene Dressings zur Wahl
*
Hauptspeisen
Putengeschnetzeltes in Orangen-Tomaten-Sauce
*
Kartoffel-Blumenkohl-Broccoli-Auflauf
*
Kasslerbraten
*
Gemüse-Couscous-Pfanne
*
Beilagen
Ananas Sauerkraut
*
Kartoffelgratin
Pasta Tricolore
*
Braten- und Tomatensauce
*
Dessert
Tiramisu
*
Duett von heller und dunkler Mousse
*
Rote Grütze mit Vanillesauce
*
Eisbuffet mit verschiedenen Eissorten
Zum selber kugeln
*
Toppings und Sahne
*
Pro Person 25,00
Nicht so ganz das dabei was Sie sich vorstellen? Oder haben Sie unter verschiedenen Buffetvorschlägen einzelne Favoriten entdeckt, die Sie sehr gerne miteinander kombinieren möchten? Kein Problem, gerne stellen wir Ihnen für Feierlichkeiten ab 20 Personen Ihr ganz spezielles Buffet zusammen, sprechen Sie uns einfach an! Auch für die Vermittlung von DJs, Künstlern, Dekorationsarrangements
und Profizelten stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.
GETRÄNKEKARTE CATERING
(AUSZUG)
Softdrinks
Vilsa Mineralwasser
Vilsa Mineralwasser
Vilsa Apfelsaft- oder Chardonnayschorle
Coca-Cola, Fanta, Sprite, Mezzo Mix
Coca-Cola, Fanta, Sprite, Mezzo Mix
Säfte
0,2 l,
Bionade
Almdudler
28 Black Classic / Acai, 28 Black Acai zero
28 Sour Apple, 28 Sour Cherry
28 Tonic, 28 Bitter Lemon, 28 Ginger Ale, 28 Pink Grapefruit Mint
Menge
0,25 l
0,75l
0,25 l
0,2 l
1,0 l
1,0 l
0,33 l
0,25 l
0,25l
Warmgetränke
Tasse / Kanne Kaffee, Tee (div. Sorten)
Cappuccino
Latte Macchiato
Bier, weitere Sorten Verfügbar
König Pilsener
König Pilsener vom Fass (min. 30 Liter) inkl. Zapfanlage
0,33 l
1 Liter
Für edle Weine-, Schaumwein- und Champagnersorten sprechen Sie uns gerne
an.
Große Cocktailauswahl, wir erfüllen Ihnen jede Cocktailvariante vom Caipirinha
bis zum Zombie…
Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch eine komplette Cocktailbar inklusive Barkeeper oder eine reichhaltige Spirituosenauswahl zur Verfügung.
Selbstverständlich erfüllen wir Ihnen alle Getränkewünsche.
Alle diesbezüglichen Konditionen erfahren Sie in einem persönlichen Beratungsgespräch.
Wir bieten Ihnen auch gerne
Getränkepauschalen außer Haus
Basic: 2,00 € pro Person und pro Stunde.
König Pilsener
Weißwein
Rotwein
Softgetränke
Mineralwasser
Säfte
****
Medium: 3,00 € pro Person und pro Stunde
König Pilsener
Sekt
Weißwein
Rotwein
Säfte
Mineralwasser
Softdrinks inkl.: Bitter Lemon
Kaffee und Tee
****
Premium: 5,50 € pro Person und pro Stunde
Wie Medium:
zzgl. Aperitif
weitere Schnäpse
inkl. 2 Cocktails
Espresso und Cappuccino
Eventausstattung
(Alle Preise auf Anfrage)
Geschirr/ Besteck (Rückgabe benutzt)
Fingerfoodteller, Teller für das Hauptgericht, Suppenteller, Dessertteller,
Kaffeetasse, Untertasse, Messer, Gabel, Löffel, Teelöffel, Kuchengabel
Gläserset (Rückgabe benutzt)
Weinglas, Sektglas, Bierglas, Allroundglas, Wasserglas, Schnapsglas, zzgl.
Bruch-und Schwundmenge
Tischzubehör
Tischdecken,
Rechtecktischdecke 130 x 210
Rundtischdecken 210 cm
Extragrößen auf Anfrage
Stoffservietten
Lackfolie versch. Farben
Duni-Tischdecke
ZELTE
Partyzelt (Pavillion)
Partyzelt mit Seitenteilen
Profizelt ohne festen Boden
Profizelt mit festem Boden, inklusive Auf--und Abbau
Pagoden
Heizstrahler inkl. einer Gasfüllung
Pyramiden Heizstrahler inkl. einer Gasfüllung
Mobiliar
Rechtecktisch
Rundtisch
Stehtisch
Husse für Stehtisch
Stuhl
Husse für Stuhl
Bierzelt-Garnitur
Bar- und Loungemöbel, usw.
Garderobenständer
Zubehör
Bierzapfanlage
Getränkekühlschrank (glas)
klein
Getränkekühlschrank (glas) groß
Espressomaschine
Kühltruhe
Mobiler Tresen je nach Ausführung
Eiswürfel / crushed Ice
Flaschenkühler
Mitarbeiter
Servicekraft
Auf- und Abbaukraft
Koch
Künstler und Event
Eventmanager, Eventleitung
Dj’s
Aktionskünstler
Zauberer
Tänzer, Sänger, Pianisten, Live Bands
Veranstaltungsräume Burg Seevetal
Räumlichkeiten
Die Burg Seevetal ist ein Veranstaltungszentrum im Herzen von Seevetal, nur 15
Autominuten entfernt vom Hamburger Hbf. Hier können Sie feiern, tagen oder
Messen abhalten. Die Burg bietet neben verschieden großen Räumen modernste
Tagungstechnik, genügend Parkplätze und durch uns natürlich ein hervorragendes Catering.
Hier eine Übersicht:
Raumname
Größe (m²)
Saal
Großes Foyer
Kleines Foyer
Kaminzimmer
Konferenzzimmer
460
250
145
80
40
Bestuhlung
Reihen
Bankett
Parlament
500
400
200
130
80
90
100
70
50
35
40
30
- 20
Veranstaltungen
Regelmäßig finden die verschiedensten öffentlichen oder von Burg Catering
Events selbst initiierten Veranstaltungen in der Burg statt. Von der Theateraufführung über den Nachtflohmarkt bis hin zu der großen Silvesterparty gibt es die
verschiedensten Möglichkeiten. Informieren Sie sich unter:
www.seevetal.de
www.burg.seevetal.de
Sie sind selbst Veranstalter, Künstler oder Agentur und möchten die Burg als Aufführungsort nutzen? Sprechen Sie uns an.
Tagungen, Seminare oder Vorträge
Die verschiedenen Raumgrößen bieten sich hervorragend an, die Burg als Seminarort zu nutzen. Von der kleinen Schulung für 15 Teilnehmer bis hin zu großen
Vorträgen für 550 Zuhörer ist hier alles möglich.
Private Feier
Auch hier bietet sich die Burg an. Die kleinere Familienfeier von 15-50 Personen
im Kaminzimmer oder die opulente Hochzeit für bis zu 400 Personen im großen
Ballsaal.
Lieferbedingungen/Allgemeines
Diese Angebotsmappe ist freibleibend.
Wir liefern, leisten und vermieten ausschließlich auf der Grundlage unserer AGB.
Im Falle einer konkreten Bestellung muss uns eine schriftliche Auftragsbestätigung mindestens 3 Werktage vor Veranstaltungsbeginn vorliegen.
Bei Feierlichkeiten stehen Ihnen auf Wunsch und gegen Berechnung auch unsere
fachkundigen Service-Mitarbeiter oder ein Koch zur Verfügung.
Die Anfahrt wird separat berechnet.
Allgemeine Geschäftsbedingungen
der Firma Burg Catering Events, Inhaber Matthias Kaufmann,
Pastorenwiesen 25, 21218 Seevetal
1. Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten für alle Geschäftsbeziehungen mit unseren Kunden
über die Belieferung von Speisen und Getränken, der Vermietung von Geschirr und Möbeln und der Gestellung von Personal und sonstigen Dienstleistungen unabhängig vom Ort der Belieferung. Wir liefern,
leisten und vermieten ausschließlich auf der Grundlage unserer AGB. Abweichende Bedingungen sind nur
wirksam, wenn sie im Einzelfall ausdrücklich und schriftlich mit uns vereinbart wurden.
2. Alle Preise sind freibleibend und verstehen sich inklusive der aktuell geltenden gesetzlichen Mehrwertsteuer.
3. Unsere Angebote gelten immer ab einer bestimmten Mindestpersonenzahl, die wir entsprechend auf
dem Angebot beziffern. Eine vom Kunden erteilte Minderung der Personenanzahl hat zur Folge, dass
das entsprechende Angebot seine Gültigkeit verliert und der Preis pro Person sich ändert.
4. In Angeboten angegebene Arbeitsstunden oder circa Verbrauchsmengen stellen Schätzungen dar. Berechnet werden die tatsächlich geleisteten Arbeitsstunden, bzw. die tatsächlich verbrauchte Menge. Wir
versuchen aus unserer Erfahrung heraus immer möglichst genaue Angebote zu erstellen. Aber Veranstaltungen sind unterschiedlich und variieren meist sehr, aus diesem Grund kann es zu Abweichungen kommen. Hierfür bitten wir um Verständnis.
5. Bruch- und Schwundmengen werden separat berechnet und können inhärenter Weise nicht Teil des Angebotes sein, da Sie erst während des Events entstehen.
6. Verbrauchsmengen können Sie am Ende Ihres Events kontrollieren oder auf der Verbrauchsliste gegenzeichnen, ansonsten gilt die Verbrauchsliste unserer Serviceleitung oder des Logistikers. Getränkepauschalen gelten für den Verzehr während und auf der Veranstaltung. Die Mitnahme oder die Überlassung
von Getränken nach der Veranstaltung wird gesondert berechnet.
7. Selbstverständlich bemühen wir uns, alle Termine genauestens einzuhalten. Gelingt uns das im Einzelfall nicht, räumt uns der Kunde eine Toleranz von 30 Minuten ein.
8. Ein Angebot wird bindend, wenn uns eine schriftliche Auftragsbestätigung des Kunden vor Veranstaltung zugegangen ist oder eine Abschlagszahlung auf unserem Konto eingegangen ist. Diese kann in Form
von Brief, Telefax oder E-Mail abgegeben werden. Bis dahin sind die Angebote freibleibend und wir behalten uns das Rücktrittsrecht jeder Zeit vor.
9. Wir benötigen mindestens 7 Tage vor Veranstaltung eine schriftliche Mitteilung über die genaue Teilnehmerzahl. Die Vergütung für die vereinbarte Bewirtung richtet sich nach der angemeldeten Teilnehmerzahl, und zwar auch dann, wenn weniger Teilnehmer als gemeldet erschienen sind. Wird die angegebene
Teilnehmerzahl überschritten, ist die tatsächliche Teilnehmerzahl für die Berechnung der Speisen und Getränke maßgebend. Bei „All you can eat“ und anderen Pauschal Angeboten gleichen wir die Gästeanzahl
vor Ort mit dem Angebot ab. Differenzen werden nachberechnet.
10. Bei der Stornierung von verbindlich zugesagten Veranstaltungen erheben wir folgende Stornogebühren:
5 Tage vor Veranstaltung
30%
Bis zu einem Tag vorher 70%
Am selben Tag
100% des Auftragswertes
Dies umfasst sämtliche im Angebot enthaltenen Leistungen. Bei vermittelten Fremdleistungen wie Zelte,
Künstler, DJs etc. gelten deren Stornogebühren.
11. Bitte überprüfen Sie die Speisen/Waren bei Ankunft auf eventuelle Mängel und zeigen sie diese sofort,
zumindest zeitnah an, damit wir noch während des Events reagieren können. Sollte keine Beanstandung
der Speisen/Ware nach Eintreffen stattfinden, gilt die Ware/Mietgegenstände als angenommen und ist
später zur vollen Zahlung fällig.
12. Wir sind uns darüber im Klaren, dass jede Veranstaltung unvermeidlich zu Abnutzungserscheinungen
an dem gemieteten Inventar führt. Auch beinhaltet jede Veranstaltung gewisse Risiken für Eigentum und
Besitz in Form von Schäden und Zerstörungen seitens Dritter. Aus diesem Grund weisen wir daraufhin,
dass bei Veranstaltungen in den Räumlichkeiten des Kunden allein der Kunde verpflichtet ist, Vorsorgemaßnahmen zur Verringerung der Abnutzungserscheinungen sowie der Vermeidung von Schäden an seinem und unserem Eigentum und Besitz zu treffen hat. Bei besonders empfindlichem Inventar hat uns der
Kunde darauf hinzuweisen und ggf. das Inventar auf unser Verlangen hin zu entfernen bzw. zu schützen.
Der Kunde hat uns sofort zu informieren, wenn unser Mietgegenstand oder sein Eigentum beschädigt/reparaturbedürftig ist. Wir unterhalten selbstverständlich eine Betriebshaftpflichtversicherung für durch
uns verursachte Schäden gegenüber Dritten. Aber auch diese greift nur, wenn der Schaden auch uns gegenüber unverzüglich angezeigt wird. Gibt der Kunde die Mietsache nicht oder beschädigt zurück, so ist
dieser zum Schadenersatz verpflichtet. Ferner muss der Kunde/Mieter den Mietzins für die Ware so lange
tragen, bis die beschädigte Sache wiederhergestellt ist oder für den entsprechenden Ersatz gesorgt wurde.
13. Der Kunde darf die Mietgegenstände nur zum vereinbarten Zweck und am vereinbarten Ort benutzen. Es bleibt uns vorbehalten, alle von uns gestellten Mietobjekte jederzeit zu besichtigen, zurückzunehmen oder notwendige Maßnahmen zu seiner Erhaltung zu treffen, sofern Gefahr der Beschädigung oder
des Verlustes besteht. Wir behalten uns unser Eigentum an allen gelieferten Waren und Transportmitteln
vor.
14. Das Mitbringen von Speisen und Getränken in unsere Räumlichkeiten in der „Burg Seevetal“ und dem
dazugehörigen Gelände (Außenbereich) bedarf der vorherigen, schriftlichen Genehmigung durch uns. Bei
Zuwiderhandlungen ist das Personal berechtigt die Veranstaltung unverzüglich zu beenden oder die Zahlung einer Umsatzausfallentschädigung zu verlangen. Der Rechnungsbetrag bleibt bei einer selbstverschuldeten vorzeitigen Beendigung der Veranstaltung zur vollen Zahlung gültig.
15. Wenn nichts anderes vereinbart ist, wird der Gesamtbetrag sieben Tage nach Rechnungsstellung fällig,
außer es sind abweichende Zahlungsmodalitäten verhandelt. Die Säumnis setzt unverzüglich nach Verstreichen des Zahlungsziels ein. Der Auftraggeber erklärt sich explizit damit einverstanden, dass der Verzug ohne weitere Mahnung nach Ablauf des Zahlungsziels eintritt.

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