Getränke - KOITSCHE Berggasthof

Ausgabe: 2015/1
Preis: 7,20 CHF
6. Auflage: 1000 St.
Eidgenössischer
Gourmet-Anzeiger
BERGGASTHOF
www.koitsche.de · www.koitsche.de/klingstein/huette · Tel.: 03583-50380 · mail: [email protected] · unsere Einkehrzeiten sind von Dienstag – Sonntag, sichern Sie sich die besten Plätze
Liebe Gäste!
Wir begrüßen Sie recht herzlich auf der zur Flur der Gemeinde Bertsdorf-Hörnitz gehörenden Koitsche. Die Bergbaude in ihrer jetzigen Form wurde am 23. Juli
1999 eingeweiht. Sie steht in der Tradition eines 170-jährigen Baudenwesens auf
diesem Berg.
Bevor Naturfreunde die landschaftlichen Reize der Koitsche entdeckten, wurde
hier in einem Steinbruch Phonolit gebrochen.
Der Name Koitsche lässt sich aus dem slawischen ableiten und bedeutet so viel
wie „behüteter Ort“. Später erlangte der Berg durch seine günstige Lage und den
weitläufigen Blick in die Landschaft Bedeutung für den Ausflugsverkehr.
Wenn der Besucher von hier oben die Aussicht genießt, liegt vor ihm eine malerische Landschaft, in der die vieltürmige Stadt Zittau von den Bergen des Iser-,
Jeschken- und Zittauer Gebirges umrahmt wird. 1830 rühmte der Chronist Vogt
die Aussicht von der 375 Meter hohen Koitsche, beklagte aber zugleich das Fehlen
eines Einkehrhauses. Drei Jahre später dann wurde das erste Ausflugslokal gebaut.
Die zweite Restauration erlebte bis 1854 Gesellschaftsfeiern, Konzerte und Tanzmusik. Nach langer Pause entwickelte sich ab 1881 aus einer hölzernen Schutzbaude ein massives Einkehrhaus mit Veranda.
Die Beliebtheit der Koitsche als Ausflugsziel stieg um 1900, als der Wirt an Sonnund Feiertagen von Zittau aus Fahrten mit dem Pferdeomnibus einrichtete.
Grüntees
Heißgetränke
Tasse Kaffee
Dipp´l Kaffee
Kännchen Kaffee
Kafi Luz
(Kaffee mit 2 cl Obstler)
Espresso
doppelter Espresso
Cappuccino
Milchkaffee
Latte Macchiato
Trinkschokolade
Heiße Zitrone
Glühwein
Grog
Russische Schokolade
Irish Coffee
Getränke
2,10 Sfr. 2,10 €
Erfrischungsgetränke
Sonne Asiens Blatt
2,97 Sfr. 2,90 €
mit Limonengras und
Zitrusfrucht-Aroma
3,59 Sfr. 3,50 €
Asia Superior Blatt
4,10 Sfr. 4,00 €
aus Mittelasien
2,15 Sfr. 2,10 €
4,10 Sfr. 4,00 €
2,46 Sfr. 2,40 €
2,97 Sfr. 2,90 €
3,07 Sfr. 3,00 €
2,26 Sfr. 2,30 €
Cola
2,26 Sfr. 2,30 €
Coca Cola light
0,33 l
Teemischungen
Vita Orange, Sommerbeeren 2,26 Sfr.
2,30 €
Alpenkräutermischung,
Pfefferminze, Kamille
2,26 Sfr. 2,30 €
Rooibos Angebot
saisonal verändert
2,26 Sfr. 2,30 €
2,56 Sfr. 2,50 €
2,15 Sfr. 2,10 €
Säfte
3,18 Sfr. 3,10 €
Apfel
0,2 l
0,4 l
2,15 Sfr. 2,10 €
3,59 Sfr. 3,50 €
0,2 l
0,4 l
2,15 Sfr. 2,10 €
3,59 Sfr. 3,50 €
Tees
Multivitamin 0,2 l
0,4 l
2,15 Sfr. 2,10 €
3,59 Sfr. 3,50 €
Schwarztees
Kirsche
0,2 l
0,4 l
2,15 Sfr. 2,10 €
3,59 Sfr. 3,50 €
3,18 Sfr. 3,10 €
3,69 Sfr. 3,60 €
Orange
4,10 Sfr. 4,00 €
Darjeeling Second flush 2,26 Sfr. 2,30 €
Sommerpflückung,
zart-blumig
Banane
0,2 l
0,4 l
2,15 Sfr. 2,10 €
3,59 Sfr. 3,50 €
Assam Special Broken 2,26 Sfr. 2,30 €
Grapefruit
0,2 l
0,4 l
2,15 Sfr. 2,10 €
3,59 Sfr. 3,50 €
Tomate
0,2 l
2,15 Sfr. 2,10 €
gehaltvoll-malzig
von Nordindiens Plantagen
Aromatisierte Schwarztees
Earl Grey Premium Blatt 2,26 Sfr. 2,30 €
Darjeeling-Assam Mischung
mit Bergamottaroma
Spicy Black Chai
2,26 Sfr. 2,30 €
Schwarzteemischung
mit Kardamom, Nelken,
Ingwer, Zimt, Pfeffer und Aroma
Jeder Fruchtsaft oder Fruchtsaftgetränk
ist natürlich auch als Schorle erhältlich!
0,2 l
0,4 l
2,15 Sfr. 2,10 €
3,59 Sfr. 3,50 €
Koitsche Bergwasser
0,20 l
0,40 l
1,00 l
1,54 Sfr. 1,50 €
2,56 Sfr. 2,50 €
4,10 Sfr. 4,00 €
2,56 Sfr. 2,50 €
ORIGINAL SELTERS Classic
Orangenlimonade
0,2 l
0,4 l
2,15 Sfr. 2,10 €
3,59 Sfr. 3,50 €
dezent mineralisch, prickelnd frisch
Zitronenlimonade
0,2 l
0,4 l
2,15 Sfr. 2,10 €
3,59 Sfr. 3,50 €
ORIGINAL SELTERS Leicht
Almdudler Kräuterlimonade
0,2 l
2,15 Sfr. 2,10 €
0,4 l
3,59 Sfr. 3,50 €
0,2 l
2,15 Sfr. 2,10 €
Tonic Water 0,2 l
2,15 Sfr. 2,10 €
Ginger Ale
0,25 l
0,75 l
2,15 Sfr. 2,10 €
5,33 Sfr. 5,20 €
ausgewogen mineralisch, filigran feinperlend
0,25 l
0,75 l
2,15 Sfr. 2,10 €
5,33 Sfr. 5,20 €
ORIGINAL SELTERS Naturell
kohlensäurefrei, sanft nuanciert vollendet
0,25 l
0,75 l
2,15 Sfr. 2,10 €
5,33 Sfr. 5,20 €
Rivella –
das natürliche Erfrischungsgetränk
mit dem Schweizer Akzent!
Rivella Original
0,2 l
0,4 l
2,41 Sfr. 2,35 €
3,79 Sfr. 3,70 €
Wasser und Wein der pure
Genuss ...
Eine neue Kultur des Wein- und Wassergenusses hat begonnen
Dabei macht es einen großen Unterschied, welches Mineralwasser zu welchem Wein getrunken wird. Die Wahl
eines falschen Begleiters kann das bevorstehende Geschmackserlebnis erheblich
beeinträchtigen.
Entscheidend ist eine zum Wein passende, idealharmonische Zusammensetzung
der Mineralien und Spurenelemente. So
wie Wein nicht gleich Wein ist, so ist auch
SELTERS einzigartig in seiner „Wassergenetik“ und somit im Geschmack.
Wahlweise können Sie bei uns auch in Schweizer Franken bezahlen. Die Preise in Schweizer Franken sind nach dem Kurs Stand 04/15 gerechnet, können jedoch je nach Umrechnungskurs variieren.
Original Selters – Ein Hochgenuss in der
KOITSCHE für jeden Geschmack
Ob prickelnd, fein perlend oder still – das
Sortiment von Selters bietet höchsten
Genuss für jeden Geschmack. So findet
jeder Feinschmecker mit Selters Classic,
Selters Leicht und Selters Naturell das
Mineralwasser, das ihm oder ihr persönlich am besten schmeckt. Hinzu kommt,
dass zu unterschiedlichen Gerichten und
Weinen jeweils verschiedene Kohlensäure- und Mineralisationsvarianten passen,
denn das richtige Mineralwasser kann
den Geschmack hervorheben und akzentuieren. So ergänzt Selters mit seinen
drei Varietäten jedes Menü; jeden Wein
perfekt und steigert das Genusserlebnis.
Feinster Geschmack in edler Ausstattung
Auch optisch bietet das Premium-Mineralwasser ein Genusserlebnis. Denn die
Form der Selters-Flaschen ist an das historische Vorbild alter Selters-Tonkrüge
angelehnt, das Relief auf den Flaschen
symbolisiert die tiefen Gesteinsschichten,
durch die Selters fließt. Die blau-türkise
Farbe soll die Reinheit des Wassers optisch wiedergeben und zaubert festlichen
Glanz auf jede Tafel.
Original SELTERS Der Ursprung guten Geschmacks
Herkunft:
aus bis zu 300 m tiefen SELTERS-Mineralquellen
Alter: ca. 8.000 bis 12.000 Jahre
Besondere Merkmale:
Original Selters ist einem Forschungser-
gebnis nach zertifizierter Weinbegleiter
und wird vom Deutschen Weininstitut
empfohlen:
ZITAT: „Der Charakter edler Weine zeigt
sich erst, wenn sie mit dem richtigen Mineralwasser in Szene gesetzt werden.
Deshalb ist Original SELTERS der ideale Partner für Weingenießer, denn SELTERS bietet mit seinen Varietäten immer
den perfekten Begleiter für jeden Geschmack.“
Weine vom Weingut Axel Wenzler
aus Mettenheim/Reinhessen
Weißwein
Mettenheimer Goldberg 2011/12,
Riesling trocken
rassig und fruchtig, klar gegliederte Aromen, ein
idealer Begleiter zum Fisch
0,20 l
0,75 l
6,05 Sfr.
19,07 Sfr.
5,90 €
18,60 €
Mettenheimer Goldberg 2011/12,
Weißer Burgunder trocken
Füllig, vollmundig und weich, klar gegliederte
Aromen, elegante Säure, ein herrlicher Sommerwein einfach zum Genießen
0,20 l
0,75 l
6,05 Sfr.
19,07 Sfr.
5,90 €
18,60 €
Mettenheimer Goldberg 2011/12,
Bacchus halbtrocken
0,20 l
6,05 Sfr.
5,90 €
0,75 l 19,07 Sfr. 18,60 €
Biere aus der Flasche
Erdinger Hefeweizen (hell)
0,5 l 3,79 Sfr. 3,70 €
Erdinger Urweiße
0,5 l 3,79 Sfr. 3,70 €
Digestif, Aperetif &
Mixgetränke
Erdinger Hefeweizen alkoholfrei
0,5 l 3,79 Sfr. 3,70 €
Martini Bianco/Rosso
5 cl 3,69 Sfr. 3,60 €
0,5 l 3,38 Sfr. 3,30 €
Holsten alkoholfrei
0,33 l 3,79 Sfr. 3,70 €
Biere vom Fass
Feldschlösschen Pilsener
0,3 l 2,77 Sfr. 2,70 €
0,5 l 4,00 Sfr. 3,90 €
Schwarzer Steiger
0,3 l 2,77 Sfr. 2,70 €
0,5 l 4,00 Sfr. 3,90 €
Duckstein - rotblondes Oberbräu - auf Buchenholz gereift
0,3 l 3,07 Sfr. 3,00 €
0,5 l 4,28 Sfr. 4,20 €
Bierspezialitäten
Sandemann Sherry
medium dry
5 cl
3,69 Sfr. 3,60 €
Campari
Bitter auf Eis
5 cl
3,69 Sfr. 3,60 €
Martini Dry
(Wermouth dr., Gin) 5 cl
4,62 Sfr. 4,50 €
angenehme Säure, leichte Beerenaromen, weich
und komplex, harmonisch im Abgang
0,20 l
0,75 l
6,05 Sfr.
19,07 Sfr.
5,90 €
18,60 €
Mettenheimer Goldberg, Dornfelder
2011/12, halbtrocken
komplexe Süße, weich, leichte Säure, zarter aber
nachhaltiger Abgang
0,20 l
0,75 l
6,05 Sfr.
19,07 Sfr.
Das Trinken lernt der Mensch zuerst
und später erst das Essen, drum soll
der Mensch aus Dankbarkeit das
trinken nicht vergessen.
Nordhäuser Doppelkorn 38 %
2 cl 2,05 Sfr. 2,00 €
4 cl 3,69 Sfr. 3,60 €
Johannisbeerlikör 18 %/
Pfirsichlikör 15 %
2 cl 2,05 Sfr. 2,00 €
4 cl 3,69 Sfr. 3,60 €
Grappa Frattina
di Chardonnay 40 %
2 cl
4 cl
Amarula Likör 17 %
Kaffeecreme Wild Fruit
2 cl 2,46 Sfr. 2,40 €
4 cl 4,62 Sfr. 4,50 €
Malteserkreuz Aquavit 40 %
2 cl 2,46 Sfr. 2,40 €
Lehment Doppelkümmel 38 %
2 cl 2,46 Sfr. 2,40 €
Wilthener Gebirgskräuter 30 %
2 cl 2,15 Sfr. 2,10 €
4 cl 4,10 Sfr. 4,00 €
Gordons Dry Gin 37,5 %
2 cl 2,46 Sfr. 2,40 €
4 cl 4,62 Sfr. 4,50 €
Oybin Bitter 32 %
Wodka Gorbatschow 37,5 %
2 cl 2,46 Sfr. 2,40 €
4 cl 4,62 Sfr. 4,50 €
Campari Orange 0,2 l 5,13 Sfr. 5,00 €
Appenzeller 30 % 2 cl
4 cl
2,77 Sfr. 2,70 €
4,62 Sfr. 4,50 €
0,2 l 5,13 Sfr. 5,00 €
Whisky Cola
0,2 l 5,13 Sfr. 5,00 €
Wodka Cola
0,2 l 5,13 Sfr. 5,00 €
Weinbrand Cola 0,2 l 5,13 Sfr. 5,00 €
Diesel
0,3 l 2,77 Sfr. 2,70 €
0,5 l 4,00 Sfr. 3,90 €
Weinbrände und Cognac
Weizen-Radler 0,5 l 3,79 Sfr. 3,70 €
Feiner alter Wilthener 36 %
2 cl 2,15 Sfr. 2,10 €
4 cl 4,10 Sfr. 4,00 €
5,78 Sfr. 5,60 €
Karlsbader Becherbitter 38 %
2 cl 2,46 Sfr. 2,40 €
4 cl 4,62 Sfr. 4,50 €
Fernet Branca 40 %/Unicum 40 %
2 cl 2,46 Sfr. 2,40 €
4 cl 4,62 Sfr. 4,50 €
Underberg 44 % 2 cl
Wilthener Nr. 1 XO 40 %
2 cl 2,46 Sfr. 2,40 €
4 cl 4,62 Sfr. 4,50 €
Cognac Hennessy VS 40 %
2 cl 3,18 Sfr. 3,10 €
4 cl 6,15 Sfr. 6,00 €
Remy Martin VSOP 40 %
2 cl 3,79 Sfr. 3,70 €
4 cl 7,38 Sfr. 7,20 €
Klare Schnäpse
Eierlikör 15 %/Kirschlikör 20 %
2 cl 2,05 Sfr. 2,00 €
4 cl 3,69 Sfr. 3,60 €
2,24 Sfr. 2,20 €
4,62 Sfr. 4,50 €
Gin Tonic
0,20 l
9,74 Sfr.
9,50 €
0,75 l 31,74 Sfr. 31,50 €
Bitte beachten Sie auch unser Saisonbedingtes Zusatzangebot an Wein.
Mettenheimer Schloßberg, Portugieser
Weißherbst 2011/12, trocken
6,66 Sfr.
6,50 €
0,20 l
0,75 l 20,30 Sfr. 19,80 €
Ramazzotti 30 % 2 cl
4 cl
0,2 l 5,13 Sfr. 5,00 €
angenehmer Duft nach Schwarzkirschen, reichhaltig und fruchtig im Geschmack, ein Trinkgenuss für Kenner perfekt zu gegrilltem Fleisch
und kräftigem Käse
Roséwein
Kir Royal (Johannisbeerlikör, Sekt)
0,1 l 4,62 Sfr. 4,50 €
Bacardi Cola
Dole du Valais „Alpes“ AOC 2011/12,
Pinot Noir mit Gamay, trocken
5,90 €
18,60 €
2,15 Sfr. 2,10 €
4,10 Sfr. 4,00 €
Caipirinha
Bananen-Weizen 0,5 l 3,79 Sfr. 3,70 €
Rotwein
2 cl
4 cl
0,3 l 2,77 Sfr. 2,70 €
0,5 l 4,00 Sfr. 3,90 €
0,5 l 3,79 Sfr. 3,70 €
Mettenheimer Michelsberg,
Blauer Portugieser 2011/12, trocken
Rheinhessen
Bellini
(Pfirsichlikör, Sekt) 0,1 l 4,62 Sfr. 4,50 €
Radler
Cola-Weizen
Wein aus der Schweiz
Liköre und Kräuter
Eibauer Schwarzbier
0,5 l 3,79 Sfr. 3,70 €
Bayrisch Malz
Rotwein
2,67 Sfr. 2,60 €
2,77 Sfr. 2,70 €
5,13 Sfr. 5,00 €
Obstwässerle 32 %
2 cl
4 cl
2,46 Sfr. 2,40 €
4,62 Sfr. 4,50 €
Williamsbirne 40 %
2 cl
4 cl
2,56 Sfr. 2,50 €
4,83 Sfr. 4,70 €
Whiskeys/Whiskys
Wir halten eine reichhaltige Auswahl an
ausgesuchten Blended und Single Malt
Whiskys für Sie bereit. Bitte fragen Sie
unser freundliches Personal!
Speisen
Stubegüggeli /Hähnchenbrust vom
Kalbsschnitzel „Wiener Art“
serviert an lauwarmen Kartoffel- Grill im Schinkenmantel auf PilzAPPENZELL
salat mit Speck-Vinaigrette und tagliatelle
A, F, D
16,90 Sfr. 15,90 €
Chäsflädle – herzhafter Käsekuchen Salatbukett
mit Bergkäse, dazu etwas grüner Salat
F, A, D, E
16,91 Sfr. 16,50 €
Chaltti Spiesä /Kalte Speisen
A, D, F
4,00 Sfr. 3,90 €
(ab 17.00 Uhr)
TICINO – TESSIN
TICINO – TESSIN
Ossobucco (in Gemüse geschmorte Zabigplättli – Schinkenspeck, Bünd„Chliine gemischtä“ Feldsalat &
Kalbsbeinscheibe) an Kräuternerfleisch, Bergkäse, saures Gemüse,
Ruccola mit etwas Vinaigrette und
Gnoccis
Butter & Brot
marinierten Kirschtomaten und
F, E
15,27 Sfr. 14,90 € D, F
14,47 Sfr. 13,90 €
Croutôns
Schweizer Wurstsalat aus BrühD
4,61 Sfr. 4,50 € Feine Tagliatelle von der Berthold
wurst, Bergkäse, Essig. Öl, Zwiebeln,
Zuppa di pomodoro con cronstini Mühle aus Oderwitz, mit getrockserviert mit Butter & Brot
(Tomatensuppe mit Parmesan- neten Tomaten, Oliven, Knoblauch
M, F, G, E
11,97 Sfr. 11,50 €
und etwas Schafskäse
Crôutons)
12,81 Sfr. 12,50 €
F
4,41 Sfr.
4,30 € A, F, D
Chäs Plättli – Käseplatte mit franGebackene Paprikaspitzen mit Zarte Gefügelleber mit Zwiebeln
zösischen und Schweizer Hart(Gitzichäs) Ziegenkäse gefüllt und und Knoblauch gebraten, serviert
u. Weichkäsesorten an hausgemachgegrillt, serviert im Salatbett, dazu auf Bandnudeln und etwas Apfelter Konfitüre, Obst, Butter & Brot
etwas Kräuterbrot
Ruccola-Salat
D, F
16,55 Sfr. 15,90 €
D, F, J
6,05 Sfr.
5,90 € A, F, D
12,62 Sfr. 15,50 €
Vorspiisä & Suppä
ÜS ÜNSRE CHRÜTLI-GÄRTLI
GRAUBÜNDEN
mit Rösti Bergbauern Art, mit gebrate- Unser Salatangebot finden Sie in
nem Speck, Zwiebeln, Knoblauch und unsrer Salatkarte.
D, F
3,59 Sfr.
3,50 € wahlweise mit Bergkäse überbacken
Suesses Tröimli – Dessert
oder mit 2 Spiegeleiern
Zwieri – gegrilltes Brot mit haus- A, F, D
13,22 Sfr. 12,90 €
geräuchertem Schinken, GewürzHausgemachter Kaiserschmarrn mit
gurke und Salatbukett
Rösti mediterran, mit marinierten Rosinen, an Apfelmus und Sahne
F
7,07 Sfr.
6,90 € Kirschtomaten, Mozzarella, Ruccola A, F, D
4,92 Sfr. 4,80 €
und Garnelen
D, F, M, J
12,81 Sfr. 15,90 € Chalti Schoggi - Toblerone – Eisparfait
GRAUBÜNDEN
an Aprikosenkompott
Carpaccio vom Bündnerfleisch mit NORDWESTSCHWEIZ
D, A
4,92 Sfr. 4,80 €
fruchtigem Chutney und Salatbukett
Basler Lummelbraten (Rinderschmorund Röstbrot
Original Schwyzer Apfelstrudel mit
J, G, F
12,81 Sfr. 12,50 € braten in Specksauce) mit Bohnengemüse Vanilleeis und Sahne
und Grillkartoffeln
F, K
4,00 Sfr. 3,90 €
Geflügelkraftbrühe mit Hähnchen25,27 Sfr. 14,90 €
fleisch, Gemüse und Kräuterflädle
Hausspezialität süßes Matterhörnli
A, E, F
6,05 Sfr.
5,90 € Gebratenes Wallerfilet (Süßwasserfisch) – kleiner Schokokuchen mit Aprikoan Zucchinigemüse und Tomatensenfüllung und Buttercremespitze
Selleriepüree
A, D, F
3,59 Sfr. 3,50 €
H, D
18,34 Sfr. 17,90 €
BERN-BERNER OBERLAND
Berner Zwiebelrahmsuppe
Schinkenspieß
Hauptspiisä
WALLIS hier befindet sich der legen- Engadiner Nusstorte, serviert mit
OSTSCHWEIZ
däre Kurort Zermatt mit dem Schlagrahm (Buttermürbeteig gefüllt
Zürcher Geschnetzeltes vom Kalb Matterhorn.
mit Schoko – Wallnuss – Karamell)
mit frischen Champignons auf
3,18 Sfr. 3,10 €
Kartoffelrösti
Surf & Turf - US Rinderhüftsteak meE, F, G, M
18,96 Sfr. 18,50 €
Jeden 1. Sonntag im Monat
dium gebraten, dazu Garnelen, ge„Schlemmerfrühstück“
Appenzeller Kässpatzen mit haus- bratene Zwiebel, Sellerie-Bärlauchab
9
Uhr können Sie bei uns im Haus
püree,
Ruccola
und
Kirschtomaten
gemachten Röstzwiebeln und Salatfrühstücken
inkl. Filterkaffee & Tee
D, F, M, J
23,46 Sfr. 22,90 €
bukett
sowie Warmanteil am Buffet,
A, F, D,
12,81 Sfr 11,50 €
ROMANDIE – WESTSCHWEIZ
pro Person 18,60 €
nur
auf
Reservierung möglich!
WALLIS
Schnitzel St. Prex vom Kalb mit
„Gipfelsteak“ US Rinderhüftsteak Tomaten, Birnen und Käse überca. 250 g medium gebraten, serviert backen, dazu Salzkartoffeln
an Kartoffelstock mit gebratenem F, A, D, E
16,91 Sfr. 16,50 €
Speck, Zwiebeln und Knoblauch
E
21,52 Sfr. 21,00 €
Eglifilet (Flußbarsch) in Bierpanade
Lammhaxe geschmort an Speck- ausgebacken, mit Kräutermayonnaise
bohnen und Minirösti
und Kartoffeln
E, F, G, D, A
12,81 Sfr. 15,50 € A, F
14,76 Sfr. 14,40 €
BERN
Cordon bleu vom Schwein, gefüllt
mit Tiroler Schinkenspeck, Zucchini
und Bergkäse, serviert an Tomatenragout und Bandnudeln
F, A, D, E
15,27 Sfr 14,90 €
Auf Vorbestellung
von 2-3 Tagen
bereiten wir für Sie zu:
Chateaubriand (Mittelstück vom
Rinderfilet) rosa gegart ab 700 g
pro 100 g
7,00 €
Preis für 2 Personen ohne Beilagen
Geschmorte Kalbshaxe
55,80 €
Preis für 2 Personen ohne Beilagen
Grillabende
von Mai bis September
jeden Freitag ab 18.00 Uhr
gibt es - soviel Jeder will bei uns
vom Grill für 16,90 €,
bitte reservieren Sie sich die
besten Plätze!
Vorankündigung !
von November bis Januar,
ist bei uns im Haus wieder
Fonduezeit.
Sprachkurs
Schweizerdütsch in 5 Tagen
Wer sagt denn, dass Schweizerdeutsch
schwierig ist? Mit unserem Sprachkurs
lernen Sie es in 5 Tagen.
1. Tag: Fragen Sie nach jedem
Satz, odr? Das gilt auch für Aussagesätze wie: Mir ist kalt, odr?
2. Tag: Sprechen Sie das ch nach
einem i oder e (wie z.Bsp. in ich
oder echt) wie das ch in Docht
also im Rachen.
3. Tag: Die Verkleinerungsform
-chen wird zu -li: das Blümchen
wird zum Blümli. Der Artikel
„das“ wird als ´s gesprochen: ein
Brötchen heißt also s´Brötli.
4. Tag: Zweisilbige Wörter werden grundsätzlich auf der ersten
Silbe betont: Büro, Fondue, Hüsli.
5. Tag: Bei manchen Vokabeln
hilft nur auswendig lernen:
Sagen Sie öppis statt etwas;
lädle statt gemütlich einkaufen;
pult statt Durcheinander;
und chtrampfe statt arbeiten
Na dann viel Spaß beim lernen,
wir hören uns.
Egli = Der Flussbarsch (Perca fluviatilis), am Bodensee Kretzer genannt, in der der Schweiz Egli, ist
ein in ganz Europa vorkommender Süßwasserfisch.
Wir beziehen unsere Wurst ausschließlich von der „Landfleischerei Schüttig” in Zittau und das Fleisch von der Fleischerei Richter Löbau. Umbestellungen von Beilagen sind immer möglich, pro Umbestellung berechnen wir 1,50 €.
Die gwz wünscht
guten Appetit!
graphische werkstätten zittau
design | druck | verlag
Zu viel gegessen? Müde geworden?
Lust auf ein Schläfchen?
Oder Sie wollen einfach noch ein
bisschen hier bleiben?
Bei uns im Haus können Sie auch übernachten,
ZU JEDEM KINDERGERICHT GIBT
ESEINEN FREIFAHRTSSCHEIN
FÜR DIE SOMMERRODELBAHN.
feiern, tanzen und sich anderweitig wohlfühlen!
Unsere Zimmerpreise pro Zimmer und Nacht:
Doppelzimmer
Aufbettung
ab 70 €
20 €
Apartment
Einzelnutzung
ab 80 €
50 €
Die Preisangaben sind pro Zimmer inkl. Frühstück und MwSt, an Feiertagen und in den Ferienzeiten wird pro Person / Tag 5,00 € Mehrpreis
berechnet.
Fragen Sie einfach unser Personal.
Ihr
-Team
Die enthaltenen Zusatzstoffe von unseren angebotenen Speisen und
Getränken finden Sie hier alphabetisch geordnet.
ACE:
Apfelmus:
Bayrisch Malz:
Cola:
Ginger Ale:
Orangenlimonade:
Kartoffelpuffer:
Ketchup:
Saure Gurke:
Sauerkraut:
Kasseler:
Schlagsahne:
Speck:
Vinaigrette:
1
Die 14 Hauptallergene
A
B
C
D
E
F
G
Eier
Sesam
Soja
Milch
Sellerie
Getreide
Senf
H
I
J
K
L
M
N
Fische
Erdnüsse
Krebstiere
Nüsse/Schalenfrüchte
Weichtiere (Mollusken)
Schwefeldioxid und Sulfit
Lupinen
Natriumbenzoat, Ascorbinsäure
Ascorbinsäure
E150c
E150d
E150d
Carotin
Ascorbinsäure, Natriumbisulfat
E250
Natriumbenzoat
Ascorbinsäure
Nitritpökelsalz
E407
E250
Balsamico – E150c, E224,
Antioxidationsmittel
BÜNDNERFLEISCH oder Bindenfleisch ist gepökeltes, von Sehen und Fett befreites
Rindfleisch aus der Oberschenkelmuskulatur. Das Fleisch wird mit Salz, Salpeter und
Gewürzen einige Wochen bei einer Temperatur nahe dem Gefrierpunkt in einem
geschlossenen Behälter gelagert. Danach wird das Fleisch mehrere Wochen lang getrocknet. Während dieser Trocknungsphase wird das Fleisch mehrmals gepresst, um
die vorhandene Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen. Dadurch erhält das Bündnerfleisch auch seine charakteristische rechteckige Form. Original Bündnerfleisch wird
nicht geräuchert. Durch den hohen Wasserverlust während des Salzens und Trocknens (etwas die Hälfte des ursprünglichen Gewichts) sind keine weiteren Maßnahmen und Hilfsstoffe zur Konservierung notwendig.

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