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学位論文発表会
下記のとおり
下記のとおり、
のとおり、学位論文発表会を
学位論文発表会を開催します
開催します。
します。多数
ご参加いただきますようお
参加いただきますようお知
いただきますようお知らせいたします。
らせいたします。
Study of Enzymes
for Food and Environment
発表者：
発表者：Sarker Mohammed Alamgir
日時：
水) 13:00−
−14:00
日時：2011 年 8 月 3 日(水
場所：
場所：生物生産学部 C314
Abstract of thesis
In this study, two different enzymes - aminopeptidase and laccase were considered from different points of view, namely meat taste
development and environmental bioremediation.
A novel aminopeptidase, APase T, was purified from porcine skeletal
muscles. Characterization of APase T indicated the contribution of this
enzyme to amino acid production during post mortem aging of meat.
Surprisingly, APase T was highly homologous to a bifunctional enzyme,
leukotrien A4 hydrolase.
Laccase (benzenediol: oxygen oxidoreductase, EC 1.10.3.2) was
newly purified from Pholiota lenta, an edible mushroom. Using mediators,
P. lenta laccase decolorized synthetic dyes (RBBR, Reactive Black) and
degraded polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), a group of the most
widespread organic pollutants. Thus, P. lenta laccase was found to be
potentially useful for environmental bioremediation.
お問い合わせ：
醸造資源開発学研究室)
わせ：後藤奈美 (醸造資源開発学研究室
醸造資源開発学研究室
Tel: 082(420)0811 E-mail: [email protected]
なお、
なお、本発表は
本発表は生物圏共同セミナー
生物圏共同セミナーの
セミナーの対象となります
対象となります。
となります。

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