vela chorizo gran cód. denominación presentación categoría code code designation désignation presentation présentation category catégorie 103 chorizo gran vela vacío individual · piezas de 1,6/1,8 kg./ud. extra 102 chorizo gran vela picante vacío individual · piezas de 1,6/1,8 kg./ud. extra 103 chorizo sausage “gran vela” (large whole sausage) Individually vacuum-packed · pieces weighing 1.6/1.8 kg/unit extra 102 spicy chorizo sausage “gran vela” (large whole sausage) Individually vacuum-packed · pieces weighing 1.6/1.8 kg/unit extra 103 chorizo gran vela sous vide · pièces unitaires de 1,6/1,8 kg/u. extra 102 chorizo picant gran vela sous vide · pièces unitaires de 1,6/1,8 kg/u. extra conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días riojano chorizo sarta cód. denominación presentación categoría code code designation désignation presentation présentation category catégorie 105 106 120 121 116 125 130 131 chorizo sarta casero chorizo sarta casero picante chorizo sarta 225 g. chorizo sarta casero picante 225 g. chorizo sarta artesano chorizo sarta artesano picante chorizo sarta artesano 280 g. chorizo sarta artesano picante 280 g. bolsas de 3 kg · piezas de 0,350 g. aprox. bolsas de 3 kg · piezas de 0,350 g. aprox. vacío individual · piezas de 0,225 g. vacío individual · piezas de 0,225 g. vacío individual · piezas de 0,310 g. aprox. vacío individual · piezas de 0,310 g. aprox. vacío individual · piezas de 0,280 g. vacío individual · piezas de 0,280 g. extra extra extra extra extra extra extra extra 105 106 120 121 116 125 130 131 homemade chorizo sausage “sarta” shape (tied with string) spicy homemade chorizo sausage “sarta” shape (tied with string) chorizo sausage “sarta” shape (tied with string) 225 g. spicy homemade chorizo sausage “sarta” shape (tied with string) 225 g. artisan chorizo sausage “sarta” shape (tied with string) spicy artisan chorizo sausage “sarta” shape (tied with string) artisan chorizo sausage “sarta” shape (tied with string) 280 g. spicy artisan chorizo sausage “sarta” shape (tied with string) 280 g. 3 kg bags· pieces weighing approx. 0,350 g. 3 kg bags· pieces weighing approx. 0,350 g. Individually vacuum-packed · 0,225 g. pieces Individually vacuum-packed · 0,225 g. pieces Individually vacuum-packed · 0,310 g. pieces Individually vacuum-packed · 0,310 g. pieces Individually vacuum-packed · 0,280 g. pieces Individually vacuum-packed · 0,280 g. pieces extra extra extra extra extra extra extra extra 105 106 120 121 116 125 130 131 chapelet de chorizo maison chapelet de chorizo picant maison chapelet chorizo 225 g. chapelet chorizo picant maison 225 g. chapelet chorizo artisanal chapelet chorizo picant artisanal chapelet chorizo artisanal 280 g. chapelet chorizo picant artisanal 280 g. sacs de 3 kg · pièces d’environ 0,350 g. sacs de 3 kg · pièces d’environ 0,350 g. sous vide. Pièces unitaires de 0,225 g. sous vide. Pièces unitaires de 0,225 g. sous vide. Pièces unitaires de 0,310 g. sous vide. Pièces unitaires de 0,310 g. sous vide. Pièces unitaires de 0,280 g. sous vide. Pièces unitaires de 0,280 g. extra extra extra extra extra extra extra extra conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días salchichón noble tradición ibérico chorizo artesano cód. denominación presentación categoría code code designation désignation presentation présentation category catégorie 114 chorizo artesano tradición bolsas de 3 kg · piezas de 0,400 g aprox. extra 152 salchichón noble ibérico bolsas de 3 kg · piezas de 0,400 g aprox. extra 114 tradicional artisan chorizo 3 kg bags · pieces weighing approx. 0,400 g extra 152 noble iberian salchichón sausage 3 kg bags· pieces weighing approx. 0,400 g extra 114 chorizo artisanal tradition 3 sacs de 3 kg · pièces d’environ 0,400 g extra 152 saucisson noble ibérique bolsas de 3 kg · pièces d’environ 0,400 g extra conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días ibérico chorizo y salchichón cód. denominación presentación categoría code code designation désignation presentation présentation category catégorie 127 133 134 135 salchichón sarta ibérico salchichón sarta ibérico 280 g. chorizo vela ibérica 300 g. salchichón vela ibérica 300 g. vacío individual · piezas de 0,310 g aprox. vacío individual · piezas de 0,280 g vacío individual · piezas de 0,300 g vacío individual · piezas de 0,300 g extra extra extra extra 127 iberian salchichón sausage “sarta” shape (tied with string) iberian salchichón sausage “sarta” shape (tied with string) 280 g. iberian chorizo sausage “vela” (whole sausage) 300 g. iberian salchichón sausage “vela” (whole sausage) 300 g. individually vacuum-packed · pieces approx. 0,310 g extra individually vacuum-packed · pieces approx. 0,280 g extra individually vacuum-packed · pieces approx. 0,300 g extra individually vacuum-packed · pieces 0,300 g extra sous vide · pièces unitaires d’environ 0,310 g sous vide · pièces unitaires d’environ 0,280 g sous vide · pièces unitaires d’environ 0,300 g sous vide · pièces unitaires d’environ 0,300 g extra extra extra extra 133 134 135 127 133 134 135 chapelet saucisson ibérique chapelet saucisson ibérique 280 g. chorizo vela ibérique 300 g. saucisson vela ibérique 300 g. conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días ibérico chorizo y salchichón cular cód. denominación presentación categoría code code designation désignation presentation présentation category catégorie 154 chorizo cular ibérico vacío individual · piezas de 1,3 kg/aprox. extra 151 salchichón cular ibérico vacío individual · piezas de 1,3 kg/aprox. extra 154 iberian “cular” type chorizo sausage Individually vacuum-packed · pieces weighing approx. 1.3 kg extra 151 iberian “cular” type salchichón sausage Individually vacuum-packed · pieces weighing approx. 1.3 kg extra 154 chorizo ibérique boyau naturel sous vide · pièces unitaires d’environ 1,3 kg extra 151 saucisson ibérique boyau naturel sous vide · pièces unitaires d’environ 1,3 kg extra conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días embuchado y lomito lomo cód. denominación presentación categoría code code designation désignation presentation présentation category catégorie 250 lomito extra vacío individual · piezas de 0,500 g aprox. extra 201 lomo embuchado vacío individual · piezas de 1,5 kg aprox. extra 205 lomo embuchado (mitades) vacío individual · piezas de 0,750 g aprox. extra 250 small cured pork loin sausage “extra” Individually vacuum-packed pieces of approx. 0.500 g extra 201 pork loin sausage Individually vacuum-packed · 1.5 kg pieces extra 205 pork loin sausage (halves) Individually vacuum-packed · 0.750 g pieces extra 250 201 205 filet de porc (lomo) extra filet de porc (lomo) dans boyau filet de porc (lomo) dans boyau (moitiés) sous vide · pièces unitaires d’environ 0,500 g sous vide · pièces unitaires d’environ 1,5 kg extra extra sous vide · pièces unitaires d’environ 0,750 g extra conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días reserva jamón redondo cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 302 jamón redondo piezas seleccionadas por pesos 12 meses 309 jamón riojano c/pimentón piezas seleccionadas por pesos 12 meses 302 round cured ham pieces select by weight 12 months 309 riojano paprika cured ham pieces select by weight 12 months 302 jambon rond pièces sélectionnées par poids. 12 mois 309 jambon de La Rioja au piment rouge pièces sélectionnées par poids. 12 mois conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días hueso jamón y paleta con cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 301 jamón serrano gran reserva piezas seleccionadas por pesos 15 meses 304 jamón ibérico recebo piezas seleccionadas por pesos 24 meses 604 paleta c/piel y pata piezas seleccionadas por pesos 7 meses 301 304 604 serrano cured ham “gran reserva” “recebo” iberian ham cured ham shoulder skin-on, bone-in with hoof pieces select by weight pieces select by weight pieces select by weight 15 months 24 months 7 months * “recebo” refers to ham from pigs fed on mixture of acorns and fodder 301 jambon serrano grande réserve pièces sélectionnées par poids. 15 mois 304 jambon ibérique “recebo” * pièces sélectionnées par poids. 24 mois épaule avec couenne et pied pièces sélectionnées par poids. 7 mois 604 * le “recebo” est un jambon de porc alimenté d’un mélange de glands et d’aliments pour le bétail conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días reserva gran centro jamón cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 507 centro de jamón gran reserva vacío individual pieza de 4,5/5,5 kg/ud. 15 meses 507 cured ham centre, “gran reserva” Individually vacuum-packed, piece weighing 4,5/5,5 kg/Unit 507 noix de jambon grande réserve sous vide pièces unitaires de 4,5/ 5,5 kg/Ud. conservación: lugar fresco y seco 15 months 15 mois consumo preferente: 240 días ibérica paleta cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 602 paleta ibérica piezas seleccionadas por pesos 18 meses 504 centro de paleta ibérica vacío individual piezas de 3/ 3,5 kg/ud. 18 meses 18 months 602 iberian ham shoulder select by weight 504 iberian ham shoulder centres individually vacuum-packed pieces weighing 3/ 3,5 kg/unit 12 months 602 épaule ibérique pièces sélectionnées par poids 18 mois 504 noix d’épaule ibérique boyau naturel sous vide pièces unitaires de 3/ 3,5 kg/u. 18 mois conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días centros reserva jamón cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 501 centro de jamón “V” reserva vacío individual, piezas de 4,5/5,5 kg/ud. 12 meses 502 centro de jamón c/ piel, reserva vacío individual, piezas de 4,5/5,5 kg/ud. 12 meses 503 centro de jamón medios, reserva vacío individual, piezas de 2,5/3,5 kg/ud. 12 meses 501 cured ham centre “V” reserve 12 months 502 cured ham centre, sky on, reserve 503 cured ham centre, halves, reserve Individually vacuum-packed · piece weighing 4,5/5,5 kg/unit Individually vacuum-packed · piece weighing 4,5/5,5 kg/unit Individually vacuum-packed · piece weighing 2,5/3,5 kg/unit 501 noix de jambon “V” réserve sous vide · pièces unitaires de 4,5/5,5 kg/u. 12 mois 502 noix de jambon avec couenne réserve sous vide · pièces unitaires de 4,5/5,5 kg/u. 12 mois 503 demi-noix de jambon “V” réserve sous vide · pièces unitaires de 2,5/3,5 kg/u. 12 mois conservación: lugar fresco y seco 12 months 12 months consumo preferente: 240 días pulido centro jamón reserva cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 506 centro de jamón pulido/ pelado reserva vacío individual, 12 meses pieza de 4,5/ 5,5 kg/ud. 506 506 skinned/ trimmed cured ham Individually vacuum-packed centre, reserve piece weighing 4,5/ 5,5 kg./unit noix de jambon polie/ sous vide sans couenne-réserve pièces unitaires de 4,5/ 5,5 kg/u. conservación: lugar fresco y seco 12 months 12 mois consumo preferente: 240 días ibérico centro de jamón cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 511 centro de jamón recebo limpio vacío individual, pieza de 5/5,5 kg/ud. 24 meses 511 trimmed “recebo” cured ham centre Individually vacuum-packed piece weighing 5/5,5 kg/unit 24 months * “recebo” refers to ham from pigs fed on a mixture of acorns and fodder 511 noix de jambon sans “recebo” * sous vide pièces unitaires de 5/5,5 kg/ u. 24 mois * le “recebo” est un jambon de porc alimenté d’un mélange de glands et d’aliments pour le bétail conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días moldeada centro de paleta cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 605 centro de paleta moldeado “v” vacío individual, piezas de 3/3,5 kg/ud. 9 meses 606 centro de paleta (mitades) moldeados vacío individual, piezas de 1/1,8 kg/ud. 9 meses 607 centro de paleta moldeada s/ piel vacío individual, piezas de 2,9/3,4 kg/ud. 9 meses 605 “v” moulded cured ham shoulder centre moulded cured ham shoulder centre (halves) moulded cured ham shoulder centres, skin-off individually vacuum-packed, piece weighing 3/ 3,5 kg/unit individually vacuum-packed, piece weighing 1/ 1,8 kg/unit individually vacuum-packed, piece weighing 2,9/ 3,4 kg/unit 9 months 9 months 605 noix d’épaule moulée “v” sous vide · pièces unitaires de 3/3,5 kg/u. 9 mois 606 noix d’épaule moulée (moitiés) sous vide · pièces unitaires de 1/1,8 kg/u. 9 mois 607 noix d’épaule moulée s/couenne sous vide · pièces unitaires de 2,9/3,4 kg/u. 9 mois 606 607 conservación: lugar fresco y seco 9 months consumo preferente: 240 días moldeado y pulido centro de jamón reserva cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 508 centro jamón moldeado reserva vacío individual, pieza de 4,5/5,5 kg/ud. 12 meses 509 centro jamón (mitades) moldeado reserva vacío individual, pieza de 2,5/3,5 kg/ud. 12 meses 508 moulded cured ham centre, reserve 12 months 509 moulded cured ham centre (halves), reserva individually vacuum-packed, piece weighing 4,5/5,5 kg./unit individually vacuum-packed, piece weighing 2,5/3,5 kg./unit 508 noix de jambon moulée réserve sous vide · pièces unitaires de 4,5/5,5 kg/u. 12 mois 509 noix de jambon moulée réserve (moitiés) sous vide · pièces unitaires de 2,5/3,5 kg/u. 12 mois conservación: lugar fresco y seco 12 months consumo preferente: 240 días “v”reserva +12 meses pimentonado centro de jamón cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 505 centro de jamón “v” reserva Vacío individual 12 meses pimentonado + 12 meses pieza de 4,5-5,5 kg./ud. paprika cured ham centre individually vacuum-packed “v” reserve + 12 months piece weighing 4,5-5,5 kg./unit Noix de jambon paprika sous vide “v” réserve + 12 mois pièces unitaires de 4,5-5,5 kg./u. 505 505 conservación: lugar fresco y seco 12 months 12 mois consumo preferente: 240 días centro de jamón moldeado pimentonado 10-12 meses cód. denominación presentación curación mínima code code designation désignation presentation présentation minimum cure séchage minime 5051 centro de jamón vacío individual 10 meses moldeado pimentonado pieza de 4,5-5,5 kg./ud. moulded paprika cured individually vacuum-packed ham centre piece weighing 4,5-5,5 kg./unit noix de jambon sous vide paprika moulée pièces unitaires de 4,5-5,5 kg./u. 5051 5051 conservación: lugar fresco y seco 10 months 10 mois consumo preferente: 240 días Pepe Luis 280 IGP chorizo riojano cód. denominación presentación categoría code code designation désignation presentation présentation category catégorie 110 chorizo riojano IGP Pepe Luis 280 g. vacío o atmósfera individual extra pieza de 280 g. 110 rioja chorizo IGP Pepe Luis 280 g. individually vacuum or atmosphere packed extra piece of 280 g. 110 chorizo rioja IGP Pepe Luis 280 g. individuel sous vide ou sous atmosphère extra pièce de 280 g. conservación: lugar fresco y seco consumo preferente: 240 días
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