Code: Q/FT/20 Fiche technique Abricots Secs Version 3 : 28/01/14 Page: 1/1 ORIGINE : Turquie (Variété Maltaya) CALIBRES SUIVIS (fruits au kg) : n°1 (moins de 100), n°4 (141/160) et n°8 (221 et plus) INGREDIENTS : Abricots Conservateur : E220 Anhydride sulfureux (2000 ppm maximum) GOUT/ ODEUR : Couleur jaune orangée et goût caractéristique de l’abricot. Dépourvu d’odeur ou de goût anormal. CARACTERISTIQUES : Humidité maximum 25% Ne contient pas d’OGM, produit non traité par ionisation Allergènes : E220 Anhydride sulfureux Qualité saine, loyale et marchande Lots homogènes composés de fruits physiologiquement mûrs Conforme à la norme CEE-ONU DDP15 VALEUR NUTRITIVE : L'abricot est riche en potassium, il est ainsi un antidote de la fatigue et un diurétique. L'abricot est riche en vitamine A nécessaire à la croissance et à la formation du squelette. Les teneurs en fer et en cuivre de l'abricot permettent de lutter contre l'anémie. Les valeurs indicatives suivantes sont données pour 100g de produit (Source : AFSSA, Table Ciqual 2008). 226 kcal /962 kJ Protéines : 2.5 g Glucides : 46.3 g Lipides : 0.28g Fibre : 13g Vitamines : Pro-vitamine A, Vitamines E, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9. Minéraux : Sodium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Calcium, Manganèse, Fer, Cuivre, Zinc CRITERES MICROBIOLOGIQUES (d’après les critères établis par la FCD) : Flore totale : < 30 000 UFC/g Levures : < 5000 UFC/g Moisissures : < 5000 UFC/g Coliformes totaux : < 1000 UFC/g Coliformes fécaux : < 3UFC/g Entérobactéries : < 10 UFC/g E.coli : < 10 UFC/g Bacillus cereus : < 100 UFC/g Salmonelles : Absence dans 25g EMBALLAGES : Sachet coussin : 250g, 500g, 1kg et 2.5kg Vrac : 12.5kg Doypack : 250g Sachet 4 coins soudés : 250g et 500g CONDITIONS DE STOCKAGE : Température fraîche 15-20 °C, Hygrométrie ±70 %, à l'abri de la lumière et des insectes. DLUO : 18 mois en sachet et 12 mois en vrac Bulletin d’Analyses fourni sur demande du client lors de la prise de commande uniquement
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