ABRICOT SEC - la Provencale

Code: Q/FT/20
Fiche technique
Abricots Secs
Version 3 : 28/01/14
Page: 1/1
ORIGINE : Turquie (Variété Maltaya)
CALIBRES SUIVIS (fruits au kg) : n°1 (moins de 100), n°4 (141/160) et n°8 (221 et plus)
INGREDIENTS :


Abricots
Conservateur : E220 Anhydride sulfureux (2000 ppm maximum)
GOUT/ ODEUR :
 Couleur jaune orangée et goût caractéristique de l’abricot.
 Dépourvu d’odeur ou de goût anormal.
CARACTERISTIQUES :
 Humidité maximum 25%
 Ne contient pas d’OGM, produit non traité par ionisation
 Allergènes : E220 Anhydride sulfureux
 Qualité saine, loyale et marchande
 Lots homogènes composés de fruits physiologiquement mûrs
 Conforme à la norme CEE-ONU DDP15
VALEUR NUTRITIVE :
L'abricot est riche en potassium, il est ainsi un antidote de la fatigue et un diurétique. L'abricot est riche en vitamine A nécessaire à
la croissance et à la formation du squelette. Les teneurs en fer et en cuivre de l'abricot permettent de lutter contre l'anémie.
Les valeurs indicatives suivantes sont données pour 100g de produit (Source : AFSSA, Table Ciqual 2008).
 226 kcal /962 kJ
 Protéines : 2.5 g
 Glucides : 46.3 g
 Lipides : 0.28g
 Fibre : 13g
 Vitamines : Pro-vitamine A, Vitamines E, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9.
 Minéraux : Sodium, Magnésium, Phosphore, Potassium, Calcium, Manganèse, Fer, Cuivre, Zinc
CRITERES MICROBIOLOGIQUES (d’après les critères établis par la FCD) :









Flore totale : < 30 000 UFC/g
Levures : < 5000 UFC/g
Moisissures : < 5000 UFC/g
Coliformes totaux : < 1000 UFC/g
Coliformes fécaux : < 3UFC/g
Entérobactéries : < 10 UFC/g
E.coli : < 10 UFC/g
Bacillus cereus : < 100 UFC/g
Salmonelles : Absence dans 25g
EMBALLAGES :




Sachet coussin : 250g, 500g, 1kg et 2.5kg
Vrac : 12.5kg
Doypack : 250g
Sachet 4 coins soudés : 250g et 500g
CONDITIONS DE STOCKAGE : Température fraîche 15-20 °C, Hygrométrie ±70 %, à l'abri de la lumière et des insectes.
DLUO : 18 mois en sachet et 12 mois en vrac
Bulletin d’Analyses fourni sur demande du client lors de la prise de commande uniquement

Download Report