26/09/2014 www.etude‐nutrinet‐sante.fr AG Synabio - 25 Sept. 2014 Etude NutriNet-Santé NutriNet-Santé est une étude prospective, via internet, des relations entre la nutrition et la santé, les comportements alimentaires et leurs déterminants. Depuis 5 ans Objectifs: 500 000 Nutrinautes /10ans Actuellement 267 417 (fin Août 2014) AG Synabio - 25 Sept. 2014 1 26/09/2014 Questionnaires réguliers sur Alimentation Activité physique, Poids et taille, Etat de santé Divers déterminants des comportements alimentaires AG Synabio - 25 Sept. 2014 Questionnaires demandant Opinions sur les produits bio (prix, qualité, goût, impact sur la santé ou l’environement) Fréquence de consommation de 18 catégories de produits (fruits, lég. etc.) AG Synabio - 25 Sept. 2014 2 26/09/2014 Questionnaires AG Synabio - 25 Sept. 2014 Questionnaire AG Synabio - 25 Sept. 2014 3 26/09/2014 Partenaires impliqués dans l’étude NutriNet-Santé AG Synabio - 25 Sept. 2014 Profil des consommateurs de produits bio en France : premières données de l’Etude Nutrinet-Santé. E. Kesse-Guyot, S. Péneau, C. Méjean, F. Szabo, P. Galan, S. Hercberg, D. Lairon. « Profiles of organic food consumers in a large sample of French adults: results from the Nutrinet-Santé Cohort Study «, PlosOne, October 2013 : Doi 10.1371/journal.pone.0076998. Pdf disponible à: www.plosone.org AG Synabio - 25 Sept. 2014 4 26/09/2014 Groupes identifiés (54 311pers.) • 5 groupes de consommateurs Consom. Occasionnel Prod. bio n: 27 512 NC – trop cher n: 4 484 Consom. Régulier Prod. bio NC - évite n: 5 700 n: 7 606 NC - pas d’intérêt n: 9 009 Profil des consommateurs de produits bio en France : premières données de l’Etude Nutrinet‐‐Santé (Keysse-Guyot E. et al, 2013) - Les non-consommateurs (NC =19 193) manque d’intérêt pour ces produits, attitude d’évitement (évitent de consommer ces produits) coût trop cher (ne consomment pas ces produits car considèrent que prix est trop élevé). - Les consommateurs de produits Bio : Consommateurs occasionnels (OC = 27 512) Consommateurs réguliers (RC = 7 606). AG Synabio - 25 Sept. 2014 5 26/09/2014 Résultats La Consommation régulière de produits bio est associée à un profil de style de vie « plus sain » Plus haut niveau d’éducation, Plus haut niveau d’activité physique Revenus comparables Moins de régimes restrictifs, Moins de tabagisme, AG Synabio - 25 Sept. 2014 Opinions sur les produits bio Prix des produits bio Impact sur la santé cher, je n'en achèterai pas 8,80 0,10 9,00 15,60 cher mais j'en achète tout de même 1,10 13,40 plus néfaste prix similaires sans influence 51,00 meilleur moins cher 31,10 je ne sais pas sans opinion 69,90 Impact sur l'environnment Opinion générale le bio est un argument de vente 3,80 23,10 4,90 9,402,00 plus néfaste 27,70 sans influence meilleur je ne sais pas 83,70 sans opinion je suis méfiant(e) 3,00 7,60 le bio est une voie d'avenir pas assez d'information 34,90 aucune de ces informations ne me convient 6 26/09/2014 Opinions sur les produits bio (4) Opinion générale 3,80 23,10 le bio est un argument de vente sans opinion 27,70 3,00 7,60 je suis méfiant(e) le bio est une voie d'avenir pas assez d'information 34,90 aucune de ces informations ne me convient AG Synabio - 25 Sept. 2014 Consommations alimentaires (1) Consommations alimentaires plus élevées d’aliments considérés sains (produits végétaux, aliments non raffinés, etc.) pour les consommateurs réguliers comparés aux non consommateurs de produits bio AG Synabio - 25 Sept. 2014 7 26/09/2014 Consommations alimentaires (2) Cela ne m'intéresse pas Evite les produits bio Les produits sont trop chers Consommateurs occasionels Consommateursréguliers 35 30 25 20 15 10 5 0 céréales complètes huiles légumes secs oléagineux jus de légumes AG Synabio - 25 Sept. 2014 Consommations alimentaires: bilan(4) Consommateurs réguliers bio vs NC-pas d’intérêt Les différences observées (+ ou -) sont statistiquement différentes (P < 0,0001). • Les consommateurs bio occasionnels montrent des valeurs intérmédiaires entre les réguliers bio et les NC. 8 26/09/2014 Apports journaliers en nutriments * Consommateurs réguliers bio vs NC * Valeurs ajustées sur l’apport énérgétique, (non différent entre RC et NC: H : 2000 et F: 1700 kcal/j). Les différences observées (+ ou -) sont statistiquement différentes (P < 0,0001); elles peuvent être sous-estimées car une table de composition des aliments unique (sans distinction du mode de production) a été utilisée alors que des différences entre aliments Bio et non-Bio ont été rapportées dans la littérature scientifique pour divers nutriments. • Les consommateurs bio occasionnels montrent des valeurs intérmédiaires entre les réguliers bio et les NC. Adhésion aux recommandations du PNNS # 8,8 8,7 8,6 # 8,4 8,4 8,2 8,2 Men Homme Femme Women 8 8 7,9 7,8 7,8 7,7 7,7 7,7 7,6 7,6 7,4 7,2 7 NC NC Not interest Avoidance pas d’intérêt évitement NC Too expensive trop cher Consom. Bio Occasional occasionnel Consom. Bio Regular régulier AG Synabio - 25 Sept. 2014 9 26/09/2014 Association entre consommation et adiposité chez les hommes* 1,6 1,4 1,2 1 1,15 1 1,1 0,95 1 1,04 0,93 0,89 # 0,8 # 0,64 0,6 - 36 % 0,4 0,38 - 62 % 0,2 0 NC Not interested NC Avoidance Overweight Overweight pas d’intérêt évitement NC Too expensive Overweight trop cher OCOPConsom. Bio RCOP Overweight Overweight occasion. régulier Not interested Avoidance NC NC pas d’intérêt évitement Obesity Obesity Too expensive NC trop cher Obesity OCOPConsom. Bio RCOP occasion. régulier Obesity Obesity •Les valeurs sont des odds ratios (régression logistique polynomiale) adjustés pour l’ âge, l’activité physique, l’éducation, le tabagisme, l’apport énergétique, les régimes restrictifs et le score mPNNS-GS. • Effet global entre clusters, p<0,0001 (Wald test) • # différence significative vs NC-pas d’intérêt, p < 0,0001 Association entre consommation et adiposité chez les femmes* 1,8 # 1,6 # 1,4 1,33 1,24 1,2 1 1 # 1,05 0,88 0,8 - 12 % 0,6 # 1 0,95 0,87 # 0,52 - 42 % 0,4 # - 13 % 0,58 - 48 % 0,2 0 Not interested Avoidance NC NC pas d’intérêt évitement Overweight Overweight Too expensive NC trop cher Overweight OCOPConsom. Bio RCOP occasion. Régulier Overweight Overweight Not interested NC Avoidance NC Obesity Obesity pas d’intérêt évitement Too expensive NC Obesity trop cher OCOP RCOP Consom. Bio Obesity occasion. Obesity Régulier •Les valeurs sont des odds ratios (régression logistique polynomiale) adjustés pour l’ âge, l’activité physique, l’éducation, le tabagisme, l’apport énergétique, les régimes restrictifs et le score mPNNS-GS. • Effet global entre clusters, p<0,0001 (Wald test) • # différence significative vs NC-pas d’intérêt, p < 0,0001 10 26/09/2014 Conclusions Consommateurs /non consommateurs de produits bio Spécificités socio‐économiques (niveaux d’éducation assez élevés, revenus comparables) Consommations alimentaires plus élevées d’aliments considérés sains (produits végétaux, aliments non raffinés, etc.) Apports plus élevés en fibres et en micronutriments. Présentent un profil alimentaire plus conforme aux recommandations du PNNS. Probabilité de surpoids et d’obésité beaucoup plus faible que celui des non‐consommateurs Bio. AG Synabio - 25 Sept. 2014 AG Synabio - 25 Sept. 2014 11 26/09/2014 AG Synabio - 25 Sept. 2014 Objectifs du projet Objectif de l’étude BioNutriNet : mieux comprendre qui sont les consommateurs de produits Bio, ce qu’ils mangent et les liens entre la consommation d’aliments Bio et la santé AG Synabio - 25 Sept. 2014 12 26/09/2014 Projet ANR BioNutriNet (2014 – 2017) Etudier les déterminants, motivations et fréquences de consommation des aliments bio Déterminer les consommations d’aliments et les apports nutritionnels Etudier les relations entre la consommation de produits bio et des paramètres de santé AG Synabio - 25 Sept. 2014 Les Partenaires du projet AG Synabio - 25 Sept. 2014 13 26/09/2014 Les Groupes de travail GT1 : Développement des questionnaires spécifiques GT2: Aspects économiques GT3: Données Environnementales GT4 : Données « contaminants » GT5: Sélection d’un sous‐échantillon pour analyses biologiques AG Synabio - 25 Sept. 2014 www.etude‐nutrinet‐sante.fr AG Synabio - 25 Sept. 2014 14
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