AÑO XXI. SUPLEMENTO AL NTJM. XXVI. JULIO.—1877.

AÑO XXI.
SUPLEMENTO AL NTJM. XXVI.
BELLAS
JULIO.—1877.
ARTES.
DULCE REPOSO.
COPIA DEL CüADEO DE M. TONY FAITEE.
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LUSTI\ACIOU
34
E SPAÑOLA
Y
A
SUPLEMENTO AL NÚM. XXVI
Si el banquete lo costeaban prelados, ricos-hombres, «aderezo, por espacio de cuatro días, á lo que añadió
caballeros ú otras personas, sería de 30 carneros; 15 »el Conde la grandeza de pregonar que á nadie se vendocenas de pescado seco ; 60 maravedís de fresco ; una idiese cosa alguna, sino que todos acudiesen á su paREYES DE ESPAÑA.
vaca; 50 gallinas; 2 puercos; 50 cántaras de vino; »lacio para recibir de balde cuanto quisieran; dispoApuntos delicados i D. Cirios Cuadra, hábil é in'elijentísimo líaestn de Cecina 1.000 panes y -40 fanegas de cebada; todo ello con pre- »niendo ademas una fuente de plata que de continuo
en les del Palacio Real de Madrid.
iios análogos á los arriba señalados, y quedando los J> manaba exquisito vino, de donde cada uno tomaba lo
»quequeria.» Felipe II y su esposa Doña Isabel de
« Un poete et nn cnisinier ne diffé- anfitriones en libertad, segnn lo acordado en Cortes,
srent en ríen; c'e«t le génie qui est
Valois
fueron obsequiados por el Conde de Benavente
de dar la comida en especie ó de entregar su importe
> l'áme de Lear art.»
con una merienda «de dulces y pescados, que se comen
metálico.
i.
spuso de más de quinientos platos, servidos por pajes
III.
Por aquellos buenos ó malos tiempos en que los
»muy galanes, que iban de uno en otro llevando desPasemos
desde
el
siglo
xiv
al
xvn
y
veamos
un
caso
honrados Procuradores en Cortes no tenian el gran
»cubierto cada plato, siendo el último una trucha de
trabajo que hoy los agobia de contentar á sus electo- práctico de recaudación de yantares. En Marzo de 1624 »veintidós libras, por cuyo peso se iban remudando
res, mendigar destinos, hacer oposición á los minis- llegó á Cádiz el rey Felipe IV. Don Miguel de Cárde- »los paje3 ; detras iban muchos frascos de plata con
tro?, responder á las alusiones y componer ó adobar nas, alcalde del viaje, se apresuró á demandar á los
»diferentes géneros de vinos y aguas cocidas.» Para
refulgentes discursos esmaltados de oro y azul, salpi- pueblos circunvecinos la vitualla que de obligación se
aquellas fiestas dadas á Felipe IV por el Duque de Medebia
á
S.
M.
Tocó
á
la
ciudad
de
Medina
Sidonia,
por
cándolos con peilas, vidrios, topacios y lentejuelas;
dina Sidonia en el Bosque de Doña Ana, se acopiaron,
por aquellos tiempos, repito, solían ocuparse los par- cada dia que el soberano permaneciese en Cádiz, y bajo
entre otras cosas, 4.000 cargas de leña, 4.000 arrobas
lamentos españoles de asuntos más humildes y caseros pena de prisión al Corregidor y 200 ducados de multa
de carbón, 1.400 barriles de pescado en escabeche,700
al
Concejo,
la
remesa
de
100
gallinas,
2.000
huevos,
que estos en que abora invierten su tiempo para mafanegas de harina, 1.400 pastelones de lamprea, 10 bo60
pares
de
perdices
y
conejos,
30
arrobas
de
carbón,
yor honra, gloria y bienandanza de la patria.
20 cabritos, 100 fanegas de cebada, y por una sola vez tas de vinagre, 400 arrobas de aceite, 80 botas de vino
Ei yantar y el conducho de los monarcas, es decir,
50 cama?. Grande fue el apuro del Municipio por no añejo, 100 arrobas de azúcar, 50 de miel, y la carne y
la comida que en dinero ó en especie se daba á los reencontrar perdices ni cabritos, y por los altos precios pan bastantes para alimentar pon^varios dias á muyes en sus viajes, asunto de que hoy no tratamos más
á que hubo que pagar la caza y las gallina?. El Corre- chos miles de personas. Hubo ademas corridas de toque los aficionados al arte de la cocina, fue ampliagidor señaló turno á los guardas de campo para que ros, comedias, partidas de caza y pesca, fuegos artifimente ventilado en las antiguas Cortes y leyes de Cascon cuatro reales de salario fuesen cotidianamente á ciales y abundantes regalos de guantes, joyas, telas,
tilla. El escritor que tuviese la fortuna de vestir la neCádiz á llevar los manteiiimientos, tomando así de alhajas y caballos, subiendo á más de trescientos mil
gra toga del jurista y el blanco mandil del cocinero,
ellos como de las cincuenta camas certificado y recibo ducados lo invertido en semejante función. El buen
podría lucirse con una Monografía Gastronómico-legal,
de la entrega. Pero aun quedaban mayores amarguras capellán Pedro de Espinosa califica la suma de granen la que sacase á colación lo mucho que fobre mateque pasar y mayores honras que recibir al pueblo me- diosa, pero muy corla para el ánimo de su dueño. Nosria culinaria encierran el Fuero Viejo de Castilla, el
dice?. En 21 de Marzo vino á Medina Sidonia el al- otros calificamos el suceso como uno de los ejemplos
Ordenamiento de Alcalá, el Becerro de las Behetrías,
calde Cárdenas, y participó que muy en breve llegaría de mayor despilfarro y prodigalidad que registra la
la Nueva y Novísima Recopilación, y las Viejas OrdeD. Felipe IV á la referida ciudad, para lo cual era ne- Historia, y cuya primera consecuencia fue amenguar y
nanzas de diferentes ciudades de la Península. No es
cesario abrir y allanar los caminos por donde el Rey empobrecer la cuantiosa hacienda del Duque, que por
tan alto mi objeto. De pasada y con cuatro citas de
pudiese pasar sin estorbo alguno. Practicáronse estas cierto no se hallaba en armonía con una dilapidación
erudición vulgar trataré el tema, ánte3 de dar ligeras
obras lo menos mal y más pronto que se pudo : dispú- equivalente, poco más ó menos, á quince millones de
noticias de la parte gastronómica del viaje qne S. M. el
sose alojamiento para S. M. en la morada de la viuda nuestros tiempos.
Rey I). Alfonso XII (Q. D. G.) hizo á diversas pode D. Cristóbal Basili, que poco antes habia sido corV.
blaciones del Levante y Mediodía de España, en el
regidor de la ciudad, formando cámaras con tablas y
primer tercio del presente año de 1877.
En 1796 bajaron á Andalucía Carlos IV y su familienzos para que pudiesen ocuparlas el Monarca y la
lia.
De cerca de dos mil personas constaba el acompaII.
servidumbre: pegáronse ochenta ducados por la comñamiento,
resultando sus nombres y cargos del curioso
Comencemos por lo que acordaron las Cortes de Va- pra de dos casas, que fuú necesario destruir para que
folleto
con
16 paginasen 4.", cuya portada dice así:
lladolid en los tiempos de D. Fernando IV y de Don cupiese en la calle la ancha carroza Real, que según es
«Lista
de
la
comitiva que acompaña á los Reyes y
Pedro í. Después de espotar al Rey (año 1307), como fama no pudo entrar por las puertas de Gibraltar (1);
»
Piíncipes,
nuestros
señores, en su viaje, sacada del
prólogo ó primera demanda, <t que la tierra estaba po- se abonaron los mantenimientos á la gente de infante»plan
de
aposentamiento
executado por I). Pedro Lobre y agraviada, porque ni en la casa del Monarca ni en ría y caballería que acompañó á S. M. hasta Tarifa; el
»zano
y
I).
Miguel
Cornet,
sus aposentadores de casus reinos había justicia», responde éste que nombra- pan destinado á la mesa del Rey costó ochenta reales;
»minos.
(Escudo
de
armas
Reales.)
Con licencia: reimrá por alcaldes á hombres que sean buenos, y que des- las gallinas hubo que pagarlas á ducado, y los huevos á
»presa
en
Cádiz,
y
por
su
original
en Sevilla, en la
tinará un dia de la Eemana para oir los pleito? de sus medio real, y unido todo esto á los dineros y yantares
«imprenta
de
Ü.
Antonio
Carrera,
en
calle Genova.»
vasallos. Entrando luego en la cuestión de yantares, qne imperiosamente pedían los lacayos y servidores de
El
Cardenal
Patriarca;
los
Arzobispos
de Farsalia y
exponen los procuradores que muchos infantes, ricos- la comitiva regia, se recrecieron tanto I03 gastos, que
hombres y caballeros los tomaban á viva fuerza ; que su total fue de 137.980 maravedís, suma exorbitante de Seleucia, confesores del Rey y de la Reina; el mael despensero y oficiales del Rey sacaban tanto con- para la época en que unos chapines dorados valían real yordomo mayor, Marqués de Santa Cruz ; el Duque de
ducho, que su valor pasaba de mil maravedís; que y medio, y cuatro reales el jornal de un albañil. El Frias, sumiller de Cor} s; la Marquesa de Montealegre,
cuando el Monarca no iba á los pueblos, demandaba municipio quedó empeñado á causa de semejantes dis- camarera mayor ; el Príncipe de la Paz, secretario de
estos tributos en dinero, y que en los viajes de unas pendios, y el ahogo y apuro que hubo para sufragarlos Estado, y el Marqués de Villena, primer caballerizo,
villas á otra3 era tanta la gente que acompañaba al So- se trasluce en cada una de las fojas del expediente y de con otros nombres ilustres y de altos palaciegos, se haberano, y tale3 Io3 dañjj que hacían, quedando la ma- las cuentas originales que para redactar estos apunte3 llan escritos simultáneamente con la barrendera Felipa
dera de las casa3, talando viñas, panes y huertas, y se han tenido á la vista. Ahora se comprenderá con fa- Ocaña y la moza de retrete Engracia Ruiz; con los
llevándose el vino, la carne, la paja y la leña, que los cilidad el preciado galardón que recibían aquellos con- oficiales del barbero y del zapatero, con los lacayos de
pueblos quedaban yermos y en ruina. El Monarca con- tados pueblos ó monasterios, en cuyos privilegios se trenes, lava-coche?, huroneros, mozos de la caballetesta que pagasen doblados sus yantares aquellos que estampaba que por les facer mucho bien é mucha mer- riza, de la botica, de la trailla, etc., etc.
injustamente los tomaban; que los oficiales de la Casa ced, de allí adelante é para siempre jamas non diesen Vengamos al fogón, por ser la parte que interesa á
nuestro propósito. De la cocina de boca era jefe don
Real abonasen lo que valieran; que la cuota no exce- yantares ni conduchos.
Manuel Rodríguez, con los ayudas Gabriel Alvarez
diese, al entregarla en dinero, de 600 maravedís, y por
. IV.
y
Josef López, acompañándole ocho mozos de oficio,
último, que aun cuando era conveniente llevar comEs
curioso
notar
que
en
los
mismos
tiempos
en
que
siete
galopines, cinco chulos, cuatro mozos aprobados,
paña en los viajes, prohibía que ésta dañase á la tierra,
la
fuerza
de
la
ley
obligaba
á
los
pueblos
á
tan
cuantres
compradores,
dos oficiales, dos despenseros, veinno consintiendo que gente baldía anduviese en el su
tiosos gastos, otra fuerza más poderosa quizá, por ser tiocho metredoteles, doce peladores de aves, y otros derastro de allí adelante.
hija de la vanidad y del amor al Trono, impelía á los pendientes, hasta componer un total de 200 personas.
Las Cortes de 1351 manifestaron á D. Pedro de magnates á obsequiar á los reyes con festines de que
Dirigió la repostería y el ramillete D. Vicente MoresCastilla que ordenase los banquetes que los pueblos se abochorna el lujo de nnestros tiempos. Indiquemos
qui, con sus Hyulas Josef Lessé, Felipe Barsi y Juan
daban á los Reyes, pues sucedía muchas veces, por no algunos de los más conocidos. Del de D. Alvaro de
Dofour, cayos apellidos prueban la tutela siempre ejerhaber regla para ello, que se exigían grandes sumas Luna, dado á D. Juan II y á Doña Isabel de Portucida por franceses é italianos subre la pastelería espacon daño de la tierra. El Monarca tuvo por bien or- gal, cita la crónica : « Los grandes platos é confiteros,
ñola. El personal de esta sección contaba 220 individenar que las ciudades, villas, maestres y priores de sé barrües, é cántaros de oro é de plata cubiertos de soduos. La panetería y la cava se hallaban á cargo de
Ia3 órdenes que b cuidases, le diesen la vitualla si»tiles esmaltes é labores
siendo servida la mesa del D. Anselmo Fole, ujier de viandas, cDn un séquito de
guiente:
»Rey é de los caballeros é dueñas é doncellas, de mu- 38 individuos, entre ayudas, oficiales, entretenidos y
•45 carneros á ocho maravedís.
» chos é variados manjares.» El Conde de Haro pre- mozos, de los cuales Juan Fernandez de la Peña servia
22 docenas de pescado seco á doce maravedís.
sentó en su palacio de Briviesca á Doña Blanca de para ceger el agua, y Manuel Alvarez para cargar y
90 maravedís de pescado fresco.
Yaca y media á razón de setenta maravedí?. Navarra, primera mujer de Enrique IV, «gran diver- descargar. Por último, en la sausería y frutería se conssidad de aves, carnes, pescados y frutas, con delicado taban 22 sujeto?, á las órdenes de D. Genaro Gutiér3 puercos á veinte maravedís.
60 gallinas á 16 dineros.
rez. Era, pues, de 480 hombres la mesnada gastronó75 cántaras de vino á tres maravedí?.
(1) Cuentan que el Conde-Duque de Olivares reprendió ás- mica de la corte. Tengo por cierto que ni el Rey ni sus
peramente al Gobemador por no haber previsto semejante
1.500 panes de á un dinero.
caso, y que éste le respondió con altivez «que las puertas de servidores exigieron yantares á los puebles durante la
60 fanegas de cebada á tres maravedís.
Gibraltar no estaban hechas para que penetrasen carrozas, si- expedición. Semejante tributo, abolido por el desnso,
no para que no entrasen enemigos. »
Suma este convite 1.554 maravedís.
YANTARES Y CONDUCHOS
DE LOS
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SUPLEMENTO AL NÚM. XXVI
LA
presentía sin dada que á principios del siglo xix había
de recibir el golpe de gracia con la ley de abolición de
los señoríos. L-i permanencia de Carlos IV en Jerez de
la Frontera, por esta época de que tratamos, ha quedado en la memoria de los habitantes de aquel país por
la siguiente anécdota. Visitando el M jnarca una de las
principales bodegas, le dio á probar su dueño algunos
de los excelentes vinos que aqnello3 toneles encerraban. «Son muy buenos, dijo Carlos IV.—Superiores
los tengo, replicó el cosechero, creyendo contestar una
galantería. — Pues', hijo mío, respondió con sorna el
Rey, guárdalos para mejor ocasión.-»
VI.
JLUSTRACIONC.
JSSPAÑOLA
85
Y
de vino. Bellísima y limpia litografía en negro, sobre
PAXÍA. VAPOR ALFONSO XII. ALMUERZO DEL DÍA 24 DE
cartulina blanca. En francés. Arriba el escudo compleMARZO DE 1877. MENÚ. Sigue en castellano, con varias
to de España con manto d« armiños y toisón, pero
palabras técnicas de manjares en francés.
con el defecto de faltar en el centro los cuarteles de SAN FERNANDO, 24 Marzo. Convite de 70 cubiertos,
Castilla, León y Granada, sustituidos con las lises bordado por S. M. en la Capitanía general del Departabónicas. Por cabeza, la leyenda MENÚ nu DINKR; 20
mento á las Marinas española é inglesa. Trece platos
FKVRIER 1877, y al pié las armas de Valencia con la
y siete clases de vino. Impreso en cartulina blanca
letra de SKRVI PAR L'HOTEL DE PARÍS. VALENCT >.
con letras de oro. Corona Real y cifra A. XII; luego,
TARRAGONA, 28 Febrero. Comida de 32 cubiertos, de la
MENÚ DE S. M. LE ROÍ LE 24 MARS 1877. Sigue todo
Diputación Provincial y Ayuntamiento. Elegante litoen francés, como requería la índole diplomática del
grafía en azul, sobre cartulina blanca, con las armas
festín.
reales en la parte superior. Esta comida, notable bajo ARSENAL DE LA CARRACA, 25 de Marzo Lunch á S. M.
el punto de vista gastronómico y por su esmerado ser
Once platos fríos, entremeses, repostería, quesos helavicio, se compuso de lo siguiente: «MENÚ. POTAOES.
dos, cuatro clases de vino. Menú impreso á mano soJ> Consommé á la Royale. Risotto á la Regence. HoRSbre cartulina blanca sin lustre; no lleva fecha ni dice
»D'CEU?RES. Petites caisses de foies gras. übuses á la
quién hace el obsequio. Está mal redactado y estamsmoderne. RÍLEVÉÍ. Filets á la Godard. ENTRÉES. Can
pado, por ser obra improvisada en el mismo Arsenal
T> neton á la Richelieu. Mauviettes en croustade. Punch , con los recursos propios del establecimiento.
simperial. ROTS Chapons du Mans. FKOID. Galantine CÁDIZ, 25 Marzo. Comida de 84 cubiertos, de la Diputi»de faisán á la Buffon. ENTRÉMETS. Petites pois á la
cion Provincial y Ayuntamiento. Trece platos, sin
sfrancaise. Fromages panaches. VINS. Jerez néctar.
nombrar los vinos. Impreso en cartulina blanca con
j> Chateau Iquem. Chateau Margaux. Cristal Champagtinta azul, y elegantísima orla de dicho color y de oro.
»ne. Veuve Clicqüot frappé.»
Lleva por cabeza la siguiente discreta leyenda, que
Este programa no marca ni pueblo, ni fecha, ni lidebieron haber puesto en sus respectivas listas todas
tógrafo, ni quién dio la comida, ni á quién se ofreció.
las corporaciones que dieron análogos convites : BANEs casi completamente anónimo y clandestino. (El
QUETE OFRECIDO Á S. M. EL REY DIJN ALFONSO XII POR
blasón Real que lleva por cabeza, según antes advertí
LA EXOMA. DIPUTACIÓN PROVINCIAL Y EL EXCMO. AYUNmos, hará sospechar en los tiempos futuros que el
TAMIENTO DE CÁDIZ. Siguen los platos, en francés.
banquete fue dado por algún rey de España.)
SEVILLA, 27 Marzo. Convite de 40 cubiertos, dado por
BARCELONA, 2 Marzo. Almuerzo de 50 cubiertos, del
S. M. á las autoridades. Catorce platos y siete clases de
Ayuntamiento. Ocho platos y cinco clases de vino.
vino. Impreso sobre cartulina blanca con tinta color
Impreso en morado sobre cartulina cenizosa. Arriba
de canela. En francés. En el reverso, que. es verde fileel escudo de España dorado y la letra GR\N RESTAUteado de oro, lleva la cifra A. XII bajo corona real, y
Hablemos ya de cosas de nuestros dias, consignando
algunos datos sobre la sección de cocina del viaje hecho por D. Alfonso XII desde el 2\ de Febrero al 5 de
Abril de 1877. Jefe superior de la mesa y servicio de
8. M. ha sido, como en los tiempos normales, el señor
Conde de Sepúlveda, Inspector de los Reales Palacios,
auxiliado del Jefe de Oficios D. José Santa María. El
primer maestro de la cocina Real permaneció en Madrid ; pero haciendo sus veces y capitaneando la hueste
venía el inteligente y digno D. Carlos Cuadra, á cuyas órdenes estaba, como segundo ayuda, un diligente
amigo del que estas líneas escribe. En tres secciones
RANT DE FRANCIA. En francés.
la palabra MENÚ.
se dividió la cocina Real; iba una á bordo de la fra- BARCELONA, 2 Marzo. Comida de 52 cubiertos, del Ayun- SEVILLA, 28 Marzo. Almuerzo de 24 cu'iiertos, ofrecido
tamiento. Diez platos y cinco clases de vino. Impreso
al Rey por el Duque de Montpensier. Ooho platos, sin
gata Victoria, para el servicio diario de S. M.; otra
en morado sobre cartulina cenizosa. Armas de España
mención ir los vinos. Impresión sobre cartul na blanca
marchaba á vanguardia en la corbeta África, para
dorarlas y letra MENÚ. En francés.
con tinta azul. Blasón de E-pafil con la leyenla •'AN
tener dispuesta la comida al llegar á puerto, y la BARCELONA, 3 Marzo Comida de 54 cubiertos, de S. M.
TELMO y después ALMUERZO DEL 28 DE MARZO. LOS
tercera viajó por tierra llevando la magnífica vajilli
nombres de los manjares, en francés. Presentáronse en
á las autoridades, en el Ayuntamiento. Impreso en oro
la mesa dos listas de. igual forma y aspecto, sin más
sobre cartulina blanca. Hé aquí su copia : « ( Corona
de plata llamadi de Colon (notable obra del artífice
que ser la clase de letra romana en una y bastarla en
j>real) A. XII. C MIDA DE S. M. F:L REY. 3 de Marzo
D Ramón Eipuñés), los centros de mesa, flores, jarrootra, la primera de platos de carne y la segunda de
y>de 1877. SOPAS. Perlas de Nizana. Purée de guisantes.
nes y demás servicio de lujo para los banquetes con
pescado, por ser Miércoles Sinto aquel dia. Es muy
»FRITOS. Croquetas y criadillas. RELEVES. Merluza con
poco usual la práctica de semejante rasgo de delicadessalsa á la Genovesa. Filetes de vaca con Maedonia.
que el Rey debia pagar y corresponder á los modernos y
za y observancia.
«ENTRADAS. Ríñones con setas. Foie gras á la Bellavoluntarios yantares de los pueblos. La Marina adejvísta. Ponche á la Romana. LEGUMBRES. Alcachofas GRANADA, I o Abril. Comida de 29 cubiertos, de la Dimas tuvo á la orden de S. M. cocineros y reposteros
ncon guisantes. ASADO. Pavos guarnecidos de calanputación Provincial. Diez platos y cinco clases d ; vi o,
»drias. PASTELERÍA. Budin al gabinete. Profitroles (2) al
con la particularidad de no hallarse entre ellos el Jepasados por agua, para el caso en que los de tierra se
jchocolate. VINOS. Jerez, Chateau Margaux, Sauterne,
rez. Impresión común en un plieguecillo de papel de
inutilizasen por el mareo, como alguna vez sucedió. De
jjLatitte-Borgofia, Champagne.»
esquelas, pero bella y elegante por su misma sencillez
modo que el Soberano disfrutó durante su expedición BARCELONA, 4 Marzo. Almuerzo de 60 cubiertos, de la
y absoluta carencia de adornos. Arriba dicn MENÚ y
luego sigue la lista en castellano. ( Un delicioso alJunta de Exposición de productos catalanes. Diez placuatro servicios completísimos, y gran repuesto, hecho
muerzo dio tiiinbicn la Diputación de Granada á S M.
tos y ocho clases de vino, todos de Cataluña, por cuyo
á su costa, de conservas, dulces, pastas y golosinas
en la Sala de Justicia de la Alhambra, pero sin premotivo no se contaba entre ellos el Jerez. Impreso en
para la travesía de mar, sin omitir una buena provisentar menú.)
color de chocolate sobre cartulina anteada. Ocupa el
sión de excelentes cigarros de la Habana.
lado izquierdo, en to la HU altura, un elegante moiiogra ANTEQUKRA,2 de Abril. Comida de 28 cubiertos, del
ma perfectamente litografiado en azul y oro, con la
Ayuntamiento. Siete platos y cuatro clases de vino.
Ante;) de reseñar ligeramente, para no hacer intercifro A. XII, corona Real y tres Uses. En castellano.
Lista manuscrita en papel de cartas con el canto dominable este artículo, los menus del viaje Real, debo ALMERÍA, 17 Marzo. Comida de 40 cubiertos, del Ayunrado. Dice en la parte superior: Guinda á S. M.y A. R.
Siguen los platos en español, con algunas voces técnitamiento. Catorce platos, sin marcarse los vinos. Litopresentar algunas observaciones. En diversos convites
cas en francés. Apúntansc en es'.e menú: — «Bizcoriios
grafía roja y azul en cartulina blanca. Anuís de Esdados ó recibidos por el Monarca, unas veces por la rak LA ANTEQUERANA», —único plato nacional ó popular
paña esmaltadas con sus verdaderos colores, y una
pidez con que se han dispuesto, y otras por circunsque hallo en los programas de que me ocupo. La múcinta azul en que dico : ALMERÍA. Debajo en tres rensica de este agradable convite fue de guitarras y canglones: COMIDA OFRECIDA Á S. M. EL RUY DON ALFONtancias tipográficas, no han aparecido en la mesa protadores andaluces.
SO XII EL 17 ñu M\RZO DS 1877. El resto en francés.
gramas impresos ni manuscritos. Conviene también reOfrece la particularidad de usar letra gótica para los CÓRDOBA, 4 Abril. Almuerzo de 34 cubiertos, del Marcordar la polémica que sobre el idioma en que debían
nombres de los platos.
qués de la Vega de Armijo. Excelente litografía azul
redactarse los menus publicó este mismo acreditado MÁLAGA, 18 Marzo. Comida de 80 cubiertos, de U Dipusobre cartulina blanca. Dice así: «(Corona de Marsquésy monograma formado por las letras V. A.) ALtación Provincial y Ayuntamiento. Veintiséis platos y
papel de LA ILUSTRACIÓN ESPAÑOLA Y AMERICANA, en
ÍMUERZO DIÍ S. M. EL REY. —Pechugas de gallina pacinco clases de vino. Litografía en oro, azul, rojo y
los meses de Abril, Mayo y Junio de 1876. Los resullmadas. Filetes salteados al vino de Madera. Mayonenegro, sobre cartulina blanca. Lleva las ann-vs da Estados favorables de semejante controversia fueron el
»sa de salmón. Jabalí con salsa de grosella. Guisanpaña y de Málaga en sendos escudos rodeados de enstes. Pavo asado con trufas. HELADO. Cajitas de suflé.
cina y laurel, y debajo de ellos dice: MENÚ DU DINER.
mejoramiento parcial de las listas de comidas y el que
»Bizcochos de almendra. Huerta de los Arcos, 4 de
El resto de la lista, en francés. Al pié se lee: HOTEL DE
los periódicos de mis fama no se hayan de-deñado des» Abril de 1877.»
LA ALAMEDA, nombre quizá de la casa encargada de
de entonces de insertar copias literales de ellas en sus
Este menú puede y debe citarse como un modelo
arreglar este abundantísimo banquete.
perfecto en su género. Contiene, á mi juicio, todas
columnas (1). El Sn adverso originado por la cuestión, CÁDIZ , "¿3 Marzo. Comida de 29 cubiertos, á bordo del bulas circunstancias que deben encerrar semejantes doque inglés Minotauro. Doce platos, sin señalaras los
es la gran dificultad de obtener menus originales. Ancumentos, y que no reúne ninguno de los anteriorvinos. Lista manuscrita en cartulina blanca, con un
tes se hallaban abandonados en la mesa, porque á namente señalados, á saber : 1.° Nombre ó cifra de quien
elegantísimo timbre compuesto de cinta azul con la
convida. 2.° Explicación de darse el convite en obseletra MINOTAUR, y encima bandera blanca perfilada de
die le ocurría llevárselos: hoy es casi imposible adquiquio al Rey. 3.° Dia, mes y año en que se verificó. 4.°
plata coa bandas rojas en forma de cruz. Dos copias
rirlos, pues cada convidado carga con el que en justiLocal ó sitio en que tuvo efecto. La generalizada cossolamente, colocadas en las cabeceras de la mesa. En
cia es de su propiedad, y aun también suele apropiarse
tumbre de estampar en varias de las precedentes listas
francés, y varios nombres de las salsas en inglés. Dila cifra del monarca ó las armas de España me parejeron los periódicos que para este festín (que bajo el
el del vecino, si éste anda moroso en recogerlo. Mi coce tan inoportuna, que no debe pasar inadvertida y sin
punto de vista gastronómico fue bueno y nada más) se
lección de listas, que si no me engaño es completa,
correctivo. Creo que los ayuntamientos, corporaciones
habia traido una vajilla de oro del Palacio Real de Lonpuede inventariarse del modo siguiente :
ó particulares que invitan , pueden usar su propio emdres. Yo, que logré el competente permiso de asistir en
blema, pero no el de S. M. Si un municipio, persona ó
traje de mozo de comedor, puedo asegurar que el serALICANTE, 25 Febrero. Comida de 46 cubiertos, de la Dicolegio dirige un escrito al Monarca, ¿ pondrá como
vicio fuá de loza inglesa, ó sea el ordinario del Alputación Provincial. Doce platos (incluyendo las sotimbre del papel ó del sobre las armas ó signos Reales?
mirante. El Champagne, según la moda inventada por
pas) y seis clases de vino. Lista de oro y morado, en
Creo que no, y presumo que lo mismo debe acontecer
Napoleón III y seguida ya en algunas distinguidas
cartulina blanca. En la parte superior, la letra MENÚ,
en los programas de las comidas. De otro modo parecasas de España, se sirvió sin espuma, en jarros de crisy en la inferior Bosnio, que será el nombre de la casa
ce que el banquete dimana de S. M., y en nada se dital blanco y trasparente, semejantes á los usados para
ó fondista que dirigió la comida. Los epígrafes de So
ferencian, siendo cosas contrarias, los festines dados
el claret. Siendo viernes de Cuaresma, pusieron carne
PAS, FRITO, ESTRADAS, etc., Re hallan en castellano, y
de los recibidos por el Soberano. Sirvan, pues, de eny péscalo. Los criados, vestidos de frac y corbata
los manjares en france6.
señanza y ejemplo, bajo este punto de vista, los menus
blanca, circulaban con frecuencia una gran bandeja
VALENCIA, 26 Febrero. Comida de 80 cubiertos, de la
del Minotauro y del ilustre Marqués de la Vega de
con excelente galleta de mar, hecha de flor de harina
Diputación Provincial. Catorce platos y nueve clases
Armijo. Ni el almirante inglés ni el procer español han
sin azúcar ni levadura En los centros de la mesa ha
hecho uso (porque ni debian ni podían hacerlo) de la
bid bellísimos aparatos plateados, sosteniendo las bancifra
Real ni del escudo cuartelado de castillos y leones.
deras
española
é
inglesa.
De
este
banqu
te,
en
el
cual
(1) Las mejoras obtenidas en la composición de los mentís
aprendí inueho de servicio de mesa y de etiquetas, se
del Palacio Real han siio lasasiguientes : 1.a Haberse redactav i r.
ocuparon la GACOTA DE MADRID del 30 de Marzo, es- í
do algunos en castellano. 2. Hallarse aminora
as las faltas
ortog.-áBeas de los escritos en francés. 3.a Sustitución de las
tampando los brindis allí pronunciados, y LA ILUSPor el inventarío del párrafo anterior se ve qne heletras A.a B. (Alonso B jrbon) por la cifra A. XII. ó la corona
TRACIÓN E<PAÑ:>LA Y AMERICANA del 22 de Abril, conReal. 4. Cartulinas de forma digna, reemplazando alas plegamos tenido menus en francés, en español y en idioma
,
sagrándole
una
buena
lámina.
das con cintillas d-! colorín s. ñ." Nombre del convidado escrito en su respectivo menú. Creo que no ha sido poco con- CÁDIZ, 24 Marzo. Almuerzo de 60 cubiertos, de la Empre- misto; en papel y en cartulina; sobre fondo blanco y
sa de vapores correos. Doce platos, sin marcar los vi de olore3; manuscritos, impresos y litografiados ; con
seguir.
nos. Impreso con letras de oro en cartulina blanca. En
Así como los papeles de Madrid copian las listas de los consu cabeza dice: VAPORÍS CORREOS DS A. LÓPEZ T COM- letras de oro y de tinta ; lujosos y modestos; grandes
vites del f'alacio Real, IOÍ de provincia?, siguiendo sin duda el
i y pequeños; ricos y pobres. Separándonos del orden fiejemplo, han estampado las de casi todos los banquetes dados
con motiv J del viaj i de S. M.
í sico y viniendo al moral (si tal puede llamarse), obser(2) Creo que debe ser errata de Profíterollei.
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LA
36
ILUSTRACIÓN, ESPAÑOLA Y AMERICANA.
SUPLEMENTO AL NÚM. X X V I
RECUERDOS DE SEGOVIA.
CERCANÍAS DEL BAREIO DE SAN
(Dibujo del natural, F°r D. A. Gomar}.
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LOEEXZO.
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(73
n
BELLAS ARTES.
•y.
H
LA
RESURRECCIÓN
DE LA HIJA
DE JAIRO.
(Cuadro de Domenico Morelli, dibujado por D. Ricario de Madrazo sobre fotografía directa.)
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LA
varé qne, como era de esperar, la moderna cocina francesa ha triunfado en toda la línea. Del escaso mérito
culinario de algan que otro binqiete habría mucho
que decir, y por e3te motivo diré muy poco. D¿ todo
ha habido : desde me3as capaces de honrar á un jefe
de cocina,'hasta plato3 vulgarísimos con nombre? disfrazados, ó sea lo que se llama vender gato por liebre.
Soy el primero en sostener que un convite oficial no
forma senado competente para conocer y apreciar la
valía de un cocinero; entiendo que allí no suelea abundar gastrónomos que aquilaten la ternura y aroma que
media entre el ave cebada con nueces ó alimentada
con grano; comprendo que I03 invitados á la mesa
Real, mis bien observan la forma y el lujo del servicio,
que se detienen á paladear y á distinguir el mérito intrínseco de alimentos que quizá por primera vez saborean. Pero si conozco todo esto, también conozco que
los jefes á cuyo talento y manos se encomienda la dirección de un festin regio no deben olvidar jamas el
mandato consignado en el venerando código de \zsSiete
Partidas, donde se ordena que aquello que los oficiales
ovieren de adobar para dar de comer ó de beber al Rey,
que sea BIEN ADOBADO é que gelo den limpiamente;
ca por ser limpio le placerá con ello, é por ser BIEN
ADOBADO le sabrá mejor é le Jará mejor pro. La jus-
ILUSTRACIÓN.
ESPAÑOLA
Y
AMEÍ^ICANJI.
adornan al joven monarca D. Alfonso XII, orgullo y
esperanza del solio castellano.
POSTRES.
Para que guardasen armonía con lo que acabo de cocinar, bastaba un puñado de bellotas. A dicho fruto
han de parecerse los secos y avellanados renglones siguientes :
8 ^ * A los yantares obligatorios han reemplazado
los yantares voluntarios:
I W * A los reyes que exigían convites y dinero, reyes que convidan á comer y que dan abundantes limosnas :
S ^ * A los pueblos triste3 y yermos por los viajes
Reales, pueblos que se alegran y enriquecen por el movimiento y gastos que originan estos acontecimientos:
£.«t A los magnates empobrecidos por obsequiar al
Monarca, magnate que le obsequian sin amenguar en
nada su fortuna :
&0F~ Al tropel de cocineros, semejante á un ejército, los cocineros indispensables para el buen servicio
de la mesa:
ü ^ ~ A las veneras dejadas por el Príncipe, como recuerdo del viaje, para su distribución entre los que no
hubiesen sido mercaderes ni oficiales mecánicos, veneras que el mismo príncipe coloca sobre el pecho del comerciante más activo ó del obrero que por más tiempo ha ganado el pan con el sudor de su rostro.
Yo respeto la libertad de que cada cual ame la época que más le agrade, ya sea la presente ó ya alguna
de las que pasaron. Sin embargo, me hacen reir de corazón las personas que tienen la costumbre de vituperar terca y tenazmente á los siglos que nos precedieron, sin calcular quizá que dichos siglos vienen á ser
como la base ó cimiento de este en que vivimos. Si es
lícito comparar al tiempo con un antiguo y frondoso
árbol, no saludemos con maldiciones á las toscas raíces
de aquél, cuyas flores y cuyos frutos sirven de recreo
y de alimento á la generación que bebe y yanta en el
siglo decimonono.
ticia y bondad de semejante ley es tal, que no solamente ha vivido seis siglos, sino que promete durar
mientras la comida se cuente entre las necesidades del
hombre ; es decir, que, según todas las probabilidades,
será una ley eterna.
Ignoro si llegaría á nacer la ordenanza que, siendo
todavía príncipe, proyectó Felipe II y cuyas bases consigna Ruy Gómez de Silva en carta que desde Londres
dirigió á Francisco Eraso por Julio de 1554. Refiriendo algunas particularidades del viaje que hizo con
S. A. desde Valladolid á la Coruña, manifiesta: «que
sel Príncipe Djn Phelipe recibía placer con las de»monstracione3 y convites que le hicieron varios pue»blos y cibdades, mas hobo ocasiones de enojo por
«causa de los mesmos banquetes, porque alguno fue
EL DOCTOR THEBUSSEM.
Huerta de Oltfarra (Mortina Sidonla),
»tan lento y o n tanta suerte de viandas, qucl príncipe
Mayo de 1K77 aflos.
jtuvo que levantarse á más de dos huras cuando no
»iba en la mitad el convite, que parecía eterno. Otro
DON RODRIGO C4LDER0N,
sfué de manjares tan desabridos ó mal adobados, que
»S. A. el Príncip3 no comió más que unos higos pasos
MARQUÉS DE SIETE IGLESIAS.
j>y un rosco, lo que á todos nos puso en vergüenza y
Mucho se ha escrito recientemente acerca de la perligrima. Otra ocasión, en día de viernes, trajeron carne sona de D. Rodrigo Calderón, Marqués de Siete Igle»y pescado, y S. A. mandó retirar éste, y que no se sias, Conde de la Oliva, comendador de Ocaña, conse»comiera. Por chanza llamaba S. A. mosquetazos á es- jero, capitán de la Guarda del rey Felipe I I I , etc.
»tos tale3 convites. Díjole al Duque de Alba que,
En el drama, en el romance, en la novela, en el
>como Mayordomo Mayor, ordenase presto remedio artículo, se ha popularizado su nombre, su soberbia en
sen aquello para de allí adelante, previniendo que no el poder, su grandeza en las prisiones y la sublimidad
shubiese más de una docena di manjares en los convi- de su ánimo en el cadalso.
stes, que éstos durasen como una hora y media nada
Desde que para escarmiento, en cuanto á la cons»más, y que viesen áates si eran dias de no comer car- tancia de la fortuna en los validos más poderosos, muene y pescado.» Creo que tan sabias disposiciones no rió en el suplicio el famosísimo Maestre D. Alvaro de
debían perderse de vista en nuestros tiempos.
Luna, no se habia visto en Castilla una ejecución igual
Lástima grande es que otro precepto higiénico con- con uno de esos áulicos más estimados de los reyes.
tenido ea la ley de Partidx no paeia practicarse en
Antonio Pérez hubiera precedido en su sangrienta
la actualidad. Hoy que los buques de vapor y los ferro- catástrofe á D. Rodrigo Calderón, si el valor de una
carriles nos hacen contar el tiempo por minutos; hoy esposa, la denodada lealtad de algunos amigos, y una
que la rapidez empleada en el viaje se trasmite lógica astucia cual ninguna, no hubieran comprendido á
ó instintivamente á todo3 los actos de la vida; hoy tiempo el indudable peligro, buscándose en la huida
que I03 pneblo3 desean que el Mmarca visite en cada la salvación.
localidad templos, cuarteles, hospitales, fábricas, taHay que notar aquí que D. Alvaro de Luna, como
lleres, escuela?, almacene3, buques, monumentos, cas- Antonio Pérez y D. Rodrigo Calderón, fueron todo3
tillos, arsenales, teatros, mu3eos y qué sé yo cuántas más ó menos cultivadores de las letras.
cosas más; hoy que abundan las comisione3, juntas y
Este último, que es de quien menos se ha escrito en
gremios que solicitan a]g:> de S. M., dando á los reyes este caso, las amaba de tal modo, que más de una vez
uno de I03 mayores trabajos, qie es, según Cervantes, protegió á autores de libros.
el de estar obligados á escuchar á todos y á responier á
Antonio de Herrera, el cronista de Indias, le dedicó
todos; hoy que I03 miaicipios y los particulares se su traducción de los Anales de Cornelio Tácito, en cuya
apresuran y esfuerzan ea ofrecer al Sjberano refresco?, publicación llamó al valido «prudente en el prevenir y
meriendas, ambigúes, lunches, dulcís, vinos, almuer- antever las cosas, sabio en el discurrir en ellas y diszos y comidas; ho/, repit), es imposible cumpl r lo de creto en encaminarlas y concluirlas, con larga mano
que el rey debe comer é beber en tiempo conveniente, en el favorecer, y piadoso en el socorrer á I03 pobres y
assi que non sea temprano nia tarde; é que non comí necesitados.»
si non cuando obiere sabor (apetito), é de tales cosas
Esto decia Antonio de Herrera en Marzo de 1615.
que le tengan recio é sano é non le embarguen el enten- Seis años después (Octubre de 1G21) se ejecutaba la
dimiento.
sentencia de muerte de D. Rodrigo Calieron en h
La verdad es que las ley»s de la cortesía y de la finu- Plaza Mayor de Madrid.
ra han derogado el sabio precepto de las Partidas, y
Ea ese libro pndo aprender el Marqués de Siete
la verdad es también que si en otro 3 siglos bastaba al Iglesias aquella sentencia: «Es cosa fatal que raras veregio viajero la mens sana in corpore sano, ahora le es ces dura la privanza de los príncipes, y debe de ser porindispensable el talento claro, la educaron esmerada y que ellos por hiberlo dado tolo, y los otros pnr no tela salud de hierro, que por fortuna suya y de la patria ner mis que desear, ss vienen á cansar.»
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SUPLEMENTO AL NÚM.
XXVI
También aprender pudo en ese libro la fácil adversidad de los validos y los riesgos del orgullo en la ambición de un Seyano, favorito de Tiberio, y a atrevido
y disimulado, y acusador y lisonjero, altivo y en lo exterior respetuoso y modesto.»
No supo, pues, aunque tan versado era en materias
políticas, asegurar su3 esperanzas ni conservarse en felicidad ni retirarse á tiempo.
No soy, sin embargo, de los que juzgan del talento
de los hombres por el fia de sus empresas ó acciones.
Harto enseñado tiene al mundo la experiencia que
las más veces las empresas que con mayor cordura SÍ
han imaginado corren otra fortuna que laque pensó
el deseo. L<* historia de Calderón se resume en estas
breves palabras. El altivo, desvanecido, humillado: el
humillado, engrandeciéndose en la desdicha.
En descripción de su proceso y muerte, bastante se
ha escrito : en memoria de los dias de su prosperidad,
de su soberbia y vanagloria, de la manera con que se
vio halagado por reyes, príncipes y magnates, poco se
ha hablado despue3 de su sangrienta caida.
¿ Qué más? El historiador de Felipe III, el maestro
Gil González Dávila, omite la narración de los principales hechos de su vida, para hablar con detención únicamente de su rigoroso castigo y esforzados alientos
en el trance de morir afrentosamente.
Narra con esmero, que toca en prolijidad, las embajadas que mediaron entre las Cortes de España y Francia para los casamientos de Luis XIII con Ana de
Austria y del que luego fue Felipe IV coa Isabel de
Borbon. Presentes, galas, festines, caballeros y hasta
empresas de caballerías andante3cas en París, todo se
refiere por González Dávila; pero se omite una de las
embajadas para no hablar del embajador. No placia
presentar cubierto de seda y oro y festejado cariñosamente por Io3poderoso3 al que luego se ha de recordar
vestido de negro y caballero en una muía llevada del
diestro por el verdugo.
De esta embajada se tiene puntual y evidente noticia, si bien nada conocida hasta el día de hoy. Hállase en un cóiice de varios, en 4 °, Biblioteca Colombina,
tomo XXXVII, y tiene este título : De la llegada de Don
Rodrigo Calderón á Fuentenebleao (sin) de Francia por
embajador extraordinario.
« Estaban (dice) I03 reyes do Francia en Fuentenobleao, casa de campo, jardines y bosques los más principales de su recreación; y sabiendo que I). Rodrigo
Calderón estaba allí cerca y que en todo el reino habia
sido recibido y regalado de sus ministros, enviaron á
visitarle
Mandó la Reina que á D. Rolrigo y sus
criados los hospedasen y diesen lo necesario, y así se
hizo con mucho cumplimiento.»
Merecen algunos de e3to3 pasajes leer¿e, porque nos
enseñan algunas costumbres del palacio de la viuda de
Eariqne IV, María de Médicis.
« Habiéndose señalado audiencia (prosigue el manuscrito) para que D. Rodrigo diese su embajada, se vistió de negro y oro con muchos diamantes, y lo mismo
los caballeros que le fueron acompañando; y habiendo venido por él
le dieron la bienvenida y llevaron
á palacio, donde estaban esperando la Reina y el Rey (1)
junto á una cama en pié. Llegó D. Rodrigo y besó la
mano al Rey, y habiéndole hablado un rato pasó á besarle la mano á la Reina, siendo intérprete D. Iñigo
de Cárdenas, embajador ordinario, üió D. Rodrigo dos
cartas que llevaba de S. M. Estaba el Rey vestido de
tafetán carmesí de oro, ferreruelo verde y sombrero
blanco á la francesa. Llegaron los caballeros á besar las
mañosa Sas Majestades; y con esto se volvieron, hallándose presentes muchos señores y princesas de la
sangre.»
Pasó D. Rodrigo al cuarto de Malatna Isabel, princesa de España (2), la cual le aguardó en pié junto á una
cama carmesí, vestida de tafetán carmesí y oro. Estaba
junto á S. A su aya y á un lado princesas y duquesas. Hincó la rodilla y besó la mano y estuvo hablando
un poco por medio del dicho D. Iñigo de Cárdenas.
Levantóse y retiróse á un lado para que llegasen los
caballeros de su acompañamiento, y se despidió y fue
á su aposento, donde le dijeron que la Reina quería
oir á unos músicos que llevaba, y los envió luego, y habienio cantado algunos tonos, del que más gustó fue de
« Ándese la gaita por el lugar.»
Da esta noticia resulta que eran de moda las letri(1) Luis XIII.
(2) CODID prometida del principe D. Felipe.
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SUPLEMENTO AL NÚM. XXVI
LA
ILUSTRACIÓN.
ESPAÑOLA
Y
AMERICANA.
89
a en que aprendieron para su desventura dos pajeci- adversidad, porque parece imposible que tan gran valor
llos escribientes del valido. Si ellos veian qne el Mar- se juntase con tanta humildad y devoción» (6;.
qués vendía todo, ¿qué extraño que se dejasen vencer
Don Rodrigo Calderón en el cadalso venció á todos
del soborno para especular, como su señor especulaba sus enemigos. Estos pudieran después de su muerte ha:on los cargos ? Xo les sirvió ÉU juventud de disculpa, ber fingido compasión hacia la persona que recibiera el
iuando se descubrió un fraude que hicieron. Cruelmen- astigo de sus delitos en público suplicio. Pero D. Rote fueron castigados por el Alcalde de Corte Vaca, á drigo pudo más que sus perseguidores. Los humilló
causa de un grave delito. Habian enmendado el título presentándose digno de admiración por su entereza
de un oficio en Indias, sustituyendo en él el nombre cristiana, y logrando que allí mismo y antes de acabar
del hermano del que lo obtuvo y que habia muerto sin él acabasen los agravios y los deseos de venganza.
tomar posesión. Ignoraba D. Rodrigo que con la misDon Rodrigo Calieron, al divisar entre la multitud
ma severidad que él hizo tratar á sus pajecitos sería algunos de sus adversarios, pudo deducir de la confualgún dia tratado (3).
sión, tristeza vergonzosa y arrepentimiento de sus semPara los que Ee dedican á estudiosfilosóficos,para blantes, que eran más dignos de perdón al admirarlo
los qne incesantemente observan los caracteres huma- en el cadalso que fneron abominables en despreciarlo
nos, la fuerza ó el abatimiento del alma en circunstan- y en perseguirlo cuando se hallaba en posesión de tocias determinadas, y la incomprensible volubilidad de das las grandezas del mundo.
Antes de terminar este escrito paréceme oportuno
nuestros sentimientos, que tal vez se exaltan ante las
pequeneces y se entregan á la aflicción cuando ante lo que los lectores conozcan un admirable retrato de la
grande se engrandecen más y más hasta ser superiores persona de D. Rodrigo Calderón, hecho por maco de
á los males ó las más tremendas desventuras, daré á co- uno de los que estuvieron en su secretaría y luego fue
nocer una carta inédita en que se describe el efecto qne religioso carmelita (Fr. Ignacio de !a Purificación).
ocasionó en los primeros dias en D. Rodrigo la mu- Aquí se verá cuál lo describe una persona que lo trató
danza de su fortuna y los vejámenes y contratiempos tan de cerca (7) :
de estar constituido en prisión, á merced de ajenas vo«Era muy gectil hombre de cuerpo, hermoso de
luntades.
rostro, blanco y rubio, y muy fornido: entendía bien
Escribiendo desde Valladolid, en 16 de Marzo de las materias del despacho corriente ordinario, y aun1618, D. Diego de Santana á D. Diego Sarmiento y que los muchos é inmensos negocios que de él pendían
le hacían algo áspero, todavía era humano y piadoso,
Acuña, le decia:
« De una de las guardas que llevaron al Marqués de y sobre todo gran trabajador, que, como quien lo vio,
Siete Iglesias, supe lo que habia pasado en el camino pudo decir que nos tenía en el escritorio de Palacio hasta
hasta dejarle en el castillo (4). Dice que fue siempre las once y las doce de la noche, y acabado con esta oblisin prisiones; mas que en el aposento adonde dormía gación, nos llevaba,a como rastrando, á casa de la martapaban las ventanas y dormian cuatro de las guardas quesa del Valle, D. Magdalena, cuya gracia ganó de
en el mismo aposento, y los demás en los puestos se- manera con estas visitas, que, siendo viuda y sin hijos,
ñalados por la persona que le llevaba á su cargo. Lo le dejó toda su hacienda cuando murió.»
Tal fue, en vida y muerte, el Marqués de Siete
que comia por el camino era un capón á comer y otro
para cenar, y nunca comia olla, porque él no gustaba Iglesias.
ADOLFO DE CASTKO.
de ella; y que comia solo. El aposento que le dieron en
el castillo dice que era muy angosto, y para entrar en
él es menester encorvarse y bajar la cabeza; y aunque
MARGARITASesto es de sentir, lo que más sintió fue que la prohibie¿Me quiere mucho, poco, nada?
Nada,
sen que tres criados que llevaba .consiyo no entrasen á Me respondió la blanca margarita.
donde él estaba, y en particular el que le curaba las
; Me (juiere mucho, poco?
Despiadada,
¡ Maldita!
fuentes; y así, visto esto, dice que lloró, lo que paresció Otra me respondió, Nada
mal á D. Francisco y á otro caballero que estaba con
Tercera vez: ¿ me quiere mucho, poco ?
¡Nada! me respondió la flor tercera.
él, que un hombre como el31arques llorasen (5).
La cuarta deshojé
¡Nada! Ya, loco,
Pues bien, este hombre tan lisonjeado por los favo
Al suelo la arrojé con la primera.
res del mundo, grande en el poderío, acostumbrado á
Otras interrogué
Nada, decían
palo colorado del Brasil, comprados por sus dineros.
Eer obedecido con la sonrisa del afecto, con su ánimo
Burlando mi pregunta y mi congoja,
Fatigoso para su impaciencia de tener y más tener siempre en la rebeldía del orgullo, jamas contrastado
Y todas implacables repetian
debió parecerle el goce anual de este privilegio, y sin viviendo cual si fuera eternidad el tiempo transitorio
La respuesta fatal hoja tras hoja.
duda con el designio de que cesase esta lentitud quiso de la dicha humana, sin jamas saber de disimulo, sinFlores, grité, que sois de los amantes
en breve plazo enriquecerse por este camino, consi- tió tras el instante de la prisión toda la amargura de
Oráculos felices ó mentidos,
guiendo todos los beneficios de la merced Real que pu- su bien perdido, la mudanza tremenda de su ser, la priQue de los corazones palpitantes
diera obtener en diez y seis años.
Calmáis ó aceleráis tantos latidos:
mera penalidad insufrible para quien ignoraba el sufrí
El protector de D. Rodrigo, el Duque de Lerma, miento.
¿ Será verdad que !a mujer amada
cohonestó esta concesión con tal artificio, que más bien
Por quien pregunto yo, nada me quiere?
Y sin embargo, él, en el curso de su causa, volvió
¿Tendrás razón, oh tú, flor deshojada,
parece que se amenguaba la importancia de la merced sus ojos á Dios. Aquellas lágrimas pasajeras fueron las
Y á mi irfinito amor otro prefiere?
en beneficio público, cosas del arte de ser validos y de de su despedida del mundo y de sns glorias instables.
Flores, ¿ lo que decís no es un engaño ?
presentar los caprichos onerosos como resoluciones dig- Xo pudo resistir ni contener la vehemencia de su do
¿ Sois del desden veraces profetisas?
nísima?, y de ningún modo dictadas por el favoritismo. lor por el falso amigo que perdia. Pero la ausencia de
¿Sois la revelación del desengaño?
« Es S. M. servido y manda que se dé licencia al di- bien pasado, esa ausencia, que comprendió que era pa
¿ Risible objeto soy de vuestras risas?
cho D. Rodrigo Calderón para que por una vez pueda ra más no volver, le dio fortaleza más que de hombn
¡ Ah! si reís de mí, con poderío
sacar ocho mil quintales del dicho palo colorado, re- para los inmensos males presentes y para los que esta
Agoste
el huracán vuestra frescura,
partidos en cuatro años, á dos mil quintales por año, ban por venir.
Os nieguen las auroras su rocío,
comprados por sus dinero3, y que los ocho mil quinSi se halló débil para tanta pena en el instante pri
Y su beso de amor el aura pura.
tales no han de valer más de 50.000 cruzados, y que si mero, fortalecióse su alma para otro bien y se elevó i
Que sientan vuestras hojas el azote
más valieren sea en beneficio de la Real Hacienda, y una superior esperanza.
Del
sol al abrasarlas en ceniza,
si menos, por cuenta del dicho D. Rodrigo, y que el
Cuando entró en la Plaza Mayor de Madrid, en una
Y cuando \uestra savia al fin ¡e agote
palo se ha de traer en las mismas caravelas y navios enmala enlutada y atados lo pies á los estribos, el que de
Sintáis el estertor del que agoniza.
que viniere el que se traerá por cuenta de la Hacienda tal manera lloró en su prisión en el castillo de MonMas si decís verdad, flores pkdosas
de S. lf.; y manía S. M. que con esto quede acabado tanches, hizo decir a u n testigo: «Vile cuando entró, y
Que sabéis mi dolor, cuando sucumba,
Brotad con profusión,creced hermosas
este negocio, sin que D. Rodrigo pueJa tener ningún habiéndole visto otras muchas veces entrar á despejar
Sobre la blanca piedra de mi tumba.
derecho á las meroeJei pasadas que se le han hecho, las fiestas de toros, ninguna me pareció tan airoso n
Esto diciendo, por la vez postrera
asi en el dicho palo colorado del Brasil, como en el pa- tan en sí.... con tanto despejo como si lo hiciera para
Otra flor arranqué más apartada,
lo prieto de Mozambique, las cuales quedarán del todo tomar la lanza ó el rejón para torear
Xo me detenMás vistosa y gentil qne la primera.
extintas» (2).
go á contar lo que este hombre hizo en el tablado, con
Grité : ¿me quiere, mucho, poco, nada?
Así se comprende que le hicieren I03 jueces de su el despejo que lo obró, ni el aliento que mostró en la
¿ Adivinó, quizás, la margarita
causa doscientos cuarenta y cuatro cargos de ambición
Todo el afán con qne interrogo y lucho ?
(3) La noticia de este suceso se halla en el libro Silea de
y codicia, si en todo procedió D. Rodrigo de la manera
Tal vez lo comprendió, porque, bendita,
lección varia, por í'r. Ignacio de la Purificación.—US. Biblio
qne en esa cédula se lee.
Con su hojita postrer me dijo: ¡Mucho!
teca de la Real Academia Española.
(4) Debe ser el de Montanches : después se trasladó la pri
Acusaban públicamente de cohechos á D. Rodrigo
JOSÉ ALCALÁ GALIANO.
sion al de Santorcaz, y últimamente en Madrid, á su propia
Calderón en los mismos tiempos de su privanza, escue- casa y en ieducido aposento.
lias famosas de D. Luis de Góngora, que se habian puesto en música y se cantaban hasta en los palacios reales.
Continúa la relación. « Llevaron á D. Rodrigo á ver
los jardines, y allí bajaron á darle la bienvenida los
Duques de Umena y de Guisa y otros muchos señores,
lo cual estuvo mirando la Reina en una ventana pública. Don Rodrigo se apartó con el Duque de Umena,
y fue intérprete Mr. de Varau y D. Iñigo de Cárdenas.
El Conductor de los embajadores avisó á D. Rodrigo
otro dia que la Reini le quería hablar. Fue luego, y la
Reina estaba con aquellos principes. Esperó á Don
Rodrigo fuera de su estrada, y dióle la bienvenida, y
luego tomó silla y mandó que D. Iñigo y D. Rodrigo
se sentasen en otras do.s rasas (taburetes), y lo mismo
hicieron los Duques de Guisa y de Umena. Duró un
gran rato esta audiencia, y fuese á su aposento, donde
después llegó un criado de la Reina, con que mandaba á D. Rodrigo que á la tarde la fuese á acompañar,
que habia de ir á pasearse á los jardines. Llegó la hora
y fue D. Rodrigo. Estaba Su Majestad puesta la mascarilla, y en llegando se la quitó, y todos lo tuvieron
a gran favor, porque no melé hacer esto la Reina de
Francia sino con los príncipes libres (1). Llamóle y
paseóse con él media hora, y él le besó la mano por esta honra y le pidió licencia para pasar á ParÍ3, y lo
misino hizo con la Princesa de España. Diéronle coche
y acompañamiento y fue á París, que es catorce leguas
de allí. En París fue D. Rodrigo á visitar á los hijos
de la Reina en compañía de D. Iñigo de Cárdenas, á
quien dio recado de parte de S. M. y AA., los cuales
mostraron holgarse, y le respondieron que estando la
Reina de Francia allá y la Infanta en España le servirían como debian. Halláronse presentes muchos príncipes y señores: lleváronle á ver el aposento de la
Reina y el camarín donde estaban los retratos del
Príncipe Ntro. Sr. é Infanta de Francia: mostráronle el
palacio y los jardines que llaman las Trullerias (sic).
» Cuando volvió D. Rodrigo á su posada, el Conductor de los Embajadores, en nombre de la Reina, le
trajo una sortija de un diamante, dicióndole que la
Reina quería que tuviese memoria de ella y que para
esto se la enviaba. Parecióle forzoso recibirla, y así
lo hizo.»
Esto debió ocurrir pasado el año de 1612, en que ya
I03 casamientos estaban completamente capitulados.
Pueí por este mismo tiempo D. Rodrigo no alcanzaba otra cosa que más y más favores.
Habia adquirido por juro de heredad el privilegio
de poder traer en cada año quinientos quintales de
(1) Es decir, exceptuados de la etiqueta.
('-) Biblioteca Colombina, tomo CXIII, varios.
Anterior
(5) Biblioteca del último cronista de la Corona de Castilla,
D. Luis de Salazar y Castro, hoy en la Real Academia de la
Histeria. (A. 86.)
Inicio
(G) Carta escrita en Madrid á 27 de Octubre de 1621. Biblioteca & lombica. AA. 141—3.
(7) MS. citado de la Real Academia Española.
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40
LA
ILUSTRACIÓN.
ESPAÑOLA
Y AMERICANA.
SUPLEMENTO AL NÚM. XXVI
DIPLOMA DE HONOR
MEDALLA
DE ORO y GRAN
MEDALLA
D E O R O E X L A S E X P O S I C I O N E S de L I O X
y M O S C O U , 1872.
MEDALLA DE PROGRESO (equivalente á Ja gran medalla do oro) EX YIEXA, 1873.
J.
HERMANN-LACHAPELLE,
CONSTRUCTOR
MECÁNICO.
PARÍS.— Rué du Faubourg-P oisonni'ere,
144. —PARÍS.
El desarrollo considerable
caldera, y á la cual se adque la agricultura ha adquihiere por un medio sumarido en Francia durante esmente sencillo, sólido, quetos últimos años, ha contridando suprimida la clavabuido en gran manera á que
zón y las junturas, que en
se propague el uso de málos demás sistemas obligan
quinas de vapor hasta en las
á perforar la plancha supepoblaciones rurales de aquel
rior de la caldera para fijar
país, —por más que existan
las otras piezas de la mátodavía algunas partes desquina.
heredadas, por decirlo así,
De esta manera no son de
en las cuales, bien sea por
temer los graves inconvetemor á las innovaciones,
nienfcs de la diferencia de
bien por el prurito de seguir
dilatación que resulta en las
la rutina, es aún desconociparedes de la caldera y piedo el uso de aquellos podezas adherentes ; las fugas
rosos auxiliares de la agridel vapor, la dislocación de
cultura y de la industria.
las junturas, de los remaches
y de los clavos, determinaPara vencer esta repugda sin remedio por el movinancia de ciertas comarcas,
miento de trepidación de la
M. J . Hermann-Lachapelle
máquina, — y cuyos efecha inventado y hecho constos llegan á ser, en último
truir en los talleres de su
resultado, la ruina de ésta y
hermosa fábrica una máquila pérdida completa de la
na horizontal, sobre ruedas,
caldera.
destinada á las operaciones
agrícolas, y la cual, ademas
Ademas, en las máquinas
de que puede ser conducida
de que nos ocupamos, el ciy manejada por la persona
lindro aparece envuelto; las
menos perita, es en extremo
bielas tienen mucha longisólida y á la vez muy fácil
tud ; las articulaciones son
MÁQU1NA DE VAPOR, HORIZONTAL, LOCOMÓVIL Y MONTADA EN TRUN DE RUEDAS, CONSTRUIDA POR J . UERMANN-LACIUPELLE,
de trasportar, para que se
esféricas; la bomba do aliINGENIERO MECÁNICO.
lleve y se traiga á voluntad
mentación es de bronce y
en todas direcciones y por los caminos más accidentados. ro, reconocido así por el voto unánime de varios jurados. funciona con exacta regularidad; el hornillo es circular
Excusado será decir que tales máquinas son de gran utiM. J. HKRMANN-LACHAPELLE ha aplicado á la construc- y propio para combustible de cualquier clase ; y por úllidad para la siembra y trilla ambulante de los granos, lo ción de estas máquinas horizontales los mismos principios timo, la limpieza del aparato se puede operar muy fácilmismo que para la corta de maderas en los bosques; y sin que han proporcionado á sus máquinas verticales la inmen- mente por las grandes proporciones del cuerpo de la caldedisputa la que representa nuestro grabado de esta página sa reputación que tienen.
ra y de los tubos correlativos.
es una copia de la que estuvo expueíta en el Palacio
Así, por lo tanto, se ha conseguido evitar los graves inTodo el mecanismo descansa sobre un fuerte zócalo,
de la Industria, en París, y la más perfecta en su géne- fundido en una sola pieza, independiente en absoluto de la convenientes que presentan las máquinas tubulares.
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