CONFRERIE DE LA TÊTE DE VEAU ET DU BLANC D’ANCY Dimanche 30 Mars 2014 XXIVème chapitre Parce que je le VAUX bien Si nous avions été en 1927 le vignoble étant de moins en moins important les propriétaires se tournèrent vers la production de fruits ANCY en cultivait 25ha et VAUX une dizaine. Les cueilleuses de fraises rassemblaient leur récolte en de petits paniers en lattis qui après contrôle et apposition du label de la coopérative étaient transportés à la gare jusqu’à deux fois par jour. En 1928 PARIS reçu les cinq premiers wagons de fraises Mosellane, en 1937 c’était huit cents wagons qui étaient dirigés vers la capitale. Nous aurions donc pu nous rendre à une confrérie dédiée à la fraise, mais des pionniers ont relancé la production de vin sur la commune de Vaux, et c’est ce nectar que défend la Confrérie avec la tête de veau comme le font également Rambervillers, Montmachoux, La Rochelle. . . et bien d’autres. Blasons d’Ancy à gauche Et de Vaux à droite Ancy était une des quatre « mairies » du Val de Metz, seigneurie épiscopale qui appartenait aux évêques de Metz. Le dragon représente le Graouilly que Saint Clément évêque de Metz a jeté dans la Moselle. Les Consœurs et les Confrères n’avaient pas oublié le changement d’heure, et c’est à 10h00 que tous étaient présents pour entamer cette journée par un petit déjeuner. Pendant que certains réglaient, d’autres se dirigeaient vers un accueillant buffet de charcuteries, de viennoiseries avec café, jus d’orange et ……vin blanc d’Ancy Il est l’heure de se mettre en tenue. Installés aux différentes tables, les représentants de chaque confrérie se lèvent à l’appel de leur nom. Ce sont donc dix confréries belges et trente confréries françaises qui sont présentes à ce chapitre. Ouverture du chapitre La confrérie a salué l’entrée de leur consœur Nadine David, qui a satisfait à son année de stage et l’arrivée d’un nouveau confrère stagiaire Daniel Poinsignon. Ce chapitre se déroule dans la bonne humeur, les présentations donnent lieu à quelques sympathiques erreurs : Ce confrère de Saint Arnoul de Chiny se souviendra qu’il a un fils, une fille, une brie . . . . . . (pas de Meaux) . . . . . . heu, une brue ! ! ! Après les intronisations et avant d’appeler les représentants des confréries déjà intronisés, le Grand Maître Chantal Suster donna la parole aux représentants de la Fédération Régionale des Confréries du Grand Est. Jean-Pierre Roussel donna les dernières informations concernant la future plaquette puis Henri Demangeon remis à la demande du Grand Maître, à Madame Denise Stourm Grand Sommelier de la confrérie, la médaille d’honneur de la Fédération devant l’objectif du photographe de la journée Claude-Louis Contoux. En attente de la Photo En attente de photos L’apéritif de Not’Robert et son accompagnement de toasts démarrèrent ce banquet pour lequel nous vous disons : Chapeau Menu Escargots sur dégradé de purée La Célèbre Tête de veau Trou Normand Mignon de porc mirabelles Et son accompagnement Duo de fromages sur lit de salade Café gourmand Oubliée la fatigue de la préparation, le repas s’est bien déroulé. Chantal en parfaite hôtesse veillait au bien être de ses convives, n’hésitant pas à remplacer par une assiette de charcuterie, les escargots auxquels une consoeur était allergique ou en satisfaisant un amateur de fromage qui en souhaitait d’avantage. Les serveuses d’un jour ont su garder leur sourire et leur calme. Eric a veillé en bon sommelier à ce que chacun ait ce qu’il lui convenait en boisson. Un grand bravo à toute l’équipe qui a bien mérité l’ovation qui lui a été faite. Après avoir passé une excellente journée, dans une ambiance festive et bonne enfant les confrères et consoeurs sont repartis vers leur domicile. Peut être quelques pendules à remettre à l’heure, et en tout cas un rendez vous à noter sur leur agenda 2015 Pour déguster à nouveau de la Et boire un verre de Reportage pour la Fédération Régionale des Confréries du Grand Est Jean-Pierre et Maryse ROUSSEL Photos J-P ROUSSEL et Claude-Louis CONTOUX
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