Formations 2014 AFNOR Maroc Secteur agro-alimentaire ISO 22000 Comprendre précisément chaque exigence de la norme Dates : • 13 et 14 novembre 2 jours Horaires : 8h30 - 12h30 / 13h30 - 18h00 (déjeuner offert) Lieu : AFNOR Maroc Formateur : Groupe AFNOR L’ISO 22000, norme internationale et certifiable, est appelée à s’imposer comme la norme de management de référence du secteur agro-alimentaire au niveau mondial. Décrypter, comprendre et interpréter ses exigences constituent les premières étapes indispensables pour tout professionnel de la sécurité sanitaire des aliments. Objectifs • Maîtriser les points clés de la norme ISO 22000 • Acquérir une méthode efficace de lecture de la norme • Interpréter et traduire les exigences de la norme • I dentifier les points à améliorer dans votre méthode HACCP au regard de l’ISO 22000 •C omprendre et maîtriser les liens entre l’ISO 22000 et les autres référentiels en agro-alimentaire Participants • T outes personnes souhaitant comprendre l’ISO 22000 : directeurs/responsables/animateurs qualité et auditeurs Secteur agro-alimentaire ISO 22000 Comprendre précisément chaque exigence de la norme Programme de la formation Les principaux chapitres de l’ISO 22000 et les points clés à retenir Chapitre 4 : système de management • Les processus externalisés et la documentation Chapitre 5 : responsabilité de la direction • Politique et objectifs de sécurité des denrées alimentaires • Responsabilités et autorités • Communication interne et externe • Situation d’urgences • Revue de direction Chapitre 6 : management des ressources • Management des compétences-PRP Chapitre 7 : planification et réalisation de produits sûrs • Descriptions des produits • Usage prévu-diagramme+description par étapes • Analyse des dangers : identification, évaluation, sélection et validation des mesures de maîtrise (PRPO et plan HACCP) • Maîtrise des NC (correction-action corrective-libération du produit) Chapitre 8 : validation, vérification et amélioration du système • Planification de la vérification • Audit interne • Métrologie • Évaluation et analyse des activités de vérification • Amélioration continue et majeure du système Revue des exigences majeurs de l’ISO 22000 Identifier les points clés du processus d’audit • Les objectifs de l’audit • Le déroulement et les différentes phases • Rôle et règles de déontologie de l’auditeur Préparer l’audit • Le mandatement : objectifs, critères et champs de l’audit • L’analyse préliminaire de l’entité à auditer • Élaboration d’un plan d’audit et d’un guide d’audit Réaliser l’audit • Animation de la réunion d’ouverture • Conduire des entretiens : les techniques d’entretien, les points clés de la communication • Observations et collecte des données • Détection et mise en évidence des écarts Conclure l’audit • Synthèse et formalisation des écarts • Préparation et animation de la réunion de clôture • Rédaction du rapport d’audit • Clôture de l’audit Évaluer la pertinence des actions correctives proposées par les audités Méthode pédagogique La formation s’organise autour de quatre activités principales (les trois premières relèvent de la mise en pratique) : • Exercices renforcés par une analyse, des mises en situation. • Le contrôle continu : une épreuve chaque matin. • Les apports de contenus « théoriques ». • La roue de Deming est une illustration de la méthode qualité PDCA, Plan Do Check Act. Tarifs • Livrable : dossier sur l’exposé de l’animateur, supports personnalisés de haute qualité. • Attestation de réussite Groupe AFNOR si succès au test final, sinon attestation de formation. Prix : 9.800 DH HT, soit 11.760 DH TTC 10 % de remise pour les clients certifiés par le Groupe AFNOR et les auditeurs AFNOR Maroc : 8.820 DH HT soit 10.584 DH TTC Contact et informations : AFNOR Maroc Lilia Lahlou Tél. : 05 22 94 55 33 Fax : 05 22 94 55 07 E-mail : [email protected] www.afnor.ma AFNOR Maroc 15-17, rue de la convention - Quartier Racine, 20100 Casablanca, Maroc, T. 05 22 94 55 33 - F. 05 22 94 55 07 www.afnor.ma Communication Groupe AFNOR – 2014/09 – Réf. S1403143 – Création graphique et réalisation : Perrine Gretener – AFNOR Maroc, SA au capital social de 2 700 000 dhs. – R.C. CASA N° 128431 Le paysage normatif • Les textes applicables (PAS220, ISO 22003, ISO 22004, ISO 22002-1, ISO 22005) • Les modes de certification (FSSC22000 et SYNERGY 22000)
© Copyright 2024 ExpyDoc
