Réseau des Fermes de démonstration Bio en Auvergne Ce réseau de fermes de démonstration a été construit par les groupements d’agriculteurs biologiques auvergnats. Il a débuté fin 2013 avec 13 fermes et sera étoffé d’années en années afin de représenter les productions biologiques et les territoires d’Auvergne. Lieu 15 63 43 Exploitation GAEC Bio de la Margeride - TEISSEDRE GAEC Les Fleurs Bio – DUMAS et FRANCOIS EARL CHANCEL Dominique BELARD EARL du Cros - Gilles et Jacqueline LACOSTE EARL de LACAN Benoit ESPEYSSE Domaine Bio de la Garde - Guy MICHEL Marc et Nathalie CHABRILLAT François DUMAS Michèle et Dominique CHAMPRU Patrice BAY Anne Marie JANUEL Patrice RASSAT Production dominante Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Grandes cultures Polyculture élevage Polyculture élevage Maraîchage Polyculture élevage Polyculture élevage Polyculture élevage Retrouvez toutes les fermes sur le site http://www.conversionbio-auvergne.fr/ Objectifs de ce réseau de fermes de démonstration • Montrer que l'agriculture biologique est un mode de production viable et cohérent au niveau économique, social et environnemental. • Présenter le fonctionnement d'une exploitation bio sur les plans techniques, économiques et humains. • Démontrer aux agriculteurs conventionnels les techniques agronomiques innovantes développées par les producteurs biologiques. • Donner envie de se convertir en bio. • Sensibiliser sur la contribution de l'AB à la préservation de l'environnement, au développement durable et à la création d'activités en milieu rural. • Valoriser l'expérience de l'AB et favoriser la mise en réseau des producteurs. Qui peut visiter les fermes de démonstration ? Ces fermes sont ouvertes aux agriculteurs bio, en conversion ou conventionnels, aux agriculteurs, à tous les publics en formation agricole et aux techniciens agricoles. Les visites de groupe sont privilégiées pour ne pas sur-solliciter les producteurs. futurs Comment faire pour organiser une visite de ferme de démonstration ? 1. Contactez préalablement le groupement des agriculteurs biologiques du territoire concerné : • Haute-Loire Biologique : Amélie Héricher 04 71 02 07 18 [email protected] • Bio 15 : Lise Fabries 04 71 45 55 74 [email protected] • Bio 63 : Florence Cabanel 04 73 44 45 28 [email protected] Pour toutes questions générales, contactez Bio 63. 2. Fixez une date de visite directement avec les producteurs (voir coordonnées fiche) Ce réseau a été construit grâce au soutien financier du Conseil régional d’Auvergne et des Conseils généraux du Puy de Dôme, de Haute-Loire, du Cantal et du FEADER Nathalie et Marc CHABRILLAT Montpoudergue – 63420 ARDES/COUZE - Puy-de-Dôme. naturelle Artense Cézallier Sancy - tel 04 73 71 58 14 / 06 49 67 66 52. Email : [email protected] Région Exploitation en production laitière de 75 ha à 600 m d’altitude avec un troupeau de 40 vaches Jersiaises 193 000 l de quota Historique de l'exploitation : Installation de Marc en 1992 sur l’exploitation conventionnelle laitière (Prim’Holstein) des beaux parents. Nathalie rejoint l’exploitation en tant que conjointe collaboratrice en 2000. Création d’un atelier de transformation en 2004 mais arrêt en 2008 car cela nécessite beaucoup de temps. En 2009, suite à une prise de conscience sur le danger des produits chimiques et avec le souhait de soigner les animaux autrement, Nathalie et Marc décident de convertir la ferme en bio. Cela leur permet également de mieux valoriser le lait. Travailleurs : 2 UTA Productions : • 40 Jersiaises • 5 000 l/an avec des taux moyens élevés : 40MP – 54 MG : 193 000 l de quota dont 155 000 l réalisés valorisés environ 560€ / 1 000l • IVV 380 et 1er vêlage vers 2 ans et 5 mois • 75ha dont 48 ha de prairie permanente, 15ha de prairie temporaire et 12ha de méteil (vesce, triticale, seigle, blé…) Circuits de commercialisation : • Collecte du lait par SODIAAL • Vente des veaux à 4-5 jours • Vaches de réforme Biovie Brioude Les points forts de l’exploitation : • Parcellaire groupé • Bonne maîtrise de la gestion sanitaire du troupeau. Intérêt fort pour l’homéopathie et la phytothérapie • Adaptation du cheptel aux conditions pédoclimatiques • Bien équipé au niveau matériel (autonome sauf entrepreneur pour moisson) Les points faibles de l’exploitation : • Exploitation située dans une zone sèche ce qui met parfois en péril l’autonomie fourragère de la ferme. • L’ensemble de la ferme est en fermage, y compris les bâtiments ce qui limite les investissements de modernisation. Quelques chiffres : CA 2012 : 71 600€ EBE : 30 100€
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