Heimisches Genießen im Herzen der Altstadt Unser Haus bietet Ihnen ausschließlich nachhaltige Produkte aus der Region von erlesenen Bauern und Lieferanten Max Mann aus Hüttau Baischer vom Schrannenmarkt Voggenhuber vom Schrannenmarkt Salzburg Milch Fisch-Krieg Johann Raml Moosdorf Bäckerei Funder Renner Maxglan Holzinger Gunskirchen Steirische Maishendl Rettenbacher Niki Fürstenhof Gebirgsimkerei Rettenwender Stallerhof Kronberger St. Martin am Tennengebirge Erdäpfel vom Berger Bauer aus Wals-Siezenheim Maierlgut – Christine & Katharina Mooslechner aus Flachauwinkl Menü „Goldgasse“ Muskatkürbissuppe mit Hirschschinken € 6,50 Rosa gebratene Kalbsleber mit Erdäpfelpüree, Speckbohnen und Röstzwiebel € 22,90 Palatschinken Goldgasse am Tisch flambiert Williamsbirne, gebrannte Mandeln und Schokoladensorbet € 10,90 Menü € 37,50 Unsere begleitende Weinempfehlung Grüner Veltliner Federspiel 2013 Superin Tegernseerhof, Wachau, Niederösterreich 0,75 l € 39,00 Gedeck Hausgemachter Sauerkäse und Butter von der Hofkäserei Fürstenhof Karreespeck von Herrn Kronberger aus St. Martin Erdäpfelbrot, Funders Bauernkrustenbrot pro Person € 2,50 € 6,50 € 14,90 € 15,90 € 6,50 € 5,50 Vorspeisen Gemischter Schrannen Salat vom Voggenhuber Bunter Blattsalat, Gurken-, Spitzkraut-, Karotten- und Erdäpfelsalat Tatar und Bries vom Kalb mit Nussbutter-Mayonnaise und Quitte Geräuchertes vom Stör und Aal im Birnen-Speck-Sud mit Fenchel und Kürbis Suppen Selleriecremesuppe mit gerösteten Steinpilzen Kräftige Rindssuppe mit Leberknödel, Frittaten oder Kaiserschöberl und Wurzelgemüse Fisch Steckerlfisch von der Forelle € 18,90 € 21,90 € 9,90 mit Roten Rüben, Portulak und Erdäpfel-Kren-Espuma Gebirgs-Saibling auf dem Salzstein gegart mit Mais vom Feld, Petersilienwurzel und Malzsauce Vegetarisch Hausgemachte Spitzkrautfleckerl mit gemischtem Schrannen Salat Fleisch Rücken, Leber und in Schwarzbeeren geschmorter Tafelspitz vom Innerberg Hirsch € 25,90 mit Topinambur, schwarzen Nüssen und Hagebuttenpofesen Gamsgulasch € 19,90 € 15,90 € € 18,90 13,90 € 16,90 mit Hollerbeeren, gebratenen Steinpilzen und Brezenknödel Klassiker Ausgelöstes Backhendl vom Steirischen Maishendl mit Erdäpfel-Gurkensalat, Sauce Tatar und Preiselbeeren Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfel, Rahmgurkensalat und Preiselbeeren Kaiserteil vom Kalb Kaiserteil vom Schwein Gekochtes Schulterscherzl vom Almtaler Weideochsen Rösterdäpfel, Cremespinat, Schnittlauchsauce, Apfelkren und Mark Dessert Salzburger Nockerl mit Himbeerobers und Vanilleeis (20 Minuten Zubereitungszeit) kleine Portion große Portion € € 13,50 18,50 Clementine, Apfel & Maroni Mousse € 9,90 € 8,90 € 8,90 € 8,90 € 8,90 und eingelegte Clementinen, gebackenes Maroniparfait und Apfelmacaron Mille feuille von der Schokolade und Vanille im Zwetschken-Lavendelfond hausgemachtes Rahmeis Mozartdessert von der Pistazie, Schokolade und Nougat Verschiedener Käse vom Fürstenhof mit Jostabeeren-Chutney und Walnüssen Schokoladenküchlein mit Kürbis und gesalzener Karamellsoße Am Nachmittag – von 14:00 bis 17:30 Uhr Gemischter Schrannen Salat vom Voggenhuber Bunter Blattsalat, Gurken-, Spitzkraut-, Karotten- und Erdäpfelsalat mit gebratenen Putenstreifen € € 6,50 12,50 Kräftige Rindsuppe € 5,50 € 6,90 € 14,90 mit Leberknödel, Frittaten oder Kaiserschöberl und Wurzelgemüse Gulaschsuppe mit Gebäck Goldgassen Jausenzeit mit kaltem Duroc Schweinsbratl, Kronberger Karee Speck, saures Gemüse, Tomaten, Käse vom Fürstenhof, Edelweißsalami vom Freilandschwein, Grammelschmalz, Senf, Kren und Funders Schnittlauchbrot Hausgemachte Spitzkrautfleckerl € 9,90 € € 18,90 13,90 € 10,90 € 5,20 € 5,50 Sachertorte „Goldgasse“ € 5,20 Kürbiskuchen € 3,90 mit gemischtem Schrannensalat Wiener Schnitzel mit Petersilienerdäpfel, Rahmgurkensalat und Preiselbeeren Kaiserteil vom Kalb Kaiserteil vom Schwein Goldgassen Bratwurst vom Max Mann aus Hüttau mit Petersilien-Kartoffeln und Sauerkraut Kuchen & Torten Apfelstrudel mit Vanillesauce Topfenstrudel mit Vanillesauce Alkoholfreie Getränke Montes Mineralwasser prickelnd oder still 0,75 l 0,33 l € € 6,50 3,50 Coca Cola 0,33 l € 3,90 Coca Cola light 0,33 l € 3,90 Fanta 0,33 l € 3,90 Sprite 0,33 l € 3,90 Almdudler 0,33 l € 3,90 Orangensaft frisch gepresst 0,2 l € 4,90 Rauch Säfte 0,2 l € 3,90 Rauch Säfte gespritzt 0,5 l € 4,50 0,25 l € 4,50 0,2 l € 4,50 0,25 l € 4,50 0,3 l € 3,80 0,2 l € 3,30 Sigl’s Radler Zitrone 0,3 l € 3,90 Stiegl Goldbräu vom Fass 0,3 l € 3,60 0,2 l € 3,10 Stiegl Alkoholfrei 0,5 l € 4,90 Die Weisse 0,5 l € 5,50 Carpe Diem Kombucha Classic, Cranberry oder Quitte Fever Tree Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale Red Bull Bier Trumer Pils vom Fass hell, dunkel oder alkoholfrei Aperitif Campari 4 cl 0,2 l € € 4,50 6,90 mit Soda oder frischem Orangensaft 4 cl 0,2 l € € 3,90 6,50 Martini 5 cl € 4,90 6 cl € 5,90 mit Soda oder frischem Orangensaft Aperol bianco, rosso oder dry Negroni Campari, Gin und Martini rosso Wein-Drinks Gespritzter Weiß 0,25 l € 3,70 Aperol Spritzer 0,25 l € 5,50 Quitten Spritzer 0,25 l € 4,90 Hugo 0,25 l € 5,90 Campari Milano 0,25 l € 5,90 0,2 l € 5,90 0,1 l € 4,90 Bründelmayer Brut Rosé 0,1 l € 7,90 Champagne Brut Souverain 0,1 l € 13,50 0,1 l € 15,50 Campari, Kombucha Cranberry, Prosecco und Minze Veneziano Prosecco und Aperol Schaumwein offen Prosecco Valdobbiadene DOC Terre di Sant’Alberto, Veneto Maison Henriot, Reims Champagne Brut Rosé Maison Henriot, Reims Weißwein offen Grüner Veltliner 2013 0,125 l € 4,90 0,125 l € 5,20 0,125 l € 5,90 0,125 l € 6,20 0,125 l € 5,90 0,125 l € 5,50 0,125 l € 5,50 0,125 l € 6,20 Kremser Kogl, Weingut Müller, Kremstal Riesling 2013 Manfred Hebenstreit, Weinviertel Gelber Muskateller 2013 Weingut Trummer, Steiermark Sauvignon Blanc 2013 Weingut Strauss, Steiermark Rotwein offen Blauer Zweigelt 2012 Hedwighof, Sepp Moser, Kremstal Blaufränkisch Prädium 2011 Weingut Goldenits, Burgenland Cabernet Sauvignon 2012 Weingut Triebaumer, Burgenland Cuvée vom Berg 2011 (SL/M/SY) Muhr van der Niepoort, Carnuntum Rosé offen Zweigelt Rosé 2013 0,125 l € 5,50 5 cl € 5,50 Bründlmayer, Kamptal Süßwein Eiswein Merlot 2013 Johanneshof Reinisch, Tattendorf, Thermenregion Whiskey Maker’s Mark 4 cl € 7,90 Jack Daniel’s 4 cl € 8,90 Glenfiddich 12y 4 cl € 9,90 Oban 14y 4 cl € 11,90 Lagavulin 16y 4 cl € 12,90 Tullamore dew 4 cl € 6,90 Ron Zacapa XO 23 anos 4 cl € 11,90 Havanna 3 anos 4 cl € 6,90 Havanna 7 anos 4 cl € 8,90 Grey Goose 4 cl € 7,90 Skyy Vodka 4 cl € 6,90 Belvedere 4 cl € 11,90 Hendrick’s 4 cl € 8,90 Blue Gin 4 cl € 7,90 Bombay Sapphire Gin 4 cl € 6,90 Rum Vodka Gin Grappa Nonino Merlot 2 cl € 5,50 Berta Roccanivo Grappa di Babera 2 cl € 8,90 Hennessy fine de cognac 4 cl € 12,90 Remy Martin VSOP 4 cl € 9,90 Ramazzotti 4 cl € 4,50 Averna 4 cl € 4,50 Pernod 4 cl € 4,90 Baileys 4 cl € 4,50 Amaretto di Saronno 4 cl € 4,50 Grand Marnier 4 cl € 5,50 Williams 2010 2 cl € 6,90 Alte Zwetschke 2005 2 cl € 6,90 Marille 2011 2 cl € 7,50 Gravensteiner Reserve 2008 2 cl € 6,90 Vogelbeer 2010 2 cl € 8,90 Alter Obstler 2005 2 cl € 6,50 Kriecherl 2010 2 cl € 6,90 Cognac Bitter & Liköre Guglhof Brände Kaffee Espresso € 2,90 Doppelter Espresso € 4,50 Cappuccino € 3,50 Verlängerter € 3,20 € 3,00 € 3,90 € 3,90 € 4,90 double espresso americano Espresso Macchiato espresso with spumed milk Latte Macchiato spumed milk with espresso Tee Bioteaque Tee verschiedene Sorten Schokolade Zotter-Trinkschokolade Premium Schokolade zum selber rühren classic bitter, white vanilla or nuss-nougat