Centrum für Freizeit und Kommunikation der Lebenshilfe gGmbH Herzlich Willkommen im CFK, dem Centrum für Freizeit und Kommunikation der Lebenshilfe Wir freuen uns, Sie als unseren Gast begrüßen zu dürfen. Sicherlich haben Sie schon bemerkt, dass das CFK etwas Besonderes ist. In unserem Centrum arbeiten rund 40 Prozent behinderte Menschen, die gemeinsam mit nicht behinderten Menschen den Ablauf der täglichen Arbeiten im Bereich der Freizeit- und Veranstaltungsgastronomie gewährleisten. Sie arbeiten zum Beispiel als Kellner, Küchenhilfe, Zimmermädchen und im Hausdienst. Wir sind davon überzeugt, dass Sie von unserem etwas "anderem" Service begeistert sein werden. Unser Integrationsbetrieb ist für behinderte Menschen der erste Schritt in den allgemeinen Arbeitsmarkt und ermöglicht ihnen, mit Unterstützung ihrer nichtbehinderten Arbeitskollegen einen ganz normalen Beruf auszuüben. In dieser Kombination können sie entsprechend ihren Fähigkeiten gefördert und trainiert werden. Aber wie überall gilt auch bei uns: „Ihr Lob freut uns, Ihre Kritik bringt uns weiter...“. Nur mit Ihrer Anregung können wir unseren Service und unsere Produkte ständig verbessern. Bitte wenden Sie sich an unsere Restaurantleitung. Da wir im CFK auch ein Fitnessstudio betreiben und wir unseren Kunden auch den bestmöglichen Service bieten möchten, haben wir alle Speisen, die von unserem Fitnessstudio empfohlen werden, mit dem FIT & BALANCE Logo gekennzeichnet. So können Sie gesundheitsbewusste Gerichte schneller in der Speisekarte finden. Wir freuen uns, dass Sie unser Centrum ausgewählt haben und wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt. Lassen Sie sich von unserem Team verwöhnen und empfehlen Sie uns Ihren Bekannten weiter. Michael Krauss und Thomas Latz Geschäftsführer CFK www.cfk-freizeitcentrum.de Telefon 06821-95979-0 Centrum für Freizeit und Kommunikation der Lebenshilfe gGmbH Menü des Monats November Kartoffel-Steinpilzrahmsüppchen mit Crème fraîche-Tupfer *** Wildhasenfilet auf Preiselbeerjus mit Rosenkohl und Maronenpürree oder Sautierte Scampis „Sweet & Sour“ mit knackigen Gemüsen, dazu Basmatireistimbale *** Omas Bratapfel mit Bourbon Vanilleeis und Vanillesauce 29,50 Euro Passend zum Menü des Monats empfehlen wir Ihnen: Rotwein Pico Maccario Cantamerli Monferrato Rosso DOC 2010 Der Pico Maccario Cantamerli Monferrato Rosso reifte zehn Monate in kleinen Barriquefässern aus französischer Eiche und anschließend mehrere Monate auf der Flasche. Der Pico Maccario Cantamerli überzeugt durch seine animierende Nase nach roten Waldbeeren und Gewürzen und Anklängen von BourbonVanille. Am Gaumen präsentiert sich der Pico Maccario Cantamerli mit reifen, gut integrierten Tanninen, einer ausgeprägten Frucht nach roten Beeren und Pflaumen, sowie einem würzigen, fruchtbetonten Abgang. 0,2l – 6,40 € 0,7l – 22,00 € Weißwein Pays d´Oc Chardonnay Moulin Montarels / 100% Chardonnay Ein goldgelbes Kleid mit grünen Reflexen. Eine expressive Nase mit einem Bukett von Mango und tropischen Früchten. Die typische Chardonnay-Aromen bezaubern die Sinne mit Noten von gegrilltem Brot, Zwieback, Honig, weißen Blüten und Akazie. Der Auftakt ist vollmundig und ausgewogen, mit elegantem, frischen Abgang. Silbermedaille beim Concours Général Agricole in Paris sowie beim Concours des Chardonnay du Monde 0,2l – 5,30 € 0,7l – 18,00 € Wir beziehen unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten unter anderem auch vom Wendelinushof in St. Wendel Centrum für Freizeit und Kommunikation der Lebenshilfe gGmbH SPEISEKARTE Damit fängt der Tag gut an … Reichhaltiges Frühstücksbüffet mit einer Brotauswahl, Wurst, Schinken, Lachs, Käse, Joghurt, verschiedenen Marmeladen, Cerealien und frischem Obst montags bis sonntags von 8 – 10.30 Uhr. Bitte reservieren Sie Ihren Tisch mindestens einen Tag vorher. 11,50 € Was Kleines vorweg… Gratinierter Fetakäse mit Peperoni, Oliven, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch 8,90 € Carpaccio von frischer Mango mit Jalapenoschinken und süß-sauer Dip 9,50 € Schwedenteller zart geräucherte Räucherfischspezialitäten mit Meerrettichsahne und Buttertoast 12,50 € Aus dem Suppentopf… Karotten-Ingwersuppe mit Kokoscroûtons 5,90 € Kürbiscremesüppchen mit Sahnehaube und gerösteten Kürbiskernen 5,50 € Herzhaft und lecker… Saarländischer Lyonerkuchen Blätterteig mit Lyoner, Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Ei, Crème fraîche an kleinem Salatbouquet 8,50 € Gefüllte Klöße auf Sauerkraut, mit Speckrahmsauce 7,90 € Elsässer choucroute garnie mit Kartoffelwurst und gesalzenen Fleischarten vom Wendelinushof, dazu Salzkartoffeln (Spezialität aus dem Elsass) 15,50 € Für Vegetarier … Auberginenschnitzel „Pariser Art“ auf Cous Cous mit fruchtiger Tomatensauce Wir beziehen unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten unter anderem auch vom Wendelinushof in St. Wendel 11,90 € Centrum für Freizeit und Kommunikation der Lebenshilfe gGmbH Rigatoni „Herbst“ mit gedünstetem Fenchel, Zwiebeln und Knoblauch in einer Sahnesauce, dazu Pinienkerne 10,90 € Knackig und gesund… Bunter Beilagensalat mit Croûtons 3,90 € Salatteller „Veggi“ Salat mit Kürbis, Roter Bete und Schafskäse in einer leichten Balsamicovinaigrette 9,90 € Mailänder Salatspezialität Rucolasalat mit Pute im Parmesankleid, dazu Pesto Rosso-Dressing 11,50 € Pikanter lauwarmer Feigen-Ratatouille-Salat mit gegrillten Thunfischmedaillons 10,90 € Salatteller „Pfälzer Wald“ mit gebratenen Pfifferlingen und Hirschrückenstreifen in Kräutervinaigrette 14,90 € Rind, Schwein & Co… Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinerücken oder von der Putenbrust mit Pommes frites und Salat 10,90 € „Cordon Bleu“ vom Schwein mit Pommes frites und Salat 12,90 € Schnitzel Duo „CFK“ 2 kleine Schnitzel vom Schweinerücken mit Champignonrahm- & Paprikasauce überbacken auf bunten Tagliatelle, dazu ein Beilagensalat 12,90 € Zarter Tafelspitz „Alt Wien“ mit Apfel-Meerrettichsauce, dazu Röstkartoffeln und Dill-Bohnen 15,50 € Maishähnchenbrust in der Kürbiskernkruste auf Balsamicojus mit feinen Nudeln und Tagesgemüsen 16,50 € Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren, Sardellengarnitur, Pommes frites und Salat 16,50 € Gegrilltes Rumpsteak „Dijon“ auf Rotweinjus mit Kartoffelgratin und marktfrischen Gemüsen 19,90 € Hirschrückenmedaillons auf Apfel-Portwein-Kompott mit Schneebällchen und Rosenkohl 21,00 € Wir beziehen unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten unter anderem auch vom Wendelinushof in St. Wendel Centrum für Freizeit und Kommunikation der Lebenshilfe gGmbH Pasta und mehr… Triangoli gefüllt mit Parmaschinken und Feigen auf brauner Nussbutter mit frittiertem Rucola 11,90 € Tagliatini “Elmar“ mit crèmigen Pfifferlingen und gegrilltem Garnelenspieß 13,90 € Rigatoni „Nassenwald“ in pikanter Pfeffer-Cognac-Sauce, dazu gegrillten Rinderfiletspitzen 14,50 € Aus Fluss und Meer… Seelachsfilet in einer knusprigen Kartoffel-Bärlauchkruste auf Saar-Rieslingsauce mit Broccoliröschen umlegt 15,90 € Seeteufelmedaillons auf Fenchelgemüse an einer leichten Orangensauce mit Pinienkernen dazu Pasta 19,90 € Choucroute de la mer mit Meeresfischen und –früchten an einer Beurre-Blanc-Sauce mit Crème fraîche, Chalotten und Riesling, dazu Salzkartoffeln (Spezialität aus dem Elsass) 19,90 € Für unsere kleinen Gäste… Pommes frites mit Ketchup und Mayonnaise 2,90 € Susi und Strolch´s Leibgericht - Pasta mit Tomatensauce 5,00 € Kinderrahmschnitzel „Piggy Pong“ mit Pommes frites und Salatgarnitur 6,50 € Goldglänzende Chicken Nuggets mit Pommes frites, Ketchup und Mayonnaise 6,50 € "Räuberteller" - Kinder bis 6 Jahre bekommen einen Teller und Besteck und dürfen bei den Eltern "räubern" 0,00 € Unser FIT & BALANCE TIPP: Alle Kindergerichte können auch mit Gemüse- oder Reisbeilage anstatt Pommes frites bestellt werden. Wir beziehen unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten unter anderem auch vom Wendelinushof in St. Wendel Centrum für Freizeit und Kommunikation der Lebenshilfe gGmbH Elsässer Flammkuchen (täglich ab 18 Uhr) Ofenfrisch aus unserem Steinbackofen. Genießen Sie den Flammkuchen in gemütlicher Runde zu einem Gläschen Wein. Unsere Flammkuchen bieten wir in folgenden Varianten an: „Straßburg“ Crème fraîche, Dürrfleisch, Zwiebeln und Käse 7,50 € „Kürbis“ Crème fraîche, Hokaidokürbis, Zwiebeln, herbstliche Kräuter 7,90 € „Saarland“ Crème fraîche, Lyoner- & Kartoffelwürfel, Zwiebeln und grobem Pfeffer 7,90 € „Kattegatt“ Crème fraîche, frische Muscheln und Eismeer-Garnelen 8,90 € Desserts Gemischtes Eis mit / ohne Sahne 2,90 / 2,40 € Omas Pfannkuchen mit Schokoladensauce und Bourbon Vanilleeis 5,60 € Crème brûllée von weißer Alpenmilch-Schokolade mit Fruchtbouquet 5,80 € Espressotraum Genießen Sie eine Tasse Espresso, begleitet von 2 süßen Verführungen der Küche 4,50 € Das Beste von der Schokolade Lassen Sie sich überraschen… 8,50 € Kuchen- und Tortenangebot nach aktueller Tagesempfehlung unserer Restaurantküche. Wir beziehen unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten unter anderem auch vom Wendelinushof in St. Wendel
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