Wie rentabel ist die Erzeugung ohne Gentechnik für den Landwirt? - Kalkulationsgrundlagen - Ludwig Asam Ludwig Asam 1 Gliederung 1. Vorstellung 2. Futterwert gentechnikfreier Eiweißfuttermittel - importiert im Vergleich zu heimischen 3. Geflügel – Broilermast 4. Kalkulationsmodell Rind 5. Schwein 6. Geflügel - Legehennen 7. Fazit & Schlusswort 2 Betriebsspiegel & Laufbahn Student in Weihenstephan von 2004 - 2010 Neugründung Biobetrieb: Januar 2010 •18 ha Landfläche – 12 ha Acker (gepachtete Biofläche) – 6 ha Grünland (Umstellungsfläche) •Tierbestand: – Mutterkuhherde: Deutsche Angus (6 Kühe, 1 Stier) – Mutterschafherde: Braunes Bergschaf & Texel (9 Mutterschafe, 1 Schafbock Mitarbeiter beim FiBL Deutschland Nebenerwerbslandwirt seit 2012 3 Futtermittel für die Regionalinitiative und Solidargemeinschaft UNSER LAND Ziel: Regionale Eiweißversorgung ! 4 Bewertung von Futtermitteln ist unterschiedlich • Lfl Futterwerttabellen – Bewertung Eiweißfuttermittel • Grundsatz: „Um die Rentabilität von GVOfreier Fütterung zu kennen, muss ich meine Kosten kennen!“ 5 ANF in Ölsaaten und Leguminosen Protease (Trypsin) Lektine Tannine -inhibitor Hämaglutinine Polyphenoderivate Hemmt die Proteinspaltenden Enzyme Beeinträchtigt die körpereigenen Abwehrkräfte ++/+++ Rapssaat Rapsschrot Glucosinolat Sinapin Verminderte Futteraufnahme und Proteinverdauung Verminderte Futteraufnahme, Schilddrüsen- und Leberschädigungen Verursacht fischartigen Geruch der Eier + - - - - - - ++++ ++++ - - - +++ ++++ Erbse -/+ +/++ +/++ - - Ackerbohne -/+ +/++ +/++ - - Sojabohnen 6 Verarbeitungsstandorte > Speisesojaverarbeiter > Ölmühlen für Soja > Mittlere Aufbeitungsanlagen (Kapazität bis ca. 10.000 t / Jahr) > geplante Anlagen mittlerer Kapazität 7 Hydrothermische Behandlung Arbeitsturm Expander 8 Ludwig Asam Broilermast (=Hähnchenmast) 9 Preise Broilermastfutter 10 Broilerfütterung Quelle: Tierzucht Vorlesung 2007, Dempfle 11 Kosten in der Broilermast 12 Kosten Mastbroilerfutter, Mischungsvergleich Quellen: eigene Kalkulation, Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte 13 Notwendige Mehrerlöse Quellen: eigene Kalkulation, Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte, Broilermast bis ca. 1650 g 14 Rind – Milchvieh und Mast 15 Grundfutterleistungen Rinder Milchproduktion 16 Kosten der Grassilagegewinnung Quelle: Dorfner & Hofmann (2008) in Vortrag H.Spiekers, LfL 17 18 Rind – Bewertung Eiweißfuttermittel NEL (MJ/kg TM) nXP (g/kg TM) Maximale Empfehlung LfL (kg FM) Preise in € (2012/2.Hälfte) Sojaschrot (GVO) 8,8 306 Allein 50 € Rapsschrot 7,1 254 Allein 29 € Biertreber, siliert 6,7 188 12 - Erbsen 8,5 183 4 25 € Ackerbohnen 8,6 194 4 25 € Süßlupinen 9,2 217 4 26 € Sojabohnen (GVO-frei) 9,9 198 1,5 49 € 19 Milchvieh: Ration für Kuh mit 7500kg Jahresleistung Quelle: Berechnungen Moosmeyer (2011) in „Heimische Eiweißträger in der Fütterung, Schätzl, LfL 20 Kraftfuttermengen bei ausgeglichener Grundfutterration Quelle: Schätzl 2012, LfL 21 Mehrkosten Erzeugung bei Äquivalenzpreisen Grobfutterration: maisbetont (75% Mais-, 25% Grassilage Quelle: Schätzl 2012, LfL maisbetont (75% Mais-, 25% Grassilage 22 maisbetont (75% Mais-, 25% Grassilage Zusätzliche Auszahlungspreise für GVO-frei Milch Mehrerlös Landwirt: 0,5 bis 1 Cent/kg Milch Mehrkosten abhängig von alternativer Fütterung z. Bsp.: Luzernecobs/Rapsschrot, 0,5 Cent Mehrerlös: 0,25 cent/kg Mehrkosten Kraftfutter 0,1 cent/kg Mehrkosten Silo, Mischaufwand etc. 0,15 cent/kg Mehrerlös; ergibt bei Kuh mit 7500 kg Milch pro Jahr 112,50 €/Kuh und Jahr Mehrerlös Bestandesgröße: 50 Kühen 23 5625 €/Jahr Fazit – Rind (Milch) • Erhöhung des Grasanteils im Grundfutter muss angestrebt werden • dadurch ist eine deutliche Reduzierung des EiweißKraftfutters zu erreichen (Bsp. 7500kg Kuh von 2,5 kg Sojaschrot auf 0,8!!!) • Einsatz von allen Sojaersatz - Futtermitteln sehr gut möglich (Rapsschrot, Ackerbohne, Kleegras frisch bzw. gecobst) • dadurch entstehen kaum Mehrkosten und auf 24 Rindermast - Grundfuttergestaltung Quelle: Dr. T. Ettle, A. Obermaier, S. Weinfurtner, LfL 25 Rindermast • Erhöhung des Grasanteils im Grundfutter muss angestrebt werden 1/3 Grassilage halbiert den Sojabedarf!! • Einsatz von allen Sojaersatz - Futtermitteln möglich (Rapsschrot, Ackerbohne, Kleegras frisch bzw. gecobst) • bei Weidegang oder 75%-100% Grassilage im Grundfutter könnte auf Soja und Ersatzeiweißfuttermittel komplett verzichtet werden geringere Zunahmen sind die Folge Quelle: LfL – Futterwerttabellen Rindermast 2012 26 Schweinefleischproduktion 27 Beispiel Schwein aktuell: • 1 Mastschwein frisst ca. 60 kg Soja: • • • • GVO Sojaschrot kostet 48 €/dt GVO-freier Brasilianer 58 €/dt Differenz: 10 €/dt 10 €/dt X 0,6 dt = 6 €/Mastschwein Schlachtgewicht von 100kg 28 0,06 €/kg Schweinefleisch Produktion 29 Fazit Schwein • Mehrerlöse sind hier mit am schwierigsten zu erzielen (Großer Teil geht in den Export) • Mischungen müssen exakt angepasst werden, falls Rapsschrot verwendet wird • Verfügbarkeit von heimischen Körnerleguminosen zu gering • Es braucht Metzger, die überzeugt vermarkten und gute Produkte machen! 30 Legehennen - Eierproduktion 31 Rationsvergleich -GVO-Soja, GVOfrei & heimisches Eiweißfutter Quellen: eigene Kalkulation, Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte 32 Umrechnung von Futterkosten auf Eikosten zu beachtende Größe Umtriebsperiode: Haltungstage Wert Futterverbrauch/Tag x Haltungstage: Legeleistung/Umtrieb Futterverbrauch/Ei Einheit 365 Tage 335 Tage 125 g 40.535 g 280 Eier 150 g Quellen: eigene Kalkulation, Durchschnittspreise 2012/2.Hälfte 33 = 83,6% Notwendige Mehrerlöse beim Ei 34 Beispiel • Landwirt vermarktet 20% seiner gesamten Eier über Unser Land • Er bekommt hier einen Mehrerlös von 4 Cent/Ei • 20% * 4 cent = 0,8 Cent damit lohnt sich schon der Einsatz vom heimischen Eiweißfutter mit allen positiven Nebeneffekten regionaler Erzeugung! 35 Fazit - Legehennen • Kompletter Verzicht beim Geflügel von Soja schlecht möglich • Beim Frühstücksei achten die Deutschen sehr wohl auf Futterherkunft und Haltung! • Legehennenhalter in Österreich sind schon komplett umgestellt • Eier werden teilweise gar nicht mehr gelistet, wenn sie nicht GVO-frei produziert wurden 36 Schlusswort „Wir haben kein Produktionsproblem, sondern ein Vermarktungsproblem!“ 37 Homepage Betrieb: •www.asamhof-kissing.de Alle Infos rund um den Sojaanbau •www.sojainfo.de Alternativen zu Glyphosat - mechanische Unkrautregulierung: •www.sojainfo.de 38 Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit! 39