Entreprise : Nom Prénom du (des) stagiaires: Fonction (s) : .................................................... Nom Prénom du responsable formation : Adresse de l’entreprise : OBJECTIF Identifier les offres de producteurs locaux accessibles aux restaurateurs, travailler des recettes à partir du panier du marché ACTION COLLECTIVE FAFIH 2014 PUBLIC CONCERNE Perfectionnement aux techniques professionnelles : Cuisine Restaurateurs, cuisiniers Effectif maximum de 12 stagiaires METHODOLOGIE DE L’ACTION Exposé sur outils producteurs (plates formes Web achats), ateliers culinaires par sous groupes de 4 personnes « Cuisine de pays, terroir du Soissonnais, Vermandois, Laonnois » Programme DUREE 2 jours, soit 14 heures Comment trouver les produits DATES et LIEUX 2014 Gérer un approvisionnement régulier en fonction des saisons 27 et 28 octobre au CFA de la CCI AISNE à Laon 29 et 30 octobre au CFA de la CCI AISNE à Laon TARIF 700 € Net/Stagiaire Pour les salariés relevant du FAFIH : prise en charge à 100% hors budget entreprise et indemnisation absence salarié de 100€/J/Salarié si salariés FAFIH représentent 50% du stage. Pour les CE et salariés ne relevant pas du FAFIH : prise en charge possible (*) Associations de produits locaux du Soissonnais, du Vermandois et du Laonnois, quel type de transformation Définition de recettes expérimentales Réalisations par sous-groupes Analyse, dégustation, corrections FORMATEUR Jean-Michel BANWART, MOF CCI AISNE 83 boulevard Jean Bouin 02100 ST QUENTIN N° déclaration : 2202P000202 Siret : 180.208.514.00018 Tel : 03 23 76 75 00 Contact : Stéphane LIABEUF Reprises de recettes corrigées * Prise en charge possible auprès de l’organisme collecteur de la taxe à la formation continue sous réserve de reversement effectué, de non utilisation du budget et des critères de prise en charge de l’OPCA. Toute absence non justifiée peut engendrer la facturation du stage à l’entreprise sans PEC au titre de la formation continue. Pour l’entreprise : Coût total : Date : Cachet et signature : X Pour la CCI AISNE stagiaires = Date : Cachet et signature :
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