La Swedish Swiss Chamber of Commerce di Lugano in collaborazione con Luganosvenskarna ha il piacere di invitarLa alla festa di Santa Lucia Sabato, 13 dicembre 2014, ore 19.00 Ristorante Parco Ciani - Piazza Indipendenza 4 (Palazzo dei Congressi) - Lugano La cena in occasione della Festa di Santa Lucia è riservata agli ospiti invitati ed ha un prezzo di CHF 60 per persona. Per i bambini di età inferiore ai 12 anni l’adesione è gratuita. Abbigliamento: Casual R.S.V.P. entro lunedì 1 dicembre, visitando la nostra homepage www.swecham.ch e cliccando la voce “Events” Sarà inoltre possibile aderire contattando la Swedish Swiss Chamber of Commerce di Lugano al numero: 091 911 4010 o via e-mail: [email protected] Il pagamento dovrà essere pervenuto entro e non oltre lunedì 1 dicembre 2014 Swedish Swiss Chamber of Commerce Credit-Suisse/BIC: CRESCHZZ80A IBAN: CH02 0483 5130 9417 8100 0 Ref: Lugano – “il proprio nome” Programma Il programma prevede un vero e proprio “Julbord”, un buffet con cibi provenienti per l’occasione dalla Svezia. All’inizio del pranzo, scortata dalle sue damigelle, farà il suo ingresso Santa Lucia È Elisabeth Hellström, leader del coro che l’accompagnerà nel creare la magica atmosfera che caratterizza questa cerimonia. Il gruppo vocale: Elisabeth Hellström (choir leader) Camila Ahlquist Jeannette Hall Martin Hillberg Ebba Lundin Viktor Malmström Alice Wilhelm Mitilinos Linda Pettersson Emma Österberg Cosa è lo Julbord I nordici, tenacemente attaccati alle loro antiche tradizioni, considerano la festa di Santa Lucia, il 13 dicembre, una data che rimane nella coscienza popolare come l’inizio delle lunghe feste di Natale. Questa data segnava la notte più lunga dell’anno secondo il calendario medievale, quando si usava dare “qualcosa in più” da mangiare e da bere a persone e animali, in netto contrasto con la scarsità del cibo quotidiano. L’abbondanza era di buon augurio per tutto il nuovo anno. La tradizione di mangiare e di bere nel giorno di Santa Lucia non ha avuto nessuna difficoltà a sopravvivere nel tempo. Oggi si materializza nello “Julbord” che è letteralmente un lungo tavolo carico di ogni ben di Dio, una luculliana distesa di delicatezze fredde e calde, dall’antipasto al dessert. Come gustare lo Julbord Si consiglia di fare tanti giri intorno al tavolo del buffet: 2 giri servendosi dai piatti freddi, 1 giro dai piatti caldi e 1 giro per formaggi e dessert. Quello che conta, in ogni modo, non è il numero di giri, ovviamente illimitato, ma la successione. Si dovrebbe incominciare dai piatti freddi perché in un certo senso costituiscono l’antipasto. Menù • Meny Freddi • Förrätter Caldi • Varmrätter Primo giro • Första varvet Secondo giro • Andra varvet Terzo giro • Tredje varvet Aringhe alla senape Senapssill La tentazione di Jansson Janssons frestelse Polpette svedesi Köttbullar Aringhe con cipolle Sill med lök Insalata di sedano con mele e maionese Sallad med äpple och majonnäs Prosciutto di Natale Julskinka Aringhe panna acida Matjessill med gräddfil Uova con caviale Ägg med kaviar Costolette di maiale Revbenspjäll Aringhe all`aneto Dillsill Salmone marinato con aneto Gravad lax Patate bollite Kokt potatis Salmone affumicato Rökt lax Toast con gamberetti e caviale Toast skagen Formaggi • Ostar Dessert • Efterrätter Quarto giro • Fjärde varvet Quarto giro • Fjärde varvet Formaggio delle valli: Nante, Gottardo, Tilsitter, Emmental Lokala ostar: Nante, Gottardo, Tilsitter, Emmental Gelato di vaniglia ai lamponi gialli Vaniljglass med hjortron Bevande • Drycker Vini • Vin * Acqua minerale Mineralvatten Alto Adige Pinot Bianco DOC, Vial 2012* (CHF 6.50 bicchiere) Friuli Graule Sauvignon DOC, Soresere 2012* (CHF 5.50 bicchiere) Nebbiolo Langhe DOC 2012* (CHF 6.00 bicchiere) Sicilia IGT Baglio Butera Syram* (CHF 5.60 bicchiere) Succo di mirtilli Saft Snaps Natalizio Snaps Birra e birra natalizia Öl och julöl Succo di mirtilli rossi Lingonsaft Parfait di mirtilli Blåbärsparfait * Non inclusi nel prezzo della cena * Ingår inte i priset för middagen La Swedish Swiss Chamber of Commerce di Lugano e Luganosvenskarna ringraziano Assosvezia e gli sponsors: