2014 COLLECTION NOËL SOMMAIRE Les papillotes Révillon Chocolatier Les chocolats Fins Les papillotes Sélection Les ballotins Sélection Les papillotes Praliné Les papillotes Premier prix P 4 •5 P 6 •7 P 8 •9 P 10 • 11 P 12 • 13 P 14 1920 RÉVILLON Chocolatier Une fabrication qui associe savoir-faire et qualité ÉTAPE 1 La fabrication des intérieurs Nous fabriquons tous les intérieurs de nos bonbons de chocolat pour favoriser une plus grande variété et diversité de nos recettes. C’est cette année-là, que Révillon décide de faire de la papillote son produit phare, adoptée par tous les foyers de la région lyonnaise qui la dégustent traditionnellement à Noël. Révillon prospère et devient l’une des plus grosses chocolateries lyonnaises. Celle-ci propose aux gourmands des tablettes de chocolat, des papillotes, des boitages… Révillon se consacre à la fabrication de chocolats haut de gamme et se spécialise dans les papillotes. Les maîtres-mots de la Maison restent qualité, plaisir et raffinement ! 1904 la passion du chocolat depuis plus de 110 ans 1984 1898 RÉVILLON Chocolatier Fondation à Lyon par les familles Thomas et Pelen, de l’entreprise Révillon. Sélection de matières premières, cuisson, conchage, tempérage, enrobage, pliage, … autant de savoir-faire et de secrets de fabrication cultivés et préservés par Révillon pour offrir le meilleur aux petits et grands gourmands ! ÉTAPE 2 L’enrobage / le moulage Les intérieurs tels le praliné ou la ganache peuvent être enrobés d’un chocolat tendre et fondant ou moulé dans une coquille de chocolat croquant. ÉTAPE 3 Le conditionnement Pliage et ensachage lors duquel le bonbon de chocolat revêt son habit de fête fait de papiers dorés, doux et frangés. Les papillotes Révillon Chocolatier Cette année Révillon Pro met à votre disposition une gamme exclusive de papillotes Révillon Chocolatier. Des pochettes de papillotes assorties aux tons dorés, cuivrés ou chocolatés qui sauront séduire les consommateurs à la recherche d’un cadeau prêt à offrir. Une large gamme de papillotes Révillon Chocolatier est également disponible en vrac pour accompagner les cafés et plateaux repas, ou pour agrémenter les rayons des boulangers-pâtissiers en quête de festivité ! ASSORTIMENTS DE PAPILLOTES - POCHETTES ET VRAC NOUVEAUTÉ 2014 POCHETTE DE PAPILLOTES 500 G • ASSORTIMENT NOIR MALAKOFF CHOCOLAT NOIR Praliné aux éclats d’amandes, nappé de chocolat noir et parsemé d’éclats d’amandes croquants. TENTATION GLACÉE CHOCOLAT NOIR Fraîcheur cacaotée dévoilée sous un chocolat noir croquant. CŒUR TRUFFÉ FANTAISIE CHOCOLAT NOIR Alliance du cacao et d’éclats de crêpes dentelle en robe de chocolat noir. RÉF. POIDS UVC PCB CODE DUN 3952 500 g 12 3956 5 Kg VRAC 3110843952217 3110843956109 NOUVEAUTÉ 2014 POCHETTE DE PAPILLOTES 500 G • ASSORTIMENT LAIT MALAKOFF CHOCOLAT LAIT Praliné parsemé d’éclats d’amandes et nappé de chocolat au lait. PRALINÉ GRANITÉ CHOCOLAT AU LAIT Grains de noisettes caramélisés sur un praliné de noisettes fondant nappé de chocolat au lait. PRALINÉ CHOCOLAT AU LAIT Mariage des noisettes et amandes pour un praliné chocolat au lait. 4 RÉF. POIDS UVC PCB CODE DUN 3953 500 g 12 3957 5 Kg VRAC 3110843953214 3110843957106 Les papillotes Révillon Chocolatier NOUVEAUTÉ 2014 POCHETTE DE PAPILLOTES 500 G • ASSORTIMENT NOIR, LAIT & BLANC CŒUR FEUILLETÉ CHOCOLAT AU LAIT Douceur lactée aux éclats de crêpes dentelle nappée de chocolat au lait. PRALINÉ ÉCLATS CHOCOLAT BLANC Praliné onctueux aux éclats de noisettes torréfiées revêtu de chocolat blanc. PRALINÉ CHOCOLAT NOIR Praliné fondant nappé de chocolat noir extra-fin. RÉF. POIDS UVC PCB CODE DUN 3954 3958 500 g 12 5 Kg VRAC 3110843954211 3110843958103 O F F RE SPÉ C I AL E Existe aussi POIDS UVC en carton vrac 4,5 Kg Réf. 3955 CODE DUN 3110843955140 PAPILLOTES MONO-VARIÉTÉ EN VRAC • 5 Kg + 18 po pochettes m marron n neutres NOUVEAUTÉ 2014 3963 CARAMEL AU BEURRE CHOCOLAT LAIT 3962 PRALINÉ FEUILLETÉ CHOCOLAT LAIT 3960 MALAKOFF CHOCOLAT NOIR Caramel au beurre extra-fondant dévoilé sous une coquille craquante de chocolat au lait. Praliné aux noisettes parsemé d’éclats de crêpes dentelle en robe de chocolat au lait. Praliné aux éclats d’amandes, nappé de chocolat noir et parsemé d’éclats d’amandes croquants. CODE DUN CODE DUN CODE DUN 3110843963107 3110843962100 3110843960106 3959 MALAKOFF CHOCOLAT LAIT 3961 PRALINÉ CHOCOLAT LAIT AVEC PÉTARD Praliné parsemé d’éclats d’amandes et nappé de chocolat au lait Mariage des noisettes et amandes pour un praliné chocolat au lait. CODE DUN 3110843959100 CODE DUN 3110843961103 5 Les chocolats F ins Retrouvez toute la créativité chocolatière de Révillon au travers de sa gamme de chocolats fins. De nouvelles recettes, un conditionnement adapté et une présentation des chocolats sur plaques dorées : vos clients pourront allier praticité, diversité et qualité. Révillon Chocolatier, conformément à la tradition, utilise du chocolat pur beurre de cacao pour la réalisation de ses chocolats. 3973 MALAKOFF NOIR 3975 MALAKOFF LAIT Praliné nappé de chocolat noir et parsemé d’éclats d’amandes torréfiées. En boîte de 1,130 kg Praliné nappé de chocolat lait et parsemé d’éclats d’amandes torréfiées. En boîte de 0,990 kg Des chocolats livrés sur plaques dorées pour réaliser des assortiments gourmands 3979 ROCHER NOUGATINE NOIR 3978 ROCHER NOISETTE LAIT Onctueux praliné parsemé d’éclats généreux de nougatine craquante, sous une robe de chocolat noir. En boîte de 1,120 kg Onctueux praliné parsemé d’éclats de noisettes caramélisées sous une robe de chocolat lait. En boîte de 0,975 kg CODE DUN CODE DUN CODE DUN CODE DUN 3110843973144 3110843975148 3110843979146 3110843978149 3970 ESCARGOT NOIR 3969 ESCARGOT LAIT 3976 GIANDUJA LAIT Onctueux praliné aux noisettes et amandes torréfiées sous une coquille de chocolat noir. En boîte de 1 kg Onctueux praliné aux noisettes et amandes torréfiées sous une coquille de chocolat lait. En boîte de 1 kg Gianduja sur une fine couche de chocolat au lait de dégustation. En boîte de 1,120 kg 3972 NOUGATINE BLANC Praliné aux grains de nougatine moulé dans une coque de chocolat blanc. En boîte de 1,140 kg CODE DUN CODE DUN CODE DUN CODE DUN 3110843970143 3110843969147 3110843976145 3110843972147 3982 GANACHE LAIT FLEUR DE SEL 3974 PALET OR LAIT 3971 PALET OR NOIR Ganache pur beurre de cacao enrobée de chocolat lait de dégustation. En boîte de 0,830 kg Ganache au chocolat noir intense pur beurre de cacao enrobée de chocolat noir de dégustation. En boîte de 0,810 kg Ganache extra-fondante à la fleur de sel de Guérande nappée de chocolat au lait de dégustation. En boîte de 1,170 kg 3980 GANACHE NOIRE MADAGASCAR 70% Ganache au chocolat noir de Madagascar, nappée de chocolat noir. En boîte de 0,960 kg NOUVEAUTÉ 2014 CODE DUN CODE DUN CODE DUN CODE DUN 3110843974141 3110843971140 3110843980142 3110843982146 Les chocolats Fins 3981 TRUFFE INTENSE Cœur au chocolat noir 70% de cacao enrobé de chocolat noir et saupoudré de cacao amer. En boîte de 1 kg NOUVEAUTÉ 2014 3983 PÂTE D’AMANDE PISTACHE LAIT Pâte d’amande pistache nappée de chocolat au lait. En boîte de 1,055 kg NOUVEAUTÉ 2014 CODE DUN CODE DUN 3110843981149 3110843983143 3302 GRIOTTES AU KIRSCH 3235 GUINETTES DU SUD OUEST Griottes au kirsch enrobées de chocolat noir. En boîte de 1 kg Griottes à l’alcool rehaussé d’Armagnac enrobées de chocolat noir. En boîte de 1 kg CODE DUN CODE DUN 3110843302142 3110843235143 3610 ORANGETTES 3977 GANACHE FIGUE LAIT Orange confite enrobée de chocolat noir. En boîte de 1 kg Ganache à la pâte de figue enrobée de chocolat au lait. En boîte de 0,850 kg CODE DUN CODE DUN 3110843610148 3110843977142 3984 BOITE ASSORTIE DE GANACHES NOIR ET LAIT NOUVEAUTÉ 2014 CODE DUN 3110843984140 Escargot noir, escargot lait, rocher nougatine noir et rocher noisettes lait. En boîte de 1,030 kg NOUVEAUTÉ 2014 CODE DUN 3110843985147 Palet or lait, palet or noir, ganache figue lait et ganache noire de Madagascar 70%. En boîte de 0,900 kg Les papillotes Sélection • VRAC La gamme Sélection de Révillon Pro oscille entre chocolats d’exceptions et confiseries gourmandes... Tout le savoir-faire de Révillon Chocolatier est mis en valeur dans cette «Sélection» pour apporter à vos clients un produit de grande qualité. Sachets prêts à offrir ou assortiments à créer, vos clients auront le choix de s’approprier cette gamme festive et exclusivement réservée au réseau professionnel. 0579 SÉLECTION DE 6 PAPILLOTES NOIR, LAIT ET BLANC Praliné céréales noir Céréales craquantes lait Malakoff lait NOUVEAUTÉ 2014 Pâte d’amande noir Délice feuilletine chocolat noir Praliné nougatine blanc POIDS UVC CODE DUN Carton vrac de 5 kg 3110840579103 3964 DOUCEUR CHOCOLATÉE ET CÉRÉALES CRAQUANTES LAIT NOUVEAUTÉ 2014 Céréales croustillantes au cœur d’une coquille de chocolat au lait POIDS UVC CODE DUN Carton vrac de 4,5 kg 3110843964142 3415 GUIMAUVE EN ROBE DE CHOCOLAT AU LAIT Guimauve enrobée de chocolat au lait 8 POIDS UVC CODE DUN Carton vrac de 3,5 kg 3110843415149 Les papillotes Sélection • SACHETS NOUVEAUTÉ 2014 0577 SÉLECTION DE 6 PAPILLOTES ASSORTIES Praliné céréales noir 0573 SÉLECTION MALAKOFF Pâte d’amande noir 500 g Céréales craquantes lait Malakoff lait 20 CODE DUN 3110840573309 POIDS UVC PCB 350 g 25 CODE DUN 3110843414401 Délice feuilletine chocolat noir Praliné nougatine blanc POIDS UVC PCB 500 g Guimauve en robe de chocolat au lait Malakoff noir POIDS UVC PCB 3414 SÉLECTION GUIMAUVE 20 CODE DUN 3110840577307 3030 SÉLECTION CARAMEL BEURRE SALÉ Ganache caramel au beurre salé chocolat au lait 3986 SÉLECTION CŒUR LACTÉ Cœur lacté blanc sous une coquille de chocolat au lait POIDS UVC PCB CODE DUN POIDS UVC PCB CODE DUN 120 g 21 3110843030557 120 g 21 3110843986557 9 Les ballotins Sélection • 80 & 180 G De la fabrication de ses intérieurs jusqu’au conditionnement de ses chocolats fins, Révillon Pro a su démontrer, au travers de ces ballotins, tout son savoir-faire de chocolatier et de conditionneur. Nouvelles formes, nouveaux décors, nouvelles recettes, et une référence supplémentaire en 180g : vos clients seront séduits par notre gamme de ballotins. 3965 BALLOTIN 80 G NOUVEAUTÉ 2014 ASSORTIMENT DE 8 BONBONS DIFFÉRENTS NOIR & LAIT Recettes présentes dans les 2 ballotins : Cœur lait Praliné aux noisettes et amandes chocolat au lait Palet or Ganache chocolat noir de dégustation Ganache Noire Madagascar 70% Ganache au chocolat noir de Madagascar, nappée de chocolat noir POIDS UVC PCB 80 g 18 Praliné noir Praliné aux éclats de noisettes grillées chocolat noir intense CODE DUN 3110843965187 Triangle pistache Pâte d’amande aux pistaches nappée de chocolat au lait 3966 BALLOTIN 180 G NOUVEAUTÉ 2014 ASSORTIMENT DE 9 BONBONS DIFFÉRENTS NOIR & LAIT Ganache figue lait Ganache à la pâte de figue chocolat au lait Palet or lait Ganache façon palet enrobée de chocolat au lait Ganache fleur de sel Ganache à la fleur de sel de guérande nappée de chocolat au lait Caramel’o Ganache au caramel et beurre salé chocolat au lait (uniquement dans le ballotin 180g) POIDS UVC PCB 180 g 10 12 CODE DUN 3110843966214 Les ballotins Sélection • 310 & 500 G Recettes présentes dans les 2 ballotins : 3967 BALLOTIN 310 G Cœur lait Praliné aux noisettes et amandes chocolat au lait ASSORTIMENT DE 10 BONBONS DIFFÉRENTS NOIR & LAIT NOUVEAUTÉ 2014 Ganache fleur de sel Ganache à la fleur de sel de guérande nappée de chocolat au lait Escargot lait Praliné noisettes et amandes torréfiées enrobé lait Escargot noir Praliné noisettes et amandes torréfiées enrobé chocolat noir Malakoff lait Praliné et céréales au riz chocolat au lait Malakoff noir Praliné noir parsemé d’éclats croquants d’amandes chocolat noir Praliné feuilleté lait Praliné aux noisettes et éclats de crêpes dentelle chocolat au lait POIDS UVC PCB 310 g 6 CODE DUN 3110843967280 Spécifiquement dans le ballotin 310 g : Ganache Noire Madagascar 70% Ganache au chocolat noir de Madagascar, nappée de chocolat noir Ganache figue lait Ganache à la pâte de figue chocolat au lait 3968 BALLOTIN 500 G NOUVEAUTÉ 2014 ASSORTIMENT DE 12 BONBONS DIFFÉRENTS NOIR, LAIT & BLANC Rocher noir Onctueux praliné parsemé d’éclats de nougatine enrobé de chocolat noir Spécifiquement dans le ballotin 500 g : Nougatine blanc Praliné aux grains de nougatine chocolat blanc Feuille glacée noire Cœur cacaoté fin et fondant moulé chocolat noir amer Praliné noir Praliné aux éclats de noisettes grillées chocolat noir Praliné intense noir Praliné intense chocolat noir Rocher lait Onctueux praliné parsemé d’éclats généreux de noisettes caramélisées chocolat lait POIDS UVC PCB 500 g 8 CODE DUN 3110843968232 11 Les papillotes Praliné • VRAC NOUVEAUTÉ 2014 0716 ASSORTIMENT DE 4 BONBONS PRALINÉ Praliné chocolat noir Praliné chocolat lait Praliné noir feuilletine Praliné lait céréales POIDS UVC CODE DUN Carton vrac de 5 kg 3110840716102 2630 PETITS SUJETS CŒUR FONDANT LAIT ET BLANC Douceur chocolatée chocolat au lait 0770 PRALINÉ CHOCOLAT NOIR Praliné chocolat noir 12 Douceur biscuitée blanc POIDS UVC CODE DUN Carton vrac de 5 kg 3110842630109 0769 PRALINÉ CHOCOLAT LAIT Praliné chocolat lait POIDS UVC CODE DUN POIDS UVC CODE DUN Carton vrac de 5 kg 3110840770104 Carton vrac de 5 kg 3110840769108 Les papillotes Praliné • LES SACHETS NOUVEAUTÉ 2014 0654 PRALINÉ NOIR ET LAIT 1KG 1751 PRALINÉ NOIR ET LAIT 500 G Praliné noir, praliné lait, praliné noir feuilletine, praliné lait céréales Praliné noir, praliné lait, praliné noir feuilletine, praliné lait céréales 2774 PRALINÉ NOIR ET LAIT 250 G Praliné noir, praliné lait POIDS UVC PCB CODE DUN POIDS UVC PCB CODE DUN POIDS UVC PCB CODE DUN 1 Kg 10 3110840654220 500 g 20 3110841751300 250 g 12 3110842774216 13 Les papillotes Premier prix SACHETS 0044 • SURFINES 1 KG 0043 • SURFINES 500 G Bâtonnets de pâtes de fruits orange et cassis, velouté chocolat noir POIDS UVC PCB CODE DUN 10 20 3110840044229 3110840043307 1 kg 500 g 0837 BÂTONNETS DE PÂTES DE FRUITS Cassis, orange, abricot POIDS UVC 1 kg PCB CODE DUN 10 3110840837227 0053 CHOCOLAT Velouté chocolat noir, velouté caramel chocolat au lait POIDS UVC 1 kg PCB CODE DUN 10 3110840053221 VRAC 0739 BÂTONNETS DE PÂTES DE FRUITS 0039 SURFINES Bâtonnets de pâtes de fruits orange et cassis, velouté chocolat noir POIDS UVC Carton vrac de 5 kg 14 CODE DUN 3110840039102 Cassis, orange, abricot POIDS UVC CODE DUN Carton vrac de 5 kg 3110840739101 0047 CHOCOLAT Velouté chocolat noir, velouté caramel chocolat au lait POIDS UVC CODE DUN Carton vrac de 5 kg 3110840047107 LE SAVOIR-FAIRE DE RÉVILLON CHOCOLATIER Révillon Chocolatier met son savoir-faire au service des professionnels depuis plus de 110 ans, au travers d’une gamme de chocolats uniques pour fêter Noël et Pâques. Exclusive au réseau professionnel, notre large gamme de chocolats illustre nos compétences et notre capacité à concevoir des offres adaptées, de la recette au conditionnement. L’ASSURANCE DE PRODUITS MAÎTRISÉS Révillon PRO s’engage à vous fournir des produits innovants et de qualité : sélection pointue des matières premières, maîtrise des process de fabrication et traçabilité des produits garantis par notre certification ISO 22000. RÉACTIVITÉ ET APPROCHE PERSONNALISÉE À VOTRE SERVICE La forte réactivité de Révillon PRO vous permet d’ajuster vos besoins en cours de saison afin de satisfaire vos propres clients et d’optimiser vos résultats. Partenaire à votre écoute, Révillon PRO, c’est aussi une équipe de professionnels pour réfléchir ensemble à des projets spécifiques et concrétiser vos idées à l’aide de propositions sur-mesure. QUALITÉ, PRATICITÉ et FLEXIBILITÉ : les ingrédients nécessaires pour une collaboration réussie !
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