©PreGel CATALOGUE GÉNÉRAL ©PreGel LA EMPRESA Fundada en 1967 en Italia, en la provincia de Reggio Emilia, PreGel se ha convertido, en casi cincuenta años de actividad, en líder mundial del sector de los ingredientes y semielaborados para Heladería, Pastelería,Yogurtería y Cafetería. Hoy PreGel es punto de referencia esencial para todos los profesionales del sector. Desde su nacimiento, la vocación de PreGel es la de elaborar productos capaces de conjugar calidad e innovación, apoyando con fuerza el desarrollo del mercado del Helado artesanal en el mundo. PreGel ha sido la primera en introducir en el mercado el helado de Tiramisú, la Gran Stracciatella Reale y naturalmente Yoggi®: el primer helado con sabor a Yogur, hoy famoso en todo el mundo. En los años 90 PreGel fue la primera en lanzar el yogur helado - Frozen Yoggi® - en combinación con la fruta fresca. Las cadenas de yogur más grandes a nivel internacional utilizan el sabor del yogur PreGel, que sigue siendo único a pesar de los intentos de imitación PreGel dispone de más de 80.000 m2 de instalaciones cubiertas, dos fábricas – una en Italia y otra en los Estados Unidos - y catorce filiales en los cinco continentes, distribuyendo sus productos en más de 130 países. Segunda sede Reggio Emilia PreGel América PreGel Alemania PreGel Austria 1 CERTIFICACIONES PREGEL BRC GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY – IFS FOOD (INTERNATIONAL FEATURED STANDARD) PreGel ha obtenido en 2011 las certificaciones conforme a los estándares BRC Food e IFS Food, que garantizan un eficiente sistema de calidad y el respeto a elevados estándares higiénicos. Estos estándares se centran en la CALIDAD y la SEGURIDAD ALIMENTARIA, y en una completa y correcta aplicación del HACCP como parte integrante del sistema de calidad. PreGel se enorgullece de haber obtenido la renovación de estas certificaciones con la máxima puntuación. Esto demuestra la capacidad de la empresa para elaborar ALIMENTOS DE CALIDAD, SANOS y CONFORME a la normativa vigente y a las especificaciones de los propios clientes. CERTIFICACIÓN BIOLÓGICA En 2012, PreGel ha obtenido la certificación biológica en línea con la política de sostenibilidad de la empresa. El método de producción biológico no solo busca satisfacer a un mercado específico que responde a la demanda de productos biológicos de los consumidores, sino que permite también ofrecer bienes públicos que contribuyan a la protección del medio ambiente, al bienestar de los animales y al desarrollo rural. Los productos biológicos PreGel están elaborados respetando el Reglamento CE 834/2007. Periódicamente un organismo de certificación autorizado por el Ministerio Agrícola verifica el respeto a los requisitos exigidos por la norma. AVELLANA PIEMONTE I.G.P. Desde el 2013, Pregel se ha adherido a la certificación I.G.P., elaborando el producto “Avellana Piemonte I.G.P.” en pasta, contribuyendo así al desarrollo de un modelo sostenible, que pone en valor la calidad de los recursos de las comunidades locales y del territorio italiano. El producto “Avellana Piemonte I.G.P.” cumple con los requisitos previstos por la normativa aplicable, tal y como verifica la autoridad competente o el organismo de control autorizado por los estados miembros en conformidad a lo previsto por el Reglamento CE 1151/12 relativo a la protección de las indicaciones geográficas y a las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimentarios. SIN GLUTEN PreGel siempre está atenta a las exigencias de los propios clientes y consumidores. Por ello trabaja desde hace años para ampliar la gama de productos sin gluten (con contenido certificado inferior a 20ppm). Gracias a una rigurosa Política de Alérgenos basada en procedimientos específicos de prevención de la contaminación cruzada, severos controles a todos los niveles, rígidas operaciones de limpieza de las líneas y formación de todos los responsables, PreGel está avalada para proponer múltiples referencias garantizadas Libres de Gluten, marcadas con un logotipo específico. El compromiso de PreGel para el futuro es ampliar su oferta de productos sin gluten, incrementando su gama gracias a las nuevas tecnologías y a sofisticados elementos recientemente instalados.. REGALIZ (LIQUIRIZIA) DE CALABRIA DOP En el 2014, PreGel ha decidido adherirse también a la certificación DOP, elaborando el producto “Regaliz de Calabria DOP” en polvo o en granitos, obtenido en conformidad con la normativa aplicable. La verificación del respeto a los requisitos previstos por la norma es efectuada por la autoridad competente o los organismos de control autorizados por los estados miembros según lo previsto en el Reglamento CE 1151/12 relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimentarios. 2 Índice • BASES Bases en Caliente Bases en Frío, Bases Fruta Bases para helado de Chocolate, Base Soja, Base para helado alcohólico, Bases para helado ligero Neutros, Estabilizantes, productos para mejorar le estructura del helado, Productos en frío de varios sabores pág. 4 pág. 5 pág. 6 pág. 7 pág. 8 • PASTAS pág. 9 Pastas Clásicas pág. 10 ® Pastas Fortefrutto pág. 12 • SPRINT Sprint con y sin trozos pág. 13 pág. 14 • HELADO SOFT Productos para helado soft Centorighe®, Tenerissimo pág. 16 pág. 17 pág. 18 • HELADO LIGERO pág. 19 • PREGEL BIO pág. 21 • EL MUNDO DEL YOGUR pág. 23 • ARABESCHI® pág.25 • PINOPINGUINO pág. 27 • TOPPINGS Y COBERTURAS pág. 29 • GRANIZADOS Y SMOOTHIES Smoothies, Summer Ice Prontogranite, Cremose pág. 31 pág. 32 pág. 33 • FRUIT LOUNGE pág. 34 • LA PASTELERÍA Especialidades para Heladería y Pastelería, Semifríos, Mousses, Cremas y Postres Pastelería para horno, Pastaroma, Pregellina®, Zuppi Pannacrema, Rellenos Glaseados Evolution, Coriandoline® Stick, Vellutine pág. 36 pág. 37 pág. 38 pág. 39 pág. 40 Leyenda EA También disponible en embalaje alternativo También disponible en la version “N” o con colorantes alternativos SDL Sin derivados de la leche SG Sin Gluten 3 Bases La Base está considerada como el fundamento del proceso de elaboración del Helado artesanal, ya que constituye su corazón y su estructura. Para obtener un helado perfecto en términos de volumen, dulzura, textura y espatulabilidad, es importante el correcto equilibro de la mezcla. La Base es un instrumento fundamental para el Heladero ya que, a diferencia de un neutro, es un producto ya medido por PreGel y estudiado atentamente desde el punto de vista de los ingredientes, para obtener una mezcla equilibrada en términos de azúcares, grasas, sólidos de la leche entera y otros sólidos. De este modo solo es necesario añadir el componente líquido y eventualmente el azúcar, simplificando y agilizando el proceso de producción al mismo tiempo que se asegura la calidad constante del producto terminado, sin excluir la posibilidad de personalización del mismo. ©PreGel Con su vasta experiencia, PreGel siempre ha puesto de manifiesto su gran compromiso para ofrecer bases diseñadas para satisfacer las exigencias de los Heladeros, convirtiendo esta línea de productos en una de las de mayor éxito: Bases para leche y agua, para elaboración en caliente y frío, Bases para Helado de fruta, Helado de Chocolate, Helado Ligero, Helado de Soja y también para Helado con alcohol. 4 BASES EN CALIENTE Las Bases de leche para proceso en caliente de PreGel se deben pasteurizar antes de que la mezcla se introduzca en la mantecadora. La pasteurización consiste en una primera fase de calentamiento de la leche en la pasteurizadora hasta los 35-40°C. Después se añaden los sólidos bien mezclados (la base en caliente de PreGel, azúcar y mejoradores de textura) para completar la fase de calentamiento. Una vez que la temperatura alcanza los 85°C, la mezcla se enfría a 4°C y se deja reposar en la máquina, completando así el proceso de pasteurización. Posteriormente se saca de la pasteurizadora la cantidad de mezcla líquida necesaria para hacer un sabor de helado. Se añade el sabor deseado (Pasta Clásica PreGel), se bate bien con una batidora de inmersión y se procede a mantecar el Helado. Código Producto Grasas Envase Dosificación Notas 01748 Diamant 50 sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 50g / lt leche SG 00948 Base Rimini® 50 sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 50g / lt leche SG 56608 Cremissima sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 50g / lt leche SG 22308 Cremissima Bianca sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 50g / lt leche SG 00148 Piumagel® 50 sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 50g / lt leche SG 07748 Pregel Vittoria® 50 sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 50g / lt leche SG 01608 Diamant 100 con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 1,5 kg 100g / lt leche SG 15008 Fiocc® con grasas vegetales 8 bolsas x 1,5 kg 100g / lt leche SG 85308 Matilde 100 con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 1,5 kg 100g / lt leche SG 05508 Maximastructura® 100 con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 1,5 kg 100g / lt leche SG 08408 PreGel Vittoria® Super 100 con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 1,5 kg 100g / lt leche SG 59108 Purolat Superior en caliente sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 100g / lt leche SG; EA 03708 Venezia 100 con grasas vegetales 8 bolsas x 1,5 kg 100g / lt leche SG; EA 11928 Base AngÉlica con grasas vegetales 8 bolsas x 1,5 kg 150g / lt leche SG 07008 Maximapan 150 con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 1,5 kg 150g / lt leche SG 37608 Base Del Maestro con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 1,6 kg 200g / lt leche SG 05708 Cremosissima Quick con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 1,75 kg 350g / lt leche SG 29808 Prontomix con grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 490g / lt agua SG; EA 5 BASES EN FRÍO (y en caliente) Las Bases de leche para proceso en frío de PreGel son muy rápidas de preparar ya que no requieren del proceso de pasteurización. De hecho, con el proceso en frío basta mezclar bien los ingredientes y dejar madurar la mezcla durante al menos 30 minutos en el frigorífico antes de ser mantecada. La elaboración del Helado en la mantecadora necesita unos pocos minutos, durante los cuales el producto se congela rápidamente y se mezcla para incorporar aire, de forma que aumenta el volumen y se obtiene un Helado de estructura cremosa. Una vez alcanza la consistencia deseada, el producto se extrae de la mantecadora y se coloca en una cubeta previamente enfriada. Excepto la Base Prontofast, las bases de esta familia se pueden utilizar también en caliente. Código Producto Grasas Envase Dosificación Notas 85208 Panna 50 con grasas vegetales 8 bolsas x 1,5 kg 50g / lt leche SG; EA 92208 Panna Milk 50 sin grasas vegetales 8 bolsas x 1,5 kg 50g / lt leche SG; EA 02348 Pannagel sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 50g / lt leche SG 08608 Cremosa sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 50g / lt leche SG 02548 Express-CAPri 50 sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 50g / lt leche SG 02208 Fior Panna sin grasas vegetales 8 bolsas x 1,5 kg 50g / lt leche SG 11028 Fior Panna 100 sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 100g / lt leche SG 59008 Purolat Superior en frÍo sin grasas vegetales 8 bolsas x 2 kg 100g / lt leche SG 09308 Totalbase® 8 bolsas x 1,5 kg 100g / lt leche SG 32355 Biancolatte Sprint 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche SG 14992 Prontofast 1 bolsa x 10 kg 500g / lt agua SG con grasas vegetales hidrogenadas con grasas vegetales hidrogenadas con grasas vegetales BASES FRUTA Las Bases de Fruta PreGel son productos ideales para la elaboración de Sorbetes de fruta de estructura fresca o cremosa, según las exigencias de cada Heladero. Código 6 Producto Grasas Envase Dosificación Notas 92701 Base Fruta Bio sin grasas 10 bolsas x 1,24 kg 310g / lt agua + fruta bio 92108 Cremosa Fruit sin grasas 8 bolsas x 1,5 kg 50g / lt agua SG; SDL 31108 FruTTA Milk Free sin grasas 8 bolsas x 2 kg 50g / lt agua SG; SDL 23908 Granfruttosa sin grasas 8 bolsas x 2 kg 60g / lt agua SG 02108 Piumafrutta sin grasas 8 bolsas x 2 kg 50g / lt agua SG 04044 Prelimon 50 sin grasas 4 bolsas x 2 kg 50g / lt agua SG 09508 superlimone 100 con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 2 kg 100gr / lt agua SG 09308 Totalbase® con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 1,5 kg 100g / lt leche SG 82501 Tuttifrutti sin grasas 10 bolsas x 1,24 kg 310g / lt agua SG BASES PARA HELADO DE CHOCOLATE Las Bases para Helado de Chocolate PreGel son productos ideales para obtener un Helado con el sabor intenso y el aroma refinado del mejor chocolate. Código Producto Grasas Envase Dosificación Notas 8 bolsas x 1,5 kg 100g / lt leche SG 00608 Cacao 100 con grasas naturalmente presentes en el cacao 00548 Chocolate 200 (Schoko' Kiss) con grasas naturalmente presentes en el cacao 8 bolsas x 2 kg 200g / lt leche SG 07408 Chocolate Gran Fondant Premium con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 1,5 kg 250g / lt leche + agua SG BASE PARA HELADO DE SOJA PreGel ha preparado esta genuina Base para Helado de Soja, edulcorada con Fructosa, de sabor agradable y ligero, destinada a todas aquellas personas que tienen intolerancia a la leche y sus derivados. Código 09408 Producto Basesoia Neutra BeneoTM Grasas Envase Dosificación con grasas vegetales hidrogenadas 8 bolsas x 2 kg 500g / lt agua Notas SG; SLD BASE PARA HELADO ALCOHÓLICO La Base Allegra es un producto muy versátil, gracias al cual es posible elaborar originales sabores de helado con alcohol sin el riesgo de problemas en el mantenimiento de la estructura en vitrina. Código 82404 Producto Allegra Grasas Envase Dosificación sin grasas 4 bolsas x 1,5 kg 150g / lt agua + vino/cerveza/licor Notas SG BASES PARA HELADO LIGERO PreGel ha incluido en su oferta también Bases dedicadas a aquellos que prestan especial atención a su dieta, elaborando productos enriquecidos con fibras y que contienen edulcorantes alternativos a la Sacarosa, como la Stevia, la Fructosa y la Sucralosa. Código Producto Grasas Envase Dosificación Notas 84601 Base Light&Stevia sin grasas 12 bolsas x 1,05 kg 350g / lt leche desnatada + pastas clásicas - lt agua / fruta SG 08108 Base Fruta DiabÉtica sin grasas 8 bolsas x 2 kg 220g / lt agua SG 08208 Base Leche DiabÉtica sin grasas 8 bolsas x 2 kg 250g / lt leche desnatada SG 39501 Base Wellness sin grasas 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua + fruta SG 7 NEUTROS, ESTABILIZANTES, PRODUCTOS PARA MEJORAR LA ESTRUCTURA DEL HELADO Los Neutros PreGel son productos en polvo que tienen la función de condensar, estabilizar y emulsionar la mezcla a la que se añaden. Los Mejoradores de estructura y los Integradores son productos que tienen la función de mejorar la textura del helado para intensificar las características de cremosidad, espatulabilidad y conservación en vitrina. Código Producto Envase Dosificación Notas 02004 Neutro 4 bolsas x 2 kg 01944 Superneutro Fruta 4 bolsas x 2 kg 10g / kg mezcla SG 01844 Superneutro leche 4 bolsas x 2 kg 10g / kg mezcla SG 00404 Fibraplus 4 bolsas x 1,5 kg 15g / kg mezcla SG 00324 Più Cremoso 4 bolsas x 1,2 kg 20-30g / lt SG 08804 Proteingel 4 bolsas x 1,5 kg 20-40g / lt mezcla SG 70402 Vellutina® 2 envases x 5 kg 4-6g / lt mezcla SG 4-5g / lt leche o agua SG PRODUCTOS EN FRÍO DE VARIOS SABORES Esta gama comprende una serie de productos en polvo concentrados que tienen la función de aromatizar el Helado confiriéndole el sabor deseado. Estos productos se disuelven muy bien en las mezclas de helados en frío, por lo que permiten obtener rápidamente el sabor seleccionado. Código 8 Producto Envase Dosificación Notas 04904 Cheesecake 4 bolsas x 1,5 kg 40g / kg mezcla 21726 la liquirizia - Regaliz 6 botes x 0,9 kg 30g / kg base leche 04544 Mascarpone 30 4 bolsas x 2 kg 30g / lt leche SG 00744 Panna Alpina 15-30 4 bolsas x 2 kg 15-30g / kg mezcla SG 04204 Yoggi® 4 bolsas x 1,5 kg 30-50g / kg mezcla SG 04224 Yoggi® con fermentos lácticos 4 bolsas x 1,5 kg 30-50g / kg mezcla SG SG Pastas Las Pastas Clásicas PreGel son productos semielaborados de elevadísima calidad para heladería, que se añaden a la base (antes de la mantecación) para dar el sabor deseado al Helado. ©PreGel Los Fortefrutto® PreGel son pastas concentradas a base de fruta que PreGel ha comenzado a fabricar de forma pionera en los años 70, para elaborar sorbetes y Helados de fruta. 9 PASTAS CLÁSICAS PreGel propone una amplia gama de Pastas Clásicas para satisfacer las exigencias de cualquier Heladero y continúa, año tras año, perfeccionando sus recetas y añadiendo nuevos sabores para anticipar las tendencias y crear siempre nuevos y grandes éxitos. Código 10 Envase Dosificación 55202 Almendra Tostada Producto 2 envases x 6 kg 70-100g / kg base Notas 10802 Amadeus Dream 2 envases x 6 kg 100g / kg base 50002 Amaretto 2 envases x 6 kg 50g / kg base 12372 Ángel AzuL 2 envases x 3 kg 35g / kg base SG 29202 Avellana Brown 2 envases x 5 kg 70g / kg base SG 27002 Avellana Élite 2 envases x 5 kg 70g / kg base SG 51402 Avellana P. Fina 2 envases x 5 kg 70-130g / kg base SG 58202 Avellana Granulada 2 envases x 5 kg 100-130g / kg base 23302 Avellana Piemonte I.G.P. 2 envases x 5 kg 100-130g / kg base SG 51502 Avellana Regina 2 envases x 5 kg 80-120g / kg base SG 53912 Crema Avellana 2 envases x 3 kg 70g / kg base 25602 Biscotto (sabor de galleta) 2 envases x 3 kg 70-80g / kg base SG 53072 Bubble Gum 2 envases x 3 kg 35g / kg base SG 24502 Cacahuete 2 envases x 2,5 kg 120g / kg base SG 56522 Cacaopat (sin azúcar) 2 envases x 6 kg 70-100g / kg base EA; SG 28072 Café Costa d'Oro 2 envases x 3 kg 70g / kg base EA; SG 50172 Café Moka concentrado 2 envases x 3 kg 30g / kg base SG 53602 Crema Café 2 envases x 6 kg 35-40g / kg base 58472 Canela 2 envases x 3 kg 35g / kg base SG 27502 CAppuccino - Latte Macchiato 2 envases x 6 kg 50g / kg base SG 57202 Caramao Mou 2 envases x 6 kg 20-35g / kg base SG 27406 Caramelllatte concentrado 6 latas x 1,3 kg 25-30g / kg base SG 50202 Caramelo 2 envases x 6 kg 20-35g / kg base SG 89702 Cassata Siciliana 2 envases x 6 kg 175g / kg base SG 54802 Chocolate & Avellana 2 envases x 6 kg 120g / kg base SG 55502 Chocolate Blanco 2 envases x 5 kg 100g / kg base EA; SG 58072 Ciambella 2 envases x 3 kg 50g / kg base SG 59372 Cioccolatino 2 envases x 3 kg 70g / kg base SG 50402 Coco 2 envases x 5 kg 70g / kg base SG 85002 Crema Catalana 2 envases x 3 kg 70-100g / kg base SG 54672 Crema de Huevo 2 envases x 3 kg 70g / kg base SG 29402 Crema Mascarpone 2 envases x 6 kg 50g / kg base SG 53272 Crema Nuez 2 envases x 3 kg 70g / kg base SG 24002 Crema Whisky (irish Coffee) 2 envases x 3 kg 100g / kg base SG 50672 Crocante 2 envases x 3 kg 70g / kg base SG 55772 Croccangelo® 2 envases x 2,5 kg 70-100g / kg base SG 50702 Gianduia 2 envases x 6 kg 130-150g / kg base SG 77602 Gianduia Amarga (La Cubanera) 2 envases x 3 kg 150-170g / kg base SG 91302 Gianduiotto Rock 2 envases x 5 kg 150-170g / kg base SG; EA SG EA; SG Código Producto Envase Dosificación Notas 29902 Leoleon 2 envases x 3 kg 40g / kg base SG 50802 MÁlaga C (amarilla) 2 envases x 6 kg 70g / kg base SG 59902 MÁlaga N (blanca) 2 envases x 6 kg 70g / kg base SG 50972 Marron Glacé 2 envases x 3 kg 70g / kg base SG 51002 Marzipan 2 envases x 6 kg 70g / kg base SG 73302 Mastixa 2 envases x 3 kg 60g / kg base SG 51172 Menta C (verde) 2 envases x 3 kg 35g / kg base ; SG 59872 Menta N (blanca) 2 envases x 3 kg 35g / kg base 25702 Meringa 2 envases x 3 kg 50g / kg base SG 53302 Nata 2 envases x 6 kg 35g / kg base SG 51202 Nuez 2 envases x 6 kg 70g / kg base SG 61602 Oro D'oro (crema limón y huevo) 2 envases x 6 kg 70g / kg base ; SG 54772 Pannacotta 2 envases x 3 kg 100g / kg base SG 25102 PiÑon 2 envases x 2,5 kg 120g / kg base SG 82702 Pistacho Puro N 2 envases x 2,5 kg 100g / kg base SG 51702 Pistacho Real Fino C 2 envases x 6 kg 35g / kg base ; SG 51802 Pistacho Real Granulado C 2 envases x 6 kg 35g / kg base ; SG 55972 Pistacho Sicilia Puro N 2 envases x 2,5 kg 100g / kg base SG 18972 Pistacho Verde Primavera 2 envases x 3 kg 100g / kg base SG 53702 Crema Pistacho C 2 envases x 6 kg 70g / kg base ; SG 28322 Prontociocc® 2 envases x 6 kg 100g / kg base SG 56002 Punch P.CL. 2 envases x 3 kg 70g / kg base SG 56172 Regaliz 2 envases x 3 kg 70g / kg base SG 73202 Salty Peanut 2 envases x 2,5 kg 120g / kg base SG 23102 Spekulatius 2 envases x 3 kg 70g / kg base SG 57802 Tarta de Manzana fina 2 envases x 3 kg 50g / kg base SG 51902 Tartufo Al Bacio 2 envases x 5 kg 130g / kg base SG 53402 Tartufo Blanco 2 envases x 5 kg 70g / kg base SG 52002 TiramisÚ 2 envases x 5 kg 80g / kg base SG 91802 TiramisÚ Veneziano 2 envases x 3 kg 80g / kg base SG 52102 Torrone (miel y almendras) 2 envases x 4 kg 70g / kg base SG 25822 vainilla Golden 2 envases x 3 kg 20g / kg base SG 23502 Vainila Purissima Bacche (vaina de vainilla pura) 2 envases x 3 kg 35g / kg base SG 82906 Vainilla Excelsa 6 botes x 1,3 kg 20-25g / kg base 26402 Vainilla Mexico Superior 2 envases x 6 kg 25-40g / kg base 59502 Vainilla N 2 envases x 6 kg 25-35g / kg base 14602 Vainilla Tahiti N (amarilla) 2 envases x 6 kg 30g / kg base SG 48902 Vainilla Tahiti N (blanca) 2 envases x 6 kg 30g / kg base SG 52272 Vainilla Antica C 2 envases x 3 kg 25-35g / kg base 52602 Vainilla ClÁsica Bourbon N 2 envases x 6 kg 25-35g / kg base SG 52302 Zabajone C 2 envases x 5 kg 100g / kg base 52502 Zabajone PastelerÍa C 2 envases x 5 kg 120g / kg base SG 52305 Zabajone Vittoria 2 botellas x 5 kg 100g / kg base SG 59472 Zuppa Inglese N 2 envases x 3 kg 35g / kg base SG SG 11 PASTAS FORTEFRUTTO® Se trata de productos ideales para la elaboración de Sorbetes y Helados de fruta, para garantizar un producto acabado de sabor y calidad constantes durante todo el año. Pueden utilizarse también en combinación con la fruta fresca, para reforzar el sabor del Helado y proporcionarle un color más vivo. Los Fortefrutto® son muy versátiles y pueden ser utilizados también en Pastelería para elaborar tartas y semifríos. Código 12 Envase Dosificación 40072 Albaricoque C Producto 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG Notas 41772 Arándano C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 40172 cereza C (Amarena) 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 40572 Cereza C (Amarena) 2 envases x 3 kg 110g / kg mezcla 49272 Exotic Ns 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 41272 Frambuesa C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 40872 Fresa C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 42572 Fresa del Bosque C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 41072 Fruto del la Pasión C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 40972 Frutos del Bosque C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 48072 GrAnada C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 47372 Grosella Negra N 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 09272 Guayaba Rosa C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 41172 Kiwi C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 41336 Limonagro 6 botes x 1,3 kg 41356 Limonfiore 6 botes x 1,3 kg 47436 Mandarina I 6 botes x 1,2 kg 47456 Mandarina II 6 botes x 1,2 kg 47772 Mango Alfonso N 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 42472 Manzana Verde C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 43372 Marasca (cereza ácida) N 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla 49372 Melocotón - Mango A-C-E 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 42072 Melocotón C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 41672 Melón C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 88302 Mojito 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 41872 Mora C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 40372 Naranja C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 41346 Aranciagra 6 botes x 1,3 kg 20g / kg mezcla 09276 Naranja roja 6 botes x 1,3 kg 20g / kg mezcla 41972 Papaya C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 41472 Pera N 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 40272 Piña C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 40472 Plátano C 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla ; SG 43872 Pomelo Rosa N 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 73272 Spritz 2 envases x 3 kg 20-70g / kg mezcla SG 42972 Uva C 2 envases x 3 kg 50-70g / kg mezcla ; SG ; SG 30g / kg mezcla SG; se venden juntos 30g / kg mezcla SG; se venden juntos SG; se venden juntos Sprint Los Sprint PreGel son productos completos en frío de rápida y sencilla utilización. Todos los ingredientes sólidos están ya perfectamente equilibrados y basta con añadir el componente líquido, ya sea agua o leche, para proceder de forma inmediata a la elaboración de deliciosos Helados, Sorbetes y Helados Soft. Estos productos son ideales para optimizar la gestión del tiempo y del trabajo en el propio Obrador y para mantener constante la calidad del producto final. ©PreGel La línea Sprint presenta dos tipos de referencias: aquellas que incluyen trocitos, perfectas para preparar ricos Helados artesanales, con un sabor más intenso por la presencia de pedazos de fruta. Y una gama completa sin trozos, indicada para fabricar Helado artesanal y también para máquina soft con una dosificación diferente. 13 SPRINT CON TROZOS Código Producto Envase Dosificación Notas 44201 Plátano 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua SDL; SG 37801 Chocolate con Guindilla 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt leche SG 06901 Coco 12 bolsas x 0,92 kg 01301 Frutos del Bosque 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua SDL; SG 15401 Granlimone 10 bolsas x 1,32 kg 440 g / lt agua SDL; SG 83601 Manzana Verde 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua SDL; SG 26821 Melón 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua SDL; SG 31431 Melocotón 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua SDL; SG 07621 Piña 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua SDL; SG 31355 Frambuesa 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua SDL; SG 16401 Fresa 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua SDL; SG 32701 Yogursprint Frutos del Bosque 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche SG 370g / lt leche + nata SG SPRINT SIN TROZOS Código 14 Producto Envase Dosificación Helado Dosificación Soft Notas 90001 ACE 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua 64001 Avellana 10 bolsas x 1,13 kg 450g / lt leche 375g / lt leche SG 81821 Azul 12 bolsas x 1,2 kg 400g / lt leche 340g / lt leche SG 32355 Biancolatte 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche 300g / lt leche SG 84801 Buttermilch (suero de mantequilla) 10 bolsas x 1,2 kg 400g / lt leche + suero de mantequilla 09601 Café 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche 300g / lt leche SG 83701 Caramel Salado 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche 330g / lt leche SG 05901 Cheesecake 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche + nata 300g / lt leche + nata SG 32401 Chocolate 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche 330g / lt leche SG 84401 Chocolate Blanco 10 bolsas x 1,1 kg 440g / lt leche 365g / lt leche SG SG 300g / lt leche + suero SG de mantequilla 04408 Chocolate Negro 8 bolsas x 1,75 kg 700g / lt agua caliente 580g / lt agua caliente 92008 Chocolate Negro SDL 8 bolsas x 1,75 kg 700g / lt agua caliente 580g / lt agua caliente 26201 Crema Antigua 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche 330g / lt leche 35501 Crema Plátano 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche + agua 330g / lt leche + agua SG 63901 Flor de Almendra 10 bolsas x 1,13 kg 450g / lt leche 375g / lt leche SG SG, SDL Código Producto Envase Dosificación Helado Dosificación Soft Notas 09901 Fresa N 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua 04631 Galleta Italiana 8 bolsas x 1,5 kg 500g / lt leche 430g / lt leche 61901 Gianduiotto 10 bolsas x 1,13 kg 450g / lt leche+ nata 375g / lt leche + nata SG 69921 Granada 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua 375g / lt agua SG 25521 Kripton Ice 10 bolsas x 1,32 kg 440g /3 lt agua 1,32 kg / 3,5 lt agua SG 83801 Lima 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 09701 Limón 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 09001 Limoncello 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 89901 Mandarina 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 69301 Mango 12 bolsas x 1,1 kg 440 gr / lt agua 365g / lt agua SG 22001 Manzana Verde Na 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 14801 Mascarpone Imperial 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche+ nata 330g / leche + nata SG 89602 Melocotón Mango 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 21901 Melón 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 42201 Naranja Roja N 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 15701 Pomelo Rosa 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 04101 Prontolimone (Limón) 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 11221 Re Nero 12 bolsas x 1,2 kg 400g / lt leche 340g / lt leche SG 88101 SandÍa 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 31701 SandÍa Sorbetto 12 bolsas x 1,2 kg 450g / lt agua 400g / lt agua SG 69821 Té de Melocotón 10 bolsas x 1,32 kg 440g / lt agua 375g / lt agua SG 91901 Té Verde 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche 330g / lt leche SG 14701 TiramisÚ 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche 330g / lt leche SG 85701 Tropical 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua 365g / lt agua SG 32501 Vainilla 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche 330g / lt leche SG 13321 Yogur Grieco 8 bolsas x 1,6 kg 400g / lt leche 320g / lt leche + yogur SG 32901 Yogursprint 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche 330g / lt leche SG SG 15 Helado Soft Los Productos para Helado Soft PreGel son mezclas en polvo, completas de sabor y con una preparación en frío, orientadas de forma específica a la elaboración de Helado Soft. Centorighe® PreGel es una línea de exclusivas salsas elaboradas para decorar el Helado Soft según sale de la máquina. ©PreGel Teneressimo es una línea completa de productos innovadores que permiten obtener rápidamente deliciosos postres de estructura muy similar a la del Helado artesanal mediante la utilización de una máquina específica para mostrador. 16 PRODUCTOS PARA HELADO SOFT Se trata de mezclas en polvo para utilizar en frío, expresamente estudiadas para elaborar con la máxima sencillez un producto fresco y de calidad, ofrecido al momento mediante una máquina para Helado Soft. Código Producto Envase Dosificación Soft Notas 03008 Chocolate Soft 8 bolsas x 1,6 kg 400g / lt agua SG 48108 Fresa Soft 8 bolsas x 1,6 kg 400g / lt agua SG 03108 Fiordilatte 8 bolsas x 1,6 kg 400g / lt agua SG 06108 Vainilla Soft 8 bolsas x 1,6 kg 400g / lt agua SG 04808 Frozen Yoggi® - (yogur soft) 8 bolsas x 1,6 kg 320g / lt leche + yogur SG 04851 Frozen Yoggi® No. 1 con fermentos lácticos 12 bolsas x 0,8 kg SG 04841 Frozen Yoggi® No. 2 12 bolsas x 0,8 kg 160g (No. 1) + 160g (No. 2) / lt leche o leche + yogur 23621 Frozen Yoggi® agua No. 1 con fermentos lácticos 10 bolsas x 1,15 kg SG 23631 Frozen Yoggi® agua No. 2 10 bolsas x 1,15 kg 230g (No.1) + 130g (No. 2) / lt agua o agua + yogur 49901 Yonice Soft 12 bolsas x 1,08 kg 270g / lt leche desnatada SG 49951 Yonice Soft No. 1 con fermentos lácticos 12 bolsas x 0,68 kg SG 49941 Yonice Soft No.2 12 bolsas x 0,68 kg 136g (No. 1) + 136g (No. 2) / lt leche desnatada 58551 Yonice Soft agua No. 1 con fermentos lácticos 12 bolsas x 0,93 kg SG 58541 Yonice Soft agua No.2 12 bolsas x 0,93 kg 186g (No. 1) + 186g (No. 2)/ lt agua o agua + yogur desnatado SG SG 17 CENTORIGHE® Gracias a su particular consistencia, Centorighe® decora perfecta y limpiamente el Helado, ofreciéndole un atrayente colorido y enriqueciendo su sabor. Código Producto Envase Notas 14476 Chocolate 6 botes x 1,2 kg SG 27606 Fresa 6 botes x 1,2 kg SG 69246 Frutos del Bosque 6 botes x 1,2 kg SG 14376 Mango 6 botes x 1,2 kg SG 89306 Manzana Verde 6 botes x 1,2 kg SG TENERISSIMO Se trata de productos en polvo de fácil y rápida utilización: basta disolverlo en agua o leche y verterlo en la pequeña máquina de mostrador específicamente creada para este uso, para elaborar en poco tiempo un perfecto postre helado. Esta línea de productos está orientada para quienes tratan de ampliar su propia oferta con una inversión ajustada y sin renunciar a la calidad. Código 18 Producto Envase Dosificación Notas 12 bolsas x 1 kg 500g / lt agua SG 65101 Chocolate 58121 Café 12 bolsas x 0,66 kg 330g / lt leche SG 23721 Caramel Salado 12 bolsas x 0,66 kg 330g / lt leche SG 63721 Fiordilatte 12 bolsas x 0,66 kg 330g / lt leche SG 65001 Fresa 12 bolsas x 0,8 kg 400g / lt agua SG 91701 Limón 12 bolsas x 0,8 kg 400g / lt agua SG 91501 Mango 12 bolsas x 0,8 kg 400g / lt agua SG 65221 Mascarpone 12 bolsas x 0,66 kg 330g / lt leche SG 65601 Pomelo Rosa 12 bolsas x 0,8 kg 400g / lt agua SG 91401 Vainilla 12 bolsas x 0,66 kg 330g / lt leche SG 64321 Yogur 12 bolsas x 0,66 kg 330 g / lt leche + yogur SG Helado Ligero ©PreGel Esta gama de productos está especialmente estudiada para ofrecer productos de reducido contenido calórico, enriquecidos con fibra Beneo™ y sin Sacarosa, siendo edulcorados con Fructosa, Sucralosa o Stevia. 19 HELADO LIGERO – Helado de la Salud Edulcorados con Stevia: la Stevia Rebaudiana es una planta de origen sudamericano de la que se extrae un edulcorante que endulza unas 300 veces más que el azúcar Sacarosa sin aportar calorías. Código Producto Envase 84601 Base Light&Stevia 12 bolsas x 1,05 kg 21081 Yogur Light&Stevia 12 bolsas x 1,11 kg Dosificación 350g / lt leche desnatada + SG pastas clásicas - lt agua/fruta Helado 370g / lt leche desnatada SG Soft: 300g / lt leche desnatada Notas Edulcorados con Sucralosa: línea completa de referencias PreGel ideales para realizar un Helado de reducido contenido calórico, sin azúcar Sacarosa añadida, edulcorada con Sucralosa y enriquecida con fibras Beneo™. Código 23402 Producto Arabeschi® Fresa Silvestre Light BeneoTM Envase 39501 Base Wellness 20601 Cappuccino Light BeneoTM 12 bolsas x 1 kg 400g / lt agua o leche desnatada SG 20501 Chocolate Light BeneoTM 10 bolsas x 1,25 kg 500g / lt agua o leche desnatada SG 20801 Fiordilatte Light Beneo 12 bolsas x 1 kg 400g / lt agua o leche desnatada SG 20701 Frambuesa Light BeneoTM 12 bolsas x 1,1 kg 440g / lt agua SG 39802 pasta MaracuyÁ N (sin azúcar) 2 cubos x 3 kg 35g / kg mezcla SG 21001 Yogur Light BeneoTM 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche desnatada SG 36701 Yoguspecial Light Plátano BeneoTM 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche desnatada SG 71401 Yoguspecial Light Fresa BeneoTM 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche desnatada SG 12 bolsas x 1,1 kg TM Dosificación 2 cubos x 3 kg Notas SG 440g / lt agua + fruta SG Edulcorados con Fructosa: productos de reducido contenido calórico, sin azúcar Sacarosa añadida y edulcorados con Fructosa. 20 Código Producto Envase Dosificación 08108 Base Fruta DiabÉtica 8 bolsas x 2 kg 220g / lt agua SG 08208 Base Leche DiabÉtica 8 bolsas x 2 kg 250g / lt leche desnatada SG 08708 vainilla DiabÉtica 8 bolsas x 2 kg 250g / lt leche desnatada SG 08308 yoggi DiabÉtico 8 bolsas x 2 kg 250g / lt leche desnatada ® Notas PreGel Bio En 2012 PreGel ha obtenido la certificación biológica que refleja la política de sostenibilidad de la empresa. La producción biológica cumple una doble función social: por una parte abastece a un mercado específico que responde a la demanda de productos biológicos por parte de los consumidores y, por otra parte, ofrece bienes públicos que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar de los animales y al desarrollo rural. ©PreGel Los productos biológicos de PreGel están elaborados de conformidad con el Reglamento (CE) nº 834/2007, tal como comprueba periódicamente un organismo de certificación autorizado por el Ministerio de Políticas Agrícolas italiano. 21 BIO El mundo Bio de PreGel: sencillo, rápido y al alcance de todos. Una línea de productos concebidos y elaborados por PreGel siguiendo el concepto Sprint, es decir, de preparación rápida y sencilla. Se trata de productos en polvo, garantizados y certificados, a los que sólo hay que añadir ingredientes líquidos (agua, leche o yogur) y/o fruta biológica, para tener en pocos minutos un Helado biológico de sabor genuino y natural. Código 22 Producto Envase Dosificación Helado Dosificación Soft 92701 Base Fruta Bio 10 bolsas x 1,24 kg 310g / lt agua + fruta bio 92601 Chocolate Bio 10 bolsas x 1,2 kg 400g / lt leche bio 330g / lt leche bio 92801 Fiordilatte Bio 10 bolsas x 1,2 kg 400g / lt leche bio 330g / lt leche bio 92901 Vainilla Bio 10 bolsas x 1,2 kg 400g / lt leche bio 330g / lt leche bio 92301 Yogo Bio 10 bolsas x 1,2 kg 400g / lt leche bio 330g / lt leche bio El Mundo del Yogur En el lejano 1985 PreGel presenta Yoggi®, el primer Helado artesanal con sabor a Yogur. Nacido de una acertada intuición del fundador, Luciano Rabboni, y desarrollado gracias a un intenso trabajo de investigación, el helado de yogur PreGel, el original, ha revolucionado el mercado del helado artesanal, introduciendo una nueva categoría de producto. El lanzamiento de la versión soft, Frozen Yoggi®, ha dado lugar a la proliferación de las grandes cadenas internacionales de yogurtería, así como a miles y miles de establecimientos independientes de Yogur helado en el mundo. ©PreGel La razón principal para este gran triunfo que perdura en el tiempo es el sabor, único e inconfundible, que muchos han tratado de imitar. 23 MUNDO YOGUR PREGEL En estos 30 años, el sabor genuino e inconfundible del Helado de Yogur PreGel ha sido incluido en tantísimos productos, desde el Helado Artesanal y el Soft, hasta el Granizado, los Smoothies y los innovadores productos biológicos, enriquecidos con fermentos lácticos o edulcorados con Stevia. Código Envase Dosificación 04204 Yoggi® 4 bolsas x 1,5 kg 30-50g / kg mezcla SG 04224 Yoggi® con fermentos lácticos 4 bolsas x 1,5 kg 30-50g / kg mezcla SG 08308 Yoggi® DiabÉtico 8 bolsas x 2 kg 250g / lt leche desnatada SG 04808 Frozen Yoggi® - Yogurt Soft 8 bolsas x 1,6 kg 320g / lt leche + yogur SG 04851 Frozen Yoggi® No. 1 con fermentos lácticos 12 bolsas x 0,8 kg 04841 Frozen Yoggi No. 2 12 bolsas x 0,8 kg 23621 Frozen Yoggi® agua No. 1 con fermentos lácticos 10 bolsas x 1,15 kg 23631 Frozen Yoggi agua No. 2 10 bolsas x 1,15 kg 92301 Yogo Bio 10 bolsas x 1,2 kg 13321 Yogur Grieco 8 bolsas x 1,6 kg 21001 Yogur Light BeneoTM 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche desnatada SG 21081 Yogur Light&Stevia 12 bolsas x 1,11 kg Helado: 370g / lt leche desnatada Soft: 300g / lt leche desnatada SG 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche desnatada SG 12 bolsas x 0,92 kg 370g / lt leche desnatada SG ® ® Notas 160g (No. 1) + 160g (No. 2) / lt leche SG; se venden juntos 230g (No.1) + 130g (No. 2) / lt agua SG; se venden juntos Helado: 400g / lt leche bio Soft: 330g / lt leche bio Helado: 400g / lt leche Soft: 320g / lt leche + yogur SG 71401 Yoguspecial Light Plátano BeneoTM Yoguspecial Light fresa BeneoTM 32901 Yogursprint 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche SG 32701 Yogursprint Frutos del Bosque N 12 bolsas x 1 kg 400g / lt leche SG 49901 Yonice Soft 12 bolsas x 1,08 kg 270g / lt leche desnatada SG 49951 Yonice Soft No. 1 con fermentos lácticos 12 bolsas x 0,68 kg 49941 Yonice Soft No.2 12 bolsas x 0,68 kg 136g (No. 1) + 136g (No. 2) / lt leche desnatada SG; se venden juntos 58551 Yonice Soft agua No. 1 con fermentos lácticos 12 bolsas x 0,93 kg 186g (No. 1) + 186g (No. 2) / lt agua 58541 Yonice Soft agua No.2 12 bolsas x 0,93 kg SG; se venden juntos 63201 Prontogranita Yoggi 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt leche + agua 60204 Yoggigranita 4 bolsas x 2 kg 175g / kg mezcla SG 70921 Yogurtino Smoothie 12 bolsas x 0,9 kg 240 g / lt leche + hielo + fruta SG 36701 24 Producto ® ©PreGel Los Arabeschi® PreGel son una amplia gama de productos de calidad, perfectos para decorar y enriquecer cualquier creación de Heladería y Pastelería. 25 ARABESCHI® Son productos ideales para vetear y decorar el Helado en el interior o en superficie, haciendo que la cubeta luzca aún más tentadora en la vitrina y dando lugar a nuevos sabores y recetas. Los Arabeschi® PreGel pueden utilizarse también en Pastelería para enriquecer el interior de postres, mousse, semifríos y tartas, creando refinadas decoraciones y permitiendo dar rienda suelta a la fantasía. Los Arabeschi® PreGel de fruta, por ejemplo, utilizados por sí solos, son perfectos como relleno para tartas semifrías ya que no se congelan a temperaturas negativas. Código Producto 87502 Arándano 70301 Arcobaleno 26 Envase 2 envases x 3 kg Notas SG 1 bolsas x 4 kg Código Producto 88902 Frutos del Bosque N Envase Notas 2 envases x 3 kg SG SG 25926 Frutos de Sauco 6 botellas x 1 kg 13906 Avellana 6 botellas x 0,9 kg SG 27122 Galleta 2 envases x 3 kg 17802 Avellana Pralinada 2 envases x 2,5 kg 37302 Galletas de Chocolate 2 bolsas x 1,5 kg 60812 Avellanas Tostadas 4 bolsas x 1 kg 16305 Gianduione 2 envases x 6 kg SG SG SG 58321 Biscottini Re Nero 12 bolsas x 0,3 kg 38602 Granada 6 botellas x 1 kg 64602 Brownie's 2 envases x 2,5 kg 6 bolsas x 1 kg 17206 Caramelllatte 6 envases x 1,5 kg SG de Crocante de 67706 Granillo Sesamo 13606 Caramelo 6 botellas x 1 kg SG 67614 Granillos Crujientes Catalanos 4 bolsas x 1 kg 12002 cereza (Amarena) 2 envases x 3 kg ; SG 70004 cereza Fruto C (Amarena) 4 envases x 5,6 kg ; SG 16802 cereza-Kirsch (Amarena) 2 envases x 3 kg ; SG 16272 Cheesecake 2 envases x 3 kg 68706 Cherry Bon 6 botellas x 1 kg SG 26122 Cherry Bonita 2 envases x 3 kg SG 13806 Chocolate & Avellana 6 botellas x 0,9 kg SG 13402 Chocolate & Avellana Rock 2 envases x 5 kg 17602 Chocolate Blanco 2 envases x 2,5 kg SG 12406 Chocolate Negro 6 botellas x 0,9 kg SG 26702 Chocolate-Coco 2 envases x 3 kg SG 17002 Ciruela 2 envases x 3 kg SG 54922 Cocco Snack 2 envases x 3 kg 17402 Coffee Crunch 2 envases x 6 kg 16702 Cranberry-Cristalberry® 2 envases x 3 kg ; SG 84706 Espino Amarillo 6 botellas x 1 kg SG 27702 Exotic N 2 envases x 3 kg SG 93302 Fikissimo 2 envases x 3 kg SG 71002 Fragolissima 2 envases x 6 kg ; SG 89102 Frambuesa 2 envases x 3 kg SG 72716 Fresa Extra 6 botellas x 1 kg SG 12102 Fresa Silvestre 2 envases x 3 kg ; SG 84006 Fruto de la PasiÓn 6 botellas x 1 kg SG SG 84102 Grisbì Limón 2 envases x 2,5 kg 74002 Grisbì avellana 2 envases x 2,5 kg 28402 Jolly Croccante 2 envases x 4 kg 55302 Krocco Milk 2 envases x 2 kg 48222 Krocco Peanut 2 envases x 2 kg 12502 Leoleon Caramel Mou 2 envases x 3 kg 93626 Limón 6 botellas x 1 kg SG 88802 Mandarina 2 envases x 3 kg SG 69616 Mango 6 botellas x 1 kg SG 75702 Melocotón N 2 envases x 3 kg SG 36302 Merengue 2 envases x 0,7 kg SG 87902 Naranja N 2 envases x 3 kg 88002 Naranja Roja N 2 envases x 3 kg 53802 Nocciolatte 2 envases x 3 kg 42122 Otto Caramel Biscotto 2 envases x 3 kg 87302 Pera William 2 envases x 3 kg 86602 Pistacho Green Crunch 2 envases x 2,5 kg SG 87106 Pistacho N 6 botellas x 0,9 kg SG 72812 Re Nero 2 envases x 3 kg 16022 Ris&Latte® 2 envases x 4 kg 75802 Rossi Di Bosco 2 envases x 3 kg SG 66826 Ruibarbro 6 botellas x 1 kg SG 17502 Salsa de Higos 2 envases x 3 kg SG 12802 Tarta de Manzana 2 envases x 3 kg SG SG ©PreGel PinoPinguino, nacido en 2010, ha recolectado una larga serie de éxitos convirtiéndose así en un verdadero clásico en un tiempo récord. Son muchas las razones del éxito de PinoPinguino: entre ellas, su inigualable suavidad, que se mantiene perfecta incluso a temperaturas negativas; su sabor intenso y dulce; y su versatilidad que permite utilizar los productos de esta familia como simples decoraciones o para crear exclusivas recetas y originales combinaciones. 27 PINOPINGUINO Tantos sabores distintos, todos irresistibles, que se pueden combinar de infinitas formas para crear siempre nuevas y sorprendentes especialidades, ya sea en Heladería o en Pastelería. Código Producto Envase Notas 32226 PinoPinguino 6 botellas x 1 kg SG 82272 Pinopinguino 2 envases x 3 kg SG 83902 Pinopinguino Almendra 2 envases x 3 kg SG 93502 Pinopinguino Blanco 2 envases x 3 kg SG 69402 PinoPinguino Crocante 2 envases x 6 kg 54072 Pinopinguino Negro 2 envases x 3 kg 93402 Pinopinguino Nocciolino (avellana) 2 envases x 3 kg 61322 Pinopinguino Peanut (cacahuete) 2 envases x 3 kg 84902 Pinopinguino Wafferino (Wafer) 2 envases x 2,5 kg SG ©PreGel SG 28 Toppings y Coberturas Los Toppings PreGel son una completa gama de decoraciones en botella, con el exclusivo tapón antigoteo, que se conservan a temperatura ambiente. ©PreGel Las Coberturas PreGel incluyen las Coriandoline® Stick, inigualables para recubrir de color y dar una textura crujiente a polos, galletas heladas, bombones y semifríos; así como las maravillosas Stracciatelle, perfectas para decorar el Helado. 29 LOS TOPPINGS Los Toppings PreGel son una serie completa de decoraciones de gran calidad, en un formato de botella con un exclusivo tapón antigoteo. Se pueden almacenar a temperatura ambiente, y son ideales en heladería y pastelería para decorar tarrinas y copas de helado, mousses, postres y semifríos. Los Toppings de fruta tienen un porcentaje de fruta superior al 30%. Código 22406 89406 10706 22506 10106 86906 10006 10206 78806 18006 19806 11306 10506 10306 87006 11506 88206 86106 20906 56706 29506 79006 22106 78906 19906 87806 87706 18506 86206 10606 Producto Amaretto Arándano Café Canela Caramelo Cereza N (Amarena) cereza (Amarena) Chocolate Chocolate Blanco Coco Crème à l'Orange Curaçao Blu Frambuesa Fresa Frutos del Bosque (sin azúcar) Frutos del Bosque Frutos de bosque Na Kiwi Mango Alfonso MaracuyÁ Melocotón Amarillo Melón N Menta Miel Mou Naranja Roja Plátano Ron Vainilla Zabajone Envase 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg SG SG SG SG SG SG Notas 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 0,9 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg SG SG SG SG SG SG SG SG SG 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg 6 botellas x 1 kg SG SG SG SG SG SG SG SG SG SG SG SG SG SG SG COBERTURAS Las Coriandoline® Stick envuelven el producto de forma homogénea y, a temperatura de vitrina, confieren a cualquier especialidad que se elabore con ellas, una apetecible textura crujiente, además de añadir una alegre nota de color al producto. Le línea de Stracciatella comprende una serie de productos a base de cacao, únicos en el mercado por su calidad, que crean sobre la superficie del Helado sutiles y crujientes estratos de dulce chocolate, perfecto para decorar cubetas completas o copas individuales. Código 30 Producto Envase Notas 21622 Coriandoline® Stick Avellana 2 envases x 3 kg SG 90402 Coriandoline® Stick Café 2 envases x 3 kg SG 90502 Coriandoline® 2 envases x 3 kg SG 90902 Coriandoline® Stick Chocolate con Leche 2 envases x 3 kg SG 90602 Coriandoline® 2 envases x 3 kg SG 90702 Coriandoline® Stick Fresa 2 envases x 3 kg SG 90802 Coriandoline® Stick Limón 2 envases x 3 kg SG 21722 Coriandoline® Stick Pistacho 2 envases x 3 kg SG 90607 Gran Stracciatella Reale Gvr 2 envases x 3 kg con grasas vegetales refinadas; SG Stick Chocolate Blanco Stick Chocolate Negro 26502 Gran Stracciatella Reale 2 envases x 5 kg SG 26506 Gran Stracciatella Reale 6 botellas x 0,9 kg SG 53116 Gran Stracciatella Reale Leche 6 botellas x 0,9 kg SG 51602 PEPITa 2 envases x 5 kg SG Granizados y Smoothies ©PreGel PreGel propone diversas líneas de producto que permiten enriquecer la oferta de un establecimiento con refrescantes Granizados y sabrosos Smoothies. 31 SMOOTHIES Originales productos en polvo completos de sabor, para elaborar en poco tiempo sabrosos Smoothie de consistencia cremosa y aterciopelada. Código Producto Envase Dosificación 70921 Yogurtino Smoothie 12 bolsas x 0,9 kg 240g / lt mezcla 78521 CafÉ Smoothie 12 bolsas x 0,9 kg 240g / lt mezcla 78621 chocolate Smoothie 12 bolsas x 0,9 kg 240g / lt mezcla 77121 fior di latte Smoothie 12 bolsas x 0,9 kg 240g / lt mezcla 77921 mascarpone Smoothie 12 bolsas x 0,9 kg 240g / lt mezcla Notas SG SUMMER ICE Innovadora línea de productos para granizado PreGel, perfecta para ofrecer granizados de calidad, aún en muy poco espacio. La línea Summer Ice está formada por una Base Neutra para granizado, producto en polvo para la elaboración de granizado neutro de consistencia siempre perfecta, que se ofrece en el vaso y se personaliza con los cinco sabores Summer Ice: Amarena, Naranja, Cola, Limón y Menta. La línea se completa con Citrus que, añadido directamente en el vaso antes de servir, aporta a los distintos sabores el justo grado de frescura. Código 32 Envase Dosificación 11901 Base Neutra Producto 12 bolsas x 0,8 kg 200g / lt agua SG Notas 21426 cereza (Amarena) 6 botellas x 1 kg 50g / kg mezcla SG 71726 Citrus 6 botellas x 1 kg 25 - 50g / kg mezcla SG 21326 Cola 6 botellas x 1 kg 50g / kg mezcla SG 21526 Limón 6 botellas x 1 kg 50g / kg mezcla SG 21126 Menta 6 botellas x 1 kg 50g / kg mezcla SG 21226 Naranja 6 botellas x 1 kg 50g / kg mezcla SG PRONTOGRANITE La linea Prontogranite PreGel es una gama de productos en polvo a los que solo hay que añadir agua (o leche, según la receta) para obtener en poco tiempo refrescantes granizados de excelente calidad. Código Producto Envase Dosificación Notas 01024 Base para hielos 4 bolsas x 2 kg 200g / lt mezcla SG 60544 Limonita 4 bolsas x 2 kg 50g / lt agua+ azúcar SG 74701 Prontogranita Ace 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua SG 80621 Prontogranita cereza (Amarena) 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua 62901 Prontogranita Fresa 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua SG 63101 Prontogranita Limón 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua SG 79301 Prontogranita Manzana Verde 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua SG 80001 Prontogranita Melocotón 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua SG 79401 Prontogranita Menta 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua SG 77201 Prontogranita Mojito 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua SG 80721 Prontogranita Naranja 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua SG 74901 Prontogranita SandÍa 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt agua SG 63201 Prontogranita Yoggi® (Yogur) 12 bolsas x 0,96 kg 240g / lt leche + agua 73272 Spritz 2 envases x 3 kg 100g / kg mezcla 60204 Yoggigranita 4 bolsas x 2 kg 175g / kg mezcla SG CREMOSE Una exclusiva línea de productos en polvo listos para su uso, para utilizar en una granizadora y obtener deliciosas cremas frías de consistencia aterciopelada añadiendo únicamente leche, agua o nata. Código Envase Dosificación 33921 Caffettissimo Producto 12 bolsas x 1,05 kg 350g / lt leche Notas 45501 Café 12 bolsas x 0,81 kg 270g / lt leche + nata SG 62801 Cappuccino 12 bolsas x 0,92 kg 230g / lt leche SG 04478 Chocolate Negro 8 bolsas x 1,75 kg 500g / lt agua SG 27301 Mascarpone 12 bolsas x 0,81 kg 270g / lt leche + nata SG 33 ® ©PreGel De la experiencia de PreGel en la creación de gustos y sabores surge Fruit Lounge, una línea de productos con elevado contenido en fruta (50%) y de calidad superior. Gracias a su gran capacidad para diluirse y, en consecuencia, a su versatilidad, Fruit Lounge permite ofrecer a los consumidores una multiplicidad de recetas que se adaptan a cada momento del día y de la noche, diversificando así la oferta del establecimiento y contribuyendo a aumentar los beneficios. 34 FRUIT LOUNGE Gracias a su elevado contenido en fruta, los productos Fruit Lounge son ideales para preparar excepcionales cócteles y aperitivos, pero también para la elaboración de sabrosos smoothies y frappés de fruta. Las inconfundibles botellas negras, además, confieren a Fruit Lounge ese toque de elegancia que le distingue también en los locales de moda. Código Producto Envase Notas 29676 Coco 4 botellas x 1,3 kg SG 29776 Frambuesa 4 botellas x 1,3 kg SG 30776 Fresa 4 botellas x 1,3 kg SG 30676 Fruto de la Pasión 4 botellas x 1,3 kg SG 30876 Frutos del Bosque 4 botellas x 1,3 kg SG 30976 Kiwi 4 botellas x 1,3 kg SG 30576 Mango 4 botellas x 1,3 kg SG 30076 Melocotón 4 botellas x 1,3 kg SG 31076 Plátano 4 botellas x 1,3 kg SG 35 La Pastelería ©PreGel El postre se puede convertir en una obra de arte y de buen gusto con los productos PreGel: una serie de productos de excelencia, estudiada y creada para ofrecer a los profesionales del sector una gama completa de propuestas prácticas y de calidad. 36 ESPECIALIDADES PARA HELADERÍA Y PASTELERÍA Gama completa de productos e ingredientes PreGel fundamentales para la elaboración diaria del Helado artesanal, tartas mousse, postres y semifríos. Código Producto Envase Dosificación 4 bolsas x 2 kg 130g / kg mezcla Notas 71904 Albumissimo 70148 Cacao Togo 09172 Pasta de azúcar para cobertura 09872 Pasta de azúcar para modelar 2 envases x 3 kg 71706 Frizzi 6 botellas x 1 kg 8-10g / kg mezcla SG 36204 Fruttafix 4 bolsas x 2 kg 50g / kg mezcla SG 65476 Geloglass 6 botes x 1,2 kg 75604 Magic Sugar 4 bolsas x 2 kg 86504 Mezcla para Crêpes 4 bolsas x 2 kg 480g / lt leche 90304 Mezcla para Waffles y Gaufres 4 bolsas x 2 kg 667g / lt agua SG 8 bolsas x 1,5 kg SG 2 envases x 3,5 kg SG; EA SG; EA SG 70506 Ovissimo 6 botes x 1,35 kg 70-100g / kg mezcla 70208 Pannasu'® 8 bolsas x 1,5 kg 40-80g / lt nata SG 70708 Pannosa 8 bolsas x 1,5 kg 500g / lt leche SG ® SEMIFRÍOS, MOUSSES, CREMAS Y POSTRES Línea de productos creados para permitir a todos los profesionales elaborar múltiples especialidades: bavaroise, mousse, semifríos, crema pastelera, postres, chocolate caliente. Código Envase Dosificación CÁ D'oro crema Dessert 8 bolsas x 1,5 kg 350g / lt leche o 400g / lt agua 66004 Charlotte Neutra 4 bolsas x 1,5 kg 135g / kg mezcla 67004 Cobertura al Chocolate para Profiteroles 4 bolsas x 1,5 kg 500g / lt leche SG 66544 Cremapone 4 bolsas x 2 kg 130g / kg mezcla SG 68802 Dolcefreddo BLanco 65908 helado mousse 71801 30108 67248 Producto Notas SG 2 envases x 3 kg 300g / lt nata 8 bolsas x 2 kg 500g / lt leche SG Hot Chocolat (PARA CHOCOLATE A LA TAZA) 12 bolsas x 0,5 kg 250g / lt leche SG Happytorte 8 bolsas x 1,8 kg 300g / lt nata SG 60 bolsas x 0,05 kg vaporizador 50 gr / 170 gr leche al fuego 50 gr / 250 gr leche 4 bolsas x 1,5 kg 110g / kg mezcla SG SG 33221 Liberty Cioccolatte 61124 Nordica Gel (Pregel® Textura) 66204 Pannacotta Dolceamore 4 bolsas x 1,5 kg 65g / kg mezcla 34508 Pronto Mousse de Chocolate 8 bolsas x 1,6 kg 400g / lt leche 61008 Pronto Crème Caramel 8 bolsas x 1,6 kg 320g / lt leche SG 34708 Pronto Pannacotta 8 bolsas x 1,6 kg 320g / lt leche SG SG SG 66108 Pronto Semifreddo 8 bolsas x 1,5 kg 500g / lt leche o 400g / lt leche + nata 35008 Pronto TiramisÚ 8 bolsas x 1,6 kg 400g / lt leche 65704 Soffiopan Neutro 4 bolsas x 1,5 kg 135g / kg mezcla 65804 Soffiopan Yogur 4 bolsas x 1,5 kg 135g / kg mezcla SG 64108 Sprintdessert Base 4 bolsas x 1,5 kg 110-145g / kg mezcla SG 66404 TiramisÚ - Tirapone 4 bolsas x 1,5 kg 150g / kg mezcla SG ® ® 37 PASTELERÍA PARA HORNO Una línea completa de referencias PreGel de uso muy práctico para elaborar rápidamente dulces y productos que necesitan cocción en horno, de características óptimas y replicables en el tiempo. Código Envase Dosificación 67404 Base para Crocante Producto 4 bolsas x 1,25 kg 500g / kg mezcla 81108 Cheesecake Mix 8 bolsas x 1,5 kg 215g / kg mezcla 64504 Flamenco (para bizcocho) 4 bolsas x 1,5 kg 100g / kg mezcla 58804 Fondant de Chocolate 4 bolsas x 1,5 kg 500g / kg mezcla 67304 Frollis 4 bolsas x 2 kg 640g / kg mezcla 60908 Pronto Flamenco (para bizcocho) 8 bolsas x 1,5 kg 580g / kg mezcla PASTAROMA Exclusivos aromas concentrados en pasta, de sabor y perfume naturales y genuinos, perfectos para aromatizar productos de horno. Código Producto Envase Dosificación Notas 75006 Limón 6 botellas x 1 kg 4g / kg mezcla SG 75106 Naranja 6 botellas x 1 kg 4g / kg mezcla SG 75206 Vainilla 6 botellas x 1 kg 4g / kg mezcla SG PREGELLINA® Pregellina® es un producto patentado resultado de la investigación y la tecnología innovadora de PreGel. Este producto ayuda a mejorar la conservación de la fruta durante varios días, incluso cuando esta ha sido cortada y azucarada. También elimina el oscurecimiento de la fruta, manteniendo su color brillante y conservando su consistencia natural sin dañar su estructura. Código Producto Envase Dosificación Notas 79804 Pregellina N° 2 (para heladeria) 4 bolsas x 2 kg 60g / kg mezcla SG 79602 Pregellina® especial macedonia 2 envases x 3,5 kg 130g / kg mezcla SG 75506 Pregellina Sprint 6 botellas x 1,1 kg 200-300g / kg fruta SG ® ® ZUPPI Línea de siropes sin alcohol concentrados para bizcochos, que pueden diluirse con agua o con leche (o bien con agua y alcohol, si se quiere obtener un sirope alcohólico). Los Zuppi PreGel confieren a los productos tratados sabor y suavidad, creando agradables contrastes con el sabor principal del postre. Los productos tratados con Zuppi no se congelan a temperatura negativa. Código 38 Producto Envase Dosificación Notas 62076 Albaricoque 6 botes x 1,3 kg 100g / 50 ml agua SG 62176 Alkermes 6 botes x 1,3 kg 100g / 50 ml agua SG SG 62276 Café 6 botes x 1,3 kg 100g / 100 ml agua 31606 Chocolate 6 botes x 1,3 kg 100g / 100 ml agua 62376 Frutos del Bosque 6 botes x 1,3 kg 100g / 50 ml agua SG 62476 Maraschino 6 botes x 1,3 kg 100g / 50 ml agua SG 68976 Ron 6 botes x 1,3 kg 100g / 50 ml agua PANNACREMA Gama de productos especialmente estudiados para dar sabor a todas las especialidades de Pastelería, ya sea con texturas montadas o líquidas, sin modificar la consistencia (nata montada, crema de mantequilla, ganaché, praliné, postres y cremas). La Pannacrema de fruta está elaborada a base de puré de frutas, con una fórmula que mantiene todo el sabor natural de la fruta con un nivel de acidez tal que permite su utilización directa en la nata. Código Producto Envase Dosificación 55276 Almendra Tostada 6 botes x 1,1 kg 70g / kg mezcla Notas 54276 Amaretto 6 botes x 1,1 kg 30-50g / kg mezcla 53986 Avellana 53676 Café 6 botes x 1 kg 70g / kg mezcla 6 botes x 1,1 kg 35-40g / kg mezcla SG SG 28076 Café Costa D'oro 6 botes x 1,1 kg 70g / kg mezcla 77576 Canela 6 botes x 1,1 kg 25-35g / kg mezcla 56576 Chocolate 6 botes x 1,1 kg 70g / kg mezcla 55576 Chocolate Blanco 6 botes x 1,1 kg 70g / kg mezcla 37506 Fresa N 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla 77076 Fresa C 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla 76276 Limón 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla 76376 Mandarina 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla 78276 Marc De Champagne 6 botes x 1,1 kg 70g / kg mezcla 78176 Marron Glacé 6 botes x 1,1 kg 70g / kg mezcla 29476 Mascarpone 6 botes x 1,1 kg 50g / kg mezcla 77876 Melocotón 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla 51176 Menta 6 botes x 1,1 kg 35g / kg mezcla 78076 Naranja 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla 54176 Nuez 6 botes x 1,1 kg 60g / kg mezcla 76576 Pera Williams 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla 77376 Piña 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla 57776 Pistacho 6 botes x 1,1 kg 70g / kg mezcla 77476 Plátano 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla SG 58676 Tartufo 6 botes x 1,1 kg 80g / kg mezcla 54476 Tiramisù 6 botes x 1,1 kg 70-120g / kg mezcla 76776 Vainilla 6 botes x 1,1 kg 40g / kg mezcla 26476 Vainilla Mexico Superior N 6 botes x 1,3 kg 25-40g / kg mezcla 54376 Zabajone 6 botes x 1,1 kg 100g / kg mezcla SG RELLENOS Gama completa de productos creados especialmente para rellenar y decorar tartas, semifríos, postres de nata y bizcochos. Código Producto Envase Notas 72006 Albaricoque 6 botes x 1,35 kg SG 72506 Arándano 6 botes x 1,35 kg SG 72306 Fresa 6 botes x 1,35 kg SG 16506 Frutos del Bosque 6 botes x 1,35 kg SG 72606 Kiwi 6 botes x 1,35 kg SG 72406 Limón 6 botes x 1,35 kg SG 73906 Naranja 6 botes x 1,35 kg SG 39 GLASEADOS EVOLUTION Productos de gran calidad, perfectos para vestir con elegancia cualquier tipo de creación, ya sean tartas, semifríos, mousse o monoporciones. Los Glaseados Evolution cubren perfectamente la superficie y los bordes, su sabor es delicado y no prevalece sobre el sabor del dulce, sino que lo acompaña enriqueciéndolo, mientras el color se mantiene brillante durante mucho tiempo. No se congelan y mantienen siempre un perfecto agarre, permitiendo un corte limpio. Código Producto Envase Notas 49532 Caramelo 2 envases x 3 kg SG 48532 cereza (Amarena) 2 envases x 3 kg SG 34402 Chocolate 2 envases x 3 kg SG 48732 Chocolate Blanco 2 envases x 3 kg SG 48332 Frambuesa 2 envases x 3 kg SG 48432 Fresa 2 envases x 3 kg SG 49732 Limón 2 envases x 3 kg SG 49032 Naranja 2 envases x 3 kg SG 48832 Pistacho 2 envases x 3 kg SG 69502 Transparente Neutro 2 envases x 3 kg SG CORIANDOLINE® STICK Línea de productos para recubrir polos, sandwich helados, praliné o semifríos de forma sencilla y rápida. Envuelven el producto de forma homogénea y, a temperatura de vitrina, le confieren una particular textura crujiente, además de añadir una alegre nota de color. Código 90602 Producto Coriandoline® Stick Chocolate Negro Envase Notas 2 envases x 3 kg SG 21622 Coriandoline® Stick Avellana 2 envases x 3 kg SG 90402 Coriandoline® Stick Café 2 envases x 3 kg SG 2 envases x 3 kg SG 2 envases x 3 kg SG 90502 Coriandoline Stick Chocolate con leche Coriandoline® Stick Chocolato Blanco 90702 Coriandoline® Stick Fresa 2 envases x 3 kg SG 90802 Coriandoline® Stick Limón 2 envases x 3 kg SG 21722 Coriandoline® Stick Pistacho 2 envases x 3 kg SG 90902 ® VELLUTINE Productos que se utilizan de forma muy fácil, perfectos para rellenar, recubrir o decorar preparaciones de Pastelería que se consumen a temperatura positiva como berlinas, tartas y dulces de horno. Código 40 Producto Envase 33402 Avellana 2 envases x 3 kg 35102 Chocolate Blanco 2 envases x 3 kg 33302 Chocolate 2 envases x 3 kg 33702 Gianduia 2 envases x 3 kg 33602 Pistacho 2 envases x 3 kg FRA CE0057 PreGel S.p.A. Via Comparoni, 64 - 42122 Reggio Emilia - Italie Tél: +39 0522 394211 - Fax: +39 0522 394305 - [email protected] - www.pregel.com
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